云厨房市场

云厨房市场规模

全球云厨房市场规模在2023年价值421.2亿美元，预计将从2024年的452.1亿美元增长到2031年的782.9亿美元，在预测期内的复合年增长率为8.16％。通过应用程序订购的便利性，在线食品交付平台的普及大大提高了对云厨房的需求。

消费者，尤其是在城市地区，更喜欢迅速将各种美食交付到家门口的便利性。在工作范围内，该报告包括诸如Kitopi，Rebel Foods，Nextbite Brands LLC，Starbucks Coffee Company，Loyal Hospitality Pvt Ltd.（Kitchens@），Ghost Kitchen Brands。，Farm to Farm to Farm to Form to Fork Sdn Bhd（Pop feals），Orlando，Swiggy Pvt ltd.和其他doord的公司提供的服务。

此外，不断变化的城市生活方式和越来越多的健康意识消费者正在塑造云厨房市场。随着城市人口的不断增长，越来越多的消费者寻求快速，健康和方便的饮食选择，可以适应越来越繁忙的日程安排。

云厨房的独特位置可以满足这一需求，提供各种营养和可定制的餐食选择，以满足特定的饮食偏好和健康趋势。因此，对健康和便利性的关注是推动云厨房的趋势，尤其是在年轻，注重健康的城市居民中，并为市场的持续增长做出了贡献。

云厨房，也称为幽灵厨房，虚拟厨房或深色厨房，是一个商业厨房设施，可专门为食品提供食物，而无需传统的用餐选择。与传统餐厅不同，云厨房通过通过食品交付应用或网站下的在线订单运行。

他们经常在同一空间内托管多个品牌或餐馆，以优化效率，成本效益和可扩展性。该模型旨在满足对食品送货服务的不断增长的需求，使企业能够吸引更多的受众，同时最大程度地减少与实体餐厅相关的间接费用。

分析师的评论

随着越来越多的消费者通过其移动设备访问在线食品交付服务，对高效且可扩展的云厨房解决方案的需求增加了。进入云厨房市场的大量初创企业进一步推动了这种趋势，每个初创企业都希望利用日益增长的方便，按需用餐选择的需求。

在这种情况下，市场上的公司正在大量投资AI技术，为市场空间的运营效率和客户体验树立了新的标准。这些公司正在将AI驱动的分析集成到其运营中，这使他们能够优化从库存管理到交付物流的所有内容。

通过预测需求波动并优化资源分配，企业可以确保及时，准确的服务，提高客户满意度并吸引重复的客户。此外，云厨房中先进技术的集成正在增强其运营效率和客户体验。

AI驱动的订单管理系统，数据分析，并且自动化进一步简化了此过程，减少了交付时间并提高了整体服务质量。这些创新的技术有助于云厨房有效地管理高级量，并使他们能够提供更加无缝和令人满意的客户体验，从而促进了市场的增长。

• 2024年3月，Doordash和Wing宣布了他们在美国的无人机交付合作伙伴关系，始于弗吉尼亚州的克里斯蒂安堡。这项合作旨在为消费者和商人提供一种创新的餐点选项，以补充Dashers满足的传统订单。

云厨房市场增长因素

在线食品交付服务的普及驱动着，市场的迅速增长大大推动了。对快速可靠的食物交付的需求激增，消费者拥抱通过应用程序和网站订购食物的便利。尤其是城市地区的粮食送货订单正在增加，这是由于繁忙的生活方式和方便用餐选择的需求所推动的。消费者行为的这种转变为云厨房创造了一个有利的环境。

此外，增加风险投资和私募股权公司的投资是推动云厨房市场增长的重要因素。认识到可扩展增长和高回报的潜力，投资者将大量资本投入到云厨房初创企业和成熟的球员中。这些投资推动了云厨房网络的扩展，使它们能够快速扩展运营，进入新市场并整合创新的商业模式。

资金的涌入还支持了先进的厨房基础设施和技术的发展，从而进一步巩固了市场的增长轨迹。

• 2023年12月，Kitchens@获得了总部位于伦敦的动态增长股权公司Finnest的C系列C融资6500万美元。预计该最新资金输注将使厨房@延伸到迅速发展的云厨房行业的持续创新，扩展和市场领导力。

但是，云厨房的迅速扩散加剧了竞争，使新进入者很难为现有玩家建立挑战和具有挑战性。为了减轻这些挑战并推动市场增长，公司越来越关注创新和利基专业化，提供独特的个性化菜单选项，可满足特定客户群的需求。

此外，许多人正在采用多品牌云厨房模型，这使他们可以在一个屋顶下运营几个品牌，从而最大程度地利用资源利用并多样化的收入来源。与食品交付平台，技术提供商和传统餐厅的战略合作伙伴关系也正在利用，以提高品牌知名度，提高物流并扩大市场范围，帮助公司更有效地导航竞争性格局。

云厨房市场趋势

云厨房市场正在目睹食品交付平台之间的合作和合作伙伴关系。通过与领先的交付服务建立战略联盟，Cloud Kitchens可以确保更快，更可靠的交货，从而提高客户满意度。这些合作伙伴关系通常涉及共同品牌，共同的营销工作和集成的物流，这有助于云厨房吸引更多的受众，并进一步简化交付过程。

随着交付平台的扩大影响，这些合作对于云厨房保持竞争优势并推动持续增长变得越来越重要。

• 例如，在2024年1月，Rebel Foods与开放式数字商务网络（ONDC）合作，这是其直接面向消费者（D2C）的策略的一部分。这项合作旨在释放新的商机，并利用网络来更好地满足客户的需求。

市场的增长也受到数字化转型和数据驱动决策的兴起的重大影响。云厨房利用复杂的数据分析来监视客户的喜好，优化菜单和简化操作。

通过分析消费者行为模式和需求波动，这些厨房可以实时调整其产品，从而减少浪费并最大化盈利能力。这种敏捷性通过提高运营效率并允许云厨房在快速发展的市场中保持竞争力来有所帮助，从而可以满足消费者的期望并利用新兴趋势。

分割分析

全球市场是根据自然，美食类型，商业模式和地理位置进行细分的。

天生

基于自然，市场被分为独立和特许经营。由于其运营灵活性和成本效益，独立的细分市场在2023年领先云厨房市场，占248.1亿美元。与共享厨房不同，独立的云厨房独立运行，可以完全控制菜单，品牌和客户体验。

这种自主权使企业能够迅速适应市场趋势和消费者的喜好，在没有共享资源限制的情况下优化其产品。此外，专注于单个品牌或美食的能力允许简化运营，降低间接费用并提高利润率。这也促进了更强的品牌标识和客户忠诚度，使独立的云厨房成为旨在长期市场业务和增长的企业的首选。

通过美食类型

基于美食类型，市场被归类为当地美食，多美食和国际美食。由于对多种多样和全球启发的食品选择的需求不断增长，预计在预测期内，国际美食领域将以11.24％的复合年增长率为11.24％。

随着消费者不断发展的食物偏好，人们对通过食物探索不同文化的好奇心和胃口越来越多，尤其是在多元文化主义的城市地区。专门从事国际美食的云厨房非常适合满足这一需求，提供各种异国情调和真实的菜肴，在传统餐厅通常很难找到。

此外，云厨房模型的灵活性允许有效测试和引入新的国际菜肴，迅速响应新兴趋势和消费者的喜好。这种提供广泛的全球口味的能力，再加上送货上门的便利性，正在推动国际美食领域的扩展，使其成为云厨房市场中最具活力的领域之一。

按业务模型

基于业务模型，市场分为独立/单云厨房模型，多品牌云厨房模型，委员/聚合器云厨房模型，外包云厨房模型等。多品牌云厨房模型细分市场在2023年获得了36.78％的最大收入份额。

这种主导地位归因于最大化运营效率并符合一个屋顶下不同消费者偏好的能力。通过在一个厨房设施中安装多个品牌，该模型允许企业优化诸如配料，厨房设备和员工等资源的使用。

此外，多品牌方法使云厨房能够提供各种美食和菜单选项，从而吸引了更广泛的客户群。在统一的基础设施下使用不同的烹饪概念进行扩展和实验的能力是推动市场上多品牌云厨房优势的关键因素。

云厨房市场区域分析

根据地区，全球市场分为北美，欧洲，亚太地区，MEA和拉丁美洲。

亚太云厨房市场在2023年占全球市场的37.89％，估值为159.6亿美元。整个亚太地区的快速城市化，再加上可支配收入的增加，这加剧了人们对方便且负担得起的用餐选择的需求。随着越来越多的人搬到城市地区并过着更忙碌的生活方式，人们对食品送货服务的偏爱正在增长，从而为云厨房创造了强大的市场。

• 根据Worldometers的数据，目前有52.9％的亚洲人口位于城市地区，高于2023年的52.3％。到2050年，这一数字进一步预计将达到65.9％。

此外，该地区智能手机和互联网的广泛采用显着推动了亚太地区的在线食品交付市场。随着越来越多的消费者访问数字平台，在线订购食物的便利性变得更加吸引人，推动了云厨房的增长以满足这一需求。

• 根据2023年GSM协会的数据，中国将成为第一个到2025年达到10亿5G连接的市场。到2030年，中国的5G连接预计将飙升至16亿，占全球总数的近三分之一。中国的5G采用率预计将显着超过54％的全球平均水平。此外，到2030年，中国预计将增加3亿个新的智能手机连接，使总数达到17.3亿。

欧洲在预测期内以8.13％的强大复合年增长率增长了重大增长。欧洲初创企业的快速扩张是推动其云厨房市场增长的重要因素。在整个非洲大陆，越来越多的创新食品初创公司将云厨房模型作为一种具有成本效益的方式进入竞争性的方式食品服务业。

这些初创公司通常在风险投资和私募股权投资的支持下，利用云厨房的灵活性和可扩展性快速扩展其运营并将新的烹饪概念引入市场。这些敏捷初创企业的扩散既可以使欧洲消费者可用的食品产品多样化，又使竞争加剧，这反过来又可以推动该地区云厨房行业的整体增长。

• 例如，2023年12月，位于伦敦的云厨房初创公司Karma Kitchen通过在Bermondsey和Sydenham的新网站完成了其运营厨房单元的数量增加了两倍。此外，伦敦西南部的一个新网站定于2024年初推出。

欧洲丰富的文化多样性也在推动对各种美食的需求。同时，云厨房通过提供多种且创新的烹饪体验来利用这一点。在没有传统餐厅设置的限制的情况下，可以尝试使用全球口味和融合菜肴的能力，使云厨房可以满足欧洲消费者的各种口味，从而提高他们的吸引力。

竞争格局

《全球云厨房市场报告》将提供宝贵的见解，重点是该行业的分散性质。杰出的参与者专注于几种关键的业务策略，例如合作伙伴关系，合并和收购，产品创新和合资企业，以扩大其产品组合并增加不同地区的市场份额。

战略举措，包括在研发活动中的投资，建立新的制造设施以及供应链优化，可以为市场增长创造新的机会。

云厨房市场中的主要公司清单

• Kitopi
• 叛军食物
• Nextbite Brands LLC
• 星巴克咖啡公司
• 忠实的酒店列兵有限公司（Kitchens@）
• 鬼厨房品牌。
• 农场到叉子Sdn Bhd（流行餐）
• 鬼厨房奥兰多
• Swiggy Pvt Ltd.
• doordash

关键行业发展

• 2024年4月（收购）：Ghost Kitchens以全现金交易收购了云厨房公司The Shy Tiger。此次收购将加强幽灵厨房在印度市场的存在，为进一步的扩张和增长提供了坚实的平台。
• 2023年3月（收购）：Kitopi宣布收购AWJ，AWJ是一个位于英国的领先的餐饮集团，也是专门的F＆B基金的运营部门。这项收购与Kitopi的持续投资增长和扩大其全球流行区域品牌的战略相吻合，从而增强了其在F＆B领域的优势。

全球云厨房市场被细分为：

天生

• 独立
• 特许经营

通过美食类型

• 本地美食
• 多美食
• 国际美食

按业务模型

• 独立/单云厨房模型
• 多品牌云厨房模型
• 小卖部/聚合云厨房模型
• 外包云厨房模型
• 其他的

按地区

• 北美
  • 我们。
  • 加拿大
  • 墨西哥
• 欧洲
  • 法国
  • 英国。
  • 西班牙
  • 德国
  • 意大利
  • 俄罗斯
  • 欧洲其他地区
• 亚太
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 韩国
  • 其余亚太地区
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  • 海湾合作委员会
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  • 拉丁美洲的其他地区