Marché des services alimentaires

Taille du marché des services alimentaires

La taille du marché mondial des services alimentaires était évaluée à 5 461,17 milliards de dollars en 2022 et devrait atteindre une évaluation de 6 791,31 milliards USD d'ici 2030, augmentant à un TCAC de 2,82% de 2023 à 2030. Le marché mondial a connu une croissance significative en raison de l'augmentation du revenu disposable parmi les consommateurs. Dans le cadre du travail, le rapport comprend des solutions proposées par des sociétés telles qu'Amoy Food Limited, Aramark Corporation, Compass Group PLC, Darden Concepts, Inc., Domino’s IP Holder LLC, Mitchells & Butlers et autres.

En outre, les modes de vie de travail mouvementés ont principalement favorisé la tendance à la consommation de produits alimentaires prêts à manger par divers moyens, tels que le dîner dans les restaurants, les services à emporter et les livraisons alimentaires en ligne. Les milléniaux et la génération Z sont parmi les plus grandes bases de consommateurs du marché des services alimentaires. Au niveau de l'entreprise, les entreprises ont commencé à externaliser les services de restauration pour les repas de leurs employés, ce qui soutient finalement la croissance du marché.

Revue de l'analyste

En 2022, le marché a connu des développements importants, marqués par l'émergence de nouveaux paradigmes commerciaux, des collaborations stratégiques, une portée mondiale élargie et des opportunités commerciales dynamiques pour une croissance future. Le marché mondial a une immense importance dans le PIB d'un pays et devrait augmenter davantage tout au long de la période de prévision.

Définition du marché

Le marché des services alimentaires joue un rôle vital en tant que dernière partie intégrante de la chaîne d'approvisionnement alimentaire qui est facilement accessible aux consommateurs dans divers points de vente. Les principaux acteurs du marché mondial incluent les restaurants, les magasins de restauration rapide, les pubs, les bars et les traiteurs fournissant de la nourriture et des boissons aux consommateurs. Ces entreprises offrent une large gamme de services à leurs clients, y compris les livraisons à service complet, en libre-service, à emporter et en ligne. L'industrie implique des repas ou des collations cuites en dehors des zones résidentielles et peut être consommée à l'intérieur ou en dehors des résidences. Les traiteurs fournissent généralement des repas aux entreprises, aux commerciaux, aux écoles, aux hôpitaux et à d'autres endroits de ce type. D'un autre côté, les restaurants, les bars et les pubs se concentrent principalement sur les services de nourriture et de boissons au sein de leurs établissements.

Dynamique du marché

La part de marché des services alimentaires devrait augmenter considérablement au cours de la période de prévision en raison de la forte pénétration des cuisines culturelles offertes par les acteurs du marché. La migration des personnes vers les villes en raison du phénomène mondial d'urbanisation est observée comme un facteur de croissance significatif qui ouvre la voie à la pénétration et à l'expansion des entreprises de services alimentaires. L'expansion de l'applicabilité des services alimentaires dans les hôpitaux, les grandes entreprises et les établissements de soutien et de soins ont augmenté la demande d'institutions alimentaires. La présence de ces institutions alimentaires a augmenté l'offre de services alimentaires à l'échelle mondiale.

Le développement des normes de réglementation de l'hygiène alimentaire devrait soutenir une croissance plus approfondie du marché. Les normes sont régulièrement réglementées par les autorités gouvernantes pour améliorer la qualité des aliments servis à l'échelle mondiale. La régularisation des normes alimentaires, en particulier dans les pays en développement, est un facteur de premier plan qui devrait soutenir la croissance du marché mondial des services alimentaires.

Le développement de tendances alimentaires telles que les aliments alimentaires soucieux de la santé et l'introduction de produits alimentaires végétaliens sont parmi les nombreux facteurs clés qui stimulent le marché mondial. Le marché croissant des produits alimentaires végétaliens génère non seulement une demande équilibrée pour différentes options alimentaires, mais favorise également l'expansion du marché en augmentant la demande d'autres produits alimentaires.

Il est observé que le développement et le déploiement de plateformes en ligne pour fournir des accouchements alimentaires de porte à porte créent des opportunités exponentives pour le marché mondial. Ces dernières années, les plateformes en ligne pour la précommande des produits alimentaires, la livraison à domicile et d'autres services ont gagné du terrain. Ces plateformes offrent une commodité et une gamme diversifiée d'options alimentaires pour les consommateurs. Cependant, leur impact sur les acteurs du marché a été assez positif, ce qui a entraîné une augmentation des revenus mondiaux. Par exemple, des mégabrands tels que McDonald's ont déployé leur plate-forme en ligne pour la précommande via des points de vente en voiture et ont également commencé la livraison à la porte de leurs produits alimentaires.

Le marché des services alimentaires est directement orienté vers le consommateur, ce qui implique que les changements dans les préférences des consommateurs pourraient entraver la croissance du marché. Le déclenchement de la contamination alimentaire à grande échelle et des cas connexes influe sur les entreprises opérant dans des régions ou des zones touchées. Cela dépend également du revenu disponible des consommateurs dans la région. Le déclenchement de maladies ou de bactéries et de virus contagieux affecte considérablement la chaîne d'approvisionnement alimentaire globale.

Des pratiques frauduleuses telles que la contamination des produits alimentaires en ne respectant pas les réglementations, et les fautes professionnelles de la chaîne d'approvisionnement alimentaire sont quelques-uns des facteurs clés qui entravent la croissance du marché. Par exemple, en décembre 2022, le Bureau of Customs (BOC) Philippines a signalé la saisie dealiments surgelésconteneurs expédiés à Manille. La nourriture de contrebande était estimée à plus de 1,1 million USD. De telles fautes professionnelles, à leur tour, créeraient des perturbations de l'offre dans la région ou le pays touché.

Analyse de segmentation

Le marché mondial est segmenté en fonction du type de service, du type de système et de la géographie.

Par type de service

Sur la base du type de service, le marché est segmenté en services commerciaux et non commerciaux. Le segment commercial, qui a généré plus de 76% de tous les revenus segmentaires, a dominé le marché des services alimentaires en 2022. Ces dernières années, il y a eu une tendance à la hausse des préférences des consommateurs. Il a été observé que les consommateurs ont commencé à dépenser plus en services alimentaires. La domination du segment commercial peut être attribuée à plusieurs facteurs tels que l'augmentation des niveaux de revenu, ce qui augmente à son tour les revenus disponibles, les tendances sociales, l'évolution des modes de vie et la disponibilité croissante de produits alimentaires sains. Le segment commercial devrait diriger le marché tout au long de la période de prévision.

Par type de système

Sur la base du type de système, le marché est segmenté en systèmes conventionnels, préparés, centralisés et centralisés. Le segment conventionnel a dominé le marché mondial des services alimentaires en 2022, représentant une part de revenus importante de 43%. Le segment conventionnel comprend la production alimentaire et le stockage de plats froids ou chauds jusqu'à ce qu'ils soient servis, distribués ou livrés aux consommateurs. La demande de nourriture conventionnelle a considérablement augmenté en raison des préférences des consommateurs, et cette tendance devrait persister avec une forte demande tout au long de la période de prévision.

Analyse régionale du marché des services alimentaires

Sur la base de l'analyse régionale, le marché mondial est classé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en MEA et en Amérique latine.

La part de marché des services alimentaires en Asie-Pacifique était d'environ 43,32% en 2022 sur le marché mondial, avec une évaluation de 2365,78 milliards USD. L'urbanisation rapide, l'augmentation de la population et l'évolution des modes de vie font partie des facteurs clés stimulant la croissance du marché régional. La Chine est observée comme un contributeur majeur aux revenus du marché des services alimentaires, principalement en raison de la présence d'une industrie bien établie et d'une forte demande des consommateurs dans la région.

Une forte concurrence dans l'Asie-Pacifique a entraîné la disponibilité de services multi-continent pour attirer et retenir les consommateurs. Offrir une gamme diversifiée de produits alimentaires tels que des aliments sains ou biologiques, et des restaurants économiques, devrait augmenter davantage la croissance du marché dans la région. Cependant, l'évolution de la nature de l'activité d'approvisionnement alimentaire peut avoir un impact sur la croissance du marché. Par exemple, l'émergence de la livraison de nourriture en ligne devrait avoir un impact significatif sur les fournisseurs de services alimentaires commerciaux dans la région.

Paysage compétitif

Le rapport d'étude de l'industrie mondiale des services alimentaires fournira des informations précieuses en mettant l'accent sur la nature fragmentée du marché mondial. Les acteurs éminents se concentrent sur plusieurs stratégies commerciales clés telles que les partenariats, les fusions et acquisitions, les innovations de produits et les coentreprises pour étendre leur portefeuille de produits et augmenter leurs parts de marché respectives dans différentes régions. L'expansion et les investissements impliquent une gamme d'initiatives stratégiques, notamment les investissements dans les activités de R&D, les nouvelles installations de fabrication et l'optimisation de la chaîne d'approvisionnement.

Liste des sociétés clés sur le marché des services alimentaires

• Amoy Food Limited
• Aramark Corporation
• Compass Group PLC
• Darden Concepts, Inc.
• Domino’s IP Holder LLC
• Mitchells & Butlers
• McDonald's
• Starbucks Coffee Company
• L'entreprise de Wendy (la qualité est notre recette, LLC)

Développements clés de l'industrie

• Août 2022 (acquisition) - Clif Bar & Company, un grand fabricant de barres d'énergie et de snacks nutritives, a été acquise par Mondelēz International, Inc. Le motif de l'acquisition était d'élargir la ligne d'activité dans toute la région.
• Décembre 2022 (acquisition) - Un accord a été signé par Wells Enterprises et Ferrero Group pour l'acquisition de Wells Enterprises par Ferrero Group. Wells Enterprises est un expert en marque de crème glacée à grande échelle. Ferrero Group vise une expansion stratégique avec cette acquisition.

Le marché mondial des services alimentaires est segmenté comme:

Par type de service

• Commercial
• Non commercial

Par type de système

• Conventionnel
• Prêt préparé
• Centralisé
• Assemblée servir