Markt für Hafergetränke

Marktdefinition

Ein Getränk auf Haferbasis ist ein pflanzliches Getränk, das hauptsächlich aus Hafer und Wasser hergestellt wird und häufig mit Vitaminen, Mineralien und anderen Zutaten angereichert ist, um den Geschmack und den Nährwert zu verbessern. Es dient als milchfreie Alternative zu Milch und richtet sich an Verbraucher, die laktosefreie, vegane oder nachhaltige Getränkeoptionen suchen.

Der Produktionsprozess umfasst typischerweise das Mahlen von Hafer, das Mischen mit Wasser, eine enzymatische Behandlung zum Aufspalten der Stärke und die Filtration, um eine glatte Textur zu erzielen. Getränke auf Haferbasis werden häufig in Kaffee, Smoothies, Müsli und Kochanwendungen verwendet und bieten eine natürlich cremige Konsistenz mit einem milden, leicht süßlichen Geschmack.

Markt für HafergetränkeÜberblick

Die weltweite Marktgröße für Hafergetränke wurde im Jahr 2023 auf 854,9 Millionen US-Dollar geschätzt und wird voraussichtlich von 909,5 Millionen US-Dollar im Jahr 2024 auf 1.492,7 Millionen US-Dollar im Jahr 2031 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,34 % im Prognosezeitraum entspricht.

Das Wachstum des Marktes wird durch die steigende Verbrauchernachfrage nach pflanzlichen Alternativen und das steigende Gesundheitsbewusstsein vorangetrieben. Der Wandel hin zu einer milchfreien Ernährung, unterstützt durch Laktoseintoleranz und einen veganen Lebensstil, hat die Marktexpansion vorangetrieben.

Darüber hinaus führen Nachhaltigkeitsbedenken und die im Vergleich zur Milchwirtschaft geringeren Umweltauswirkungen der Haferproduktion zu einer Vorliebe der Verbraucher für Getränke auf Haferbasis und unterstützen so das Marktwachstum.

Zu den wichtigsten Unternehmen, die in der Getränkeindustrie auf Haferbasis tätig sind, gehören PepsiCo, Danone, The Quaker Oats Company, Oatly Group AB, Pacific Foods, Alpro, Tetra Pak International S.A., Oy Karl Fazer Ab., TOATS OATS COMPANY, Drinks Brokers Ltd, PureHarvest, SIMANDL Spol. s ro, Califia Farms, LLC und andere.

Die wachsende Präferenz für pflanzliche Ernährung beschleunigt das Marktwachstum. Gesundheitsbewusste Verbraucher suchen aufgrund der zunehmenden Besorgnis über Laktoseintoleranz, Cholesterinspiegel und Verdauungsprobleme nach milchfreien Optionen.

• Eine Studie des National Center for Biotechnology Information aus dem Jahr 2024 ergab, dass die Einhaltung einer pflanzlichen Ernährung (PBD) das Risiko bestimmter Krankheiten senkt und zur ökologischen Nachhaltigkeit beiträgt.

Der Wandel wird außerdem durch ethische Überlegungen im Zusammenhang mit Tierschutz und ökologischer Nachhaltigkeit beeinflusst. Getränke auf Haferbasis bieten eine cremige Textur und einen natürlich süßen Geschmack, was sie zu einer wünschenswerten Alternative zu Milch- und anderen Getränken auf Pflanzenbasis macht. Der Markt verzeichnet eine zunehmende Akzeptanz bei veganen und flexiblen Verbrauchern, was die Nachfrage in mehreren Bevölkerungsgruppen ankurbelt und die Position des Produkts in der globalen Getränkeindustrie stärkt.

• Der Bericht des Good Food Institute aus dem Jahr 2024 zeigt, dass der Umsatz mit pflanzlichen Lebensmitteln in sechs europäischen Ländern 5,88 US-Dollar erreichte Das entspricht einem Anstieg von 5,5 % gegenüber 2022, während das Verkaufsvolumen im gleichen Zeitraum um 3,5 % stieg.

Wichtigste Highlights:

1. Die Größe der Hafergetränkeindustrie belief sich im Jahr 2023 auf 854,9 Millionen US-Dollar.
2. Der Markt soll von 2024 bis 2031 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,34 % wachsen.
3. Nordamerika hatte im Jahr 2023 einen Anteil von 38,21 % im Wert von 326,7 Mio. USD.
4. Das Hafermilchsegment erwirtschaftete im Jahr 2023 einen Umsatz von 485,4 Millionen US-Dollar.
5. Das konventionelle Segment soll bis 2031 1.028,6 Millionen US-Dollar erreichen.
6. Das Online-Einzelhandelssegment dürfte im Prognosezeitraum mit einer robusten jährlichen Wachstumsrate von 10,69 % wachsen.
7. Der asiatisch-pazifische Raum wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 9,16 % wachsen.

Markttreiber

„Zunehmende Akzeptanz in der Gastronomiebranche“

Die Expansion der Gastronomiebranche treibt das Wachstum des Marktes für Hafergetränke voran. Aufgrund der starken Verbrauchernachfrage nach milchfreien Optionen nehmen Kaffeeketten, Cafés und Schnellrestaurants Hafergetränke in ihre Speisekarten auf.

Die cremige Textur und der neutrale Geschmack machen Getränke auf Haferbasis zur idealen Wahl für Latte Macchiatos und Spezialgetränke, was zu einer größeren Akzeptanz bei Baristas und Verbrauchern führt. Partnerschaften zwischen Getränkemarken undGastronomieBetreiber verbessern die Produktverfügbarkeit und -sichtbarkeit.

Die zunehmende Beliebtheit von Hafergetränken in städtischen Cafékulturen und Premium-Kaffeegeschäften fördert das Marktwachstum und trägt zu höheren Verkaufsmengen bei.

• Im November 2024 ging die Oatly Group AB eine Partnerschaft mit McDonald's Niederlande ein, um die Oatly Barista Edition an allen 264 McDonald's-Standorten im ganzen Land einzuführen und Kunden eine pflanzliche Alternative zu Premiumkaffee zu bieten.

Marktherausforderung

„Hohe Produktionskosten und Preisbeschränkungen“

Das Wachstum des Marktes für Hafergetränke wird durch hohe Produktionskosten behindert, die durch Rohstoffkosten, Verarbeitungsanforderungen und die Komplexität der Lieferkette verursacht werden. Die Hafermilchproduktion erfordert eine enzymatische Verarbeitung, um die gewünschte Textur und das gewünschte Nährwertprofil zu erreichen, was die Betriebskosten erhöht.

Darüber hinaus schränken höhere Preise im Vergleich zu Milchprodukten und anderen pflanzlichen Alternativen die Akzeptanz bei den Verbrauchern ein, insbesondere in preissensiblen Märkten.

Unternehmen optimieren ihre Lieferketten, investieren in große Produktionsanlagen und nutzen kostengünstige Verarbeitungstechnologien, um die Effizienz zu steigern.

Strategische Partnerschaften mit Haferbauern sorgen für eine stabile Rohstoffbeschaffung, während Handelsmarkenkooperationen mit Einzelhändlern die Erschwinglichkeit und Zugänglichkeit verbessern.

Markttrend

„Ausweitung der Produktinnovation und Geschmacksdiversifizierung“

Der Markt für Hafergetränke profitiert von fortlaufenden Produktinnovationen und der Einführung verschiedener Geschmacksrichtungen. Unternehmen entwickeln Rezepturen, die auf verschiedene Anwendungen zugeschnitten sind, darunter Barista-spezifische Hafermilch mit verbesserten Aufschäummöglichkeiten für Coffeeshops.

Zuckerfreie, proteinangereicherte und biologische Varianten erfreuen sich bei Verbrauchern mit besonderen Ernährungspräferenzen zunehmender Beliebtheit. Die Einführung von Getränken auf Haferbasis mit Geschmacksrichtungen wie Vanille, Schokolade und Karamell erhöht die Attraktivität für die Verbraucher.

Innovationen bei Verpackungen, einschließlich trinkfertiger Formate, erhöhen den Komfort und steigern den Einzelhandelsumsatz. Diese Entwicklungen unterstützen die Marktdurchdringung in verschiedenen Regionen und unterstützen das langfristige Branchenwachstum.

• Im Mai 2024 führte Lactalis Canada, eine Tochtergesellschaft der Lactalis Group, seine pflanzliche Marke Enjoy! auf dem kanadischen Markt ein. Die Marke führte sechs proteinreiche, ungesüßte Getränke auf pflanzlicher Basis ein, darunter ungesüßter Hafer, ungesüßte Hafer-Vanille, ungesüßte Mandel, ungesüßte Mandel-Vanille, ungesüßte Haselnuss und ungesüßte Haselnuss und Hafer.

Schnappschuss des Marktberichts für Hafergetränke

Marktsegmentierung

• Nach Typ (Hafermilch, Joghurtgetränke auf Haferbasis, Smoothies und Shakes auf Haferbasis und andere): Das Segment Hafermilch erwirtschaftete im Jahr 2023 485,4 Millionen US-Dollar, was vor allem auf die weitverbreitete Akzeptanz bei den Verbrauchern als Milchalternative zurückzuführen ist, unterstützt durch die cremige Textur, die ernährungsphysiologischen Vorteile und die Vielseitigkeit in Anwendungen wie Kaffee, Smoothies und beim Kochen.
• Von Natur aus (biologisch und konventionell): Das konventionelle Segment hatte im Jahr 2023 einen Anteil von 71,10 %, was auf die niedrigeren Produktionskosten, die weit verbreitete Verfügbarkeit und die starke Verbraucherpräferenz für erschwingliche, vertraute Optionen zurückzuführen ist.
• Nach Vertriebskanälen (Supermärkte/Großmärkte, Convenience-Store, Fachgeschäft und Online-Einzelhandel): Das Convenience-Store-Segment wird bis 2031 voraussichtlich 356,8 Millionen US-Dollar erreichen, angetrieben durch sein umfangreiches Einzelhandelsnetz, die Erreichbarkeit unterwegs und die sofortige Produktverfügbarkeit, um der steigenden Verbrauchernachfrage nach trinkfertigen pflanzlichen Optionen gerecht zu werden.

Markt für HafergetränkeRegionale Analyse

Basierend auf der Region wurde der globale Markt in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, den Nahen Osten und Afrika sowie Lateinamerika unterteilt.

Der nordamerikanische Markt für Hafergetränke eroberte im Jahr 2023 einen Anteil von rund 38,21 % im Wert von 326,7 Millionen US-Dollar. Die weit verbreitete Einführung haferbasierter Getränke in der Kaffee- und Gastronomiebranche der Region beschleunigt dieses Wachstum.

Führende Kaffeeketten, darunter Starbucks und Dunkin’, haben Hafermilch in ihre Speisekarten aufgenommen und so die Akzeptanz im Mainstream erhöht. Seine hervorragende Schaumfähigkeit und sein neutraler Geschmack machen es zu einer bevorzugten Milchalternative für Latte Macchiatos und Spezialgetränke.

Schnellrestaurants und Premium-Cafés nutzen diesen Trend, indem sie Getränke auf Haferbasis anbieten und so ihre Präsenz auf städtischen und vorstädtischen Märkten stärken.

Umweltbedenken kurbeln das Wachstum der nordamerikanischen Industrie weiter an. Im Vergleich zu Milchprodukten und anderen pflanzlichen Alternativen wie Mandelmilch haben Hafergetränke einen geringeren CO2-Fußabdruck und benötigen für die Herstellung weniger Wasser.

Verbraucher entscheiden sich aktiv für nachhaltige Lebensmittel- und Getränkeoptionen, was Unternehmen dazu veranlasst, in umweltfreundliche Verpackungen und CO2-neutrale Produktionsprozesse zu investieren.

• Im Januar 2025 stellte das in den USA ansässige Unternehmen Minus Coffee eine neue bohnenlose Kaffeealternative vor, den Minus Instant Vanilla Oat Milk Latte. Das Unternehmen gibt an, dass das Produkt 86 % weniger Kohlenstoffemissionen verursacht als herkömmlicher Kaffee und gleichzeitig 92 % weniger Land und 94 % weniger Wasser verbraucht. Es ist gentechnikfrei, glutenfrei und frei von Zahnfleisch und künstlichen Süßstoffen.

Die Hafergetränkeindustrie im asiatisch-pazifischen Raum dürfte im Prognosezeitraum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,16 % wachsen. Dieses Wachstum ist auf das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheit und Wohlbefinden zurückzuführen. Immer mehr Menschen greifen auf eine pflanzliche Ernährung um, um den Cholesterinspiegel zu kontrollieren, die Verdauung zu verbessern und die Herzgesundheit zu unterstützen.

Darüber hinaus ist bei einem erheblichen Teil der asiatischen Bevölkerung eine Laktoseintoleranz weit verbreitet, was zu einer starken Nachfrage danach führtMilchalternativen.

Getränke auf Haferbasis bieten eine nährstoffreiche und leicht verdauliche Option und sind daher bei gesundheitsbewussten Verbrauchern die bevorzugte Wahl. Der Fokus auf Gesundheitsvorsorge und funktionelle Ernährung stärkt das regionale Marktwachstum zusätzlich.

Regulatorischer Rahmen:

• In den USADie Food and Drug Administration (FDA) überwacht die Regulierung pflanzlicher Getränke, einschließlich Produkten auf Haferbasis. Hersteller müssen die Kennzeichnungsanforderungen der FDA einhalten und sicherstellen, dass die Nährwertangaben korrekt sind und alle gesundheitsbezogenen Angaben begründet sind. Darüber hinaus setzt die FDA Standards für die Lebensmittelsicherheit durch, einschließlich Good Manufacturing Practices (GMP) und Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP)-Systemen, um Kontaminationen zu verhindern und die Produktqualität sicherzustellen.
• In EuropaDie Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bietet wissenschaftliche Beratung zu lebensmittelbedingten Risiken und legt Vorschriften fest, die die Mitgliedstaaten befolgen müssen. Getränke auf Haferbasis unterliegen der Novel-Food-Verordnung der EU, wenn sie Zutaten enthalten, die vor Mai 1997 nicht häufig konsumiert wurden. Die Kennzeichnung muss der EU-Verordnung über Lebensmittelinformationen für Verbraucher entsprechen, um Transparenz hinsichtlich Allergenen und Nährstoffgehalt zu gewährleisten.
• In ChinaDas China National Center for Food Safety Risk Assessment (CFSA) regelt Lebensmittelprodukte, einschließlich pflanzlicher Getränke. Hersteller müssen die nationalen Lebensmittelsicherheitsstandards einhalten, die spezifische Kriterien für Kontaminanten, Zusatzstoffe und Kennzeichnung umfassen. Importeure sollten sich der strengen Einfuhrbestimmungen Chinas und der Notwendigkeit einer Produktregistrierung bewusst sein.
• In IndienDie Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) überwacht Lebensmittelprodukte, einschließlich Getränke auf Haferbasis. Hersteller müssen die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und -standards (Lebensmittelstandards und Lebensmittelzusatzstoffe) einhalten, die Spezifikationen für verschiedene Lebensmittelkategorien festlegen. Kennzeichnungsvorschriften erfordern die Offenlegung von Nährwertangaben, Zutatenlisten und Allergenwarnungen.

Wettbewerbslandschaft

Der globale Markt für Hafergetränke zeichnet sich durch eine große Anzahl von Teilnehmern aus, darunter sowohl etablierte Unternehmen als auch aufstrebende Akteure. Marktteilnehmer setzen Strategien wie Fusionen um, um die Skalierbarkeit zu verbessern, Innovationen zu fördern und ihre Marktpräsenz auszubauen.

Diese strategischen Schritte ermöglichen es Unternehmen, ihre Wettbewerbsposition zu stärken, Synergien zu nutzen und die Produktentwicklung zu beschleunigen. Durch die Konsolidierung von Ressourcen und Fachwissen können Unternehmen ihre Lieferketten optimieren, Betriebskosten senken und die Marktdurchdringung verbessern.

Darüber hinaus erleichtern Fusionen den Zugang zu fortschrittlichen Technologien und diversifizierten Produktportfolios, um den sich verändernden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden. Dieser Ansatz treibt das Geschäftswachstum voran und trägt zur Gesamtexpansion des Marktes bei, indem die Verfügbarkeit erhöht, das Produktangebot verbessert und der Branchenfortschritt gefördert wird.

• Im November 2024 fusionierten die neuseeländischen Hafermilch-Startups Otis und All Good zu einem neuen Unternehmen, Good & Humble. Das neue Unternehmen vereint die Expertise von Otis in der Herkunftsüberprüfung und Enzymtechnologie auf landwirtschaftlichen Betrieben mit der starken Präsenz von All Good im Exportverkauf und -vertrieb. Ziel dieser strategischen Fusion ist es, die Marktpositionierung zu stärken und die globale Expansion der neuseeländischen Hafermilchindustrie voranzutreiben.

Liste der wichtigsten Unternehmen im Markt für Hafergetränke:

• PepsiCo
• Danone
• Die Quaker Oats Company
• Oatly Group AB
• Pazifische Lebensmittel
• Alpro
• Tetra Pak International S.A.
• Oy Karl Fazer Ab.
• TOATS OTS COMPANY
• Drinks Brokers Ltd
• PureHarvest
• SIMANDL Spol. s ro
• Califia Farms, LLC

Aktuelle Entwicklungen (Partnerschaften/Vereinbarungen/Neuprodukteinführung)

• Im Februar 2025, Oatly Group AB hat sich mit Nestlé Nespresso zusammengetan, um eine Spezialkaffeemischung auf den Markt zu bringen, die für Hafergetränk-Enthusiasten entwickelt wurde. Der limitierte Oatly Barista Edition Coffee wurde entwickelt, um den Geschmack und die Textur des Hafergetränks von Oatly zu verbessern. Es ist ausschließlich mit Nespresso Vertuo-Kaffeemaschinen kompatibel und richtet sich an Verbraucher, die eine hochwertige, pflanzliche Kaffeekombination suchen.
• Im August 2024, stellte die in Großbritannien ansässige Marke Oato eine neue Geschmacksrichtung in limitierter Auflage vor: Caffè Latte von Oato. Diese Einführung wurde exklusiv für Modern Milkman entwickelt, einen Lieferdienst, der die traditionelle Milchrunde modernisiert, und zielt darauf ab, Verbrauchern eine praktische und nachhaltige Getränkeoption auf pflanzlicher Basis anzubieten.
• Im Februar 2024, Oatly Group AB führte in den USA Oatly Oatmilk Creamers ein, die das Kaffeeerlebnis verbessern und die Einführung von Alternativen auf Haferbasis fördern sollen. Diese Milchkännchen sind in den Farben „Süß & cremig“, „Vanille“, „Karamell“ und „Mokka“ erhältlich und bieten eine reichhaltige, vielseitige Option auf pflanzlicher Basis.