プロピオン酸カルシウム市場規模、シェア、成長および業界分析、形態別（乾燥、液体）、用途別（ベーカリー、乳製品および冷凍デザート、食肉加工、動物飼料、飲料、その他）、および地域分析、 2024-2031

市場の定義

市場には、複数の業界にわたるプロピオン酸カルシウムの生産、配合、流通、利用に関連する幅広い活動が含まれています。プロピオン酸カルシウムは、水酸化カルシウムとプロピオン酸の化学反応によって作られます。

この市場は主に食品・飲料分野にサービスを提供しており、プロピオン酸カルシウムは、カビや細菌の増殖を抑制することでベーカリーや乳製品の保存期間を延ばすために使用されています。レポートは、予測期間を通じて市場の成長に影響を与える重要な推進要因、業界の動向、地域の発展、規制の枠組みを調査します。

プロピオン酸カルシウム市場概要

世界のプロピオン酸カルシウム市場規模は2023年に4億8,950万米ドルと評価され、2024年の5億1,300万米ドルから2031年までに7億3,400万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に5.25%のCAGRを示します。。

ベーカリーや乳製品の賞味期限を延長するニーズの高まりと、安全性を求める消費者の嗜好の高まり食品防腐剤が市場を牽引しています。食品メーカーは、製品の品質を損なうことなく腐敗を減らし、規制基準を満たすことを目指しているため、加工食品の信頼できる防カビ剤としてプロピオン酸カルシウムの採用が増えています。

プロピオン酸カルシウム業界で事業を展開している主要企業は、Perstorp、Macco、AB Mauri、Fine Organic Industries Limited、Impextraco NV、Kemin Industries, Inc.、Brenntag、Batory Foods、Jainex Specialty Chemicals、Puratos、Titan Biotech、BioVeritas, LLC、Addcon GmbH、Niacet Corporation、および ABF Elements です。

便利ですぐに食べられる食品に対する消費者の需要の高まりにより、製造業者は保存期間を延ばし、カビの発生を防ぐためにプロピオン酸カルシウムなどの効果的な防腐剤を配合するよう求められています。 さらに、包装されたベーカリー製品の増加傾向に加え、長期保存が可能で安全な食品のニーズにより、食品保存におけるプロピオン酸カルシウムの採用がさらに促進されています。

主なハイライト:

1. プロピオン酸カルシウムの産業規模は、2023 年に 500 万米ドルと推定されています。
2. 市場は、2024 年から 2031 年にかけて 5.25% の CAGR で成長すると予測されています。
3. アジア太平洋地域は 2023 年に 33.82% の市場シェアを保持し、評価額は 1 億 6,560 万米ドルでした。
4. ドライセグメントは2023年に2億6,480万米ドルの収益を上げました。
5. ベーカリー部門は、2031 年までに 2 億 1,980 万米ドルに達すると予想されています。
6. 北米の市場は、予測期間中に 5.73% の CAGR で成長すると予想されます。

市場の推進力

急拡大する加工食品市場

食品加工業界の継続的な成長が、プロピオン酸カルシウム市場を牽引しています。急速な拡大により、ますます複雑化するサプライチェーン全体で賞味期限と製品の安全性を維持するために、プロピオン酸カルシウムなどの食品グレードの保存料の需要が高まっています。

プロピオン酸カルシウムは、カビの発生を防ぎ、保存期間を延ばし、製品の品質を維持するのに効果があり、メーカーと消費者の両方のニーズに応えます。世界人口の都市化が進むにつれ、加工食品の需要は今後も続くと予想され、市場の成長を支えています。

• 2024年6月の時点で、食品加工産業省（MoFPI）は、さまざまなPMKSYスキームに基づいて、41のメガフードパーク、399のコールドチェーンプロジェクト、76の農産加工クラスター、588の食品加工ユニット、61の後方および前方リンケージプロジェクト、および52のオペレーショングリーンプロジェクトを承認しました。さらに、MoFPIはPMFMEスキームに基づいて92,549社のマイクロ食品加工企業を承認し、PLISFPIスキームに基づいて172社を承認しました。。

市場の課題

クリーンラベルの代替品への移行

クリーンラベルの天然成分に対する消費者の需要の高まりは、プロピオン酸カルシウム市場にとって課題となっています。消費者は食品成分の透明性を求めており、合成保存料を含まない製品を好む傾向が高まっています。

食品の保存に一般的に使用されるプロピオン酸カルシウムは、現在合成添加物として精査されています。メーカーは、製品の品質と保存期間を維持しながら、この変化に適応するというプレッシャーに直面しています。課題は、消費者の期待と食品の安全性に関する業界基準の両方を満たす自然な代替品を見つけることにあります。

企業は、クリーンラベルの要件を満たす発酵ベースの天然保存料の開発に投資しています。発酵プロピオン酸カルシウムなどのこれらの防腐剤は、クリーンラベル基準を遵守しながら保存効果を維持することで解決策を提供します。

メーカーは発酵技術に注力することで、消費者の天然素材への欲求を満たす製品を生み出すことができます。このイノベーションは、企業が食品の安全性と品質を確保しながら、合成保存料への依存を減らすのに役立ちます。

市場動向

食品保存技術の進歩

発酵ベースの技術などの新しい製造方法により、防腐剤としてのプロピオン酸カルシウムの品質と有効性が向上しています。これらのイノベーションは、よりクリーンなラベルの配合をサポートし、カビ抑制性能を向上させ、ベーカリーや加工食品の保存期間を延長するのに役立ちます。

食品メーカーがより安全で、より自然で、持続可能な添加物を求めているため、技術的に進歩したプロピオン酸カルシウムの需要は世界の食品業界全体で増え続けています。

• 2024 年 6 月、Creative Enzymes は、進化する食品に対応するように設計された新しい食品保存料である発酵プロピオン酸カルシウムを導入しました。食品メーカーのニーズ。この革新的な成分は、鮮度と味を保ちながらカビの繁殖を防ぎ、さまざまな食品の保存期間を延長するのに役立ちます。 したがって、Creative Enzymes は、高度な発酵技術を使用して業界基準を満たす高品質の保存料を作成しました。

プロピオン酸カルシウム市場レポートのスナップショット

市場セグメンテーション:

• 形態別（ドライ、液体）：ドライセグメントは、その長い賞味期限、保管と輸送の容易さ、ドライ食品加工システムとの優れた互換性により、2023年に2億6,480万米ドルを稼ぎ出し、食品メーカーの間で好まれる選択肢となっています。
• 用途別 (ベーカリー、乳製品および冷菓、食肉加工、動物の飼料、飲料およびその他）：ベーカリー製品はカビが発生しやすいことと、パッケージ化されたすぐに食べられるベーカリー製品の消費が世界的に増加しているため、ベーカリー部門は2023年に市場の29.90％のシェアを占めました。

プロピオン酸カルシウム市場地域分析

地域に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカ、南米に分類されています。

アジア太平洋地域プロピオン酸カルシウム2023 年の市場シェアは約 33.82% で、評価額は 1 億 6,560 万米ドルでした。この強力な市場地位は主に、中国、インド、東南アジア諸国などの主要国における食品加工産業の急速な成長によるものです。

都市化が進み、消費者のライフスタイルがより便利でパッケージ化された食品の選択肢に移行するにつれて、プロピオン酸カルシウムなどの効果的な食品保存料の需要が高まり続けています。

この地域では、多くの世界的および地元の製造業者が生産施設に投資しており、大幅な産業の拡大が記録されています。食品の安全性に対する政府の支援や、賞味期限と食品の品質に対する意識の高まりも、市場の成長要因となっています。これらの発展により、アジア太平洋地域はプロピオン酸カルシウムの非常に活発で急速に発展する市場となっています。

のプロピオン酸カルシウム北米の産業は、予測期間中に 5.73% という堅調な CAGR で大幅な成長を遂げる態勢が整っています。この成長は、食品保存技術に対する意識の高まりとともに、安全で高品質の包装食品や加工食品に対する消費者の需要の高まりによるものです。

この地域は先進的な食品製造の恩恵を受けています。さらに、賞味期限を延長した製品の増加傾向により、食品生産者は信頼できる保存料を採用することが奨励されています。継続的なイノベーションと食品技術への投資により、北米は市場における役割を拡大できる有利な立場にあります。

規制の枠組み

• 米国では、食品医薬品局 (FDA) は、21 CFR § 184.1221 に概説されている一般に安全と認められる (GRAS) 規定に基づいてプロピオン酸カルシウムを規制しています。これにより、プロピオン酸カルシウムをさまざまな食品に抗菌剤として使用できるようになります。
• 中国では、国家衛生健康委員会は、2022 年 12 月 30 日に施行された規格 GB 1886.356-2022 に基づいてプロピオン酸カルシウムを規制しています。この規格は、食品グレードのプロピオン酸カルシウムの生産、純度、使用を管理し、食品保存での使用に関する国家の安全性と品質仕様を確実に満たしていることを保証します。
• インドでは、インド食品安全基準局 (FSSAI) は、2011 年の食品安全基準 (食品基準および食品添加物) 規則に基づいてプロピオン酸カルシウムを規制しています。プロピオン酸カルシウムは、ベーカリー製品および乳製品の保存料としての使用が承認されており、FSSAI の安全制限およびラベル表示要件に準拠する必要があります。
• カナダで, カナダ保健省は、焼き菓子やチーズの保存料としてプロピオン酸カルシウムの使用を許可しています。プロピオン酸カルシウムとプロピオン酸ナトリウムの合計は、プロピオン酸として計算して 2,000 ppm を超えてはなりません。許可された保存料のリストに記載されており、添加物が国の食品安全基準に準拠していることが保証されています。

競争環境

プロピオン酸カルシウム業界は、確立された企業と新興組織の両方を含む複数の参加者によって特徴付けられます。市場の主要企業は、より大きな市場シェアを獲得することを目的とした、市場拡大や製品革新などのさまざまな戦略を通じて存在感を拡大することに注力しています。

市場関係者は、競争力を維持するために研究開発に投資し、食品添加物や保存料の有効性と安定性を継続的に強化しています。これらのイノベーションは、食品業界の変化するニーズを満たすのに役立ちます。

プロピオン酸カルシウム市場の主要企業のリスト:

• パーストープ
• マッコ
• AB マウリ
• ファインオーガニクス工業株式会社
• インペストラコ NV
• ケミン工業株式会社
• ブレンタグ
• バトリーフーズ
• ジャイネックス・スペシャルティ・ケミカルズ
• ピュラトス
• タイタンバイオテック
• バイオベリタスLLC.
• アドコンGmbH
• ニアセット
• ABF成分。

最近の動向（協定）

• 2024年7月, ベルギーのアントワープに本社を置く世界大手化学品販売会社マヌシャール社は、プロキエル・キミコス社の経営権を取得する契約を締結しました。この戦略的買収は、製品ポートフォリオを拡大するという同社の目標をサポートします。