无麸质产品市场

市场定义

市场涵盖了食品和饮料物品的生产，分销和销售，这些食品和饮料中没有麸质，这是小麦，大麦和黑麦的蛋白质。这些产品适合腹腔疾病，麸质敏感性以及出于健康和生活方式原因而选择无麸质饮食的人。

该市场包括各种产品，例如面包店，小吃，谷物，意大利面和就绪餐点。该报告强调了关键市场驱动因素，主要趋势，监管框架以及竞争景观，从而塑造了该行业的增长。

无麸质产品市场概述

全球无麸质产品市场规模在2024年价值75.3亿美元，预计将从2025年的81亿美元增长到2032年的144.8亿美元，在预测期内的复合年增长率为8.65％。

市场是由腹腔疾病和麸质敏感性的上升趋势驱动的，这促使消费者寻求更安全的无麸质饮食选择。越来越多的意识到消化健康和无麸质饮食的好处，进一步增强了各种年龄段的需求。

在不麸质产品行业运营的主要公司是General Mills，Inc。，Schärag/S.P.A.，Hain Celestial Group，Inc。国际，艾米厨房公司和Dawn Food Products，Inc。

增加对新设施的投资是通过扩大生产能力，提高运营效率并确保产品质量一致的产品来支持市场的增长。这些进步有助于满足消费者的需求不断上升，并支持创新和更广泛的分配。

• 2025年4月，Schar USA Inc.博士投资了2800万美元，以扩大其在新泽西州瑞典伯勒的生产和办公室设施，美国通过提高产品的一致性，效率和整体烘焙效果，从而增强了该公司无麸质的烘焙操作。

关键亮点：

1. 2024年，无麸质产品市场规模为75.3亿美元。
2. 从2025年到2032年，市场预计将以8.65％的复合年增长率增长。
3. 北美在2024年的市场份额为36.44％，估值为27.4亿美元。
4. 面包产品市场在2024年获得了28.1亿美元的收入。
5. 到2032年，超市和大型超市部分预计将达到49.2亿美元。
6. 预计在预测期内，亚太市场的复合年增长率为9.41％。

市场驱动力

腹腔疾病的患病率上升

腹腔疾病的患病率的增加是无麸质产品市场的重要驱动力。随着诊断方法的进步和公众意识的提高，越来越多的人正在确定通过无麸质饮食来管理健康的必要性。这种不断上升的需求促使制造商通过安全，营养和吸引人的无麸质替代品扩大产品组合。

• 根据国家医学图书馆，腹腔疾病在2024年影响了全球人口的0.5-1％。

市场挑战

高生产成本

与无麸质产品相关的高生产成本在市场上构成了重大挑战。 生产无麸质食品需要专门的成分和设施来防止交叉污染，从而增加运营费用。

此外，与传统小麦相比，采购诸如藜麦，米粉或杏仁粉之类的替代谷物会增加整体成本。这些提高的成本限制了价格敏感的消费者的可访问性，并限制了广泛的市场采用。

为了应对这一挑战，公司正在投资高级制造技术，以提高效率并减少浪费。他们正在与供应商建立战略合作伙伴关系，以通过大量购买和长期合同以较低的成本确保替代成分。

此外，许多制造商都在优化产品配方以平衡成本和质量，同时扩大生产量，从而受益于规模经济。

市场趋势

推进无麸质营养选择

随着消费者越来越多地寻求更健康，对过敏原的替代品，无麸质营养选择正在获得吸引力。食品制造商通过结合全谷物，高蛋白成分和强化营养素来满足各种饮食需求，致力于改善无麸质产品的营养概况。

配方和加工技术的创新是增强口味，质地和整体质量，使无麸质食品更具吸引力和可用性。

• 2024年11月，印度旁遮普邦农业大学（PAU）获得了无麸质全谷物面粉成分和食品的专利。该发明包括食品，例如由发达面粉混合物制成的无麸质大面包。预计这种发展将支持饮食多样性，并满足印度对营养丰富，无麸质替代品的需求不断增长。

无麸质产品市场报告快照

分割	细节
按产品类型	烘焙产品（面包，蛋糕，糕点，松饼，饼干和饼干，饼干，饼干，其他），乳制品/乳制品替代品（牛奶替代品，酸奶和甜点），酸味，调味料，调味料，酱料，酱汁，酱汁，酱汁，散布，散布，味道）
按分配渠道	超市和大型超市，专卖店，便利店，在线零售商，其他
按地区	北美：美国，加拿大，墨西哥
	欧洲：法国，英国，西班牙，德国，意大利，俄罗斯，欧洲其他地区
	亚太：中国，日本，印度，澳大利亚，东盟，韩国，亚太其他地区
	中东和非洲：土耳其，阿联酋，沙特阿拉伯，南非，中东和非洲的其他地区
	南美洲：巴西，阿根廷，南美其他地区

市场细分：

• 按产品类型（面包店产品，乳制品/乳制品替代品，调味品，调味料，差价，饮料，其他）：由于健康意识和生活方式的改变，面包店产品细分市场在2024年获得了28.1亿美元。
• 通过分销渠道（超市和大型商店，便利店，在线零售商）：超市和大型超市市场在2024年持有38.33％的市场，因为它们的广泛覆盖范围，便利性和能力在一个屋顶下提供各种无lut的产品。

无麸质产品市场区域分析

根据地区，全球市场已分为北美，欧洲，亚太地区，中东和非洲以及南美。

北美在2024年占无麸质产品市场的36.44％，估值为27.4亿美元。这种主导地位是由战略收购和设施扩展所驱动的，这些收购和设施的扩展正在增强区域生产能力和品牌投资组合。  这种伙伴关系导致产品多样化，并满足消费者对清洁标签，无过敏产品的需求不断增加。

此外，主要参与者在设施扩展方面的大量投资是提高制造效率，一致性和能力。这些发展正在提高供应链的可靠性，并允许在无麸质食材中创新。该地区强大的监管框架和日益增长的消费者意识正在支持市场的扩张。

• 2024年10月，湾州磨坊（Bay State Milling）通过免费收购蒙大拿州面筋，扩大了其业务。这加强了公司在无麸质食品成分市场中的地位，并将其铣削和加工设施总数提高到美国和加拿大的13个。蒙大拿州的设施专门从事撕裂的燕麦片，这是一种非转基因船体燕麦品种，其蛋白质比传统燕麦多40％。

亚太地区的无麸质产品行业将在预测期内以9.41％的强大复合年增长率增长。促进无麸质谷物的政府举措鼓励当地生产和创新，帮助满足对麸质敏感人群的饮食需求。

电子商务和现代零售渠道的扩展正在显着改善城市和半城市地区的产品可及性。此外，日益增长的健康意识和不断变化的城市生活方式正在将消费者的偏好转移到无麸质替代品上，从而推动市场增长。

• 2023年8月，印度食品加工行业部（MOFPI）实施了基于小米的产品（PLISMBP）的食品加工行业的生产激励计划。该计划将活跃到2027年，财务支出为9600万美元。它旨在鼓励基于小米的产品的生产，加工和增值，同时在整个印度增加小米消费。

监管框架

• 在美国，食品药品监督管理局（FDA）是无麸质产品的主要监管机构。 FDA的任务是标记为“无麸质”的食物必须少于百万分之20（ppm）的面筋。
• 在英国，欧洲立法规范无麸质产品。立法要求“无麸质”食品标签必须包含少于20份的麸质。
• 在印度，印度食品安全和标准局（FSSAI）是无麸质产品的监管机构。 FSSAI设定了所有食品的标准和法规，包括无麸质选择。 FSSAI指南指定标记为“无麸质”的产品必须少于百万分之20（ppm）的麸质。

竞争格局

麸质产品市场的主要参与者正在通过收购专门的无麸质制造商来扩大其投资组合，以增强生产能力和产品多样性。他们正在投资具有大规模生产能力的设施，以满足需求不断上升的设施。此外，与创新初创公司的合作和战略合作伙伴关系使公司能够利用新技术和产品线。

• In February 2024, Grupo Bimbo SAB de CV acquired Amaritta Food SL, a gluten-free bread manufacturer that operates a 2,000-square-meter facility free from 13 allergens and capable of producing 10 million gluten-free units.The acquisition aims to enhance Bimbo’s research and development expertise, leverage Amaritta’s specialized technology, and capitalize on the growing demand for gluten-free products.

无麸质产品市场中的主要公司清单：

• General Mills，Inc
• SchärAg/s.p.a。
• Hain Celestial Group，Inc。
• Conagra FoodService，Inc。
• Kraft Heinz Company。
• 天才食品有限公司
• Vezlay Foods Pvt Ltd
• 凯拉诺娃
• Spaichinger Nudelmacher
• 享受生活。
• ecotone
• 鲍勃的红色磨坊天然食品
• Mondelēz国际
• 艾米厨房公司
• 黎明食品公司

最近的事态发展（并购/合作伙伴/协议/产品发布）

• 2024年1月，英国湾混合和优质巧克力收购了无麸质烘焙食品的主要生产商Kinnikinnick Foods。这使英式海湾可以通过添加无麸质面包店产品扩展其蛋白质棒，巧克力和干燥混合物的核心产品porfolio。