Marché des boissons fonctionnelles

Définition du marché

Le marché englobe la production et la distribution des boissons formulées avec des ingrédients fonctionnels qui offrent des avantages pour la santé au-delà de l'hydratation de base. Cela comprend des produits tels que les boissons énergisantes, les eaux fortifiées, les boissons probiotiques et les perfusions à base de plantes enrichies de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et de plantes.

Le rapport offre une évaluation approfondie des principaux facteurs stimulant l'expansion du marché, ainsi qu'une analyse régionale détaillée et le paysage concurrentiel influençant la dynamique de l'industrie.

Marché des boissons fonctionnellesAperçu

La taille du marché mondial des boissons fonctionnelles était évaluée à 223,13 milliards USD en 2024 et devrait passer de 239,28 milliards USD en 2025 à 409,80 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 7,99% au cours de la période de prévision. La croissance du marché est motivée par la sensibilisation à la santé et la demande croissante de boissons qui soutiennent le bien-être physique et mental.

L'élargissement des réseaux de distribution et les canaux de vente au détail en ligne croissants stimulent l'accessibilité du marché, avec la disponibilité généralisée des boissons fonctionnelles dans les supermarchés et les plateformes numériques conduisant à une adoption plus élevée des consommateurs.

Major companies operating in the global functional beverages market are PepsiCo, Nestlé, Danone, Monster Energy Company, The Coca‑Cola Company, Red Bull, The Campbell's Company, The Kraft Heinz Company, SUNTORY BEVERAGE & FOOD LIMITED, Glanbia plc, Italian Beverage Company, Abbott, Meiji Holdings Co., Ltd, The Hain Celestial Group, Inc., and Keurig Dr Pepper Inc.

De plus, l'expansion des offres de produits dans les segments de boissons traditionnels et fonctionnels propulse la croissance du marché en répondant aux besoins divers des consommateurs. La diversification du portefeuille et le renforcement des marques par les entreprises alimentent l'expansion du marché.

• En janvier 2025, Reliance Consumer Products Ltd. est entré dans le segment des boissons de réhydratation avec le lancement de Raskik Gluco Energy. Cette initiative stratégique vise à renforcer la position de l’entreprise sur le marché des boissons et à l’établir en tant que fournisseur complet de produits axés sur le consommateur.

Faits saillants clés:

1. La taille de l'industrie des boissons fonctionnelles a été enregistrée à 223,13 milliards USD en 2024.
2. Le marché devrait croître à un TCAC de 7,99% de 2025 à 2032.
3. L'Asie-Pacifique a détenu une part de marché de 41,60% en 2024, évaluée à 92,83 milliards USD.
4. Le segment des boissons énergisantes a récolté 59,19 milliards de dollars de revenus en 2024.
5. Le segment des magasins des supermarchés / hypermarchés devrait atteindre 164,41 milliards USD d'ici 2032.
6. L'Amérique du Nord devrait croître à un TCAC de 8,39% au cours de la période de prévision.

Moteur du marché

Demande croissante de boissons fonctionnelles parmi les populations vieillissantes

La population de personnes âgées mondiale en croissance stimule l'expansion du marché des boissons fonctionnelles. Les personnes âgées sont de plus en plus proactives quant à leur santé, à la recherche d'options pratiques pour soutenir la santé articulaire, maintenir la force osseuse et améliorer les performances cognitives.

Cela a conduit à une augmentation de la demande de boissons fortifiées avec des ingrédients bénéfiques tels que le calcium, le collagène, les acides gras oméga-3 et les nutriments soutenus par le cerveau. À mesure que la sensibilisation à la santé augmente, la demande de boissons fonctionnelles spécifiques à l'âge augmente.

• Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), la population mondiale âgée de 60 ans et plus augmente rapidement. D'ici 2030, une personne sur six sera dans ce groupe, et le nombre devrait atteindre environ 2,1 milliards d'ici 2050.

Défi du marché

Coûts de production élevés

Un défi majeur entrave l'expansion du marché des boissons fonctionnelles est les coûts de production élevés. Incorporation d'ingrédients naturels et bioactifs, tels queextraits de plantes, les probiotiques et les nutriments spécialisés, nécessitent des techniques d'extraction et de conservation complexes, augmentant les dépenses de formulation.

De plus, assurer la stabilité des ingrédients, la durée de conservation et la conformité réglementaire augmente les frais généraux de fabrication. Ces coûts élevés peuvent limiter l'abordabilité des produits pour les consommateurs et poser des problèmes d'évolutivité pour les producteurs, en particulier pour les petits producteurs en concurrence avec des marques mondiales.

Pour relever ce défi, les entreprises adoptent des stratégies pratiques. Ils collaborent avec les fournisseurs d'ingrédients pour négocier de meilleurs prix et assurer une offre fiable de matières premières. Ils se tournent vers des ingrédients concentrés et mélangés, ce qui aide à réduire la quantité nécessaire sans compromettre l'efficacité du produit.

Ils affinent leurs processus de fabrication pour minimiser les déchets et réduire la consommation d'énergie. De plus, les entreprises révisent des tailles ou des formats d'emballage pour maintenir les prix raisonnables pour les consommateurs, ce qui permet aux entreprises de maintenir la qualité des produits tout en offrant des boissons fonctionnelles à des prix abordables.

Tendance

Innovation soutenue par la science dans les boissons fonctionnelles

Les boissons fonctionnelles sont de plus en plus formulées avec des ingrédients cliniquement validés pour répondre à la demande croissante des consommateurs de produits de santé avec une efficacité éprouvée. Les entreprises forment des partenariats et investissent dans des essais de recherche et cliniques pour garantir que leurs produits offrent des avantages mesurables pour la santé, tels que l'amélioration des performances cognitives, une hydratation améliorée ou une meilleure digestion.

Contrairement aux formulations antérieures qui reposaient sur des composés actifs minimaux, de nouvelles boissons présentent des niveaux d'ingrédients optimaux soutenus par des études cliniques. Ce changement favorise la confiance des consommateurs et augmente les normes de l'industrie, car les consommateurs privilégient la transparence, l'efficacité et la qualité des produits axés sur le bien-être.

• En mars 2025, Ketone Labs et Blue Pacific Flavors ont conclu un partenariat stratégique à l'Expo West 2025 pour développer des boissons fonctionnelles alimentées par GOBHB. Ces boissons énergisantes non stimulantes, exemptes de caféine ou de taurine, soutiennent la santé du cerveau, la santé intestinale et l'énergie métabolique. En combinant la technologie brevetée de GOBHB de Ketone Labs avec l'expertise des saveurs de Blue Pacific, la collaboration vise à répondre à la demande croissante des consommateurs pour des boissons naturelles et à l'étiquette propre qui améliorent les performances cognitives et l'endurance physique.

Instantané du rapport sur le marché des boissons fonctionnelles

Segmentation	Détails
Par type	Boissons énergisantes, boissons pour sportifs, jus enrichi, produits laitiers et alternatifs laitiers, eau fonctionnelle / fortifiée
Par canal de distribution	Supermarchés / hypermarchés, pharmacies / magasins de santé, dépanneurs, magasins de détail en ligne, autres canaux de distribution
Par région	Amérique du Nord: États-Unis, Canada, Mexique
	Europe: France, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Russie, reste de l'Europe
	Asie-Pacifique: Chine, Japon, Inde, Australie, ASEAN, Corée du Sud, reste de l'Asie-Pacifique
	Moyen-Orient et Afrique: Turquie, U.A.E., Arabie saoudite, Afrique du Sud, reste du Moyen-Orient et de l'Afrique
	Amérique du Sud: Brésil, Argentine, reste de l'Amérique du Sud

Segmentation du marché

• Par type (boissons énergisantes, boissons pour sportifs, jus enrichi, laitier et boisson alternative laitière et eau fonctionnelle / fortifiée): laboissons énergisantesLe segment a gagné 59,19 milliards USD en 2024 en raison de l'augmentation de la préférence des consommateurs pour les augmentations d'énergie rapide et l'amélioration de l'orientation mentale.
• Par canal de distribution (supermarchés / hypermarchés, pharmacies / magasins de santé, dépanneurs et magasins de détail en ligne): le segment des supermarchés / hypermarchés détenait une part de 39,32% en 2024, alimentée par leur large disponibilité de produits et leur commodité pour les achats en vrac.

Marché des boissons fonctionnellesAnalyse régionale

Sur la base de la région, le marché a été classé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique et en Amérique du Sud.

Le marché des boissons fonctionnelles en Asie-Pacifique a représenté une part substantielle d'environ 41,60% en 2024, évaluée à 92,83 milliards USD. Cette domination est renforcée par une augmentation des investissements dans l'expansion des réseaux de distribution et des capacités de fabrication, permettant une pénétration plus approfondie du marché dans les régions urbaines et émergentes.

Les entreprises élargissent leur présence au détail et adoptent des stratégies de canaux Omni, y compris les plateformes de commerce moderne et de commerce rapide, pour atteindre des bases de consommateurs plus larges. L'accent mis sur l'innovation des produits alignés sur l'évolution des préférences en matière de santé, d'indulgence et de fonctionnalité contribue davantage à la croissance du marché régional. La rentabilité constante et l'accent mis sur la création de capitaux propres soutiennent davantage l'expansion du marché intérieur.

• En avril 2025, Rio Innobev a levé 1,1 million USD dans un tour de financement pré-série dirigé par Atomic Capital, avec la participation d'autres investisseurs. Les fonds soutiendront l'expansion de la distribution, la construction de marques, l'innovation de produits et les mises à niveau de la fabrication. Rio Innobev vise à passer à 100 000 points de vente au cours des trois prochaines années, renforçant sa présence omnicanal grâce à un commerce rapide et à des plateformes commerciales modernes.

L'industrie des boissons fonctionnelles en Amérique du Nord devrait croître à un TCAC de 8,39% au cours de la période de prévision. Cette croissance est alimentée par l'augmentation des préférences des consommateurs pour des options de boissons plus saines et à sucre zéro. Les entreprises élargissent stratégiquement leurs portefeuilles par le biais d'acquisitions, ce qui leur permet de combiner des ressources et de renforcer leur présence sur le marché.

Cette consolidation soutient l'innovation dans le développement des saveurs et les offres de produits. De plus, les principaux acteurs du marché améliorent la portée du marché, attirent de nouveaux consommateurs et soutiennent une croissance soutenue, alimentant l'expansion du marché régional.

• En avril 2025, Celsius Holdings a acquis Alani Nutrition LLC pour 1,8 milliard USD, combinant les deux sociétés pour former un portefeuille de boissons fonctionnel leader. Cette décision stratégique positionne l'entité combinée pour capitaliser sur la demande croissante des consommateurs d'alternatives de boissons en sucre nul plus saines. L'acquisition vise à étendre la portée aux nouveaux consommateurs et à accélérer l'innovation dans les offres de saveurs et de produits.

Cadres réglementaires

• Aux États-Unis, la Food and Drug Administration (FDA) est la principale autorité de réglementation pour les boissons fonctionnelles. La FDA régule les boissons fonctionnelles en vertu des dispositions de la Federal Food, Drug and Cosmetic Act (FDCA), garantissant la sécurité, la pureté et l'étiquetage.
• En Inde, la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) est l'organisme de réglementation des boissons fonctionnelles, garantissant la conformité à la loi sur la sécurité alimentaire et les normes (FSS Act) de 2006. FSSAI établit des normes, émet des licences et effectue des inspections pour les entreprises alimentaires, y compris la fabrication, le stockage, la distribution ou la vente de boissons fonctionnelles.
• Au Royaume-Uni, la Food Standards Agency (FSA) est principalement responsable de la régulation de la sécurité alimentaire et de l'hygiène, y compris la production et l'étiquetage des boissons fonctionnelles pour assurer la conformité.

Paysage compétitif

Les principaux acteurs de l'industrie des boissons fonctionnelles se concentrent sur les acquisitions stratégiques de marques de boissons fonctionnelles émergentes pour renforcer leurs portefeuilles et répondre à la demande croissante des consommateurs pour des options plus saines.

Ils privilégient les offres avec des avantages nutritionnels, tels que les prébiotiques et les ingrédients naturels, pour plaire aux clients soucieux de leur santé. Ces initiatives s'alignent sur les stratégies de croissance à long terme, incorporant des incitations basées sur les performances pour assurer une innovation et une pertinence sur le marché.

• En mars 2025, PepsiCo a conclu un accord définitif pour acquérir POPPI, une marque de soda fonctionnelle à croissance rapide connue pour ses boissons prébiotiques, jus de fruits et bois de vinaigre de cidre de pomme. L'acquisition, évaluée à 1,95 milliard USD (y compris 300 millions USD dans les avantages fiscaux en espèces prévus), s'aligne sur la stratégie de PEPSICO pour étendre ses offres mieux pour vous et répondre à la demande des consommateurs pour des options de boissons plus saines.

Liste des sociétés clés sur le marché des boissons fonctionnelles:

• Pepsico
• Se nicher
• Danone
• Monster Energy Company
• The Coca-Cola Company.
• Red Bull
• La compagnie de Campbell
• The Kraft Heinz Company
• SUNTORY Beverage & Food Limited
• Glanbia plc
• Italian Beverage Company
• Abbott
• Meiji Holdings Co., Ltd
• The Hain Celestial Group, Inc.
• Keurig Dr Pepper Inc

Développements récents (lancement de produit)

• En février 2025, Coca-Cola a lancé simplement Pop, une boisson fonctionnelle disponible en cinq saveurs de fruits. Chaque 12 once peut contenir six grammes de fibres prébiotiques, de zinc et de vitamine C pour le soutien immunitaire, ciblant la demande croissante de santé intestinale et de boissons immunitaires.
• En janvier 2025, Celsius Holdings, Inc. a introduit Celsius Hydratation, une nouvelle gamme de bâtons de poudre d'hydratation fonctionnelle sans caféine sans caféine sur le marché américain. Formulé avec des électrolytes et des vitamines B, ce produit marque l'entrée de l'entreprise sur le marché de la poudre d'hydratation américaine de 1,4 milliard USD. Le lancement élargit le portefeuille de boissons fonctionnelles de Celsius et répond à la demande croissante des consommateurs pour les options d'hydratation non caféinées axées sur la santé qui soutiennent les modes de vie actifs.
• En décembre 2024La start-up basée à Londres Adapt a lancé une nouvelle ligne de boissons fonctionnelles soutenues par la science visant à améliorer les performances mentales et à promouvoir la relaxation. La marque a introduit deux produits Adapter la mise au point et s'adapter à la détente formulée avec des niveaux d'ingrédients cliniquement éprouvés tels que Lion’s Mane, Ashwagandha et Reishi Mushroom. Ce lancement reflète une évolution croissante des consommateurs vers des alternatives plus saines à la caféine et à l'alcool, en expliquant la demande croissante de boissons fonctionnelles qui soutiennent le soulagement du stress, la qualité du sommeil et la clarté cognitive.