Markt für glutenfreie Produkte

Marktdefinition

Der Markt umfasst die Produktion, den Vertrieb und den Verkauf von Lebensmitteln und Getränken, die frei von Gluten sind, einem Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen zu finden ist. Diese Produkte richten sich an Personen mit Zöliakie, Glutenempfindlichkeit und Personen, die sich aus Gründen der Gesundheit und Lebensstil entscheiden.

Der Markt umfasst eine breite Palette von Produkten wie Backwaren, Snacks, Müsli, Pasta und Frequenzmahlzeiten. Der Bericht zeigt wichtige Markttreiber, wichtige Trends, regulatorische Rahmenbedingungen und die Wettbewerbslandschaft, die das Wachstum der Branche prägt.

Markt für glutenfreie ProdukteÜberblick

Die globale Marktgröße für glutenfreie Produkte wurde im Jahr 2024 mit 7,53 Milliarden USD bewertet und wird voraussichtlich von 8,10 Milliarden USD im Jahr 2025 auf 14,48 Mrd. USD bis 2032 wachsen, was im Prognosezeitraum einen CAGR von 8,65% aufwies.

Der Markt wird von der steigenden Prävalenz von Zöliakie und Glutenempfindlichkeit angetrieben, die die Verbraucher dazu verpflichtet, sicherere, glutenfreie Ernährungsmöglichkeiten zu suchen. Das wachsende Bewusstsein für Verdauungsgesundheit und die Vorteile glutenfreier Diäten steigern die Nachfrage in verschiedenen Altersgruppen weiter.

Major companies operating in the gluten free products industry are General Mills, Inc., Dr. Schär AG/S.p.A., The Hain Celestial Group, Inc., Conagra Foodservice, Inc., The Kraft Heinz Company, Genius Foods LTD, Vezlay Foods Pvt Ltd, Kellanova, Spaichinger Nudelmacher, Enjoy Life, Ecotone, Bob’s Red Mill Natural Foods, Mondelēz International, Amy's Kitchen, Inc. und Dawn Food Products, Inc.

Die zunehmende Investition in neue Einrichtungen unterstützt das Wachstum des Marktes durch Erweiterung der Produktionskapazität, die Steigerung der betrieblichen Effizienz und die Gewährleistung einer konsistenten Produktqualität. Diese Fortschritte tragen dazu bei, die steigende Nachfrage der Verbraucher und die Unterstützung von Innovationen und breiterer Vertrieb zu erfüllen.

• Im April 2025 investierte Dr. Schar USA Inc. 28 Mio. USD, um seine Produktions- und Büroanlage in Swedesboro, New Jersey, zu erweitern. Diese Expansion verbessert die glutenfreien Backbetriebe des Unternehmens durch Verbesserung der Produktkonsistenz, Effizienz und allgemeiner Back-Exzellenz.

Schlüsselhighlights:

1. Die Marktgröße für glutenfreie Produkte wurde im Jahr 2024 mit 7,53 Milliarden USD bewertet.
2. Der Markt wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 auf einer CAGR von 8,65% wachsen.
3. Nordamerika hatte 2024 einen Marktanteil von 36,44% mit einer Bewertung von 2,74 Milliarden USD.
4. Das Segment Bakery Products erzielte 2024 einen Umsatz von 2,81 Milliarden USD.
5. Das Segment Supermärkte und Hypermarkets wird voraussichtlich bis 2032 4,92 Milliarden USD erreichen.
6. Der Markt im asiatisch -pazifischen Raum wird voraussichtlich im Prognosezeitraum auf einer CAGR von 9,41% wachsen.

Marktfahrer

Steigende Prävalenz von Zöliakie

Die zunehmende Prävalenz von Zöliakie ist ein bedeutender Treiber für den Markt für glutenfreie Produkte. Mit Fortschritten bei diagnostischen Methoden und einer erhöhten öffentlichen Bewusstseinung identifizieren eine wachsende Anzahl von Personen die Notwendigkeit, ihre Gesundheit durch glutenfreie Diäten zu bewältigen. Diese steigende Nachfrage veranlasst die Hersteller, ihre Produktportfolios mit sicheren, nahrhaften und ansprechenden glutenfreien Alternativen zu erweitern.

• Nach Angaben der National Library of Medicine betroffene Zöliakie im Jahr 2024 ungefähr 0,5–1% der Weltbevölkerung.

Marktherausforderung

Hohe Produktionskosten

Hohe Produktionskosten, die mit glutenfreien Produkten verbunden sind, stellen eine erhebliche Herausforderung auf dem Markt. Die Herstellung von glutenfreien Lebensmitteln erfordert spezielle Zutaten und Einrichtungen, um eine Kreuzkontamination zu verhindern, was die Betriebskosten erhöht.

Darüber hinaus erhöht die Beschaffung alternativer Körner wie Quinoa, Reismehl oder Mandelmehl die Gesamtkosten im Vergleich zu herkömmlicher Weizen. Diese erhöhten Kosten beschränken die Zugänglichkeit für preisempfindliche Verbraucher und einschränken die weit verbreitete Markteinführung.

Um diese Herausforderung anzugehen, investieren Unternehmen in fortschrittliche Fertigungstechnologien, die die Effizienz verbessern und Abfall verringern. Sie bilden strategische Partnerschaften mit Lieferanten, um alternative Inhaltsstoffe zu geringeren Kosten durch den Einkauf von Massen und langfristige Verträge zu sichern.

Darüber hinaus optimieren viele Hersteller die Produktformulierungen, um Kosten und Qualität auszugleichen und gleichzeitig die Produktionsvolumina so zu erweitern, dass sie von Skaleneffekten profitieren.

Markttrend

Förderung der glutenfreien Ernährungsoptionen

Die Weiterentwicklung glutenfreier Ernährungsoptionen gewinnt an die Anklang, da die Verbraucher zunehmend gesündere, allergenfreundliche Alternativen suchen. Lebensmittelhersteller konzentrieren sich auf die Verbesserung des Ernährungsprofils glutenfreier Produkte, indem Vollkornprodukte, proteinreiche Zutaten und angereicherte Nährstoffe einbezogen werden, um den unterschiedlichen Ernährungsbedarf zu decken.

Innovationen in der Formulierung und Verarbeitungstechnologien verbessern den Geschmack, die Textur und die allgemeine Qualität und machen glutenfreie Lebensmittel ansprechender und zugänglicher.

• Im November 2024 erhielt die Punjab Agricultural University (PAU), Indien, ein Patent für eine glutenfreie Vollkornmehl-Komposition und Lebensmittel. Die Erfindung umfasst Lebensmittelprodukte wie glutenfreie Fladenbrot aus der entwickelten Mehlmischung. Diese Entwicklung wird voraussichtlich die diätetische Vielfalt unterstützen und die wachsende Nachfrage nach nahrhaften, glutenfreien Alternativen in Indien gerecht werden.

Marktbericht für glutenfreie Produkte Snapshot

Segmentierung	Details
Nach Produkttyp	Bäckereiprodukte (Brot, Kuchen, Gebäck, Muffins, Kekse und Kekse, Cracker, andere), Milch-/Milchalternativen (Milchalternativen, Joghurt & Desserts), Gewürze, Gewürze, Spreads (Saucen, Spreads, Gewürze), Getriebe (nichtalkoholische Banken, Alkoholkonsum), andere Gewürze)
Nach Verteilungskanal	Supermärkte & Hypermärkte, Spezialgeschäfte, Convenience -Stores, Online -Händler, andere
Nach Region	Nordamerika: USA, Kanada, Mexiko
	Europa: Frankreich, Großbritannien, Spanien, Deutschland, Italien, Russland, Rest Europas
	Asiatisch-pazifik: China, Japan, Indien, Australien, ASEAN, Südkorea, Rest des asiatisch-pazifischen Raums
	Naher Osten und Afrika: Türkei, U.A.E., Saudi -Arabien, Südafrika, Rest von Naher Osten und Afrika
	Südamerika: Brasilien, Argentinien, Rest Südamerikas

Marktsegmentierung:

• Nach Produkttyp (Bäckereiprodukte, Milchprodukte/Milchalternativen, Gewürze, Gewürze, Spreads, Getränke, andere): Das Segment Bakery Products verdiente sich im Jahr 2024 in Höhe von 2,81 Milliarden USD aufgrund des zunehmenden Gesundheitsbewusstseins und des Lebensstils.
• By Distribution Channel (Supermärkte & Hypermärkte, Spezialgeschäfte, Convenience-Stores, Online-Händler): Das Segment Supermärkte und Hypermärkte gehalten 38,33% des Marktes im Jahr 2024 aufgrund ihrer umfangreichen Reichweite, Bequemlichkeit und der Fähigkeit, eine Vielzahl von glutenfreien Produkten unter einem Dach anzubieten.

Markt für glutenfreie ProdukteRegionale Analyse

Basierend auf der Region wurde der globale Markt in Nordamerika, Europa, Asien -Pazifik, Naher Osten und Afrika und Südamerika eingeteilt.

Nordamerika machte 2024 einen Anteil von 36,44% am Markt für glutenfreie Produkte aus, wobei eine Bewertung von 2,74 Milliarden USD bewertet wurde. Diese Dominanz wird durch strategische Akquisitionen und Einrichtungserweiterungen getrieben, die regionale Produktionskapazitäten und Markenportfolios stärken.  Diese Partnerschaft führt zu diversifizierenden Angeboten und zur Bekämpfung der steigenden Verbrauchernachfrage nach sauberen, allergenfreien Produkten.

Darüber hinaus verbessern erhebliche Investitionen wichtiger Akteure in die Einrichtungserweiterung die Fertigungseffizienz, -konsistenz und Kapazität. Diese Entwicklungen verbessern die Zuverlässigkeit der Lieferkette und ermöglichen eine Innovation in proteinfreien, glutenfreien Zutaten. Der starke regulatorische Rahmen der Region und das wachsende Bewusstsein der Verbraucher unterstützen die Markterweiterung.

• Im Oktober 2024 erweiterte Bay State Milling seinen Betrieb mit der Übernahme von Montana Gluten Free. Dies stärkt die Position des Unternehmens im Markt für glutenfreie Lebensmittelzutaten und bringt seine Gesamtzahl der Mahlen- und Verarbeitungsanlagen auf 13 in den USA und Kanada. Die Montana-Einrichtung ist auf gesättelte, achtlos bewirtschaftete Hafer spezialisiert, eine nicht gentechnisch veränderte Hulless-Hafervielfalt mit 40% mehr Protein als herkömmliche Hafer.

Die Branche der glutenfreien Produkte im asiatisch -pazifischen Raum wird im Prognosezeitraum mit einer robusten CAGR von 9,41% wachsen. Regierungsinitiativen, die glutenfreie Körner fördern, ermutigen die lokale Produktion und Innovation und tragen dazu bei, die Ernährungsbedürfnisse von glutenempfindlichen Bevölkerungsgruppen zu befriedigen.

Die Erweiterung von E-Commerce- und modernen Einzelhandelskanälen verbessert die Produktzugänglichkeit in städtischen und semi-städtischen Gebieten erheblich. Darüber hinaus verändern das wachsende Gesundheitsbewusstsein und die sich verändernden städtischen Lebensstile die Verbraucherpräferenzen gegenüber glutenfreien Alternativen und steigern damit das Marktwachstum.

• Im August 2023 setzte das indische Ministerium für Lebensmittelverarbeitungsindustrie (MOFPI) das Produktionsanreizsystem für die Lebensmittelverarbeitungsindustrie für Hirse-basierte Produkte (PLISMBP) durch. Das Programm wird bis 2027 mit einem finanziellen Aufwand von 96 Millionen USD aktiv sein. Ziel ist es, die Produktion, Verarbeitung und Wertschöpfung von Produkten auf Hirse zu fördern und gleichzeitig den Hirscheverbrauch in ganz Indien zu erhöhen.

Regulatorische Rahmenbedingungen

• In den USADie Food and Drug Administration (FDA) ist die Hauptaufsichtsbehörde für glutenfreie Produkte. Die FDA-Mandate, dass Lebensmittel, die als "glutenfrei" gekennzeichnet sind, weniger als 20 Teile pro Million (ppm) Gluten enthalten müssen.
• In Großbritannien, Europäische Gesetze regulieren glutenfreie Produkte. Das Rechtsvorschriften erhoben, dass Lebensmitteletiketten "glutenfrei" weniger als 20 Teile pro Million (ppm) Gluten enthalten müssen.
• In IndienDie Indiensbehörde für Lebensmittelsicherheit und Standards (FSSAI) ist die Aufsichtsbehörde für glutenfreie Produkte. Die FSSAI stellt Standards und Vorschriften für alle Lebensmittelprodukte fest, einschließlich glutenfreier Optionen. FSSAI-Richtlinien geben an, dass Produkte, die als "glutenfrei" gekennzeichnet sind, weniger als 20 Teile pro Million (ppm) Gluten enthalten müssen.

Wettbewerbslandschaft

Hauptakteure auf dem Markt für glutenfreie Produkte erweitern ihre Portfolios durch Akquisitionen von spezialisierten glutenfreien Herstellern zur Verbesserung der Produktionsfähigkeiten und der Produktvielfalt. Sie investieren in Einrichtungen mit groß angelegten Produktionskapazitäten, um die steigende Nachfrage zu befriedigen. Darüber hinaus sind Zusammenarbeit und strategische Partnerschaften mit innovativen Startups, mit denen Unternehmen neue Technologien und Produktlinien nutzen können.

• Im Februar 2024 erwarb Grupo Bimbo SAB DE CV Amaritta Food SL, einen glutenfreien Brothersteller, der eine Einrichtung von 2.000 Quadratmetern frei von 13 Allergenen betreibt und in der Lage ist, 10 Millionen glutenfreie Einheiten zu produzieren. Die Akquisition zielt darauf ab, die Forschungs- und Entwicklungsverwechslung zu verbessern und die Forschungs- und Entwicklungsexperten zu verbessern, und die Wachstum von Wachstumsanforderungen auf die Wachstumsanforderungen und die Kapitalverkehrsanforderungen und die Kapitalverkehrsanforderungen und das Kapital auf die Wachstumsanforderungen und die Kapitalverwaltung, die Amaritta-Nutzung und das Kapital auf die Wachstumsanforderungen und das Kapital der Wachstumsanforderungen, die Amaritta-Nebel und die Amaritta-Nutzung und das Kapital auf die Wachstumsanforderungen, die Amaritta-Nutzung und die Erfassung von Amaritta und die Erschaffung der Amaritta-Technologie.

Liste der wichtigsten Unternehmen im Markt für glutenfreie Produkte:

• General Mills, Inc.
• Schär Ag/S.P.A.
• Die Hain Celestial Group, Inc.
• Conagra Foodservice, Inc.
• Die Kraft Heinz Company.
• Genius Foods Ltd
• Vezlay Foods Pvt Ltd
• Kellanova
• Spaichinger Nudelmacher
• Genieße das Leben.
• Ökotone
• Bobs Red Mill Natural Foods
• Mondelēz International
• Amy's Kitchen, Inc.
• Dawn Food Products, Inc.

Jüngste Entwicklungen (M & A/Partnerschaften/Vereinbarungen/Produkteinführung)

• Im Januar 2024Die englische Buchtmischung und feine Pralinen erwarb die Kinnikinnick Foods, einen führenden Hersteller von glutenfreien Backwaren. Auf diese Weise kann die englische Bucht sein Kernproduktporfolio an Proteinbalken, Schokolade und trockenen Mischungen erweitern, indem glutenfreie Bäckereiprodukte hinzugefügt werden.