乳製品テスト市場

市場の定義

乳製品テスト市場は、乳製品の分析と評価に焦点を当てた業界を指し、規制基準の品質、安全性、コンプライアンスを確保しています。

汚染物質を検出し、栄養含有量を検証し、製品の完全性を維持するために、化学、微生物、および物理的評価を含むさまざまなテストサービスを網羅しています。この市場には、研究所、テスト機器メーカー、乳製品生産者、プロセッサ、規制機関へのケータリングが含まれます。

乳製品テスト市場概要

世界の乳製品テスト市場規模は、2023年に6,320.0百万米ドルと評価され、2024年の7,262.8百万米ドルから2031年までに11,460.1百万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中は7.85％のCAGRを示しています。

この成長は、食品の安全性に対する懸念の高まり、乳製品の粗悪品の発生率の増加、および厳しい品質管理措置によって促進されます。 PCRベースの検出、クロマトグラフィー、分光法などの迅速なテスト技術の進歩は、効率と精度を向上させています。

グローバル乳製品試験業界で事業を展開する大企業は、Bio-Rad Laboratories、Inc.、Neogen Corporation、Bruker、Agilent Technologies、Inc.、Thermo Fisher Scientific Inc.、Dairyland Laboratories、Perkinelmer Inc.、Idexx、Mettler Toledo、MérieuxNutrisciencesCorporation、PEDRD、METRD、METRD、PEDRISMENG、MERIEUX NUTRISCIENCES CORPORD頂点の楽器、およびチャーム科学。

プレミアム、オーガニック、および機能的乳製品の消費者需要の増加と相まって、拡大する乳業は、自動乳製品試験ソリューションへの投資を促進し、一貫した品質とコンプライアンスを確保しています。 AI駆動型の診断ツール、分光分析、および微生物学的検査の採用の増加は、精度と効率をさらに向上させています。

重要なハイライト：

1. 世界の乳製品テスト市場規模は、2023年に6,3億2,000万米ドルと評価されました。
2. 市場は、2024年から2031年にかけて7.85％のCAGRで成長すると予測されています。
3. ヨーロッパは2023年に36.42％の市場シェアを保持し、2,30170万米ドルの評価を受けました。
4. 牛乳と牛乳の粉末セグメントは、2023年に1,867.6百万米ドルの収益を集めました。
5. 迅速な方法セグメントは、2031年までに7,362.6百万米ドルに達すると予想されます。
6. 乳製品加工工場セグメントは、2031年までに4,588.8百万米ドルに達すると予想されます。
7. アジア太平洋地域の市場は、予測期間中に8.99％のCAGRで成長すると予想されています。

マーケットドライバー

「厳しい食品安全規制」

乳製品試験市場は、世界的な規制機関によって課される厳しい食品安全規制により、大幅な成長を登録しています。米国食品医薬品局（FDA）、欧州食品安全局（EFSA）、インドの食品安全基準局（FSSAI）などの政府や食品安全当局は、乳製品の安全性と純度を確保するために厳しい品質チェックを義務付けています。

リステリア、サルモネラ、大腸菌などの有害性病原体の汚染、姦淫、および存在に関する懸念の高まりは、高度なテストソリューションの必要性をさらに強化しています。

高度なテストソリューションに対するこの規制主導型の需要は、市場の拡大を促進しており、乳製品が消費者に到達する前に安全基準を満たすことを保証しています。

• 2024年10月、インドの食品安全標準局（FSSAI）は、乳製品の品質テストを強化するために乳製品オペレーターにSOPを導入し、厳しい安全基準の遵守を確保しました。このイニシアチブは、粗悪品を抑制し、トレーサビリティを改善し、市場における規制の監視を強化することを目的としています。

市場の課題

「高度なテスト技術の高コスト」

乳製品試験市場が直面している主な課題は、高度なテスト技術に関連する高コストです。高性能液体クロマトグラフィー（HPLC）、質量分析、リアルタイムPCRシステムなどの洗練された機器にはかなりの資本投資が必要であり、中小サイズの乳製品プロセッサがこれらの技術を提供することを困難にしています。

市場の企業は、インフラストラクチャの要件を最小限に抑える正確な結果を提供するポータブルで迅速なテストキットなど、費用対効果の高いソリューションを探索できます。さらに、サードパーティのテスト研究所とのパートナーシップにより、酪農生産者は、大規模な前払い投資を負うことなく高品質のテストサービスにアクセスするのに役立ちます。

食品安全コンプライアンスに対する政府のインセンティブと補助金は、必須テストプロトコルの実施において小規模乳製品事業をサポートすることもできます。これらの措置は、利害関係者がコストを効果的に管理しながら、製品の安全性を高めるのに役立ちます。

市場動向

「自動化とAIの採用の増加」

乳製品テスト市場は、へのシフトを登録しています人工知能（AI）品質制御、精度、効率を高めるための駆動型ソリューション。 AIを搭載した診断ツールと自動テストシステムは、サンプル分析を合理化し、ヒューマンエラーを減らし、汚染物質の検出を加速させ、より速く、より信頼性の高い製品評価を確保します。

機械学習（ML）アルゴリズムは、予測分析において重要な役割を果たし、エスカレートする前に汚染リスクを特定します。 AIを搭載した微生物検出とロボットサンプルの取り扱い運用ワークフローを最適化し、手動介入を最小限に抑え、一貫性を改善します。

乳製品メーカーが高度な品質保証を優先し、従来のテスト方法を変革し、食品安全基準を強化するため、市場でのAIの採用は革新、効率、およびスケーラビリティを促進するために設定されています。

• 2024年10月、ペンシルベニア州、コーネル大学、IBMの研究者は、革新的な牛乳安全テストアプローチを採用しました。牛乳微生物の遺伝的配列決定をAIと統合することにより、汚染や不正添加剤などの異常を検出できる方法を開発しました。この進歩は、乳製品安全プロトコルを強化するための重要な可能性を秘めています。

乳製品テスト市場レポートスナップショット

セグメンテーション	詳細
製品タイプ別	ミルク＆ミルクパウダー、チーズ＆チーズパウダー、バターとバターパウダー、アイスクリームと冷凍デザート、幼児用食品など
テクノロジーによって	従来の方法、迅速な方法
エンドユーザーによって	酪農場と生産施設、乳製品加工工場、研究機関、規制機関および品質管理機関、その他
地域別	北米：米国、カナダ、メキシコ
	ヨーロッパ：フランス、英国、スペイン、ドイツ、イタリア、ロシア、ヨーロッパのその他
	アジア太平洋：中国、日本、インド、オーストラリア、ASEAN、韓国、アジア太平洋地域の残り
	中東とアフリカ：トルコ、アラブ首長国連邦、サウジアラビア、南アフリカ、中東の残りのアフリカ
	南アメリカ：ブラジル、アルゼンチン、南アメリカの残り

市場セグメンテーション：

• 製品タイプ（ミルク＆ミルクパウダー、チーズ＆チーズパウダー、バターとバターパウダー、アイスクリーム＆バターデザート、幼児用食品など）：2023年に1,8676.6百万米ドルを獲得し、消費量が高く、汚染テストプロトコルを必要とする必要があるため、2023年に1,8676.6百万米ドルを獲得しました。
• テクノロジー（従来の方法、迅速な方法）：迅速な方法セグメントは、2023年に市場の58.89％のシェアを保持しました。
• エンドユーザー（酪農場と生産施設、乳製品加工工場、研究機関、および規制機関および品質管理機関）：乳製品の生産量、高度な品質管理の必要性により、乳製品加工工場セグメントは2031年までに4,588.8百万米ドルに達すると予測されています。

乳製品テスト市場地域分析

地域に基づいて、グローバル市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ、ラテンアメリカに分類されています。

ヨーロッパは、2023年に世界乳製品試験市場の約36.42％のシェアを占め、2,30170万米ドルの評価を受けました。この地域の強力な市場の地位は、確立された酪農産業、厳しい食品安全基準、およびプレミアム乳製品に対する高い消費者需要によって推進されています。

ドイツ、フランス、オランダ、英国などの国は、最大の乳製品生産者の1つであり、厳格な品質管理措置を必要としています。有機、乳糖を含まない、そして要塞化された乳製品さらに高度なテストソリューションの必要性を高めました。

さらに、ヨーロッパの乳製品生産者は、食物媒介性疾患、抗生物質残基、および姦淫に関する消費者の意識が高まっているため、自動化されたデジタル化されたテストソリューションに多額の投資を行っています。この傾向は、地域の乳製品の強力な輸出市場と相まって、今後数年間でヨーロッパの市場の成長を促進すると予想されています。

アジア太平洋地域の乳製品試験産業は、地域の急速に拡大する乳製品産業によって推進され、高品質の乳製品に対する消費者需要の増加、および食品の安全性に対する懸念の高まりによって、予測期間にわたって8.99％の大幅なCAGRで成長する態勢が整っています。

中国、インド、日本、オーストラリア、ニュージーランドなどの国は、最大の乳製品生産者および消費者の1つであり、製品の安全性と国際基準へのコンプライアンスを確保するための厳しい品質管理措置を必要としています。

インドと中国での都市人口の増加と可処分所得の高まりにより、有機、乳糖なし、強化された乳製品オプションを含むプレミアム乳製品の需要が促進され、メーカーが高度な乳製品試験技術を採用するよう促しています。

 規制枠組み

• 米国で、食品医薬品局（FDA）は、連邦食品医薬品、化粧品法（FD＆C法）および低温殺菌牛乳条例（PMO）の下で乳製品試験市場を規制しています。 FDAは、乳製品の安全性、品質、および国家食品安全基準のコンプライアンスを確保するために、厳密な微生物学的、化学的、および汚染物質検査を義務付けています。
• インドで、インドの食品安全標準局（FSSAI）は、牛乳と乳製品の厳しい品質と安全基準を確立することにより、市場を規制しています。汚染物質、姦淫物質、微生物学的安全性の定期的なテストを義務付け、食品安全基準の順守を確保します。

競争力のある風景

グローバル乳製品テスト市場は、確立された企業と新興組織の両方を含む数人の参加者によって特徴付けられています。主要な業界の参加者は、技術の進歩、戦略的パートナーシップ、製品ポートフォリオの拡大に焦点を当て、競争力を獲得します。

大手企業は迅速なテスト技術に投資しています。テストサービスプロバイダー、乳製品メーカー、および研究機関間の合併、買収、およびコラボレーションは、自動およびハイスループットの乳製品テストソリューションの革新を推進しています。

また、市場は、地域のプレーヤーからの競争を、地元の規制要件とカスタマイズされたテストソリューションに対応しています。プレミアム乳製品とより厳しい食品安全規範に対する消費者需要の高まりにより、市場は継続的な投資と技術の進歩を登録し、競争を強化することが期待されています。

• 2024年3月、Everest Instrumentsは、ヤマFTIRベースの牛乳分析装置、Everest GC4500ガスクロマトグラフィーマシン、および体細胞分析装置の3つの高度な乳製品試験ソリューションを発売しました。これらの革新は、牛乳の組成分析、脂肪酸プロファイリング、および体細胞検出を強化し、市場の品質管理と安全基準を強化します。

乳製品テスト市場の主要企業のリスト：

• Bio-Rad Laboratories、Inc。
• Neogen Corporation
• ブルーカー
• Agilent Technologies、Inc。
• Thermo Fisher Scientific Inc.
• Dairyland Laboratories
• Perkinelmer Inc.
• Idexx
• Mettler Toledo
• MérieuxNutrisciencesCorporation
• Foss India Pvt Ltd
• Meizheng
• Page＆Pedersen International Ltd.
• 頂点機器
• チャームサイエンス

最近の開発（新製品の発売）

• 2023年4月、Eurofins USAは、液体ミルクで組換えウシソマトトロピン（RBST）を検出するための検証済みの方法を導入し、乳製品試験市場の品質管理と安全基準を高めました。この進歩により、ホルモン処理された牛乳を特定する際の精度が高まり、消費者の懸念と業界のコンプライアンス要件に対処します。