Markt für organische Säuren

Marktdefinition

Der Markt umfasste die Produktion und den Verkauf organischer Säuren, bei denen es sich um Verbindungen auf Kohlenstoffbasis mit sauren Eigenschaften handelt. Diese Säuren kommen natürlicherweise in Pflanzen und Tieren vor oder werden durch chemische oder biologische Prozesse synthetisch hergestellt.

Der Bericht bietet eine umfassende Analyse der wichtigsten Treiber, aufkommenden Trends und der Wettbewerbslandschaft, die den Markt im Prognosezeitraum voraussichtlich beeinflussen wird.

Markt für organische SäurenÜberblick

Die Größe des globalen Marktes für organische Säuren wurde im Jahr 2024 auf 12,62 Milliarden US-Dollar geschätzt, was im Jahr 2025 auf 13,32 Milliarden US-Dollar geschätzt wird und bis 2032 20,17 Milliarden US-Dollar erreichen wird, was einem jährlichen Wachstum von 5,94 % von 2025 bis 2032 entspricht. 

Die wachsende Verbrauchernachfrage nach funktionellen Getränken mit Antioxidantien und antimikrobiellen Verbindungen treibt die Marktexpansion voran. Die damit verbundenen gesundheitlichen Vorteile fördern Innovationen, um den Bedürfnissen Wellness-orientierter Verbraucher gerecht zu werden.

Zu den wichtigsten Unternehmen, die in der organischen Säureindustrie tätig sind, gehört Cargill, Incorporated. , BASF, Henan Jindan Milchsäure Technology Co., Ltd., ADM, Eastman Chemical Company, Corbion NV, dsm-firmenich, Tate & Lyle, AFYREN, LobaChemie Pvt. Ltd., Otto Chemie Pvt. Ltd., Showa Kako Corp., Central Drug House, Selko und KANI OVERSEAS CORPORATION.

Der Markt verzeichnet ein stetiges Wachstum, vor allem aufgrund der steigenden Nachfrage nach nachhaltigen und biobasierten chemischen Alternativen in Branchen wie der Lebensmittel-, Pharma-, Landwirtschafts- und Fertigungsindustrie. Zunehmende Umweltbedenken und Vorschriften veranlassen die Industrie, umweltfreundlichere Produktionsmethoden einzuführen, was die Attraktivität biologisch gewonnener Säuren erhöht.

Technologische Fortschritte in der mikrobiellen Fermentation und im Metabolic Engineering steigern die Produktionseffizienz und Kosteneffizienz weiter. Der Markt wird immer wettbewerbsintensiver, da die Investitionen in die Forschung und Vermarktung biobasierter organischer Säuren steigen.

• Im Oktober 2023 entwickelten Forscher des Center for Advanced Bioenergy and Bioproducts Innovation (CABBI) in Zusammenarbeit mit der University of Illinois und der Princeton University eine kostengünstige Methode zur Herstellung von Bernsteinsäure aus Zuckerrohr mithilfe einer säuretoleranten Hefe. Diese Innovation rationalisiert die Fermentation, eliminiert kostspielige nachgelagerte Verarbeitung, reduziert Emissionen und bietet eine skalierbare Methode für die nachhaltige Produktion organischer Säuren – und treibt damit die Bemühungen voran, erdölbasierte Chemikalien durch erneuerbare, pflanzliche Alternativen zu ersetzen.

Wichtigste Highlights:

1. Die Marktgröße für organische Säuren belief sich im Jahr 2024 auf 12,62 Milliarden US-Dollar.
2. Der Markt soll von 2025 bis 2032 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,94 % wachsen.
3. Nordamerika hatte im Jahr 2024 einen Marktanteil von 35,95 % bei einer Bewertung von 4,54 Milliarden US-Dollar.
4. DerZitronensäureDas Segment erzielte im Jahr 2024 einen Umsatz von 3,54 Milliarden US-Dollar.
5. Das Segment Lebensmittel und Getränke soll bis 2032 ein Volumen von 5,30 Milliarden US-Dollar erreichen.
6. Der asiatisch-pazifische Raum wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,79 % wachsen.

Markttreiber

Steigendes Verbraucherinteresse an funktionalen Getränken

Das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheit und Wohlbefinden steigert die Nachfrage nach funktionellen Getränken mit natürlichem InhaltAntioxidantienund antimikrobielle Wirkstoffe. Organische Säuren, die für diese Vorteile von entscheidender Bedeutung sind, verbessern das Nährwertprofil solcher Getränke.

Dieser Trend veranlasst Hersteller dazu, Innovationen zu entwickeln und organische Säuren in Getränke zu integrieren, um den Vorlieben der Verbraucher nach Produkten gerecht zu werden, die das Immunsystem und die allgemeine Gesundheit unterstützen. Der Markt verzeichnet ein erhebliches Wachstum, das durch die Verlagerung hin zu natürlichen, bioaktiven Inhaltsstoffen vorangetrieben wird.

• Im Mai 2023 entwickelten Forscher der Khon Kaen University, der Mahasarakham University (Thailand) und der Yamaguchi University (Japan) ein Kombucha, das Ananasschale und -kern (PPC) als Zuckeralternative verwendet. Die Formulierung verbesserte organische Säuren, Antioxidantien und antimikrobielle Eigenschaften und unterstreicht das Potenzial von PPC bei der Herstellung von funktionellem Kombucha mit zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen.

Marktherausforderung

Rohstoffvariabilität

Eine große Herausforderung, die das Wachstum des Marktes für organische Säuren bremst, ist die Variabilität der Rohstoffe, insbesondere bei der Verwendung landwirtschaftlicher Nebenprodukte oder erneuerbarer Rohstoffe. Diese Inkonsistenz wirkt sich auf Produktqualität, Reinheit und Ausbeute aus und verringert die Zuverlässigkeit für den industriellen Einsatz.

Dieser Herausforderung kann durch die Implementierung standardisierter Vorverarbeitungsprotokolle und Qualitätskontrollmaßnahmen für Roheingaben begegnet werden. Darüber hinaus kann der Einsatz fortschrittlicher Mikrobenstämme und optimierter Fermentationsbedingungen dazu beitragen, die Produktion zu stabilisieren und eine konsistente Produktleistung sicherzustellen, wodurch das Vertrauen des Marktes in biobasierte Lösungen gestärkt wird.

Markttrend

Steigende Verschiebung hin zur Kreislaufwirtschaft

Ein wichtiger Trend, der den Markt beeinflusst, ist die zunehmende Verlagerung hin zu Kreislaufwirtschaftsmodellen, bei denen industrielle CO₂-Emissionen in wertvolle chemische Inputs umgewandelt werden.

Dadurch werden Treibhausgasemissionen reduziert und eine nachhaltige Quelle für die Herstellung hochwertiger organischer Säuren geschaffen. Durch fortschrittliche biotechnologische und elektrochemische Methoden verringern Industrien die Abhängigkeit von fossilen Rohstoffen, unterstützen Umweltziele und verbessern die Ressourceneffizienz.

• Im November 2023 starteten Forscher von CO2SMOS, VIVALDI und CATCO2NVERS EU-finanzierte Projekte zur Reduzierung biogener CO₂-Emissionen in biobasierten Industrien. Diese Initiativen konzentrieren sich auf die Umwandlung von abgeschiedenem CO₂ in hochwertige organische Säuren, die Förderung der Kreislaufwirtschaft und die Reduzierung des CO2-Fußabdrucks des Chemiesektors.

Schnappschuss des Marktberichts über organische Säuren

Marktsegmentierung

• Nach Typ (Zitronensäure, Milchsäure, Weinsäure, Essigsäure und andere): Das Zitronensäuresegment erzielte im Jahr 2024 einen Umsatz von 3,54 Milliarden US-Dollar, hauptsächlich aufgrund seiner weit verbreiteten Verwendung als Konservierungsmittel, Säuerungsmittel und Geschmacksverstärker in verschiedenen Lebensmittel- und Pharmaanwendungen.
• Nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika, Tierfutter sowie Textilien und Klebstoffe und andere): Das Lebensmittel- und Getränkesegment hatte im Jahr 2024 einen Anteil von 26,23 %, unterstützt durch die steigende Nachfrage nach natürlichen Konservierungsmitteln und funktionellen Inhaltsstoffen wie organischen Säuren in gesundheitsbewussten Verbraucherprodukten.

Markt für organische SäurenRegionale Analyse

Basierend auf der Region wurde der globale Markt in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, den Nahen Osten und Afrika sowie Südamerika eingeteilt.

Der Marktanteil von organischen Säuren in Nordamerika lag im Jahr 2024 bei rund 35,95 % und wurde auf 4,54 Milliarden US-Dollar geschätzt. Diese Dominanz wird durch die starke Nachfrage aus der Lebensmittel-, Pharma- und Körperpflegeindustrie verstärkt. Der regionale Markt profitiert von fortschrittlichen biotechnologischen Fähigkeiten, einer robusten F&E-Infrastruktur und unterstützenden Regulierungsrahmen zur Förderung nachhaltiger und biobasierter Produkte.

Steigendes Gesundheitsbewusstsein, die Bevorzugung von Clean-Label-Zutaten und die zunehmende Verwendung organischer Säuren in verpackten Lebensmitteln und Getränken fördern das Wachstum des Inlandsmarktes zusätzlich. Darüber hinaus steigern regionale Investitionen in grüne Chemie und Kreislaufwirtschaftsinitiativen weiterhin die Produktion und Innovation bei organischen Säuren.

Es wird geschätzt, dass die organische Säureindustrie im asiatisch-pazifischen Raum im Prognosezeitraum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,79 % wachsen wird. Dieses Wachstum wird durch die rasche Industrialisierung, den wachsenden Lebensmittel- und Getränkesektor und die zunehmende Einführung nachhaltiger chemischer Prozesse vorangetrieben. Diese Expansion wird durch reichlich vorhandene landwirtschaftliche Ressourcen und Regierungsinitiativen zur Förderung grüner Technologien weiter gefördert.

Das steigende Bewusstsein der Verbraucher für gesundheits- und umweltfreundliche Produkte befeuert diese Nachfrage. Darüber hinaus beschleunigen Fortschritte in der Biotechnologie und Fermentationstechnologien in wichtigen asiatischen Volkswirtschaften die Produktion biobasierter organischer Säuren und unterstützen so die regionale Marktexpansion.

• Im Mai 2025 betonten Forscher der Yancheng Teachers University (China), des Oak Ridge National Laboratory (USA) und der Nanjing Forestry University (China) das wachsende Potenzial organischer Säuren bei der Vorbehandlung von Biomasse. In ihrer Rezension wurde die Wirksamkeit von auf organischen Säuren basierenden Techniken beim Abbau von Lignozellulose hervorgehoben, die eine umweltfreundliche und selektive Methode zur Herstellung biobasierter Chemikalien bieten.

Regulatorische Rahmenbedingungen

• In der EUDie Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 regelt die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen, gewährleistet Verbrauchersicherheit, Umweltschutz und fairen Handel und legt gleichzeitig zugelassene Zusatzstoffe, Verwendungsbedingungen und Kennzeichnungsanforderungen fest.
• In IndienMit dem Food Safety and Standards Act von 2006 wurde die Food Safety and Standards Authority of India gegründet, um die Herstellung, Lagerung, Verteilung und den Verkauf von Lebensmitteln zu regulieren und durch wissenschaftlich fundierte Standards sichere und gesunde Lebensmittel zu gewährleisten.
• In den USAGemäß den Abschnitten 201(s) und 409 des Federal Food, Drug, and Cosmetic Act erfordern Substanzen, die Lebensmitteln zugesetzt werden, vor dem Inverkehrbringen eine Genehmigung der Food and Drug Association (FDA), es sei denn, sie werden von qualifizierten Experten für ihren beabsichtigten Verwendungszweck als „Generally Recognized As Safe“ (GRAS) eingestuft.

Wettbewerbslandschaft

Unternehmen im Markt für organische Säuren konzentrieren sich auf den Ausbau ihrer Produktionskapazitäten und investieren in die Forschung, um umweltfreundliche und nachhaltige Herstellungsprozesse zu entwickeln. Viele übernehmen die Prinzipien der grünen Chemie, um die Umweltbelastung zu reduzieren und die Produkteffizienz zu verbessern.

Strategische Kooperationen und Fusionen verbessern die technologischen Fähigkeiten und die Marktreichweite. Darüber hinaus diversifizieren Unternehmen ihre Produktportfolios, um der wachsenden Nachfrage aus der Lebensmittel-, Pharma- und biobasierten Industrie gerecht zu werden. Der Schwerpunkt auf Recycling- und Kreislaufwirtschaftsmodellen treibt Innovation und Wettbewerbsfähigkeit auf dem Markt voran.

 Liste der wichtigsten Unternehmen im Markt für organische Säuren:

• Cargill, Incorporated.
• BASF
• Henan Jindan Milchsäure Technology Co., Ltd.
• ADM
• Eastman Chemical Company
• Corbion NV
• dsm-firmenich
• Tate & Lyle
• AFYREN
• LobaChemie Pvt. Ltd.
• Otto Chemie Pvt. Ltd.
• Showa Kako Corp.
• Zentrales Drogenhaus
• Selko
• KANI OVERSEAS CORPORATION

Aktuelle Entwicklungen (Partnerschaften)

• Im Oktober 2023, Solugen und ADM gaben eine strategische Partnerschaft zum Bau einer Bioproduktionsanlage in Minnesota bekannt, in der Dextrose von ADM zur Herstellung nachhaltiger organischer Säuren auf pflanzlicher Basis verwendet wird. Diese Zusammenarbeit zielt darauf ab, umweltfreundliche Spezialchemikalien zu skalieren, die biobasierte Produktion in den USA zu stärken und Arbeitsplätze in der wachsenden grünen Wirtschaft zu schaffen.