Fleischmarkt auf pflanzlicher Basis

Fleischmarktgröße auf Pflanzenbasis

The global Plant-Based Meat Market size was valued at USD 8.53 billion in 2023 and is projected to reach USD 18.97 billion by 2031, growing at a CAGR of 10.53% from 2024 to 2031. In the scope of work, the report includes products offered by companies such as Beyond Meat Inc., Conagra, Inc., Kellanova, Quorn, Unilever, Maple Leaf Foods, Impossible, Paulig, The Kraft Heinz Company, Sunfeed und andere.

Gesundheits- und Wellness-Trends treiben das Wachstum des pflanzlichen Fleischmarktes vor. Angesichts der zunehmenden Betonung gesunder Essgewohnheiten und Lebensstilauswahl suchen die Verbraucher nach Alternativen zu traditionellen Fleischprodukten. Das Fleisch auf pflanzlicher Basis entwickelt sich zu einer überzeugenden Lösung, da sie in gesättigten Fetten und Cholesterin häufig niedriger sind und dennoch eine gute Proteinquelle bieten.

Darüber hinaus sind sie frei von Antibiotika und Hormonen, die üblicherweise in Tierfleisch vorkommen, wodurch sich die Vorlieben der Verbraucher für sauberere und natürliche Nahrungsauswahl ausrichten. Wenn die Menschen gesundheitsbewusster werden, suchen sie aktiv nach pflanzlichen Fleischprodukten, die in ihre Ernährung einbezogen werden können, wodurch die Produktnachfrage vorangetrieben und das Wachstum des Marktes voranträgt.

Fleisch auf Pflanzenbasis bezieht sich auf Lebensmittelprodukte, die den Geschmack, die Textur und das Ernährungsprofil traditioneller Tierfleisch nachahmen, jedoch aus Pflanzenquellen stammen. Diese Produkte werden aus verschiedenen pflanzlichen Zutaten wie Soja, Weizen, Erbsen, Pilzen und anderen Hülsenfrüchten hergestellt. Fleisch auf Pflanzenbasis gibt es in verschiedenen Formen, einschließlich Burgern, Würstchen, Nuggets und Hackfleischalternativen.

Sie sind vielseitig ausgelegt und werden in einer Vielzahl von Anwendungen verwendet, darunter Burger, Sandwiches, Pfannengerichte, Tacos und mehr. Pflanzenbasierte Fleischprodukte bieten eine nachhaltige und ethische Alternative zu traditionellem Fleisch, das bei Verbrauchern, die gesündere und umweltfreundliche Lebensmitteloptionen suchen, in Anspruch nehmen.

Überprüfung des Analysten

Der pflanzliche Fleischmarkt verzeichnet ein robustes Wachstum, das durch die Verschiebung der Verbraucherpräferenzen in Richtung gesünderer und nachhaltigerer Lebensmittelauswahl angetrieben wird. Mit steigenden Bedenken hinsichtlich Gesundheit, Tierschutz und Umweltverträglichkeit suchen die Verbraucher zunehmend nach Alternativen zu traditionellen Fleischprodukten.

Dies hat zu einem Anstieg der Nachfrage nach Fleischprodukten auf Pflanzenbasis in verschiedenen Regionen weltweit geführt. Der Marktausblick ist weiterhin positiv, mit anhaltender Innovation in der Produktentwicklung, der Ausweitung der Vertriebskanäle und der wachsenden Verbraucherakzeptanz, die das Wachstum in den kommenden Jahren vorantreibt.

Wachstumsfaktoren für pflanzenbasierte Fleischmarkt

Die wachsende flexitäre und vegane Bevölkerung ist ein wesentlicher Faktor, der die zunehmende Nachfrage nach Fleischprodukten auf pflanzlicher Basis unterstützt. Flexitarier sind Personen, die hauptsächlich einer vegetarischen Ernährung folgen, während sie gelegentlich Fleisch oder Fisch in ihre Mahlzeiten einbeziehen. In ähnlicher Weise verzichten Personen, die an einem veganen Lebensstil haften, auf den Verbrauch aller tierischen Produkte.

Beide Gruppen suchen aus verschiedenen Gründen Alternativen zu traditionellen Fleischprodukten, einschließlich gesundheitlicher Überlegungen, Tierschutz und Umweltproblemen. Diese wachsende Verbraucherbasis bietet pflanzlichen Fleischherstellern eine lukrative Chance, ihre Präferenzen zu berücksichtigen und ihre Marktreichweite zu erweitern.

Hohe Preise für pflanzliche Produkte im Vergleich zu herkömmlichem Fleisch sind eine erhebliche Einschränkung des Marktwachstums. Während pflanzliche Fleischprodukte verschiedene Vorteile wie Gesundheits- und Umweltvorteile bieten, haben sie aufgrund der Produktions- und Verarbeitungskosten, die bei der Schaffung dieser Alternativen verbunden sind, häufig zu einem Premium-Preis.

Dieser Preisdifferential schützt die preisempfindlichen Verbraucher von der Entscheidung für pflanzliche Optionen, insbesondere in Regionen, in denen herkömmliche Fleischprodukte vergleichsweise erschwinglicher sind. Überwindung dieser Preisbarriere durch technologische Fortschritte, Nutzung von Skaleneffekten und effizientes VolkswirtschaftenLieferketteDas Management sind wichtige Schritte, um die Einführung und die Marktdurchdringung von pflanzlichen Fleischprodukten zu erhöhen.

Fleischmarkt-Trends auf Pflanzenbasis

Die steigende Nachfrage nach alternativen Proteinen ist ein bemerkenswerter Trend, der das Wachstum des pflanzlichen Fleischmarktes vorantreibt. Da die Verbraucher gesundheitsbewusster und umweltbewusster werden, bevorzugt es eine wachsende Präferenz für pflanzenbasierte Proteinquellen gegenüber traditionellen Produkten, die von Tieren abgeleitet werden.

Pflanzenbasis Fleisch bieten eine nachhaltige und ethische Alternative, die Verbraucher, die gesündere und umweltfreundlichere Lebensmitteloptionen suchen, ansprechend sind. Dieser Trend wird durch Innovationen in der Fleischtechnologie auf pflanzlicher Basis weiter angeheizt, was zur Entwicklung von Produkten führt, die dem Geschmack, der Textur und des Ernährungsprofils des traditionellen Fleisches sehr ähnlich sind und damit das Marktpotential erweitertpflanzlichAlternativen.

Segmentierungsanalyse

Der globale Markt für pflanzliche Fleischbasis wird basierend auf Quelle, Typ, Produktformat, Vertriebskanal und Geographie segmentiert.

Nach Quelle

Basierend auf der Quelle wird der Markt in Soja, Weizen, Erbse und Mischungen eingeteilt. Das Soja-Segment dominierte den Markt mit einem Anteil von 53,98% im Jahr 2023 aufgrund seiner weit verbreiteten Verfügbarkeit, des Ernährungswerts und seiner Vielseitigkeit bei Fleischformulierungen auf pflanzlicher Basis.

Soja-basierte Inhaltsstoffe wie Soja-Protein-Isolat und strukturiertes Sojaprotein werden üblicherweise als Schlüsselkomponenten in Fleischprodukten auf Pflanzenbasis verwendet, da sie die Textur und den Geschmack von traditionellem Fleisch nachahmen können.Darüber hinaus werden Soja-basierte Produkte häufig als gesündere Alternativen angesehen, wodurch die Beliebtheit bei Verbrauchern nach pflanzlichen Proteinquellen sucht.

Nach Typ

Basierend auf dem Typ wird der Markt in Rindfleisch, Geflügel, Schweinefleisch und andere eingeteilt. Das Schweinefleischsegment wird im Prognosezeitraum im Prognosezeitraum das höchste Wachstum bei einem CAGR von 11,47% aufgrund des zunehmenden Bewusstseins der Verbraucher hinsichtlich der ökologischen und ethischen Auswirkungen der traditionellen Schweinefleischproduktion erwartet.

Mit wachsenden Bedenken hinsichtlich Themen wie Entwaldung, Treibhausgasemissionen und Tierschutz entscheiden sich die Verbraucher zunehmend für Alternativen zu herkömmlichen Schweinefleischprodukten. Pflanzenbasierte Schweinefleischalternativen bieten eine nachhaltige und grausamkeitsfreie Option, die Verbraucher anspricht, die ihren ökologischen Fußabdruck reduzieren und ethische Auswahl an Lebensmitteln unterstützen möchten.

Nach Verteilungskanal

Basierend auf dem Vertriebskanal wird der Markt in Lebensmittelhandel, Lebensmittelservice (HORECA -Sektor), Online -Einzelhandel und andere unterteilt. Das Lebensmitteleinzelsegment erzielte 2023 den höchsten Umsatz von 3,82 Milliarden USD, was durch die steigende Verfügbarkeit und Zugänglichkeit von pflanzlichen Fleischprodukten über verschiedene Einzelhandelskanäle wie Supermärkte, Hypermarkets und Spezialgeschäfte angetrieben wurde.

Die wachsende Nachfrage nach pflanzlichen Fleischprodukten in Verbindung mit erhöhten Haltbarkeits- und Marketingbemühungen durch Einzelhändler hat zur Dominanz des Lebensmittelhandelssegments beigetragen. Darüber hinaus haben die Zusammenarbeit zwischen Fleischherstellern und Einzelhandelsketten in Pflanzenbasis die Produktplatzierung und Sichtbarkeit der Produkte erleichtert und damit den Umsatz über den Lebensmittel-Einzelhandelskanal geführt.

Regionale Analyse des pflanzlichen Fleischmarktes

Basierend auf der Region wird der globale Markt für pflanzliche Fleischbasis in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, MEA und Lateinamerika eingeteilt.

Der Marktanteil auf pflanzlicher Basis im asiatisch-pazifischen pflanzlichen Fleisch lag im globalen Markt im globalen Markt bei 29,78% mit einer Bewertung von 2,54 Milliarden USD aufgrund des Vorhandenseins einer großen und schnell wachsenden Bevölkerungsbasis, insbesondere in Ländern wie China und Indien.

Mit zunehmendem Einkommen und der Urbanisierung beschleunigt sich die Verbraucher im asiatisch-pazifischen Raum.Darüber hinaus tragen staatliche Initiativen und Kampagnen, die einen nachhaltigen Lebensmittelkonsum und den Umweltschutz fördern, zur wachsenden Nachfrage nach pflanzlichen Fleischalternativen bei.

Darüber hinaus hat das Vorhandensein der wichtigsten Akteure auf dem pflanzlichen Fleischmarkt in Verbindung mit Investitionen in Forschung und Entwicklungs- und Marketingbemühungen die Verfügbarkeit von Produkten und das Bewusstsein der Verbraucher in der Region erweitert. Darüber hinaus bieten asiatisch-pazifische sich reichhaltige kulinarische Traditionen und vielfältige Küche ausreichend Möglichkeiten für pflanzliche Fleischhersteller, ihre Produkte in den lokalen Geschmacksrichtungen und -präferenzen zu innovieren und zuzuschneiden und damit das regionale Marktwachstum und die Penetration des regionalen Marktes voranzutreiben.

Nordamerika dürfte zwischen 2024 und 2031 bei einer CAGR von 10,18% aufgrund des zunehmenden Gesundheitsbewusstseins bei den Verbrauchern ein signifikantes Wachstum verzeichnen, was zu einer wachsenden Nachfrage nach gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteloptionen führt. Da sich die Bedenken hinsichtlich von Themen wie Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und Umweltverträglichkeit weiterhin steigen, verändern sich die Verbraucher in Nordamerika zunehmend in Richtung pflanzlicher Diäten und Alternativen zu traditionellen Fleischprodukten.

Darüber hinaus erleichtert das Vorhandensein einer gut etablierten Infrastruktur der Lebensmittelindustrie, einschließlich robuster Vertriebsnetzwerke und Einzelhandelskanäle, die Zugänglichkeit und Verfügbarkeit von pflanzlichen Fleischprodukten für Verbraucher in der gesamten Region.

Darüber hinaus führen die Zusammenarbeit zwischen pflanzlichen Fleischherstellern und Lebensmitteldienstleister sowie Investitionen in Marketing- und Verbraucherausbildungskampagnen das Bewusstsein und die Einführung pflanzlicher Diäten in Nordamerika vor. Mit diesen Faktoren ist Nordamerika im Prognosezeitraum ein signifikantes Marktwachstum auf dem Markt.

Wettbewerbslandschaft

Der globale Marktbericht für pflanzliche Fleischmarkte wird wertvolle Einblicke liefern, wobei der Schwerpunkt auf dem fragmentierten Charakter der Branche liegt. Prominente Akteure konzentrieren sich auf mehrere wichtige Geschäftsstrategien wie Partnerschaften, Fusionen und Akquisitionen, Produktinnovationen und Joint Ventures, um ihr Produktportfolio zu erweitern und ihre Marktanteile in verschiedenen Regionen zu erhöhen.

Expansion & Investments sind die wichtigsten strategischen Initiativen, die von Unternehmen in diesem Sektor ergriffen wurden. Die Akteure der Branche investieren ausgiebig in Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten, bauen neue Produktionsanlagen und die Optimierung der Lieferkette.

Liste der wichtigsten Unternehmen im pflanzlichen Fleischmarkt

• Jenseits von Meat Inc.
• Conagra, Inc.
• Kellanova
• Quorn
• Unilever
• Ahornblatt Lebensmittel
• Unmöglich
• Pausig
• Die Kraft Heinz Company
• Sonnenfreudig

Schlüsselentwicklungen der Branche

• März 2024 (Start):Die Kraft Heinz Not Company LLC führte Nothotdogs and Notsausages vor und markierte die ersten pflanzlichen Angebote von Oscar Mayer und der ersten pflanzlichen Fleischinnovation, die sich aus dem kollaborativen Unternehmen zwischen der Kraft Heinz Company und TherotCompany ergeben.
• Februar 2024 (Start):Beyond Fleisch enthüllte seine neueste Innovation, Beyond IV, die vierte Generation seiner Kern -Rindfleisch -Plattform. In dieser Start wird der neue Beyond Burger und Beyond Beyond ausschließlich im Einzelhandel eingeführt und bewertet das Engagement von Beyond Meat für die Entwicklung von Fleischprodukten auf pflanzlicher Basis, die einen außergewöhnlichen Geschmack bieten und gleichzeitig erhebliche Ernährungsvorteile bieten.

Der globale Markt für pflanzliche Fleischbasis ist segmentiert als:

Nach Quelle

• Soja
• Weizen
• Erbse
• Mischungen

Nach Typ

• Rindfleisch
• Geflügel
• Schweinefleisch
• Andere

Nach Produktformat

• Pastetchen
• Blöcke
• Gelände
• Andere

Nach Verteilungskanal

• Lebensmitteleinzelhandel
• Foodservice (Horeca -Sektor)
• Online -Einzelhandel
• Andere

Nach Region

• Nordamerika
  • UNS.
  • Kanada
  • Mexiko
• Europa
  • Frankreich
  • VEREINIGTES KÖNIGREICH.
  • Spanien
  • Deutschland
  • Italien
  • Russland
  • Rest Europas
• Asiatisch-pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Südkorea
  • Rest des asiatisch-pazifischen Raums
• Naher Osten und Afrika
  • GCC
  • Nordafrika
  • Südafrika
  • Rest des Nahen Ostens und Afrikas
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Argentinien
  • Rest des Lateinamerikas