植物性肉类市场

植物性肉类市场规模

2023年，全球基于植物的肉类市场规模的价值为85.3亿美元，预计到2031年将达到189.7亿美元，从2024年到2031年的复合年增长率为10.53％。在工作范围内，该报告包括由Meat conagra，Inc. a conagra，Inc. abellava，quorn faul，quorn，quorn，quorn，quorn，quorn forilever，quorn forilever，quorn dimilever，quorn forilever，quorn forilever，quorn crkelly guorn，quorn quorn，quorn quorn，quorn for的产品亨氏公司，阳光掉了其他人。

健康和健康趋势正在推动植物性肉类市场的增长。随着对健康饮食习惯和生活方式选择的越来越重视，消费者正在寻找传统肉类产品的替代品。基于植物的肉类正在作为一种引人注目的溶液出现，因为它们在饱和脂肪和胆固醇中通常较低，同时仍提供良好的蛋白质来源。

此外，它们不含动物衍生肉中常见的抗生素和激素，因此与消费者的偏好偏爱清洁和天然食物的选择。随着人们变得更加健康，他们正在积极寻找植物性的肉类产品来融入饮食中，从而推动产品需求并推动市场的增长。

基于植物的肉是指模仿传统动物肉的味道，质地和营养特征但源自植物来源的食品。这些产品由大豆，小麦，豌豆，蘑菇和其他豆类等各种基于植物的成分制成。植物性的肉有多种形式，包括汉堡，香肠，掘金和地面肉类替代品。

它们被设计为通用性，并用于广泛的应用中，包括汉堡，三明治，炒菜，炸玉米饼等。植物性肉类产品提供了传统肉类的可持续和道德替代品，这引起了寻求更健康和环保食品选择的消费者的共鸣。

分析师的评论

基于植物的肉类市场正在经历强大的增长，这是由于消费者的偏好转向更健康，更可持续的食物选择。随着对健康，动物福利和环境可持续性的关注，消费者越来越多地寻找传统肉类产品的替代品。

这导致全球各个地区对植物性肉类产品的需求激增。市场前景仍然积极，随着产品开发的持续创新，分销渠道的扩展以及不断增长的消费者接受推动了即将到来的几年。

植物性肉类市场增长因素

增长的柔韧性和素食主义者是支持植物性肉类产品需求不断增长的重要因素。灵活的人是主要遵循素食的人，同时偶尔将肉或鱼掺入饭菜中。同样，遵守纯素食生活方式的人不食用所有动物产品。

两组都出于各种原因寻找传统肉类产品的替代品，包括健康考虑因素，动物福利和环境问题。这个不断增长的消费者基础为植物性肉类制造商提供了迎合其偏好并扩大其市场范围的利润丰厚的机会。

与传统肉相比，植物性产品的高价对市场增长构成了重大限制。虽然植物性肉类产品具有各种好处，例如健康和环境优势，但由于创建这些替代方案所涉及的生产和加工成本，它们通常以高价出价。

这种价格差异阻止了对价格敏感的消费者选择以植物为基础的选择，尤其是在传统肉类产品相对实惠的地区。通过技术进步，利用规模经济和高效来克服这种价格障碍供应链管理是增加植物性肉类产品采用和市场渗透的急需步骤。

植物性肉类市场趋势

对替代蛋白质的需求不断上升，这是一种促进植物性肉类市场增长的显着趋势。随着消费者变得更加健康和环保意识，人们越来越偏爱植物性蛋白质来源，而不是传统的动物衍生产品。

植物性的肉类提供了一种可持续和道德的替代方案，可吸引那些寻求更健康，更环保食品选择的消费者。植物性肉技术的创新进一步推动了这种趋势基于植物替代方案。

分割分析

全球基于植物的肉类市场根据来源，类型，产品格式，分销渠道和地理位置进行了细分。

通过来源

根据资料来源，市场分为大豆，小麦，豌豆和混合物。该大豆领域在2023年以53.98％的份额统治了市场，因为其广泛的可用性，营养价值和在植物性肉类配方中的多功能性。

大豆蛋白分离株和质感大豆蛋白等大豆成分通常被用作植物性肉类产品中的关键成分，因为它们能够模仿传统肉的质地和味道。此外，基于大豆的产品通常被认为是更健康的替代品，从而在寻求植物性蛋白质来源的消费者中推动了它们的普及。

按类型

根据类型，市场被归类为牛肉，家禽，猪肉等。由于消费者对传统猪肉生产的环境和道德意义的认识，预计猪肉部门将在预测期内见证最高的增长，在预测期内的复合年增长率为11.47％。

随着对森林砍伐，温室气体排放和动物福利等问题的越来越关注，消费者越来越选择选择传统猪肉产品的替代品。基于植物的猪肉替代品提供了一种可持续且无残酷的选择，吸引了希望减少环境足迹并支持道德食品选择的消费者。

按分配渠道

根据分销渠道，市场被细分为食品零售，食品服务（HORECA行业），在线零售等。食品零售市场在2023年获得了38.2亿美元的收入，这是由于跨超市，超市和专业商店等各种零售渠道的植物肉类产品的可用性和可及性的推动。

对植物性肉类产品的需求不断增长，再加上零售商的货架空间和营销工作的增加，促成了食品零售领域的主导地位。此外，基于植物的肉类制造商和零售连锁店之间的合作促进了增强的产品放置和知名度，从而通过食品零售渠道推动了销售。

植物性肉类市场区域分析

根据地区，全球植物肉类市场分为北美，欧洲，亚太地区，MEA和拉丁美洲。

由于存在庞大而快速增长的人口基础，尤其是在中国和印度等国家，亚太肉类市场份额在2023年在2023年的29.78％约为29.78％，估值为25.4亿美元。

随着亚太地区的收入兴起和城市化的加速，消费者变得越来越注重健康和环保，从而转向植物性饮食。此外，促进可持续食品消费和环境保护的政府计划和运动有助于对植物性肉类替代品的需求不断增长。

此外，在基于植物的肉类市场中，主要参与者的存在，再加上对研发和营销工作的投资，扩大了该地区的产品可用性和消费者的意识。此外，亚太丰富的烹饪传统和各种美食为植物性肉类制造商提供了足够的机会，可以将其产品创新和量身定制为当地的口味和偏好，从而推动区域市场的增长和渗透率。

由于消费者的健康意识提高，北美可能会以10.18％的复合年增长率经历10.18％的复合年增长率，从而导致对更健康和更可持续的食品选择的需求不断增长。随着肥胖，心脏病和环境可持续性等问题的关注，北美的消费者越来越多地转向植物性饮食和传统肉类产品的替代品。

此外，还存在良好的食品行业基础设施，包括强大的分销网络和零售渠道，可促进对该地区消费者的植物肉类产品的可及性和可用性。

此外，基于植物的肉类制造商与食品服务提供商之间的合作，以及在营销和消费者教育活动中的投资，正在推动北美植物性饮食的认识和采用。有了这些因素，北美准备在预测期内在市场上的显着增长。

竞争格局

全球植物性肉类市场报告将提供宝贵的见解，重点是该行业的分散性质。杰出的参与者专注于几种关键的业务策略，例如合作伙伴关系，合并和收购，产品创新和合资企业，以扩大其产品组合并增加不同地区的市场份额。

扩张和投资是该领域公司采用的主要战略举措。行业参与者正在大量投资研发活动，建立新的制造设施和供应链优化。

基于植物肉类市场的主要公司清单

• 超越肉类公司
• Conagra，Inc。
• 凯拉诺娃
• Quorn
• 联合利华
• 枫叶食品
• 不可能的
• 保罗
• 卡夫亨氏公司
• 沉没了

关键行业发展

• 2024年3月（发布）：Kraft Heinz Not Company LLC推出了NothotDogs和Notsausages，标志着Oscar Mayer的首个基于植物的产品以及由Kraft Heinz Company和ThentCompany之间的合作企业引起的首次基于植物的肉类创新。
• 2024年2月（发布）：除了肉类，其最新的创新超越了其第四代核心牛肉平台以外的IV。此次发布会介绍新的Bure Bours Burger和Beyond Offere零售业，重申了Beyond Meat致力于开发植物性肉类产品，这些产品提供出色的味道，同时提供出色的营养优势。

全球植物性肉类市场的细分为：

通过来源

• 大豆
• 小麦
• 豌豆
• 混合

按类型

• 牛肉
• 家禽
• 猪肉
• 其他的

按产品格式

• 馅饼
• 块
• 理由
• 其他的

按分配渠道

• 食品零售
• 食品服务（Horeca行业）
• 在线零售
• 其他的

按地区

• 北美
  • 我们。
  • 加拿大
  • 墨西哥
• 欧洲
  • 法国
  • 英国。
  • 西班牙
  • 德国
  • 意大利
  • 俄罗斯
  • 欧洲其他地区
• 亚太
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 韩国
  • 其余亚太地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 北非
  • 南非
  • 中东和非洲的其余部分
• 拉美
  • 巴西
  • 阿根廷
  • 拉丁美洲的其他地区