Mercado de alimentos enlatados

Definición de mercado

Los alimentos enlatados se refieren a los productos alimenticios que se procesan, se sellan en recipientes herméticos y se tratan térmicamente para extender la vida útil al tiempo que preservan el valor y el sabor nutricionales. El mercado incluye una amplia gama de productos como verduras, frutas, carne, mariscos, sopas, lácteos y comidas listas para comer.

Cubre artículos estables y perecederos distribuidos a través de los canales minoristas, de servicio de alimentos y institucionales. El alcance del mercado se extiende a través de varios formatos de envasado, incluidos latas de metal y contenedores compuestos, que atiende tanto al consumo interno como a la demanda de exportaciones en diversos segmentos de usuario final, como hogares, restaurantes y programas de alimentos gubernamentales.

Mercado de alimentos enlatadosDescripción general

El tamaño del mercado global de alimentos enlatados se valoró en USD 116.43 mil millones en 2024 y se proyecta que crecerá de USD 120.61 mil millones en 2025 a USD 160.05 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 4.12% durante el período de pronóstico.

El crecimiento se atribuye al aumento del consumo procesado de alimentos en las economías emergentes, junto con la creciente adopción de comidas enlatadas listas para comer impulsadas por la urbanización y los patrones de estilo de vida cambiantes.

Destacados clave:

1. El tamaño de la industria alimentaria enlatada se registró en USD 116.43 mil millones en 2024.
2. Se proyecta que el mercado crecerá a una tasa compuesta anual de 4.12% de 2025 a 2032.
3. América del Norte tenía una cuota de mercado de 36.42% en 2024, con una valoración de USD 42.40 mil millones.
4. El segmento de carne y mariscos enlatados obtuvo USD 41.69 mil millones en ingresos en 2024.
5. Se espera que el segmento convencional llegue a USD 91.31 mil millones para 2032.
6. Se anticipa que el segmento de tiendas minoristas en línea presenciará la tasa compuesta anual más rápida del 5,48% durante el período de pronóstico.
7. Se anticipa que Asia Pacífico crece a una tasa compuesta anual de 4.71% durante el período de pronóstico.

Las principales empresas que operan en la comida enlatadaindustriason Del Monte Foods Corporation II Inc., Bumble Bee Foods, LLC., Kraft Heinz, Inc., Bolton Group, The Campbell's Company, Hormel Foods Corporation, Hebei Tomato Industry Co Ltd., Tianjin Kunyu International Co., Ltd., Inalca S.P.A., Bonduelle Sa, General Mills Inc., La Doria S. Doria. Sarl, Goya Foods Inc y Nauterra.

La expansión de los canales minoristas y de comercio electrónico está impulsando el mercado mejorando significativamente el acceso al consumidor y la conveniencia de compra. Los supermercados e hipermercados proporcionan un amplio espacio en estante y visibilidad para productos enlatados, mientras que las plataformas de comercio electrónico ofrecen amplias variedades, entrega a domicilio y descuentos promocionales. Esta presencia multicanal garantiza que los consumidores en áreas urbanas y semiurbanas puedan acceder constantemente a los productos alimenticios enlatados sin limitaciones basadas en la ubicación.

Además, los fabricantes y minoristas se están alineando estratégicamente con este impulsor al expandir las redes de distribución, asociarse con supermercados en línea y mejorar el inventario en formatos minoristas organizados. También están invirtiendo en plataformas digitales y eficiencias de la cadena de suministro para satisfacer las fluctuaciones de la demanda y garantizar la disponibilidad del producto.

Conductor de mercado

Crecimiento en el consumo procesado de alimentos en las economías emergentes

El aumento del consumo de alimentos procesados en las economías emergentes es un factor principal que impulsa el crecimiento del mercado de alimentos enlatados. La rápida urbanización, el aumento de los ingresos desechables y el cambio de hábitos alimenticios están conduciendo a una mayor demanda de opciones de alimentos convenientes y estables.

Los consumidores están eligiendo activamente productos que requieren una preparación mínima y ofrecen una vida útil de almacenamiento prolongada, aumentando así la absorción de alimentos enlatados en varias categorías, incluidos mariscos, frutas y comidas listas.

En respuesta, los fabricantes están expandiendo la capacidad de producción, optimizando las redes de distribución regional e introducen formatos enlatados alineados con las preferencias de gusto locales. Están invirtiendo en ofertas basadas en el valor que satisfacen las necesidades nutricionales de los consumidores sensibles a los precios, y continúan fortaleciendo su posición de mercado a través de la innovación localizada de productos.

Esta alineación con la evolución del comportamiento del consumidor está reforzando la presencia de jugadores nacionales y multinacionales y acelerando el crecimiento del mercado en las regiones emergentes.

• En enero de 2025, elMinisterio de Estadística e Implementación del Programa, Gobierno de la India, publicó la Encuesta de Gastos de Consumo de Hogares 2023–24, lo que indica que los alimentos y bebidas procesados comprendían el 9.84% de las rurales y el 11.09% del gasto de alimentos urbanos. Esto demuestra un crecimiento constante de la demanda, apoyando el aumento del consumo de alimentos procesados en las economías emergentes.

Desafío del mercado

Preocupaciones sobre conservantes y calidad nutricional

El aumento de las preocupaciones de los consumidores con respecto a la presencia de conservantes y la falta percibida de valor nutricional en los alimentos enlatados presentan un desafío clave para el crecimiento del mercado.

Esta percepción afecta las decisiones de compra, particularmente entre los compradores conscientes de la salud, y limita la adopción de la adopción entre segmentos que priorizan las alternativas de etiqueta limpia y de etiqueta fresca. Como resultado, la demanda de productos enlatados convencionales ha visto resistencia en los mercados donde los alimentos naturales y mínimamente procesados están ganando preferencia.

Los productores responden reformulando las líneas de productos para reducir el sodio y eliminar los aditivos sintéticos. Están mejorando la transparencia a través del etiquetado y la certificación claros para abordar las preocupaciones relacionadas con la salud. Estos pasos están ayudando a los fabricantes a retener la confianza del consumidor y mantener la competitividad en los mercados sensibles a la salud, al tiempo que respalda la credibilidad de la marca a largo plazo.

Tendencia de mercado

Adopción creciente de comidas enlatadas listas para comer

Los consumidores urbanos compran cada vez más comidas enlatadas listas para comer debido al tiempo limitado de preparación de comidas y horarios de trabajo exigentes. Esta tendencia refleja un cambio de comidas caseras tradicionales a soluciones de alimentos envasados que ofrecen velocidad, confiabilidad y vida útil extendida.

Los productos enlatados listos para comer están ganando tracción en áreas metropolitanas donde los estilos de vida de ritmo rápido impulsan la necesidad de opciones de comida accesibles. Esta transición apoya la expansión del mercado al aumentar la frecuencia de consumo y el fortalecimiento de la demanda en los canales de distribución minorista y de servicios de alimentos.

• En junio de 2024, la marca Bull lanzó tres nuevas comidas de carne picada listas para comer que es BOLORNAISE MINCE, Chilli Mince y Savory Mince. Estas nuevas variantes ofrecen una gran relación calidad -precio y son altamente versátiles.

Informe del mercado de alimentos enlatados instantánea

Segmentación	Detalles
Por tipo de producto	Frutas y verduras enlatadas, carne y mariscos enlatados, comidas listas para enlaces, condimentos/salsas enlatadas
Por tipo	Convencional, orgánico
Por canal de distribución	Supermercados/hipermercados, conveniencia/supermercado, servicio de alimentos, tiendas minoristas en línea
Por región	América del norte: Estados Unidos, Canadá, México
	Europa: Francia, Reino Unido, España, Alemania, Italia, Rusia, resto de Europa
	Asia-Pacífico: China, Japón, India, Australia, ASEAN, Corea del Sur, resto de Asia-Pacífico
	Medio Oriente y África: Turquía, U.A.E., Arabia Saudita, Sudáfrica, resto del Medio Oriente y África
	Sudamerica: Brasil, Argentina, resto de América del Sur

Segmentación de mercado:

• Por tipo de producto (frutas y verduras enlatadas, carne y mariscos enlatados, comidas listas enlatadas y condimentos/salsas enlatadas): el segmento enlatado de carne y mariscos de mariscos obtuvo USD 41.69 mil millones en 2024 debido a la fuerte demanda global de productos a base de animales estables ricos en proteínas y estables que ofrecen conveniencia y una vida útil extendida.
• Por tipo (convencional y orgánico): el segmento convencional tenía el 57.52% del mercado en 2024, debido a su disponibilidad generalizada, un precio más bajo y una preferencia establecida del consumidor por los métodos de preservación tradicionales y las ofertas de productos familiares.
• Por canal de distribución (supermercados/hipermercados, conveniencia/supermercado,Servicio de alimentosy tiendas minoristas en línea): Se proyecta que el segmento de supermercados/hipermercados alcance los USD 56.91 mil millones para 2032, debido a una alta visibilidad del producto, opciones de compra a granel y una fuerte pisada de consumidores respaldada por amplias redes de distribución e infraestructura minorista organizada.

Mercado de alimentos enlatadosAnálisis regional

Basado en la región, el mercado se ha clasificado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Medio Oriente y África y América del Sur.

    

La participación en el mercado de alimentos enlatados de América del Norte era de 36.42% en 2024 en el mercado global, con una valoración de USD 42.40 mil millones. El dominio se atribuye a la infraestructura minorista establecida de la región que garantiza una amplia distribución de productos a través de supermercados, hipermercados, tiendas de conveniencia y plataformas en línea. Esta estructura permite un acceso constante para los consumidores en ubicaciones urbanas y remotas.

Los minoristas apoyan los altos volúmenes de ventas a través de la colocación estratégica de productos y la visibilidad promocional. La integración de los canales de ventas físicos y digitales impulsa las compras frecuentes y fortalece el reconocimiento de la marca. Estos factores respaldan el consumo sostenido y refuerzan la posición de liderazgo de América del Norte en el mercado.

Asia Pacíficoalimentos enlatadosindustriaestá listo para una tasa compuesta anual significativa de 4.71% durante el período de pronóstico. Este crecimiento es impulsado por tecnologías avanzadas de procesamiento de alimentos y envasado que permiten una producción eficiente y una larga estabilidad del estante.

Los fabricantes están utilizando el procesamiento de alta presión y la esterilización térmica para retener el sabor y el contenido nutricional al tiempo que garantizan la seguridad alimentaria. Estas tecnologías admiten la producción a gran escala y satisfacen la creciente demanda de la región de opciones de alimentos convenientes y confiables. Además, la calidad constante del producto y la vida útil extendida están alentando la aceptación más amplia del consumidor, lo que impulsa el crecimiento del mercado en Asia Pacífico.

Marcos regulatorios

• En los EE. UU., La Administración de Alimentos y Medicamentos regula la seguridad de los alimentos enlatados, el etiquetado y la fabricación bajo la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos, incluidos los estándares de acidificación, el análisis de riesgos y los puntos de control críticos.
• En China, La Administración del Estado para la Regulación del Mercado supervisa la seguridad alimentaria enlatada al hacer cumplir la ley de seguridad alimentaria de la República Popular de China y regular las prácticas de etiquetado, producción, envases y fabricación.

Panorama competitivo

La comida enlatadaindustriase caracteriza por el desarrollo de productos activos y las adquisiciones dirigidas. Las compañías líderes están adquiriendo marcas regionales para expandir su presencia geográfica y fortalecer las carteras de categorías. Están introduciendo nuevos productos enlatados para abordar las preferencias cambiantes del consumidor, incluidas las opciones centradas en la salud y basadas en plantas.

Además, las empresas también están alineando los esfuerzos de innovación con el cumplimiento regulatorio y la optimización de la vida útil. Estas iniciativas estratégicas están fortaleciendo el posicionamiento de la marca y el apoyo al crecimiento en los mercados maduros y emergentes.

Lista de empresas clave en el mercado de alimentos enlatados:

• Del Monte Foods Corporation II Inc.
• Bumble Bee Foods, LLC.
• Kraft Heinz, Inc.
• Grupo de Bolton
• La compañía de Campbell
• Hormel Foods Corporation
• Hebei Tomato Industry Co Ltd.
• Tianjin Kunyu International Co., Ltd.
• Inalca S.P.A.
• Bonduelle SA
• General Mills Inc.
• La Doria S.P.A.
• Ayam sarl
• Goya Foods, Inc
• Nauterra

Desarrollos recientes (lanzamiento del producto)

• En marzo de 2024, Bisto introdujo una variante de salsa enlatada específicamente formulada para emparejamientos de salchichas. El producto presenta una consistencia más gruesa y un perfil equilibrado de sabor sabroso y dulce, diseñado para mejorar el sabor de los platos a base de salchichas y expandir la presencia de Bisto en el segmento de acompañamientos de comida lista para usar.