Marché des protéines de pois

Taille du marché des protéines de pois

La taille du marché mondial des protéines de pois était évaluée à 1 855,8 millions de dollars en 2023 et devrait atteindre 3 312,8 millions de dollars d’ici 2031, avec un TCAC de 7,53 % de 2024 à 2031.Cette croissance est motivée par l’intérêt croissant des consommateurs pour les régimes alimentaires à base de plantes et par une sensibilisation croissante à la durabilité environnementale. Dans le cadre des travaux, le rapport inclut des produits proposés par des sociétés telles que Cargill, Incorporated, ETprotein, Foodchem International Corporation, Ingredion, Nature Bio-Foods Ltd, Nutri-Pea, Roquette Frères, Sun Nutrafoods, Taj Agro International (Taj Pharma Group )., The Scoular Company et autres.

La sensibilisation croissante à la santé, en particulier à l’intolérance au lactose et aux sensibilités au gluten, propulse encore davantage l’adoption de protéines d’origine végétale telles que les protéines de pois. Les avantages fonctionnels de la protéine de pois, tels que sa haute digestibilité et sa teneur en acides aminés, la rendent intéressante comme complément nutritionnel. De plus, la population végétalienne croissante et la demande croissante de produits respectueux de l’environnement contribuent de manière significative au développement du marché.

Le marché mondial des protéines de pois connaît une croissance robuste, soutenue par diverses applications dans des secteurs tels que l'alimentation et les boissons, les compléments alimentaires etalimentation animale, entre autres. L’Amérique du Nord et l’Europe dominent le marché en raison de la grande sensibilisation des consommateurs à la santé et des cadres réglementaires favorables. Notamment, les progrès technologiques dans les techniques d’extraction et de transformation ont également amélioré la qualité des produits, renforçant ainsi leur incorporation dans divers produits, allant des substituts de viande aux barres protéinées.

La protéine de pois est généralement extraite des pois jaunes et verts et est principalement utilisée comme ingrédient fonctionnel et complément alimentaire. Il constitue une riche source de fer et d'acides aminés bénéfiques, répondant aux besoins nutritionnels sans allergènes généralement présents dans les produits laitiers et à base de soja. Sa popularité croissante dans de nombreuses formulations en raison de sa texture et de sa capacité à se mélanger avec d'autres ingrédients le positionne comme un composant polyvalent dans l'industrie mondiale de la santé et du bien-être.

Examen de l’analyste

La croissance du marché mondial des protéines de pois est tirée par des facteurs tels que l’évolution des préférences des consommateurs vers des régimes alimentaires à base de plantes, la sensibilisation croissante à la santé et les progrès des technologies d’extraction. Les fabricants investissent dans le lancement de nouveaux produits et l’expansion des installations de production pour répondre à l’augmentation prévue de la demande. Les investissements dans la recherche et le développement (R&D) visant à élargir le spectre d'applications de la protéine de pois devraient avoir un impact sur sa croissance et son adoption dans les années à venir.

Facteurs de croissance du marché des protéines de pois

L’évolution croissante vers des régimes alimentaires à base de plantes à l’échelle mondiale est un facteur important qui facilite la croissance du marché des protéines de pois. Les consommateurs recherchent activement des alternatives plus saines et durables aux produits traditionnels d’origine animale. Ce changement est alimenté par des préoccupations concernant la santé personnelle, l’impact environnemental et le bien-être des animaux. En réponse à cela, les fabricants de produits alimentaires élargissent leur offre pour inclure des produits à base de protéines de pois, tels queviandes végétales, des alternatives laitières et des suppléments nutritionnels, pour répondre à la demande croissante des consommateurs soucieux de leur santé.

Un défi notable sur le marché des protéines de pois réside dans la perception du goût et de la texture par rapport aux protéines d'origine animale. Pour relever ce défi, les efforts de recherche et développement en cours se concentrent sur l'amélioration des profils de saveur et de la sensation en bouche des produits à base de protéines de pois. Les innovations technologiques alimentaires, telles que les techniques de masquage des arômes et la modification de la texture, sont utilisées pour créer des options plus attrayantes et plus savoureuses pour les consommateurs. Les collaborations entre scientifiques de l'alimentation, chefs et nutritionnistes jouent un rôle crucial dans la formulation de produits à base de protéines de pois qui correspondent aux préférences et aux exigences alimentaires des consommateurs.

Tendances du marché des protéines de pois

L’essor des innovations et des formulations de produits a un impact et façonne le marché des protéines de pois. Les entreprises formulent et introduisent continuellement de nouveaux produits à base de protéines de pois, tels que des boissons prêtes à boire, des barres-collations et des alternatives laitières à base de plantes, pour répondre aux diverses préférences des consommateurs. Cette tendance est soutenue par la demande croissante d'options pratiques et nutritives, en particulier parmi les populations urbaines occupées. De plus, les progrès des technologies de transformation des aliments et des combinaisons d’ingrédients permettent aux fabricants de créer des produits à base de protéines de pois uniques et attrayants qui offrent un goût, une texture et une valeur nutritionnelle améliorés.

L’expansion des canaux de distribution et de la portée du marché est une autre tendance importante ayant un impact sur le marché des protéines de pois. Les fabricants établissent des partenariats stratégiques avec des chaînes de vente au détail, des plateformes de commerce électronique et des magasins spécialisés pour accroître l'accessibilité et la visibilité des produits. Cette tendance est alimentée par la sensibilisation et l'acceptation croissantes des consommateurs à l'égard des protéines d'origine végétale, ce qui stimule la demande de produits dans diverses données démographiques et régions géographiques. De plus, les collaborations avecrestaurationles prestataires, y compris les restaurants et les cafés, encouragent également l'incorporation de protéines de pois dans les menus traditionnels, reflétant l'influence croissante des régimes à base de plantes sur les tendances culinaires mondiales.

Analyse de segmentation

Le marché mondial des protéines de pois est segmenté en fonction du type, de la source, de l’application et de la géographie.

Par type

En fonction du type, le marché est segmenté en concentrés, isolats et texturés. Le segment des isolats a dominé le marché en 2023, atteignant une valorisation de 834,4 millions de dollars. Le segment se développe considérablement en raison de plusieurs facteurs, tels que leur teneur en protéines et leur pureté plus élevées que les concentrés, ce qui en fait un choix privilégié pour les consommateurs à la recherche de meilleures sources de protéines.

Les individus et les athlètes soucieux de leur santé privilégient les isolats pour leurs propriétés de renforcement musculaire en raison d'une meilleure absorption et d'un meilleur profil d'acides aminés. De plus, les progrès technologiques dans les processus d’extraction et de purification ont amélioré la qualité et la polyvalence des isolats, favorisant ainsi leur adoption dans diverses applications agroalimentaires. Ces facteurs contribuent à la croissance du segment des isolats.

Par source

En fonction de la source, le marché des protéines de pois est divisé en pois chiches, pois cassés jaunes et autres. Le segment des pois cassés jaunes a obtenu la plus grande part des revenus de 64,1 % en 2023. Le segment connaît une croissance substantielle principalement en raison de sa composition nutritionnelle et de ses propriétés fonctionnelles. Les pois cassés jaunes sont riches en protéines, en fibres et en nutriments essentiels, ce qui en fait une source intéressante de formulations de protéines végétales. De plus, ils sont plus rentables que les autres variétés de pois, ce qui augmente leur popularité auprès des fabricants.

Par candidature

En fonction des applications, le marché est segmenté en substituts de viande, boissons prêt-à-boire, substituts laitiers, beurres de noix, collations et barres, suppléments nutritionnels, aliments pour animaux et autres. Le segment des substituts de viande détenait la plus grande part des revenus, soit 26,7 % en 2023. Le segment des substituts de viande connaît une expansion remarquable, motivée par l'évolution des préférences des consommateurs vers des régimes alimentaires à base de plantes, ainsi que par l'inclusion de sources de protéines durables.

Les préoccupations croissantes concernant le bien-être animal et l'impact environnemental, ainsi que la prise de conscience croissante de ses bienfaits pour la santé, stimulent la demande d'alternatives à la viande à base de protéines de pois. La polyvalence de la protéine de pois, qui imite les attributs de la viande tout en offrant des avantages nutritionnels, stimule la croissance du segment des substituts de viande.

Analyse régionale du marché des protéines de pois

En fonction de la région, le marché mondial des protéines de pois est classé en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, MEA et Amérique latine.

L’Amérique du Nord est devenue la principale région du marché des protéines de pois en 2023, atteignant une valorisation de 608,7 millions de dollars. La domination de la région sur le marché des protéines de pois provient de plusieurs facteurs, notamment d'une culture de santé et de bien-être bien établie, qui stimule la demande de protéines végétales provenant de différentes sources telles que les pois et le soja, entre autres. De plus, des réglementations strictes promouvant des labels propres et des ingrédients alimentaires durables soutiennent davantage la croissance du marché. La présence d'acteurs clés qui investissent massivement dans la recherche et le développement pour innover dans les applications des protéines de pois renforce encore la position de leader de l'Amérique du Nord.

Le marché des protéines de pois en Asie-Pacifique est sur le point d'observer une forte croissance au cours de la période de prévision, avec un TCAC de 8,86 %. Cette croissance peut être attribuée à plusieurs facteurs, tels que l’adoption croissante de régimes alimentaires à base de plantes, la prise de conscience croissante de la santé et l’augmentation des populations végétaliennes et végétariennes dans des pays comme la Chine, l’Inde et le Japon.

De plus, la prise de conscience croissante de la durabilité environnementale et du bien-être animal stimule encore davantage la demande de protéines de pois dans la région. Les partenariats stratégiques entre acteurs régionaux et mondiaux, ainsi que les investissements dans le développement et le marketing de produits, alimentent la consommation de protéines de pois dans la région Asie-Pacifique, ce qui en fait la région à la croissance la plus rapide du marché.

Paysage concurrentiel

Le rapport sur le marché mondial des protéines de pois fournira des informations précieuses en mettant l’accent sur la nature modérément fragmentée de l’industrie. Les principaux acteurs se concentrent sur plusieurs stratégies commerciales clés telles que les partenariats, les fusions et acquisitions, les innovations de produits et les coentreprises pour élargir leur portefeuille de produits et augmenter leurs parts de marché dans différentes régions. Des initiatives stratégiques, notamment des investissements dans les activités de R&D, la création de nouvelles installations de fabrication et l’optimisation de la chaîne d’approvisionnement, pourraient créer de nouvelles opportunités de croissance du marché.

Liste des entreprises clés du marché des protéines de pois

• Cargill, incorporée
• ETprotéine
• Foodchem International Corporation
• Ingrédion
• Nature Bio-Foods Ltée
• Nutri-Pois
• Roquette Frères
• Sun Nutrafoods
• Taj Agro International (Groupe Taj Pharma).
• La Compagnie Scolaire

Développements clés de l’industrie

• Février 2024 (Lancement): Roquette a lancé quatre protéines de pois multifonctionnelles sous sa marque NUTRALYS . Il s’agit notamment d’isolats, d’hydrolysats et de produits texturés, marquant un développement significatif sur le marché des protéines végétales. Ces innovations ciblent le goût, la texture et la créativité des aliments à base de plantes, répondant ainsi aux défis courants auxquels les fabricants de produits alimentaires sont confrontés. Le portefeuille élargi de NUTRALYS offre de meilleures opportunités d'application, en particulier dans les barres nutritionnelles, les boissons protéinées et les alternatives végétales à la viande et aux produits laitiers, améliorant ainsi la qualité des produits et l'attrait pour les consommateurs.
• Janvier 2023 (Brevet): Burcon NutraScience Corporation a reçu un avis d'acceptation de l'USPTO pour une demande de brevet couvrant les caractéristiques de sa protéine de pois Peazazz. Cet ajout a renforcé le vaste portefeuille de brevets de Burcon, renforçant sa position dans la technologie des protéines végétales, avec 322 brevets délivrés dans le monde, dont 72 aux États-Unis, et plus de 170 demandes en attente.

Le marché mondial des protéines de pois est segmenté comme suit :

Par type

• Concentrés
• Isole
• Texturé

Par source

• Pois chiches
• Pois cassés jaunes
• Autres

Par candidature

• Substituts de viande
• Boissons prêt-à-boire
• Alternatives laitières
• Beurres de noix
• Collations et barres
• Suppléments nutritionnels
• Alimentation animale
• Autres

Par région

• Amérique du Nord
  • NOUS.
  • Canada
  • Mexique
• Europe
  • France
  • ROYAUME-UNI.
  • Espagne
  • Allemagne
  • Italie
  • Russie
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Corée du Sud
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Moyen-Orient et Afrique
  • CCG
  • Afrique du Nord
  • Afrique du Sud
  • Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique
• l'Amérique latine
  • Brésil
  • Argentine
  • Reste de l'Amérique latine