乳化剂市场

乳化剂市场规模

2023 年全球乳化剂市场规模为 92.2 亿美元，预计将从 2024 年的 98.2 亿美元增长到 2031 年的 158.4 亿美元，预测期内复合年增长率为 7.07%。

对加工食品不断增长的需求正在推动乳化剂市场的增长，因为乳化剂可以增强质地、口感和外观，同时防止成分分离、微生物生长和陈旧，从而提高产品质量并延长保质期。

在工作范围内，该报告包括巴斯夫、帕斯嘉、安瑞安、赢创工业股份公司、嘉吉公司、杜邦、RIKEN VITAMIN CO., LTD、Stepan Company、Puratos、路博润公司等公司提供的产品。

乳化剂市场的特点是广泛应用于食品、饮料、化妆品和药品。这些成分对于稳定不混溶混合物、增强质地和提高产品质量至关重要。乳化剂通过延长保质期和改善外观来支持食品保存。

生产技术的进步正在促进更健康、更清洁的标签产品的开发，满足不断增长的消费者需求，并促进跨行业的创新配方。

• 2022 年 9 月，嘉里集团推出了 Puremul，这是一种非转基因天然质地系统，旨在替代向日葵卵磷脂以及甘油单酯和甘油二酯。这种创新乳化剂旨在满足清洁标签成分的需求，使其成为烘焙食品和植物性饮料应用的理想选择。

市场涵盖乳化剂的生产和使用，乳化剂有助于防止成分分离、控制微生物生长并防止变质，从而提高产品质量。它们的多功能性使其在从加工食品到个人护理产品的众多应用中必不可少。

市场按来源、最终用途行业、类型和形式细分，每个市场都满足不同行业的特定需求和应用。

分析师评论

制造商专注于开发更清洁、更可持续的成分以满足不断变化的消费者需求，这推动了乳化剂市场正在经历创新和产品多样化。公司正在投资研发、扩大产品组合并建立战略合作伙伴关系，以增强功能、提高生产效率并确保合规性。

此外，随着人们对清洁标签、非转基因产品日益增长的偏好，人们开始转向天然植物乳化剂。

• 2024 年 10 月，巴斯夫推出了 Emulgade Verde 10 OL 和 Emulgade Verde 10 MS，扩大了产品组合，这两种产品均源自可再生原料，适用于可持续个人护理配方。这些新型乳化剂强调清洁标签、环保成分，满足对适合敏感皮肤和微生物组友好概念的温和、经过皮肤病学测试的产品不断增长的需求。

乳化剂市场增长因素

对加工食品的需求激增极大地促进了乳化剂市场的增长，因为这些成分可以增强质地、口感和外观，同时通过防止成分分离和微生物生长来提高产品稳定性。

此外，它们还可以通过减少陈旧和保持质量来帮助延长食品的保质期。随着消费者优先考虑加工食品的便利性、持久的新鲜度和稳定的质量，乳化剂变得至关重要，从而推动了市场的增长。

日益严格的食品安全和标签法规，特别是合成乳化剂法规，给制造商带来了重大挑战。随着消费者的需求转向更清洁、更天然的产品，制造商必须满足复杂且特定于地区的合规要求。

这些法规通常包括详细的成分披露、对某些合成添加剂的限制以及清洁标签声明的指南。为了应对这些挑战，制造商应投资于研发，以配制符合监管标准的天然和植物乳化剂。

此外，提高透明度和标签实践有助于建立消费者信任，同时与监管机构的合作可确保持续合规。

• 食品药品协会 (FDA)GRAS（公认安全）计划管理食品添加剂（包括乳化剂）的安全性。制造商必须提供科学证据来证明乳化剂符合安全标准并且不会对消费者构成风险。此过程确保符合 FDA 安全要求。

乳化剂行业趋势

由于消费者对更清洁、更可持续成分的偏好不断增加，市场正在经历向天然和植物乳化剂的转变。为了应对健康、环境和可持续发展问题，对天然产品不断增长的需求进一步支持了这一趋势。

源自植物或其他可再生资源的天然乳化剂提供了传统动物源乳化剂的替代品，吸引了寻求纯素食、非转基因和环保选择的消费者。

制造商可以扩大其产品组合，将这些成分纳入其中，以满足监管要求和消费者对清洁标签、环保产品的期望。这一趋势正在重塑各行业的产品配方，尤其是食品和饮料。

• 2023 年 2 月，印度马德拉斯理工学院的研究人员发现，来自 Calotropis procera 植物的乳胶可以用作合成乳化剂的可持续、可生物降解的替代品。这种天然稳定剂可增强乳液稳定性，满足食品和化妆品等行业对环保植物基产品日益增长的需求。

乳化剂市场的公司预计将重点关注研发 (R&D)，以创造既有效又环境可持续的乳化剂。随着消费者对环保和清洁标签产品的需求不断增长，制造商可能会优先考虑创新以减少对环境的影响。

这包括开发来自天然、可生物降解和可再生来源的植物乳化剂。此外，公司正在探索更绿色的生产工艺，以最大限度地减少浪费、能源消耗和化学品的使用，确保乳化剂满足食品、饮料、食品、饮料等行业的功能和环境标准。化妆品和药品。

• 2024 年 9 月，Ingredion 在亚太地区推出了 FIBERTEX CF 500 和 FIBERTEX CF 100 多功能柑橘纤维。这些柑橘纤维提供清洁标签乳化和质地稳定性，满足消费者对乳制品、烘焙和纯素产品等食品应用中天然、非转基因和可持续成分的需求。

细分分析

全球市场根据来源、最终用途行业、类型、形式和地理位置进行细分。

按来源

根据来源，市场分为植物源、动物源和合成源。 2023 年，植物基细分市场引领乳化剂市场，估值达到 41.2 亿美元。这一增长主要是由于消费者对天然、可持续和清洁标签产品的需求不断增长而推动的。

随着消费者越来越重视健康和可持续性，来自水果、蔬菜和食品等来源的植物基乳化剂种子，提供合成乳化剂的更清洁的替代品。这些乳化剂源自可再生资源，符合植物性饮食、素食主义和清洁标签趋势的兴起。

它们能够有效稳定乳液而不影响味道或质地，这使得它们对食品、饮料和个人护理行业的制造商极具吸引力。

按最终用途行业

根据最终用途行业，市场分为食品和饮料、化妆品和个人护理、工业等。食品和饮料领域在 2023 年占据了最大的收入份额，达到 53.28%，这主要是由于加工食品和方便食品的需求不断增长。

乳化剂对于改善质地、稳定性和保质期至关重要，这使其成为烘焙食品、乳制品、酱汁、调料和饮料等产品的关键成分。随着消费者对清洁标签和天然成分的需求不断增长，制造商正在专注于开发更可持续的植物基乳化剂。

这种转变，加上食品配方的创新，以满足消费者不断变化的对更健康、无过敏原和纯素食选择的偏好，带动了食品和饮料领域的增长。

按类型

根据类型，市场分为卵磷脂、甘油单酯和甘油二酯、聚山梨酯等。卵磷脂领域有望实现显着增长，在预测期内复合年增长率为 7.61%。卵磷脂是一种源自大豆、向日葵和鸡蛋等来源的天然乳化剂，在食品和饮料行业越来越受欢迎。

随着消费者对清洁标签、非转基因和植物性产品的需求增加，卵磷脂因其多功能性、天然来源和健康益处而越来越受到青睐。它可以改善烘焙食品、乳制品和糖果等产品的质地、稳定性和保质期。

此外，卵磷脂被认为是合成乳化剂的更健康替代品，具有改善胆固醇水平和心脏健康等益处，符合消费者对天然成分的偏好。

乳化剂市场区域分析

按地区划分，全球市场分为北美、欧洲、亚太地区、MEA 和拉丁美洲。

2023 年，亚太地区乳化剂市场份额约为 39.32%，估值为 36.2 亿美元。该地区不断发展的食品和饮料行业、快速的城市化以及消费者对加工食品和方便食品日益增长的需求进一步强化了这种主导地位。

人口众多，特别是在中国和印度，导致含乳化剂产品的大量消费，包括烘焙食品、乳制品和饮料。此外，向清洁标签和天然成分的转变导致植物基和非转基因乳化剂的使用增加。

该区域市场进一步受益于强大的制造基础、较低的生产成本以及食品行业不断增加的投资，这些都支持了亚太地区乳化剂市场的扩张。

欧洲乳化剂在预测期内将出现显着增长，复合年增长率为 7.18%。这种增长是由于对食品中清洁标签、天然和可持续成分的需求不断增长而刺激的。

消费者对更健康、植物性和有机食品的偏好导致乳化剂在烘焙、乳制品和糖果等各种应用中广泛采用。此外，欧洲严格的食品安全和标签法规促使制造商投资于创新且合规的乳化剂。

此外，对产品质量的日益关注、保质期的延长以及对加工食品的需求不断增长有助于欧洲乳化剂市场的扩张，促使主要公司扩大产能。

竞争格局

全球乳化剂市场报告将提供有价值的见解，重点关注该行业的分散性。知名企业正专注于合作伙伴关系、并购、产品创新和合资等几个关键业务战略，以扩大其产品组合并增加不同地区的市场份额。

包括研发活动投资、建立新制造设施和供应链优化在内的战略举措可以为市场增长创造新的机会。

乳化剂市场主要企业名单

• 滨松光子学株式会社
• 卡尔蔡司公司
• 奥林巴斯公司
• 珀金埃尔默公司
• 贝克顿·迪金森公司 (BD)
• 赛默飞世尔科技公司
• 布鲁克公司
• 尼康公司
• 徕卡显微系统有限公司
• 安捷伦科技公司

主要行业发展

• 2022 年 9 月（合作）：巴斯夫与 RiKarbon Inc. 合作，将源自生物废物的生物基、可生物降解润肤剂商业化。此次合作旨在为个人护理配方中的乳化剂提供可持续的环保替代品，满足化妆品行业消费者对可持续、高性能成分日益增长的需求。

全球乳化剂市场细分为：

按来源

• 植物性
• 以动物为基础
• 合成的

按最终用途行业

• 食品和饮料
• 化妆品及个人护理品
• 工业的
• 其他的

按类型

• 卵磷脂
• 单酸甘油酯和双酸甘油酯
• 聚山梨醇酯
• 其他的

按形式

• 坚硬的
• 液体
• 粉末

按地区

• 北美
  • 我们。
  • 加拿大
  • 墨西哥
• 欧洲
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 德国
  • 意大利
  • 俄罗斯
  • 欧洲其他地区
• 亚太
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 韩国
  • 亚太其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 北非
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区
• 拉美
  • 巴西
  • 阿根廷
  • 拉丁美洲其他地区