豌豆淀粉市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（工业、食品、饲料）、最终用途（食品和饮料、造纸、药品、其他）以及区域分析， 2025-2032

市场定义

该市场包括从黄豌豆中提取的淀粉的生产和利用，黄豌豆是一种天然碳水化合物，因其增稠、胶凝和粘合能力而闻名。豌豆淀粉由于其无麸质和清洁标签的特性，可作为多种配方的功能性成分。

它在食品和饮料、制药、动物饲料和工业领域有着广泛的应用，可支持性能、稳定性和配方一致性。市场分析涵盖基于类型、最终用途和区域分布的细分，以提供对关键增长领域和新兴机会的见解。

豌豆淀粉市场概述

2024年全球豌豆淀粉市场规模为4.031亿美元，预计将从2025年的4.338亿美元增长到2032年的7.762亿美元，预测期内复合年增长率为8.67%。

这一增长是由于消费者对面包店、零食和加工食品中的无过敏原和清洁标签成分的偏好不断增加，这增加了对无麸质豌豆淀粉的需求。制药和营养保健品行业的制造商越来越多地用豌豆淀粉取代传统明胶，生产符合监管和质量标准的素食和无过敏原软胶囊。

主要亮点：

1. 2024 年豌豆淀粉行业规模为 4.031 亿美元。
2. 预计2025年至2032年该市场将以8.67%的复合年增长率增长。
3. 2024年北美市场份额为34.55%，估值为1.393亿美元。
4. 2024 年工业部门收入为 1.823 亿美元。
5. 到 2032 年，食品和饮料领域预计将达到 4.271 亿美元。
6. 亚太地区预计在预测期内复合年增长率为 9.39%。

豌豆淀粉市场的主要经营公司有 Ingredion、Roquette Frères、Emsland Group、COSUCRA、The Scoular Company、Puris、Nutri-Pea、Vestkorn、Meelunie B.V.、Dakota Ingredients、P&H Milling, Inc.、Farbest Brands、Ebro Foods、S.A.、Laybio 和 Makendi WorldWide。

公司正在开发基于豌豆淀粉的解决方案，以改善加工食品和方便食品的质地、稳定性和保质期。这些创新旨在满足对即食食品、零食和烘焙产品不断增长的需求，这些产品需要一致的质量和功能性能。

豌豆淀粉在这些食品类别中的应用的扩展增强了产品的多功能性，并使制造商能够满足消费者对方便和高质量成分的偏好。这种方法支持豌豆淀粉在整个食品行业的更广泛利用，并有助于市场增长。

对无麸质产品不断增长的需求如何推动市场？

由于需求不断增加，全球豌豆淀粉市场正在经历显着增长无麸质产品。患有麸质不耐症和乳糜泻的消费者正在寻找小麦和大麦成分的替代品，这对食品生产中的无麸质解决方案产生了强烈需求。

豌豆淀粉是一种有效的替代品，因为它具有类似的功能特性，例如增稠、胶凝和稳定，同时保持天然无麸质。这种日益增长的消费者偏好鼓励食品制造商将豌豆淀粉添加到烘焙产品、零食和其他无麸质配方中。

优质豌豆的供应有限是如何减缓市场增长的？

优质豌豆的供应有限是豌豆淀粉市场的一个主要挑战，这影响了淀粉生产的一致性和产量。由于天气条件、土壤肥力和季节波动而导致的作物质量变化，使得制造商很难保持统一的产品质量。这种限制会影响生产效率并限制市场增长。

为了应对这一挑战，公司正在与农民合作，改进种植方法并选择淀粉含量较高的豌豆品种。此外，采用先进的加工技术有助于优化淀粉提取并保持稳定的产品质量。

这个市场的主要趋势是什么？

全球豌豆淀粉市场见证了豌豆淀粉软胶囊在制药和营养保健品领域的日益普及。制造商越来越多地用豌豆淀粉代替传统明胶来生产素食和无过敏原的胶囊。这种转变是由消费者对清洁标签和植物性产品不断增长的需求推动的。

• 2024 年 5 月，罗盖特推出了用于营养保健品和药物软胶囊的 LYCAGEL Flex 羟丙基豌豆淀粉预混料。该预混料为制造商提供了一种基于植物的替代品明胶，允许为各种胶囊配方定制增塑剂组合。它可以缩短脱气时间，方便设备清洁，并在储存六个月以上的情况下保持机械强度、稳定性和外观。

豌豆淀粉市场报告快照

市场细分：

• 按类型（工业、食品和饲料）：由于豌豆淀粉在可生物降解包装、粘合剂和纺织应用中的使用不断增加，可持续原材料受到青睐，2024 年工业领域收入为 1.823 亿美元。
• 按最终用途（食品和饮料、纸张、药品等）：由于加工食品、烘焙产品和零食中对清洁标签和无麸质成分的需求不断增长，到 2024 年，食品和饮料领域将占据 45.23% 的市场份额。

北美和亚太地区的市场情况如何？

按地区划分，全球豌豆淀粉市场分为北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲以及南美洲。

2024年，北美豌豆淀粉市场份额约为34.55%，估值为1.393亿美元。这一主导地位是由加工厂扩张以及私营部门对美国和加拿大先进食品配料制造设施的投资推动的。

这些投资的重点是扩大用于面包店、零食和肉类替代品应用的无麸质和植物成分的生产。产能的增加提高了产品的可用性和效率，巩固了北美市场的主导地位。

• 2024 年 11 月，罗盖特宣布计划扩建其位于马尼托巴省 Portage la Prairie 的豌豆加工厂，将目前的产能提高一倍。该工厂耗资 6 亿美元，生产豌豆蛋白、食品级淀粉和其他成分将获得部分由加拿大可持续农业合作伙伴资助的新设备。

亚太地区预计在预测期内复合年增长率高达 9.39%。这一增长是由中国和印度等国政府促进国内豆类加工行业的举措推动的。这些计划支持使用当地种植的豌豆提取淀粉，并为私营部门投资加工厂提供激励。

制造能力的扩张提高了生产效率，确保稳定的供应，并减少对进口的依赖。豌豆淀粉供应量的增加鼓励其在食品、制药和工业应用中的应用，从而推动整个地区的市场增长。

监管框架

• 在美国食品和药物管理局 (FDA) 根据《联邦食品、药品和化妆品法案》对包括豌豆淀粉在内的食品成分进行监管。 FDA 负责监督食品成分和添加剂的安全，确保其食用安全。食品中使用的豌豆淀粉必须符合 FDA 规定才能在美国销售。
• 在欧洲(EC) No 1333/2008 法规管辖食品添加剂的使用，包括源自豌豆淀粉的添加剂。该法规规定了食品添加剂在食品中的授权和使用规则，旨在确保高度保护人类健康和消费者利益。它包括食品添加剂评估、标签要求以及建立可接受的每日摄入量的规定。
• 在印度印度食品安全和标准局 (FSSAI) 根据 2011 年食品安全和标准（食品产品标准和食品添加剂）法规对豌豆淀粉进行监管。这些法规制定了食品（包括淀粉）的标准，以确保其安全和质量。 FSSAI 要求豌豆淀粉产品遵守与标签、包装和允许的添加剂相关的具体要求。
• 在日本厚生劳动省 (MHLW) 负责监督食品安全法规，包括适用于豌豆淀粉的法规。 《食品卫生法》及相关法规规定了食品卫生标准食品添加剂、污染物和标签。这些法规确保豌豆淀粉产品在进入日本市场之前符合安全和质量标准。

竞争格局

豌豆淀粉行业的主要参与者正在积极寻求战略投资并建立合作伙伴关系，以增强其制造新原料和食品的能力。

公司还与业界同行、供应商和研究机构建立战略合作。这些合作伙伴关系旨在共同开发新原料和食品，结合专业知识来加速创新并向市场带来差异化产品。这些努力使公司能够扩大其产品组合、优化制造能力并巩固其在市场中的地位。 

豌豆淀粉市场的主要公司：

• 安格瑞安
• 罗盖特兄弟
• 埃姆斯兰集团
• 科苏克拉
• 斯库拉公司
• 普里斯
• 营养豌豆
• 韦斯特科恩
• Meelunie B.V.
• 达科他成分
• P&H 铣削公司
• 远佳品牌
• 埃布罗食品有限公司
• 莱比奥
• 马肯迪全球公司

最新动态

• 2025年7月加拿大蛋白质工业公司宣布与路易达孚公司 (LDC) 和慢性病创新中心 (CDIC) 合作开展一项新的试点项目，开发豌豆蛋白成分和食品成品。该项目承诺投资约 3470 万美元，重点是到 2025 年底在萨斯喀彻温省约克顿的新工厂生产豌豆分离蛋白。
• 2024年6月通过与拉脱维亚的 Golden Fields 合作，Bunge 扩大了其产品组合，将豌豆和蚕豆蛋白浓缩物纳入其中。新系列包括非转基因细粉浓缩蛋白，蛋白质含量为 55-70%，适用于食品、宠物和饲料应用。产品通过干分馏提取，支持可持续实践并减少水和溶剂的使用。