燕麦饮料市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（燕麦奶、燕麦酸奶饮料、燕麦冰沙和奶昔等）、按性质（有机、传统）、按销售渠道（超市/大卖场、便利店）和区域分析， 2024-2031

市场定义

燕麦饮料是一种主要由燕麦和水制成的植物源饮料，通常富含维生素、矿物质和其他成分，以增强味道和营养价值。它是牛奶的无乳制品替代品，迎合了寻求无乳糖、纯素或可持续饮料选择的消费者。

生产过程通常包括碾磨燕麦、将其与水混合、酶处理以分解淀粉，以及过滤以获得光滑的质地。燕麦饮料广泛用于咖啡、冰沙、麦片和烹饪应用，具有天然的奶油稠度和温和、微甜的味道。

燕麦饮料市场概述

2023年，全球燕麦饮料市场规模为8.549亿美元，预计将从2024年的9.095亿美元增长到2031年的14.927亿美元，预测期内复合年增长率为7.34%。

消费者对植物性替代品的需求不断增加以及健康意识的提高推动了市场的增长。在乳糖不耐症和纯素食生活方式的支持下，向无乳制品饮食的转变推动了市场的扩张。

此外，与奶牛养殖相比，可持续性问题以及燕麦生产对环境的影响较小，正在推动消费者对燕麦饮料的偏好，从而支持市场增长。

从事燕麦饮料行业的主要公司有百事可乐、达能、桂格燕麦公司、Oatly Group AB、太平洋食品、Alpro、利乐国际 S.A.、Oy Karl Fazer Ab.、TOATS OATS COMPANY、Drinks Brokers Ltd、PureHarvest、SIMANDL Spol。 s ro、加州农场有限责任公司等。

人们对植物性饮食的日益偏好正在加速市场增长。由于对乳糖不耐症、胆固醇水平和消化问题的担忧日益增加，注重健康的消费者正在寻求不含乳制品的选择。

• 美国国家生物技术信息中心 2024 年的一项研究发现，遵循植物性饮食 (PBD) 可以降低患某些疾病的风险，并有助于环境的可持续发展。

这种转变进一步受到与动物福利和环境可持续性相关的伦理考虑的影响。燕麦饮料具有奶油般的质感和天然的甜味，使其成为乳制品和其他植物饮料的理想替代品。市场上纯素食和弹性素食消费者的接受度不断提高，刺激了多种人群的需求，并巩固了该产品在全球饮料行业的地位。

• Good Food Institute 2024 年报告显示，欧洲 6 个国家的植物性食品销售额达到 5.88 美元 2023年销售额将增长3.5%，较2022年增长5.5%，同期销量增长3.5%。

主要亮点：

1. 2023 年燕麦饮料行业规模为 8.549 亿美元。
2. 预计2024年至2031年该市场将以7.34%的复合年增长率增长。
3. 2023年，北美市场份额为38.21%，价值3.267亿美元。
4. 2023 年，燕麦奶细分市场收入为 4.854 亿美元。
5. 到 2031 年，传统市场预计将达到 10.286 亿美元。
6. 在线零售领域预计在预测期内以 10.69% 的复合年增长率强劲扩张。
7. 亚太地区预计在预测期内复合年增长率为 9.16%。

市场驱动力

“餐饮服务行业的采用率不断提高”

餐饮服务行业的扩张正在推动燕麦饮料市场的增长。由于消费者对不含乳制品的需求强劲，咖啡连锁店、咖啡馆和快餐店正在将燕麦饮料纳入其菜单。

奶油质地和中性口味使燕麦饮料成为拿铁和特色饮料的理想选择，从而在咖啡师和消费者中得到更多采用。饮料品牌之间的合作伙伴关系餐饮服务运营商正在提高产品的可用性和可见性。

燕麦饮料在城市咖啡馆文化和优质咖啡店中的日益普及正在促进市场增长，有助于提高销量。

• 2024 年 11 月，Oatly Group AB 与麦当劳荷兰合作，在全国所有 264 家麦当劳门店推出 Oatly Barista Edition，为顾客提供优质咖啡的植物性替代品。

市场挑战

“高生产成本和定价限制”

燕麦饮料市场的增长受到原材料费用、加工要求和供应链复杂性等高生产成本的阻碍。燕麦奶生产涉及酶处理以达到所需的质地和营养成分，从而增加了运营成本。

此外，与乳制品和其他植物性替代品相比，高定价限制了消费者的采用，特别是在价格敏感的市场。

公司正在优化供应链，投资大型生产设施，并采用具有成本效益的加工技术来提高效率。

与燕麦种植者的战略合作伙伴关系确保了稳定的原材料采购，而与零售商的自有品牌合作则提高了可负担性和可及性。

市场趋势

“扩大产品创新和口味多元化”

燕麦饮料市场受益于持续的产品创新和多样化口味的推出。公司正在开发适合不同应用的配方，包括为咖啡店提供增强起泡能力的咖啡师专用燕麦奶。

无糖、富含蛋白质和有机品种正在受到具有特定饮食偏好的消费者的青睐。加入香草、巧克力和焦糖等口味的燕麦饮料的推出正在扩大消费者的吸引力。

包装创新（包括即饮形式）正在提高便利性并促进零售销售。这些发展正在支持不同地区的市场渗透，支持行业的长期增长。

• 2024年5月，Lactalis集团子公司Lactalis Canada向加拿大市场推出其植物基品牌Enjoy!。该品牌推出了 6 种高蛋白、不加糖植物基饮料，包括不加糖燕麦、不加糖燕麦香草、不加糖杏仁、不加糖杏仁香草、不加糖榛子以及不加糖榛子和燕麦。

燕麦饮料市场报告快照

市场细分

• 按类型（燕麦奶、燕麦酸奶饮料、燕麦冰沙和奶昔等）：燕麦奶细分市场在 2023 年收入 4.854 亿美元，主要是由于其作为乳制品替代品被消费者广泛采用，并得到其奶油质地、营养价值以及在咖啡、冰沙和烹饪等应用中的多功能性的支持。
• 按性质（有机和传统）：到 2023 年，传统细分市场的份额为 71.10%，这归因于其较低的生产成本、广泛的可用性以及消费者对负担得起的、熟悉的选择的强烈偏好。
• 按销售渠道（超市/大卖场、便利店、专卖店和在线零售）划分：便利店市场预计到 2031 年将达到 3.568 亿美元，得益于其广泛的零售网络、随时随地的可及性和即时的产品供应，满足消费者对即饮植物性选择不断增长的需求。

燕麦饮料市场区域分析

按地区划分，全球市场分为北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲以及拉丁美洲。

2023 年，北美燕麦饮料市场份额约为 38.21%，价值 3.267 亿美元。该地区咖啡和餐饮服务行业中燕麦饮料的广泛采用正在加速这一增长。

包括星巴克和唐恩都乐在内的领先咖啡连锁店已将燕麦奶纳入其菜单中，提高了主流接受度。其卓越的起泡能力和中性口味使其成为拿铁和特色饮料的首选乳制品替代品。

快餐店和高级咖啡馆正在利用这一趋势，提供燕麦饮料，加强其在城市和郊区市场的影响力。

环境问题进一步推动了北美工业的增长。与乳制品和杏仁奶等其他植物替代品相比，燕麦饮料的碳足迹较低，生产所需的水也较少。

消费者正在积极选择可持续的食品和饮料，促使公司投资环保包装和碳中和生产工艺。

• 2025 年 1 月，美国 Minus Coffee 推出了一种新的无豆咖啡替代品——Minus 速溶香草燕麦牛奶拿铁。该公司声称，该产品比传统咖啡产生的碳排放量减少了 86%，同时使用的土地减少了 92%，水使用量减少了 94%。它是非转基因、无麸质、不含口香糖和人造甜味剂。

亚太地区燕麦饮料行业在预测期内的复合年增长率可能达到 9.16%。这一增长归因于消费者健康意识的增强。越来越多的人开始转向植物性饮食，以控制胆固醇水平、改善消化和支持心脏健康。

此外，乳糖不耐症在亚洲人口中很普遍，这对乳糖不耐受产生了强劲的需求乳制品替代品。

燕麦饮料提供了营养丰富且易于消化的选择，使其成为注重健康的消费者的首选。对预防保健和功能营养的关注进一步促进了区域市场的增长。

监管框架：

• 在美国美国食品和药物管理局 (FDA) 负责监督植物基饮料（包括燕麦产品）的监管。制造商必须遵守 FDA 的标签要求，确保营养信息准确且任何健康声明得到证实。此外，FDA 还执行食品安全标准，包括良好生产规范 (GMP) 和危害分析关键控制点 (HACCP) 系统，以防止污染并确保产品质量。
• 在欧洲欧洲食品安全局 (EFSA) 提供有关食品相关风险的科学建议，并制定成员国必须遵守的法规。如果燕麦饮料含有 1997 年 5 月之前不常见的成分，则需遵守欧盟新食品法规。标签必须符合欧盟消费者食品信息法规，确保过敏原和营养成分的透明度。
• 在中国国家食品安全风险评估中心（CFSA）负责监管食品，包括植物性饮料。制造商必须遵守国家食品安全标准，其中包括污染物、添加剂和标签的具体标准。进口商应了解中国严格的进口法规以及产品注册的必要性。
• 在印度印度食品安全和标准局 (FSSAI) 负责监控食品，包括燕麦饮料。制造商必须遵守食品安全和标准（食品标准和食品添加剂）法规，该法规概述了各种食品类别的规格。标签要求强制披露营养信息、成分列表和过敏原警告。

竞争格局

全球燕麦饮料市场的特点是参与者众多，包括老牌企业和新兴企业。市场参与者正在实施合并等战略，以增强可扩展性、促进创新并扩大市场份额。

这些战略举措使公司能够增强竞争地位、利用协同效应并加速产品开发。通过整合资源和专业知识，企业可以优化供应链、降低运营成本并提高市场渗透率。

此外，合并有助于获得先进技术和多样化的产品组合，满足不断变化的消费者偏好。这种方法通过提高可用性、增强产品供应和促进行业进步来推动业务增长并有助于市场的整体扩张。

• 2024 年 11 月，新西兰燕麦奶初创公司 Otis 和 All Good 合并，成立了新实体 Good & Humble。新实体将奥的斯在农场来源验证和酶技术方面的专业知识与 All Good 在出口销售和分销方面的强大实力相结合。此次战略合并旨在加强市场定位并促进新西兰燕麦奶行业的全球扩张。

燕麦饮料市场的主要公司名单：

• 百事可乐
• 达能
• 贵格会燕麦公司
• 奥特利集团AB
• 太平洋食品公司
• 阿尔普罗
• 利乐国际有限公司
• Oy Karl Fazer Ab。
• TOATS燕麦公司
• 饮料经纪有限公司
• 纯丰
• 西曼德尔斯波尔。斯罗
• 加州农场有限责任公司

最新动态（合作伙伴/协议/新产品发布）

• 2025年2月, Oatly Group AB 与 Nestlé Nespresso 合作推出了一款专为燕麦饮料爱好者设计的特色咖啡混合物。限量版 Oatly Barista Edition 咖啡的配方旨在增强 Oatly 燕麦饮料的风味和质地。它专门与 Nespresso Vertuo 咖啡机兼容，迎合了寻求高品质植物性咖啡搭配的消费者。
• 2024年8月，英国品牌 Oato 推出了一款新的限量版口味 Caffè Latte by Oato。该产品专为 Modern Milkman 开发，是一种使传统牛奶循环现代化的送货服务，旨在为消费者提供方便且可持续的植物性饮料选择。
• 2024年2月, Oatly Group AB 在美国推出了 Oatly 燕麦奶精，旨在增强咖啡体验并促进采用燕麦替代品。这些奶精有甜奶油味、香草味、焦糖味和摩卡味可供选择，提供丰富、多功能的植物性选择。