Mercado de bocadillos extruidos

Definición de mercado

El mercado cubre la producción y el consumo de productos de bocadillos listos para comer fabricados con tecnología de extrusión. Este mercado incluye una amplia gama de tipos de productos, como bocadillos simplemente extruidos, bocadillos ampliados y bocadillos conjuntos.

Estos productos se procesan a través de extrusoras de tornillo individual o gemelo, dependiendo de la textura, la forma y la formulación requeridas. El informe proporciona un análisis exhaustivo de los impulsores clave, las tendencias emergentes y el panorama competitivo que se espera influir en el mercado durante el período de pronóstico.

Mercado de bocadillos extruidosDescripción general

El tamaño del mercado global de bocadillos extruidos se valoró en USD 57.38 mil millones en 2024 y se prevé que crecerá de USD 60.03 mil millones en 2025 a USD 85.25 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 5.14% durante el período de pronóstico.

El mercado está impulsado por la creciente demanda de los consumidores de opciones de merienda convenientes y sabrosas. La urbanización rápida y los estilos de vida ocupados están alentando a los consumidores a buscar productos listos para comer que ofrecen variedad y portabilidad. Las innovaciones en tecnología de extrusión permiten a los fabricantes crear diversas texturas y sabores, atendiendo a las preferencias de gusto en todo el mundo en todo el mundo.

Las principales empresas que operan en la industria de los bocadillos extruidos son Old Dutch Foods, Inc., Shearer’s, Mondelēz International, Haldiram's India Pvt Ltd, Intersnack Group, Herr Foods Inc., PepsiCo, Lance, Grupo Bimbo, Burts Snacks Limited, Kellanova, CO., Ltd., Flape SATS, AM y AM y AM y AM, AM y AMIC, AM y AMY AM Y AMICA AN Cª.

Las innovaciones en sabores e ingredientes ayudan a los fabricantes a atraer un público más amplio al presentar perfiles de gusto únicos, audaces y de inspiración culturalmente. Esto permite a las marcas atender a diversas preferencias de los consumidores en diferentes regiones y grupos de edad.

Las empresas pueden atraer tanto a los amantes tradicionales de los bocadillos como a los consumidores conscientes de la salud al incorporar especias exóticas, sabores naturales e ingredientes centrados en la salud.

• En octubre de 2023,PepsicoLanzó Cheetos Pretzels, ingresando una nueva categoría de refrigerios. El producto presenta pretzels recubiertos con el polvo naranja característico de la marca en los sabores calientes de cheddar y llamas. Esta innovación tiene como objetivo combinar el popular sabor de Cheetos con la textura crujiente de pretzels, atrayendo a los fanáticos que buscan opciones de refrigerios audaces y sabrosas.

Destacados clave:

1. El tamaño del mercado de bocadillos extruidos se valoró en USD 57.38 mil millones en 2024.
2. Se proyecta que el mercado crecerá a una tasa compuesta anual de 5.14% de 2025 a 2032.
3. Asia Pacific tenía una cuota de mercado del 39.12% en 2024, con una valoración de USD 22.45 mil millones.
4. El segmento de maíz (maíz) obtuvo USD 25.25 mil millones en ingresos en 2024.
5. Se espera que el segmento de bocadillos simplemente extruidos alcance USD 39.02 mil millones para 2032.
6. Se espera que el segmento de extrusores de tornillo único alcance los USD 50.78 mil millones para 2032.
7. Se espera que el segmento de supermercados e hipermercados alcance USD 33.41 mil millones para 2032.
8. Se anticipa que el mercado en Medio Oriente y África crecerán a una tasa compuesta anual de 6.02% durante el período de pronóstico.

Conductor de mercado

Creciente demanda de productos alimenticios convenientes y sobre la marcha

El mercado está impulsado por la creciente demanda de productos alimenticios convenientes y sobre la marcha. A medida que crecen las poblaciones urbanas y los estilos de vida se vuelven cada vez más acelerados, los consumidores buscan opciones de refrigerios que requieran una preparación mínima y se puedan consumir en cualquier momento y en cualquier lugar.

Los bocadillos extruidos satisfacen esta demanda a través de su portabilidad, larga vida útil y una amplia variedad de sabores y texturas. Su disponibilidad en formatos de envasado de un solo servicio los hace ideales para consumidores ocupados, estudiantes y profesionales que trabajan.

• En marzo de 2025, las marcas de 7 millas ampliaron su marca de bocadillos pretzelizada en el sector de servicios de alimentos con el lanzamiento de los bocadillos de pretzel de un solo servicio de 2 oz. La nueva oferta, disponible en sabores de sal y cheddar, trae la combinación exclusiva de la marca de Crunch and Convenience a las comidas y salidas de captura rápidas.

Desafío del mercado

Crecientes preocupaciones de salud sobre bocadillos extruidos

Un desafío importante que afecta el mercado de bocadillos extruidos es la creciente preocupación del consumidor por los altos niveles de sal, grasa y aditivos artificiales que se encuentran comúnmente en estos productos. Los compradores conscientes de la salud se están volviendo más selectivos, lo que lleva a un cambio de las opciones tradicionales de refrigerios.

Este cambio afecta la demanda, especialmente en los mercados desarrollados donde la presión regulatoria sobre el etiquetado y la publicidad nutricional está creciendo.

Los fabricantes están reformulando productos con contenido reducido de sodio y grasa utilizando ingredientes alternativos como pulsos y granos integrales. También están adoptando prácticas de etiqueta limpia e incorporando potenciadores de sabores naturales para mantener el sabor mientras mejoran el valor nutricional.

Tendencia del mercado

Uso de la tecnología de extrusión en la producción de alimentos para mascotas

Una tendencia clave en el mercado es el uso de la tecnología de extrusión en la producción de alimentos para mascotas. Los fabricantes están adaptando extrusoras tradicionalmente utilizadas para bocadillos humanos para producir golosinas para mascotas y alimentos funcionales para mascotas.

Este crossover está impulsado por la eficiencia de la tecnología de extrusión en la configuración, la cocina y la texturizar los productos al tiempo que preservan el valor nutricional. La tecnología admite una producción de alto volumen y rentable con una calidad consistente, lo que lo hace ideal para la demanda en expansión de productos alimenticios para mascotas.

Los sistemas basados ​​en extrusión se están integrando cada vez más en las operaciones de fabricación de alimentos para mascotas a medida que la demanda aumenta para los bocadillos de PET premium, estables y ricos en proteínas.

• En marzo de 2025, CPM lanzó sus soluciones integrales de procesamiento de alimentos para mascotas en Viv Asia 2025. La oferta incluye extrusores de doble tornillo, secadores avanzados, sistemas de recubrimiento y molinos de martillo, destinados a mejorar la eficiencia, la calidad y la escalabilidad en la fabricación de alimentos para mascotas. La compañía enfatizó su compromiso con el ahorro de energía, la integridad nutricional y la producción de productos consistente.

Instantáneo del informe del mercado de bocadillos extruidos

Segmentación	Detalles
Por materias primas	Maíz (maíz), trigo, arroz, legumbres (lentejas, guisantes), otros
Por tipo de producto	Simplemente bocadillos extruidos, bocadillos expandidos, bocadillos codificados
Procesando tecnología	Extrusoras de tornillo único, extrusor de tornillo gemelo
Por canales de distribución	Supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea, otros
Por región	América del norte: Estados Unidos, Canadá, México
	Europa: Francia, Reino Unido, España, Alemania, Italia, Rusia, resto de Europa
	Asia-Pacífico: China, Japón, India, Australia, ASEAN, Corea del Sur, resto de Asia-Pacífico
	Medio Oriente y África: Turquía, U.A.E., Arabia Saudita, Sudáfrica, resto del Medio Oriente y África
	Sudamerica: Brasil, Argentina, resto de América del Sur

 Segmentación de mercado:

• Por materias primas (maíz (maíz), trigo, arroz, legumbres (lentejas, guisantes) y otros): el segmento de maíz (maíz) obtuvo USD 25.25 mil millones en 2024, debido a su alta disponibilidad, eficiencia de costo e idoneidad para diversos formatos de extrusión.
• Por tipo de producto (simplemente bocadillos extruidos, bocadillos ampliados y bocadillos con coexistencia): el segmento de bocadillos simplemente extruidos tenía un 48.12% de participación del mercado en 2024, debido a su menor costo de producción y un amplio atractivo de los consumidores tanto en los mercados desarrollados como en los mercados emergentes.
• Mediante la tecnología de procesamiento (extrusores de tornillo único y extrusor de tornillo gemelo): se proyecta que el segmento de extrusor de tornillo único alcanzará USD 50.78 mil millones en 2032, debido a su uso industrial generalizado, necesidades de menor mantenimiento y operaciones rentables.
• Por canales de distribución (supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros): se proyecta que el segmento de supermercados e hipermercados alcanzará USD 33.41 mil millones para 2032, debido a una fuerte pisada del consumidor, una amplia visibilidad del producto y una colocación estratégica.

Mercado de bocadillos extruidosAnálisis regional

Basado en la región, el mercado global se ha clasificado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Medio Oriente y África y América del Sur.

Asia Pacific representó una participación del 39.12% en el mercado de bocadillos extruidos en 2024, con una valoración de USD 22.45 mil millones. Este dominio está impulsado por el aumento de la urbanización, una creciente población de clase media y una creciente demanda de refrigerios asequibles y listos para comer en todos los países como India, China e Indonesia.

La región se beneficia de una fuerte producción nacional, una amplia disponibilidad de materias primas como arroz y pulsos, y una rápida expansión de la infraestructura minorista moderna. Los fabricantes locales continúan introduciendo sabores a medida regionalmente y variantes de productos más saludables, lo que ha aumentado aún más el consumo en las áreas urbanas y rurales.

La industria de bocadillos extruidos en América del Norte está preparada para crecer a una tasa compuesta anual de 3.95% durante el período de pronóstico. Este crecimiento del mercado está respaldado por la fuerte demanda de productos de merienda conveniente e innovaciones continuas de productos.

Los consumidores en los EE. UU. Y Canadá están mostrando interés en opciones saludables, sin gluten y de alta proteína. El desarrollo de infraestructura en el procesamiento de alimentos, el embalaje y la distribución ha mejorado la eficiencia de producción y el alcance del mercado ampliado.

La disponibilidad minorista generalizada, la presencia establecida de la marca y el enfoque creciente en los ingredientes funcionales y de etiqueta limpia también están contribuyendo al aumento del consumo de los bocadillos.

• En abril de 2024, Givaudan, Bühler y Mista lanzaron un nuevo centro de extrusión en el Centro de Innovación de Mica en San Francisco. La colaboración tiene como objetivo acelerar la innovación alimentaria a través de capacidades de extrusión avanzada, lo que permite ensayos para productos extruidos de alta humedad. El Hub presenta una extrusora Bühler de doble tornillo de 30 mm y admite el desarrollo de productos escalables para bocadillos, cereales y carne a base de plantas.

Marcos regulatorios

• En los EE. UU.El mercado está regulado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) bajo la Ley Federal de Alimentos, Drogas y Cosméticos. Los fabricantes deben cumplir con las regulaciones sobre la seguridad de los ingredientes, el etiquetado y las buenas prácticas de fabricación (GMP).
• En Europa, los bocadillos extruidos se dividen en el alcance regulatorio de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y deben cumplir con la Regulación (EC) No 178/2002 para la Ley General de Alimentos, Regulación (UE) No 1169/2011 sobre Información de los Alimentos a los Consumidores y Regulación (EC) No 1924/2006 Confirmaciones de nutrición y salud.

Panorama competitivo

Los actores clave en el mercado de bocadillos extruidos están compitiendo a través de la innovación de productos, la expansión geográfica y las asociaciones estratégicas. Las empresas se centran constantemente en introducir nuevos perfiles de sabor, formulaciones de etiqueta limpia y variantes orientadas a la salud para alinearse con las preferencias cambiantes del consumidor.

Se están realizando inversiones en tecnologías de extrusión avanzadas para mejorar la textura del producto, reducir el tiempo de procesamiento y mejorar la eficiencia de producción.

Muchos fabricantes están fortaleciendo sus cadenas de suministro y expandiendo la capacidad de producción para satisfacer la creciente demanda en los mercados emergentes. La marca compartida de los minoristas y el lanzamiento de líneas de productos específicas de la región se han convertido en estrategias comunes para aumentar la presencia de los estantes y el alcance del consumidor.

• En enero de 2024, Kurkure y Ching’s Secret lanzaron un Kurkure con sabor a Chutney de edición limitada con el popular Schezwan Chutney de Kurkure con el popular chutney Schezwan de Ching Secret. La colaboración introdujo un bocadillo de fusión indio-chino audaz, que marcó una innovación significativa en el segmento de bocadillos.

Lista de empresas clave en el mercado de bocadillos extruidos:

• Old Dutch Foods, Inc.
• Esquilador
• Mondelēz International
• Haldiram's India Pvt Ltd
• Grupo Intersnack
• Herr Foods Inc.
• Pepsico
• Lanza
• Grupo Bimbo
• Burts Snacks Limited
• Kellanova
• Nongshim co., Ltd.
• Flaper SA
• Amica Chips Spa
• Calbee Inc.

Desarrollos recientes (lanzamiento del producto)

• En abril de 2025, Utz introdujo dos sabores de bola de queso por tiempo limitado: la miel caliente de Red Hot and Cheese Pizza Mike. También presentó un barril rediseñado para sus clásicas bolas de queso cheddar. Los nuevos sabores de 14.5 onzas estarán disponibles comercialmente hasta octubre de 2025, mientras que el diseño actualizado de barril de 23 onzas se está implementando en todo el país.