Marché des snacks extrudés

Définition du marché

Le marché couvre la production et la consommation de produits de collation prêts à consommer fabriqués grâce à la technologie d'extrusion. Ce marché comprend une large gamme de types de produits tels que des snacks simplement extrudés, des snacks expansés et des snacks co-extrudés.

Ces produits sont traités dans des extrudeuses monovis ou bivis, en fonction de la texture, de la forme et de la formulation requises. Le rapport fournit une analyse complète des principaux moteurs, des tendances émergentes et du paysage concurrentiel susceptibles d’influencer le marché au cours de la période de prévision.

Marché des snacks extrudésAperçu

La taille du marché mondial des snacks extrudés était évaluée à 57,38 milliards USD en 2024 et devrait passer de 60,03 milliards USD en 2025 à 85,25 milliards USD d’ici 2032, avec un TCAC de 5,14 % au cours de la période de prévision.

Le marché est stimulé par la demande croissante des consommateurs pour des options de collations pratiques et savoureuses. L’urbanisation rapide et les modes de vie occupés encouragent les consommateurs à rechercher des produits prêts à consommer qui offrent variété et portabilité. Les innovations dans la technologie d’extrusion permettent aux fabricants de créer des textures et des saveurs diverses, répondant à l’évolution des préférences gustatives à travers le monde.

Points saillants du marché :

1. La taille du marché des snacks extrudés était évaluée à 57,38 milliards USD en 2024.
2. Le marché devrait croître à un TCAC de 5,14 % de 2025 à 2032.
3. L’Asie-Pacifique détenait une part de marché de 39,12 % en 2024, avec une valorisation de 22,45 milliards de dollars.
4. Le segment du maïs (maïs) a généré 25,25 milliards de dollars de revenus en 2024.
5. Le segment des snacks simplement extrudés devrait atteindre 39,02 milliards de dollars d'ici 2032.
6. Le segment des extrudeuses monovis devrait atteindre 50,78 milliards de dollars d’ici 2032.
7. Le segment des supermarchés et hypermarchés devrait atteindre 33,41 milliards de dollars d'ici 2032.
8. Le marché du Moyen-Orient et de l'Afrique devrait croître à un TCAC de 6,02 % au cours de la période de prévision.

Les principales entreprises opérant dans le secteur des snacks extrudés sont Old Dutch Foods, Inc., Shearer's, Mondelēz International, Haldiram's India Pvt Ltd, Intersnack Group, Herr Foods Inc., PepsiCo, Lance, Grupo Bimbo, Burts Snacks Limited, Kellanova, NONGSHIM CO., LTD., Flaper SA, AMICA CHIPS SpA et Calbee Inc.

Les innovations en matière de saveurs et d'ingrédients aident les fabricants à attirer un public plus large en introduisant des profils gustatifs uniques, audacieux et inspirés par la culture. Cela permet aux marques de répondre aux diverses préférences des consommateurs dans différentes régions et tranches d’âge.

Les entreprises peuvent séduire à la fois les amateurs de collations traditionnelles et les consommateurs soucieux de leur santé en incorporant des épices exotiques, des arômes naturels et des ingrédients axés sur la santé.

• En octobre 2023,PepsiCoa lancé Cheetos Bretzels, entrant dans une nouvelle catégorie de collations. Le produit comprend des bretzels enrobés de poussière d'orange emblématique de la marque aux saveurs de Cheddar et FLAMIN' HOT. Cette innovation vise à combiner la saveur populaire des Cheetos avec la texture croquante des bretzels, séduisant les amateurs à la recherche d'options de collations audacieuses et savoureuses.

Demande croissante de produits alimentaires pratiques et à emporter

Le marché est stimulé par la demande croissante de produits alimentaires pratiques et à emporter. À mesure que les populations urbaines augmentent et que les modes de vie évoluent de plus en plus rapidement, les consommateurs recherchent des options de collations qui nécessitent une préparation minimale et peuvent être consommées à tout moment et en tout lieu.

Les snacks extrudés répondent à cette demande grâce à leur portabilité, leur longue durée de conservation et leur grande variété de saveurs et de textures. Leur disponibilité dans des formats d'emballage en portion individuelle les rend idéales pour les consommateurs occupés, les étudiants et les professionnels en activité.

• En mars 2025, 7 Mile Brands a étendu sa marque de snacks PRETZELIZED au secteur de la restauration avec le lancement de Pretzel Snackers en portion individuelle de 2 onces. La nouvelle offre, disponible dans les saveurs de sel de mer et de cheddar, apporte la combinaison caractéristique de la marque entre croquant et commodité aux restaurants rapides et décontractés et aux points de vente à emporter.

Préoccupations croissantes en matière de santé concernant les collations extrudées

L’un des défis majeurs qui pèsent sur le marché des snacks extrudés est l’inquiétude croissante des consommateurs concernant les niveaux élevés de sel, de graisse et d’additifs artificiels que l’on trouve couramment dans ces produits. Les acheteurs soucieux de leur santé deviennent plus sélectifs, ce qui les amène à s'éloigner des options de collations traditionnelles.

Ce changement affecte la demande, en particulier sur les marchés développés où la pression réglementaire sur l'étiquetage nutritionnel et la publicité s'accentue.

Les fabricants reformulent les produits à teneur réduite en sodium et en matières grasses en utilisant des ingrédients alternatifs comme les légumineuses et les grains entiers. Ils adoptent également des pratiques clean label et incorporent des exhausteurs de goût naturels pour conserver le goût tout en améliorant la valeur nutritionnelle.

Utilisation de la technologie d'extrusion dans la production d'aliments pour animaux de compagnie

Une tendance clé du marché est l’utilisation de la technologie d’extrusion dans la production d’aliments pour animaux de compagnie. Les fabricants adaptent les extrudeuses traditionnellement utilisées pour les collations humaines pour produire des friandises et des aliments fonctionnels pour animaux de compagnie.

Ce crossover repose sur l’efficacité de la technologie d’extrusion dans le façonnage, la cuisson et la texturation des produits tout en préservant la valeur nutritionnelle. La technologie permet une production rentable et en grand volume avec une qualité constante, ce qui la rend idéale pour répondre à la demande croissante de produits alimentaires pour animaux de compagnie.

Les systèmes basés sur l'extrusion sont de plus en plus intégrés aux opérations de fabrication d'aliments pour animaux de compagnie à mesure que la demande augmente pour des collations pour animaux de qualité supérieure, de longue conservation et riches en protéines.

• En mars 2025, CPM a lancé ses solutions complètes de transformation des aliments pour animaux de compagnie au VIV Asia 2025. L'offre comprend des extrudeuses à double vis, des séchoirs avancés, des systèmes de revêtement et des broyeurs à marteaux, visant à améliorer l'efficacité, la qualité et l'évolutivité de la fabrication d'aliments pour animaux de compagnie. L'entreprise a souligné son engagement en faveur des économies d'énergie, de l'intégrité nutritionnelle et d'une production constante de produits.

Aperçu du rapport sur le marché des collations extrudées

Segmentation	Détails
Par matières premières	Maïs (maïs), blé, riz, légumineuses (lentilles, pois), autres
Par type de produit	Snacks simplement extrudés, snacks expansés, snacks co-extrudés
Par technologie de traitement	Extrudeuses monovis, extrudeuses double vis
Par canaux de distribution	Supermarchés et hypermarchés, supérettes, vente au détail en ligne, autres
Par région	Amérique du Nord: États-Unis, Canada, Mexique
	Europe: France, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Russie, Reste de l'Europe
	Asie-Pacifique: Chine, Japon, Inde, Australie, ASEAN, Corée du Sud, Reste de l'Asie-Pacifique
	Moyen-Orient et Afrique: Turquie, Émirats arabes unis, Arabie Saoudite, Afrique du Sud, reste du Moyen-Orient et Afrique
	Amérique du Sud: Brésil, Argentine, Reste de l'Amérique du Sud

 Segmentation du marché :

• Par matières premières (maïs (maïs), blé, riz, légumineuses (lentilles, pois) et autres) : le segment du maïs (maïs) a gagné 25,25 milliards de dollars en 2024, en raison de sa haute disponibilité, de sa rentabilité et de son adéquation à divers formats d'extrusion.
• Par type de produit (snacks simplement extrudés, snacks expansés et snacks co-extrudés) : le segment des snacks simplement extrudés détenait 48,12 % de part de marché en 2024, en raison de leur coût de production inférieur et de leur large attrait pour les consommateurs dans les marchés développés et émergents.
• Par technologie de traitement (extrudeuses monovis et extrudeuses double vis) : Le segment des extrudeuses monovis devrait atteindre 50,78 milliards de dollars d'ici 2032, en raison de leur utilisation industrielle généralisée, de leurs besoins de maintenance réduits et de leurs opérations rentables.
• Par canaux de distribution (supermarchés et hypermarchés, magasins de proximité, vente au détail en ligne et autres) : le segment des supermarchés et hypermarchés devrait atteindre 33,41 milliards de dollars d'ici 2032, en raison de la forte fréquentation des consommateurs, de la large visibilité des produits et du placement stratégique en rayon.

Marché des snacks extrudésAnalyse régionale

En fonction de la région, le marché mondial a été classé en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Moyen-Orient et Afrique et Amérique du Sud.

L’Asie-Pacifique représentait 39,12 % du marché des snacks extrudés en 2024, avec une valorisation de 22,45 milliards de dollars. Cette domination est motivée par une urbanisation croissante, une population de classe moyenne croissante et une demande croissante de collations abordables et prêtes à manger dans des pays comme l’Inde, la Chine et l’Indonésie.

La région bénéficie d’une forte production nationale, d’une large disponibilité de matières premières comme le riz et les légumineuses, et d’une expansion rapide des infrastructures modernes de vente au détail. Les fabricants locaux continuent d'introduire des saveurs adaptées à la région et des variantes de produits plus saines, ce qui a encore stimulé la consommation dans les zones urbaines et rurales.

L'industrie des snacks extrudés en Amérique du Nord est sur le point de croître à un TCAC significatif de 3,95 % au cours de la période de prévision. Cette croissance du marché est soutenue par la forte demande de produits de collation pratiques et par les innovations continues en matière de produits.

Les consommateurs aux États-Unis et au Canada s'intéressent aux produits sains,sans glutenet des options de collations riches en protéines. Le développement des infrastructures dans la transformation, l’emballage et la distribution des aliments a amélioré l’efficacité de la production et élargi la portée du marché.

La large disponibilité au détail, la présence établie de la marque et l’attention croissante portée aux ingrédients clean label et fonctionnels contribuent également à l’augmentation de la consommation de snacks.

• En avril 2024, Givaudan, Bühler et MISTA ont lancé un nouveau pôle d'extrusion au MISTA Innovation Center de San Francisco. La collaboration vise à accélérer l'innovation alimentaire grâce à des capacités d'extrusion avancées, permettant des essais de produits extrudés à haute et à faible teneur en humidité. Le hub est doté d'une extrudeuse Bühler à double vis de 30 mm et prend en charge le développement de produits évolutifs pour les snacks, les céréales et la viande végétale.

Cadres réglementaires

• Aux États-Unis, le marché est réglementé par la Food and Drug Administration (FDA) en vertu de la loi fédérale sur les aliments, les médicaments et les cosmétiques. Les fabricants doivent se conformer aux réglementations concernant la sécurité des ingrédients, l'étiquetage et les bonnes pratiques de fabrication (BPF).
• En Europe, les snacks extrudés relèvent du champ d'application réglementaire de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et doivent être conformes au règlement (CE) n° 178/2002 relatif à la législation alimentaire générale, au règlement (UE) n° 1169/2011 relatif à l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires et au règlement (CE) n° 1924/2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé.

Paysage concurrentiel

Les principaux acteurs du marché des snacks extrudés sont en concurrence grâce à l’innovation des produits, à l’expansion géographique et aux partenariats stratégiques. Les entreprises se concentrent constamment sur l’introduction de nouveaux profils de saveurs, de formulations clean label et de variantes axées sur la santé pour s’aligner sur l’évolution des préférences des consommateurs.

Des investissements dans des technologies d'extrusion avancées sont réalisés pour améliorer la texture du produit, réduire le temps de traitement et améliorer l'efficacité de la production.

De nombreux fabricants renforcent leurs chaînes d’approvisionnement et augmentent leur capacité de production pour répondre à la demande croissante des marchés émergents. Le co-branding avec les détaillants et le lancement de gammes de produits spécifiques à une région sont devenus des stratégies courantes pour accroître la présence en rayon et la portée des consommateurs.

• En janvier 2024, Kurkure et Ching's Secret ont lancé une édition limitée Kurkure à saveur de chutney Schezwan, mélangeant le Masala Munch signature de Kurkure avec le populaire chutney Schezwan de Ching's Secret. La collaboration a introduit une audacieuse collation fusion indo-chinoise, marquant une innovation significative dans le segment des collations.

Entreprises clés du marché des collations extrudées :

• Aliments Old Dutch, Inc.
• Tondeuse
• Mondelez International
• Haldiram's India Pvt Ltd
• Groupe Intersnack
• Les Aliments Herr Inc.
• PepsiCo
• Lance
• Groupe Bimbo
• Burts Snacks Limitée
• Kellanova
• NONGSHIM CO., LTD.
• Flaper SA
• AMICA CHIPS SpA
• Calbee Inc.

Développements récents (lancement de produit)

• En avril 2025, Utz a présenté deux saveurs Cheese Ball à durée limitée : Red Hot et Cheese Pizza Mike's Hot Honey. Elle a également dévoilé un baril redessiné pour ses boules de fromage cheddar classiques. Les nouvelles saveurs de 14,5 onces seront disponibles dans le commerce jusqu'en octobre 2025, tandis que la conception mise à jour du baril de 23 onces est en cours de déploiement dans tout le pays.