Mercado de enzimas industriales

Definición de mercado

Las enzimas industriales son catalizadores biológicos utilizados para mejorar la eficiencia de los procesos químicos al mejorar la productividad operativa, la calidad del producto y la sostenibilidad del proceso en diversas aplicaciones industriales.

El mercado comprende el desarrollo, la producción y el uso comercial de enzimas en sectores como el procesamiento de alimentos, los productos farmacéuticos, los biocombustibles, los textiles, los detergentes y la fabricación de papel.

Mercado de enzimas industrialesDescripción general

El tamaño del mercado mundial de enzimas industriales se valoró en USD 7.87 mil millones en 2024 y se prevé que crecerá de USD 8.28 mil millones en 2025 a USD 12.44 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 5.98% durante el período de pronóstico.

Este crecimiento está impulsado principalmente por el aumento de la demanda de la industria de alimentos y bebidas, respaldado por el aumento de la adopción en productos farmacéuticos, investigaciones y biotecnología. En el procesamiento de alimentos, las enzimas son esenciales para mejorar la textura, el sabor y la vida útil, apoyando el cambio global hacia productos limpios y sostenibles.

Major companies operating in the industrial enzyme industry are Novo Nordisk Fonden, dsm-firmenich, BASF, Amano Enzyme Inc., AB Enzymes, BRAIN Biotech AG, Codexis, Inc., Sunson Industry Group Co., Ltd., Shandong Lonct Enzymes Co., Ltd., Creative Enzymes, Enzymatic Deinking Technologies, LLC, Advanced Enzyme Technologies, Adisseo, Kerry Group Plc. Y Antozyme Biotech Pvt Ltd.

Las soluciones basadas en enzimas se integran cada vez más en procesos industriales, reemplazando los métodos químicos convencionales para ofrecer una mejor selectividad, un menor consumo de energía y un impacto ambiental reducido.

• Por ejemplo, en febrero de 2025, Thyssenkrupp uhde y Novonesis lanzaron una tecnología de esterificación enzimática conjunta destinada a reemplazar los catalizadores químicos tradicionales con enzimas a medida. La innovación reduce significativamente el consumo de energía y las emisiones, mejora la calidad del producto y permite la producción sostenible de ésteres biológicos para su uso en alimentos, cuidado personal, atención domiciliaria y aplicaciones técnicas.

A medida que las industrias priorizan los métodos de producción de alta eficiencia de baja eficiencia, los avances están aumentando una transición más amplia a modelos de fabricación integrados en enzimas que se alinean con los objetivos de rendimiento y sostenibilidad.

Destacados clave

1. El tamaño del mercado de enzimas industriales se valoró en USD 7.87 mil millones en 2024.
2. Se proyecta que el mercado crecerá a una tasa compuesta anual de 5.98% de 2025 a 2032.
3. América del Norte tenía una cuota de mercado del 40.27% en 2024, con una valoración de USD 3.17 mil millones.
4. El segmento de carbohidasa obtuvo USD 2.96 mil millones en ingresos en 2024.
5. Se espera que el segmento de microorganismos llegue a USD 7.58 mil millones para 2032.
6. Se proyecta que el segmento líquido genere un ingreso de USD 8.96 mil millones para 2032.
7. Se estima que el segmento de alimentos y bebidas alcanza USD 4.96 mil millones para 2032.
8. Se anticipa que Asia Pacífico crece a una tasa compuesta anual de 6.35% durante el período de pronóstico.

Conductor de mercado

Creciente demanda de procesos industriales sostenibles y de baja energía

El mercado está presenciando un fuerte crecimiento a medida que los fabricantes en todos los sectores priorizan cada vez más las operaciones sostenibles y de eficiencia energética. Las enzimas permiten transformaciones bioquímicas precisas a temperaturas y presiones leves, reduciendo significativamente la entrada de energía en comparación con los procesos químicos tradicionales.

Esto reduce los costos operativos, que se alinea con los objetivos globales de ESG y las estrategias de descarbonización. Las industrias como el procesamiento de alimentos, los textiles y el cuero están reemplazando los métodos intensivos en recursos con soluciones a base de enzimas para cumplir con los estándares regulatorios en evolución y la demanda de sostenibilidad del consumidor.

Además, el uso reducido de productos químicos duros minimiza la generación de residuos y los riesgos ambientales.

• En noviembre de 2024, Creative Enzymes lanzó una gama de soluciones enzimáticas para el procesamiento de cuero sostenible. Las nuevas formulaciones, que comprenden proteasa, lipasa, deliminación y enzimas de petición, están diseñadas para reemplazar los métodos tradicionales intensivos en productos químicos, reducir el uso de agua y energía, y mejorar la calidad del producto, respaldar las prácticas de fabricación de cuero ambientalmente responsables y eficientes.

Desafío del mercado

Reutilización y estabilidad de la enzima limitada en condiciones de procesamiento duras

Un desafío clave que limita la expansión del mercado de enzimas industriales es la reutilización limitada y la estabilidad operativa de las enzimas en entornos de procesamiento extremo, como las altas temperaturas, las fluctuaciones de pH y la presencia de solventes o inhibidores.

Estas condiciones pueden conducir a la desnaturalización enzimática, una eficiencia catalítica reducida y una reposición frecuente, aumentando los costos operativos y obstaculizando la adopción a gran escala en sectores comoquímicoprocesamiento, textiles y pulpa y papel.

Para abordar este desafío, los fabricantes están recurriendo cada vez más a las tecnologías de inmovilización enzimática, que anclan las enzimas en soportes sólidos para mejorar la integridad estructural, extender la vida útil funcional y permitir la recuperación y reutilización.

• En marzo de 2025, Enzyme Supplies Ltd y Ecovyst firmaron un memorando de entendimiento para acelerar el desarrollo y comercialización de tecnologías enzimáticas inmovilizadas. La colaboración combina la experiencia de los suministros de enzimas en aplicaciones de enzimas industriales con las capacidades materiales avanzadas basadas en sílice de Ecovyst, con el objetivo de mejorar la estabilidad de la enzimas, permitir la reutilización y mejorar la eficiencia del proceso en las industrias como las biocombustibles, la agricultura, la pulpa y el papel, el procesamiento de alimentos y la cervezas.

Este enfoque mejora la economía del proceso al tiempo que apoya los objetivos de sostenibilidad al minimizar los desechos enzimáticos y optimizar la eficiencia de entrada.

Tendencia de mercado

Expansión rápida del uso de enzimas en el procesamiento de alimentos basados ​​en plantas y funciones

El mercado está experimentando un crecimiento notable, impulsado por la creciente adopción de tecnologías enzimáticas en el procesamiento de alimentos basados ​​en plantas y funcionales. A medida que crece la demanda de los consumidores para alternativas limpias, sin alérgenos y nutricionalmente mejoradas, los fabricantes de alimentos están aprovechando enzimas para mejorar la textura, el sabor, la digestibilidad y la vida útil de los productos derivados de plantas.

Las enzimas como las proteasas, las amilasas y las lipasas juegan un papel crucial en la modificación de las proteínas vegetales, la reducción de las notas y la mejora de las propiedades funcionales, lo que permite a los fabricantes cumplir con los requisitos sensoriales y nutricionales en evolución.

• En noviembre de 2024, Biocatalysts Ltd lanzó el rango de enzimas PlantPro para mejorar el sabor, la textura y el sabor en los alimentos a base de plantas. El rango presenta PlantPro 726L, una enzima que aumenta el sabor umami en alternativas lácteas, carne y sustitutos de queso.

Esta tendencia está acelerando la innovación en la cadena de valor de los alimentos y el fortalecimiento de la integración de la enzimas en la producción convencional.

Informe del mercado de enzimas industriales

Segmentación	Detalles
Por tipo de producto	Carbohidasas, proteasas, lipasas, polimerasas y nucleasas, otros
Por fuente	Microorganismos, basados ​​en plantas, derivados de animales
Por forma	Líquido, seco
Por aplicación	Alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, investigación y biotecnología, otros
Por región	América del norte: Estados Unidos, Canadá, México
	Europa: Francia, Reino Unido, España, Alemania, Italia, Rusia, resto de Europa
	Asia-Pacífico: China, Japón, India, Australia, ASEAN, Corea del Sur, resto de Asia-Pacífico
	Medio Oriente y África: Turquía, U.A.E., Arabia Saudita, Sudáfrica, resto del Medio Oriente y África
	Sudamerica: Brasil, Argentina, resto de América del Sur

Segmentación de mercado

• Por tipo de producto (carbohidrasas, proteasas, lipasas, polimerasas y nucleasas, y otras): el segmento de carbohidrasas obtuvo USD 2.96 mil millones en 2024, debido a su uso extenso en el procesamiento de alimentos, particularmente en aplicaciones de conversión de horneados, preparaciones y conversiones de starch.
• Por fuente (microorganismos, basados ​​en plantas y derivados de animales): el segmento de microorganismos mantuvo una participación del 61.09% en 2024, impulsado por su alto rendimiento enzimático, producción rentable y escalabilidad en los procesos de fermentación industrial.
• Por forma (líquido y seco): se proyecta que el segmento líquido alcanzará USD 8.96 mil millones para 2032, debido a su mayor solubilidad, mejores propiedades de mezcla y un uso generalizado en industrias como el procesamiento de alimentos y los textiles.
• Por aplicación (alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, investigación y biotecnología, y otros): se estima que el segmento de alimentos y bebidas alcanza USD 4.96 mil millones para 2032, alimentado por el uso creciente de enzimas en la síntesis de drogas, la fabricación biológica y la producción enzimática API.

Mercado de enzimas industrialesAnálisis regional

Basado en la región, el mercado se ha clasificado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Medio Oriente y África y América del Sur.

El mercado de enzimas industriales de América del Norte representó una participación sustancial de 40.27% en 2024, valorada en USD 3.17 mil millones. Este dominio se atribuye en gran medida a la infraestructura avanzada de procesamiento de alimentos y bebidas de la región, particularmente en los Estados Unidos, donde las empresas están ampliando activamente las operaciones de producción y modernización.

• Por ejemplo, en mayo de 2025, Anheuser-Busch anunció una inversión de USD 300 millones para mejorar sus operaciones de elaboración en los EE. UU.

Este desarrollo respalda el crecimiento de las operaciones de preparación de alta capacidad, donde los procesos dependientes de enzimas son esenciales para la eficiencia. Las enzimas como las amilasas y las proteasas son críticas para convertir almidones, optimizar la fermentación y garantizar la calidad constante del producto.

A medida que las cervecerías escalan e integran tecnologías avanzadas, el uso de soluciones basadas en enzimas se vuelve cada vez más importante para mantener la eficiencia operativa, mejorar la consistencia del producto y satisfacer las demandas de producción en evolución. Estas inversiones en curso en las industrias clave posicionan América del Norte como un mercado importante para las enzimas industriales.

Se espera que la industria de la enzima industrial de Asia-Pacífico registre la tasa compuesta anual más rápida del 6.35% durante el período de pronóstico. Este crecimiento se ve impulsado por la rápida expansión industrial, el aumento de la demanda de fabricación sostenible y un mayor uso de enzimas en sectores como el procesamiento de alimentos, los productos farmacéuticos y la pulpa y el papel.

Este movimiento refleja el creciente interés en el procesamiento basado en enzimas, particularmente en la industria de la pulpa y el papel, donde las empresas están cambiando activamente hacia métodos de producción más limpios y eficientes. Además, la región está presenciando una mayor inversión en la producción biofarmacéutica, donde las enzimas son esenciales en la fabricación de fármacos, la síntesis de proteínas y el diagnóstico molecular.

• En agosto de 2024, AB enzimoso se respaldó con APC Group para distribuir sus soluciones de enzimas industriales para el sector de pulpa y papel en China, India, el sudeste asiático y el Medio Oriente. El acuerdo tiene como objetivo ampliar el acceso a tecnologías basadas en enzimas que promueven la sostenibilidad y la eficiencia del proceso, apoyando el cambio de la región hacia las prácticas de fabricación ambientalmente responsables.
• En enero de 2024, AbbVie invirtió USD 223 millones para expandir su instalación de fabricación biológica en Singapur.

Estos desarrollos están acelerando la adopción de enzimas y estableciendo Asia Pacífico como una región importante para proveedores de enzimas industriales dirigidas a aplicaciones escalables y de alto crecimiento.

Marcos regulatorios

• En los EE. UU., La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) regula las enzimas utilizadas en el procesamiento de alimentos bajo la Ley Federal de Alimentos, Drogas y Cosméticos (FFDCA). La Agencia de Protección Ambiental (EPA) supervisa las enzimas industriales que pueden afectar el medio ambiente, particularmente aquellas utilizadas en productos como detergentes y agentes de limpieza. Además, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), a través de su Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos (FSI), regula el uso de enzimas en el procesamiento de productos de carne, aves y huevos.
• En Europa, La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) evalúa la seguridad de las enzimas utilizadas en el procesamiento de alimentos. La Agencia Europea de Química (ECHA) regula las enzimas utilizadas en aplicaciones industriales y químicas a través del marco de alcance, centrándose en la seguridad humana y ambiental. Además, la Agencia Europea de Medicamentos (EMA) supervisa las enzimas utilizadas en la fabricación farmacéutica, asegurando que los ingredientes a base de enzimas cumplan con los estándares requeridos de calidad, seguridad y eficacia.

Panorama competitivo

El mercado de enzimas industriales se caracteriza por colaboraciones estratégicas, expansión de la cartera y diferenciación de productos específicos. Los jugadores clave están formando acuerdos de distribución exclusivos y asociaciones de desarrollo de colegio para mejorar el alcance del mercado y acelerar la innovación de productos.

• Por ejemplo, en febrero de 2025, los seqens y la aplexión formaron una alianza estratégica para la distribución exclusiva de Seqenzymft, una enzima especializada para producir fructo-oligosacáridos de cadena corta (SCFOS), con el compromiso de desarrollar conjuntamente nuevas soluciones basadas en enzimas para el sector alimenticio.

Dichos acuerdos permiten a las empresas extender el alcance del mercado, reducir el tiempo de comercialización y alinear los esfuerzos de comercialización con redes de clientes establecidas. Además, los jugadores están adoptando modelos de desarrollo de conjuntos para diseñar conjuntamente enzimas de próxima generación adaptadas a funciones industriales específicas, al tiempo que expanden las carteras de productos de nicho para cumplir con los requisitos evolucionadores del usuario final.

El aumento del enfoque se está colocando en la mejora de las propiedades enzimáticas, como la eficiencia del rendimiento, la estabilidad en condiciones severas y la funcionalidad específica de la aplicación para garantizar la relevancia a largo plazo en las operaciones industriales.

Lista de empresas clave en el mercado de enzimas industriales:

• Novo Nordisk Fonden
• DSM-Firmenich
• Basf
• Amano Enzyme Inc.
• Enzimas abdominales
• Brain Biotech AG
• Codexis, Inc.
• Sunson Industry Group Co., Ltd.
• Shandong Lonct Enzymes Co., Ltd.
• Enzimas creativas
• Enzymatic Deacting Technologies, LLC
• Tecnologías enzimáticas avanzadas
• Adisso
• Kerry Group plc.
• Antozima Biotecnología Pvt Ltd

Desarrollos recientes (adquisición/colaboración)

• En mayo de 2025, Brain Biotech AG adquirió la propiedad total de Breatec B.V. y aseguró un nuevo sitio de producción y almacenamiento cerca de Eindhoven, Países Bajos. La iniciativa incluye la expansión de un centro de aplicación para hornear y la consolidación de las operaciones enzimáticas a las capacidades de escala en el segmento de enzimas de panadería en crecimiento.
• En septiembre de 2024, C-Lecta e InsiliCo Biotechnology entraron en una colaboración estratégica para desarrollar una enzima optimizada para la producción a gran escala de un ingrediente activo farmacéutico. La asociación tiene como objetivo reemplazar la síntesis química compleja con una ruta enzimática eficiente, mejorando la sostenibilidad del proceso y la escalabilidad en la fabricación farmacéutica.