Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für angereicherte Milchprodukte, nach Art (biologisch und konventionell), nach Typ (Milch, Käse, Joghurt, Milchpulver und andere), nach Vertriebskanal (Supermarkt/Großmarkt, Convenience-Stores, Fachgeschäfte & Andere) und regionale Analyse, 2024-2031

Marktgröße für angereicherte Milchprodukte

Die globale Marktgröße für angereicherte Milchprodukte wurde im Jahr 2023 auf 52,21 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird voraussichtlich von 55,36 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 88,51 Milliarden US-Dollar im Jahr 2031 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,93 % im Prognosezeitraum entspricht. Das Marktwachstum wird durch ein zunehmendes Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher, eine steigende Nachfrage nach nährstoffreichen Lebensmitteln und die Erweiterung des Produktangebots, das auf spezifische Ernährungsbedürfnisse zugeschnitten ist, vorangetrieben.

Im Arbeitsumfang umfasst der Bericht Produkte, die von Unternehmen wie Arla Foods amba, China Modern Dairy Holdings Ltd., Dairy Australia, Dairy Farmers of America, Inc., Danone, Fonterra Co-operative Group Limited, FrieslandCampina und General Mills angeboten werden Inc., BASF SE, GCMMF und andere.

Die Expansion des Marktes für angereicherte Milchprodukte wird durch das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die ernährungsphysiologischen Vorteile essentieller Vitamine und Mineralien vorangetrieben. Das wachsende Gesundheitsbewusstsein, insbesondere in Bezug auf Knochengesundheit und Immunität, hat die Nachfrage nach Milchprodukten angeheizt, die mit Nährstoffen wie Kalzium, Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren angereichert sind.

Darüber hinaus trägt die steigende Prävalenz lebensstilbedingter Krankheiten wie Osteoporose und Vitaminmangel zum Marktwachstum bei. Regierungsinitiativen zur Förderung angereicherter Lebensmittel zur Behebung von Mikronährstoffdefiziten, insbesondere in Entwicklungsländern, spielen ebenfalls eine entscheidende Rolle bei der Steigerung der Produktnachfrage.

• Beispielsweise gehen die Initiativen der indischen Regierung zur Nahrungsmittelanreicherung umfassend gegen Unterernährung und Hunger vor. Im Juli 2024 befanden sich im Central Pool 60,8 Millionen Tonnen Nahrungsgetreide, was über der Norm lag und verschiedene Regierungsprogramme unterstützte. Das National Food Security Act versorgt bis zu 75 % der ländlichen und 50 % der städtischen Bevölkerung mit subventionierter Nahrung.

Die wachsende Mittelschicht mit größerer Kaufkraft und Zugang zu Informationen steigert weiterhin den Konsum angereicherter Milchprodukte.

Der Weltmarkt verzeichnet aufgrund der steigenden Nachfrage nach nährstoffreichen Lebensmitteln ein robustes Wachstum. Unter Anreicherung versteht man die Zugabe essentieller Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien und Fettsäuren zu Lebensmitteln, um bestimmte Gesundheitsbedürfnisse zu erfüllen.

Dieser Markt umfasst eine breite Palette von Produkten, darunter Milch, Joghurt, Käse und Butter, die jeweils angereichert sind, um unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse zu erfüllen. Europa ist derzeit Marktführer, angetrieben durch ein hohes Verbraucherbewusstsein und seine gut etablierte Milchindustrie. Allerdings wachsen die Schwellenländer im asiatisch-pazifischen Raum rasant, mit zunehmender Urbanisierung und zunehmendem verfügbaren Einkommen.

Der Markt ist ein Segment der Milchindustrie, das sich auf die Verbesserung des Nährstoffgehalts traditioneller Milchprodukte durch Zugabe essentieller Nährstoffe konzentriert. Diese Produkte sollen über die Grundnahrung hinaus zusätzliche Gesundheitsvorteile bieten und auf spezifische Ernährungsbedürfnisse wie Knochengesundheit, Immununterstützung und allgemeines Wohlbefinden abzielen.

Die Anreicherung kann die Zugabe von Vitaminen (A, D), Mineralien (Kalzium, Eisen) und anderen bioaktiven Komponenten (Probiotika, Omega-3-Fettsäuren) umfassen. Der Markt umfasst eine Vielzahl von Milchprodukten, darunter Milch, Joghurt, Käse und Butter, die von Menschen aller Altersgruppen konsumiert werden. Ziel ist es, Ernährungslücken zu schließen und zu besseren Ergebnissen im Bereich der öffentlichen Gesundheit beizutragen.

Analystenbewertung

Hersteller auf dem Markt für angereicherte Milchprodukte investieren aktiv in Produktinnovationen und erweitern ihr Portfolio, um den sich verändernden Verbraucheranforderungen gerecht zu werden. Bei der Einführung neuer Produkte liegt der Schwerpunkt auf personalisierter Ernährung, wobei die Optionen auf spezifische Gesundheitsprobleme wie Knochengesundheit, Immunität und Darmgesundheit abzielen.

Unternehmen wenden auch zunehmend nachhaltige Praktiken an, wie z. B. die Verwendung umweltfreundlicher Verpackungen und eine verantwortungsvolle Beschaffung, was bei umweltbewussten Verbrauchern Anklang findet. Um einen Wettbewerbsvorteil zu wahren, wird den Herstellern empfohlen, der Transparenz bei der Kennzeichnung und der Beschaffung von Zutaten Vorrang zu geben, um das Vertrauen der Verbraucher zu gewinnen.

Darüber hinaus bietet die Expansion in aufstrebende Märkte wie den asiatisch-pazifischen Raum, wo die Nachfrage schnell wächst, eine erhebliche Chance für die Marktexpansion. Strategische Partnerschaften und Kooperationen mit Gesundheitsexperten werden die Marktdurchdringung und das Verbrauchervertrauen weiter verbessern.

• Beispielsweise haben Galaxy Foods und die GAIN Nordic Partnership im Juni 2024 zusammengearbeitet, um in Tansania einen neuen angereicherten Joghurt auf den Markt zu bringen. Das von Arla Foods Ingredients unterstützte Projekt adaptierte ein nachhaltiges Geschäftsmodell von Äthiopien nach Tansania. Der Joghurt, der speziell zur Bekämpfung von Unterernährung bei Kindern unter fünf Jahren entwickelt wurde, war ursprünglich für Schulen bestimmt. An der Partnerschaft waren mehrere Interessengruppen beteiligt, darunter das Tanzanian Dairy Board und das Tanzania Bureau of Standards.

Wachstumsfaktoren für den Markt für angereicherte Milchprodukte

Der zunehmende Fokus auf Gesundheitsvorsorge treibt das Wachstum des Marktes voran. Verbraucher legen zunehmend Wert auf Lebensmittel, die besondere gesundheitliche Vorteile bieten, und angereicherte Milchprodukte gelten als praktische Möglichkeit, die tägliche Nährstoffaufnahme zu verbessern.

Dieser Trend ist besonders ausgeprägt bei gesundheitsbewussten Personen und alternden Bevölkerungsgruppen, die schwere physiologische Erkrankungen wie Osteoporose und Vitaminmangel in den Griff bekommen möchten. Der Anstieg des verfügbaren Einkommens ermöglicht es den Verbrauchern, mehr für hochwertige, gesundheitsorientierte Produkte auszugeben.Darüber hinaus stellt die weit verbreitete Verfügbarkeit angereicherter Milchprodukte in verschiedenen Formaten wie Milch, Joghurt und Käse sicher, dass diese Produkte leicht zugänglich sind, was die Marktnachfrage weiter ankurbelt.

Eine große Herausforderung auf dem Markt für angereicherte Milchprodukte ist die Skepsis der Verbraucher hinsichtlich der Wirksamkeit und Sicherheit der Anreicherung. Einige Verbraucher sind besorgt über synthetische Zusatzstoffe und fragen sich, ob angereicherte Produkte tatsächlich gesundheitliche Vorteile bieten.Diese Skepsis hat das Potenzial, das Marktwachstum zu verlangsamen, da Verbraucher sich stattdessen möglicherweise für nicht angereicherte, natürliche Optionen entscheiden.

Um diese Herausforderung zu meistern, setzen Unternehmen auf Transparenz und Aufklärung. Durch die klare Kommunikation der wissenschaftlichen Forschung zur Unterstützung der Anreicherung und die Betonung der Verwendung natürlicher, bioverfügbarer Inhaltsstoffe können Hersteller das Vertrauen der Verbraucher aufbauen.Darüber hinaus sorgt die Zusammenarbeit mit Fachleuten aus dem Gesundheitswesen und Influencern zur Förderung angereicherter Produkte für ein noch größeres Vertrauen der Verbraucher, was zu einer höheren Akzeptanz und einer höheren Marktdurchdringung führt.

Markttrends für angereicherte Milchprodukte

Die Personalisierung der Ernährung entwickelt sich zu einem wichtigen Trend auf dem Markt. Verbraucher suchen zunehmend nach Produkten, die auf ihre spezifischen Gesundheitsbedürfnisse in Bezug auf Alter, Geschlecht und Lebensstil zugeschnitten sind. Dieser Trend treibt die Nachfrage nach angereicherten Milchprodukten voran, die gezielte Vorteile bieten, wie z. B. die Knochengesundheit für ältere Menschen, die Unterstützung des Immunsystems für Kinder oder die Herzgesundheit für Erwachsene.

Unternehmen reagieren auf diesen Trend, indem sie spezielle Produkte entwickeln, personalisierte Ernährungspläne integrieren und anpassbare Optionen anbieten. Fortschritte in der Technologie, wie tragbare Geräte und Gesundheits-Apps, machen es für Verbraucher einfacher, ihre Nährstoffaufnahme zu überwachen, was die Einführung personalisierter angereicherter Milchprodukte weiter fördert. Dieser Trend verändert den Markt und fördert Innovation und Differenzierung.

Nachhaltigkeit wird zu einem wichtigen Trend, der den Markt für angereicherte Milchprodukte beeinflusst. Verbraucher machen sich zunehmend Sorgen über die Umweltauswirkungen der von ihnen konsumierten Produkte, und dies treibt die Nachfrage nach nachhaltig beschafften und produzierten Milchprodukten voran.Unternehmen wenden umweltfreundliche Praktiken an, wie z. B. die Nutzung erneuerbarer Energien, die Reduzierung des Wasserverbrauchs und die verantwortungsvolle Beschaffung von Zutaten. Auch pflanzliche Alternativen stehen zunehmend im Fokus, wobei angereicherte Milchprodukte auf pflanzlicher Basis bei umweltbewussten Verbrauchern immer beliebter werden.

Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf der Verpackung, wobei Unternehmen auf recycelbare bzw. recycelbare Materialien umsteigenbiologisch abbaubare VerpackungMaterialien. Dieser Trend in Verbindung mit Nachhaltigkeitspraktiken spricht umweltbewusste Verbraucher an und wird für Marken auf dem Markt zu einem Wettbewerbsvorteil.

Segmentierungsanalyse

Der globale Markt wurde nach Art, Typ, Vertriebskanal und Geografie segmentiert.

Von Natur aus

Basierend auf der Natur wird der Markt in Bio- und konventionelle Segmente unterteilt. Das konventionelle Segment führte im Jahr 2023 den Markt für angereicherte Milchprodukte an und erreichte einen Wert von 39,7 Milliarden US-Dollar. Das konventionelle Segment wächst aufgrund seiner breiten Akzeptanz und Erschwinglichkeit bei den Verbrauchern erheblich.

Herkömmliche angereicherte Milchprodukte sind leichter zugänglich und im Vergleich zu Bio-Produkten oft zu günstigeren Preisen erhältlich. Diese Erschwinglichkeit spricht eine breitere Verbraucherbasis an, darunter Familien mit mittlerem Einkommen, die Wert auf Kosteneffizienz legen. Darüber hinaus sind herkömmliche Produkte weiter verbreitet und in verschiedenen Formaten erhältlich, was sie zu einer bequemen Wahl für den täglichen Verzehr macht.Die starke Präsenz etablierter Marken in diesem Segment, gepaart mit umfangreichen Marketingbemühungen, stärkt das Vertrauen der Verbraucher und steigert den Umsatz.

Nach Typ

Basierend auf der Art wurde der Markt für angereicherte Milchprodukte in Milch, Käse, Joghurt, Milchpulver und andere unterteilt. Es wird erwartet, dass das Joghurtsegment im Prognosezeitraum von 2024 bis 2031 ein deutliches Wachstum mit einer jährlichen Wachstumsrate von 9,25 % verzeichnen wird. Dieses Segment verzeichnet aufgrund der wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile und der Vielseitigkeit von Joghurt ein deutliches Wachstum.

Joghurt ist weithin für seinen probiotischen Gehalt bekannt, der die Verdauungsgesundheit unterstützt, was ihn bei gesundheitsbewussten Verbrauchern immer beliebter macht. Auch die Tatsache, dass es als Snack, Dessert oder Essensbegleitung verzehrt werden kann, trägt zu seiner Verbreitung bei.

Darüber hinaus lockt die Einführung einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, angereicherten Optionen und pflanzlichen Alternativen eine vielfältige Verbraucherbasis in dieses Segment. Die steigende Nachfrage nach praktischen, nährstoffreichen Lebensmitteln steigert die Attraktivität von Joghurt weiter, da Verbraucher weiterhin nach funktionellen und genussvollen Milchprodukten suchen.

Nach Vertriebskanal

Basierend auf dem Vertriebskanal wurde der Markt in Supermärkte/Hypermärkte, Convenience-Stores, Fachgeschäfte, Online-Einzelhandel und andere segmentiert. Das Supermarkt-/SB-Warenhaussegment sicherte sich im Jahr 2023 den größten Marktanteil von 36,78 %. Das Supermarkt-/SB-Warenhaussegment wächst als bevorzugter Vertriebskanal, da es ein breites Produktangebot und Zugänglichkeit bietet.

Diese großen Einzelhandelsgeschäfte bieten eine umfassende Auswahl an angereicherten Milchprodukten und ermöglichen Verbrauchern den Vergleich von Marken, Preisen und Nährwerten unter einem Dach. Der Komfort des One-Stop-Shoppings, gepaart mit häufigen Sonderangeboten und Rabatten, zieht einen stetigen Kundenstrom an.Darüber hinaus stärkt die Möglichkeit, Produkte vor dem Kauf physisch zu prüfen, das Vertrauen der Verbraucher, insbesondere im Lebensmittel- und Getränkesektor. Das Vorhandensein spezieller Molkereiabteilungen und Ernährungsberatung im Geschäft unterstützt die Entscheidungsfindung der Verbraucher zusätzlich.

Regionale Analyse des Marktes für angereicherte Milchprodukte

Basierend auf der Region wurde der globale Markt in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, MEA und Lateinamerika unterteilt.

Europa dominierte den globalen Markt für angereicherte Milchprodukte mit einem Anteil von 36,78 % im Jahr 2023 und einem Wert von 19,20 Milliarden US-Dollar. Die Region dominiert den Markt aufgrund einer Kombination aus hohem Verbraucherbewusstsein, fortschrittlicher Infrastruktur für die Milchindustrie und starker regulatorischer Unterstützung für die Lebensmittelanreicherung.

Europäische Verbraucher legen zunehmend Wert auf Gesundheit und Ernährung, was die Nachfrage nach angereicherten Produkten steigert. Der gut etablierte Milchsektor der Region, gepaart mit einer langen Tradition des Milchkonsums, bietet eine solide Grundlage für das Marktwachstum.

Regierungsinitiativen und -richtlinien zur Förderung der Anreicherung von Lebensmitteln zur Bekämpfung von Nährstoffmängeln fördern das Marktwachstum zusätzlich.Die Präsenz führender globaler Molkereimarken und der zunehmende Fokus auf Innovation und Produktentwicklung sind ebenfalls Schlüsselfaktoren, die zum bedeutenden Marktanteil Europas beitragen.

Auch der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Prognosezeitraum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,13 % das schnellste Wachstum verzeichnen. Aufgrund des steigenden Gesundheitsbewusstseins, der steigenden verfügbaren Einkommen und der zunehmenden Urbanisierung verzeichnet die Region ein schnelles Wachstum auf dem Markt für angereicherte Milchprodukte.

Die Verbraucher werden gesundheitsbewusster, was zu einer höheren Nachfrage nach nahrhaften und gesundheitsfördernden Produkten führtfunktionelle Lebensmittel, einschließlich angereicherter Milchprodukte. Darüber hinaus tragen auch die wachsende Mittelschicht der Region und ihre zunehmende Kaufkraft zum Marktwachstum bei.

Die zunehmende Verbreitung lebensstilbedingter Gesundheitsprobleme wie Osteoporose und Vitaminmangel treibt die Nachfrage nach angereicherten Milchprodukten weiter voran. Der Ausbau der Einzelhandelsnetze und die zunehmende Verfügbarkeit von angereicherten Optionen sowohl über traditionelle als auch moderne Einzelhandelskanäle unterstützen dieses Wachstum zusätzlich.

Wettbewerbslandschaft

Der globale Marktbericht für angereicherte Milchprodukte wird wertvolle Erkenntnisse liefern, wobei der Schwerpunkt auf der Fragmentierung der Branche liegt. Prominente Akteure konzentrieren sich auf mehrere wichtige Geschäftsstrategien wie Partnerschaften, Fusionen und Übernahmen, Produktinnovationen und Joint Ventures, um ihr Produktportfolio zu erweitern und ihre Marktanteile in verschiedenen Regionen zu erhöhen.

Hersteller ergreifen eine Reihe strategischer Initiativen, darunter Investitionen in F&E-Aktivitäten, die Errichtung neuer Produktionsanlagen und die Optimierung der Lieferkette, um ihre Marktposition zu stärken.

Liste der wichtigsten Unternehmen im Markt für angereicherte Milchprodukte

• Arla Foods amba
• China Modern Dairy Holdings Ltd.
• Milchprodukte Australien
• Dairy Farmers of America, Inc.
• Danone
• Fonterra Co-operative Group Limited
• FrieslandCampina
• General Mills Inc.
• BASF SE
• GCMMF

Wichtige Branchenentwicklungen

• Januar 2024 (Produkteinführung):Yoplait brachte Yoplait Protein auf den Markt, einen Milchsnack, der 15 g Protein und 3 g Zucker pro Portion enthält. Das Produkt kombiniert ultrafiltrierte Milch mit traditioneller Joghurtfermentation und sorgt so für eine glatte Textur ohne den sauren Geschmack, der oft mit proteinreichen Joghurts verbunden ist.
• November 2023 (Produkteinführung):Nestlé kündigte die Entwicklung von N3-Milch an, die aus Kuhmilch mit zusätzlichen präbiotischen Ballaststoffen und einem geringeren Laktosegehalt hergestellt wird, was zu über 15 % weniger Kalorien führt. Mit proprietärer Technologie hat Nestlé das Nährwertprofil der Milch verbessert, um die Darmgesundheit zu unterstützen. Die in China eingeführte N3-Reihe umfasste Vollmilch und Magermilchpulver sowie angereicherte Optionen für ein gesundes Altern, die auf die Förderung der Knochengesundheit, Muskelkraft und Immunität abzielen.

Der globale Markt für angereicherte Milchprodukte wurde segmentiert:

Von Natur aus

• Bio
• Konventionell

Nach Typ

• Milch
• Käse
• Joghurt
• Milchpulver
• Andere

Nach Vertriebskanal

• Supermarkt/Hypermarkt
• Convenience-Stores
• Fachgeschäfte
• Online-Einzelhandel
• Andere

Nach Region

• Nordamerika
• UNS.
• Kanada
• Mexiko
• Europa
• Frankreich
• Vereinigtes Königreich
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• Russland
• Restliches Europa
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• China
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