酒精原料市场

酒精原料市场规模

2023年全球酒精原料市场规模为24.719亿美元，预计到2031年将达到43.110亿美元，2024年至2031年复合年增长率为7.23%。在工作范围内，该报告包括以下公司提供的产品例如 Cargill, Incorporated、Archer Daniels Midland Company、Ashland Inc.、D. Williamson & Co. Inc.、Koninklijke DSM NV、Kerry Group PLC、Treatt PLC、Chr Hansen Holdings A/S、Sensient Technologies Corporation、Dohler Group 等。

在消费者品味和偏好不断变化的推动下，市场正在经历显着增长，尤其是对优质和精酿烈酒的需求。这一趋势刺激了对各种成分的需求，以创造独特的风味特征和顶级酒精饮料。随着消费者优先考虑健康和保健，产品配方的创新（例如天然和有机成分的整合）越来越受到关注。

此外，不断扩大的酒店和旅游业，特别是在新兴市场，为酒精原料供应商提供了利润丰厚的机会。市场的特点是动态竞争和持续创新，供应商努力在竞争格局中满足不断变化的消费者需求。

酒精成分是在酒精饮料中创造独特风味的不可或缺的组成部分，迎合消费者对独特饮酒体验不断变化的偏好。植物提取物、水果香精和特种谷物等多种成分使生产商能够制作出提供细致入微味觉的饮料。这种差异化在市场格局中具有重要意义，因为它使制造商能够培养品牌忠诚度，从而推动消费者参与。

此外，这些成分使蒸馏厂和啤酒厂能够创新并生产出能与挑剔的消费者产生共鸣的手工饮料，从而增强品牌认知度和市场定位。

分析师评论

在有利于产品高端化和向消费者提供饮料产品创新的显着趋势的推动下，酒精原料市场正在显着增长。尽管面临监管挑战，但市场在开发精酿烈酒和健康产品方面发现了利润丰厚的机会，从而支持了市场增长。公司专注于可持续发展和技术进步，以获取大量市场份额，这对市场产生了积极影响。

酒精成分市场增长因素

全球对酒精饮料的需求不断增长推动了市场的增长。消费者喜好的不断变化，加上对优质和精酿饮料的日益青睐，推动了对多样化和优质酒精成分的需求。

这种需求激增在新兴市场尤其明显，城市化、可支配收入增加和生活方式改变等因素导致酒精饮料消费量增加。这迫使制造商进行创新并使其原料产品多样化，以满足不断增长的需求，从而促进市场增长。

全球精酿啤酒厂和微型酿酒厂的飙升是推动酒精原料市场增长的一个重要因素。这些规模较小的生产商优先考虑质量、创造力和手工技术，导致对多样化和专业成分的需求更大。

精酿啤酒厂和蒸馏厂经常尝试独特的风味组合和非常规的酿造/蒸馏方法，这推动了对特种麦芽、啤酒花品种、水果、香草和香料等各种成分的需求。作为工艺品啤酒和烈酒继续受到关注，预计市场上的供应商将从对特种和优质原料的需求增加中受益，从而支持市场的扩张。

酒精成分市场趋势

消费者对清洁标签成分的日益偏好正在推动对天然来源且带有透明标签的酒精成分的需求。随着消费者越来越重视健康和保健，避免在酒精饮料中添加人工香料和添加剂的趋势日益明显。

原料供应商通过提供多种清洁标签选项来做出回应，例如天然植物提取物、水果香精和有机谷物，以满足这种不断增长的需求。这迫使生产商重新制定产品配方，纳入清洁标签成分，以符合消费者对饮料消费透明度和真实性的偏好。

严格监管酒精饮料中人工香料的使用饮料显着影响行业内的配方策略。政府机构和监管机构正在实施更严格的指导方针和标签要求，特别是在人工添加剂和调味剂的披露方面。

因此，生产商面临着重新制定产品配方的压力，旨在消除或减少人工香料的使用,确保遵守法规，同时保持市场接受度。这激励原料供应商创新和开发人工香料的天然替代品，从而支持该行业向清洁标签产品的过渡。

细分分析

全球市场根据成分类型、酒精饮料类型和地理位置进行细分。

按成分类型

根据成分类型，市场分为酵母、酶、着色剂、香料和盐。 2023 年，酵母细分市场在酒精原料市场处于领先地位，估值达到 11.164 亿美元。这种增长主要归因于其在发酵中不可或缺的作用，发酵需要将糖转化为酒精。

这种多功能性提供了各种风味特征，使定制产品能够满足不同的消费者需求。发酵过程的一致性确保了质量和品牌声誉，从而推动了消费者的广泛采用。除传统酒精饮料外，酵母还广泛应用于精酿、蒸馏和各种发酵过程。

按酒精饮料类型

根据酒精饮料类型，市场分为啤酒、烈酒、葡萄酒等。到 2023 年，烈酒细分市场将占据最大的酒精原料市场份额，达到 42.4%，并且预计在预测期内将继续增长。这种扩张主要是由于消费者偏好的转变对优质和精致饮料的青睐，以及不断扩大的鸡尾酒文化刺激了市场需求。

此外，多样化的口味和品牌为创新和产品差异化提供了充足的机会。全球可支配收入的增加以及城市化和全球化推动了烈酒消费的增加。

• 此外，消费者对精酿烈酒兴趣的高涨也推动了独特成分和更好生产方法的开发。这种改进的产品配方进一步提高了酒精成分的利用/消耗。

酒精原料市场区域分析

按地区划分，全球市场分为北美、欧洲、亚太地区、MEA 和拉丁美洲。

2023年，欧洲酒精原料市场份额约为32.03%，估值为7.917亿美元。该地区市场的扩张是由其在酒精生产和消费方面丰富的文化遗产推动的，因为这里拥有一些最古老和最著名的啤酒厂、酿酒厂和葡萄园。该地区严格的质量标准和法规确保了优质原料的使用，从而增强了全球消费者的信任和信心。

此外，欧洲的酒精生产创新方法，加上对工艺和手工产品的高度重视，推动了该地区对酒精原料的需求。此外，欧洲的战略地理位置有助于轻松进入广泛的市场，从而巩固其在全球市场的领先地位。

亚太地区有望在预测期内实现显着增长，到 2031 年产值将达到 10.6498 亿美元。由于经济强劲增长、城市化进程加快以及中产阶级崛起，预计亚太地区将引领酒精原料市场。可支配收入较高的阶层人口。这种人口结构的变化导致对酒精饮料的需求不断增加，特别是在新兴经济体，消费者在生活方式和优质产品上的支出不断增加。

此外，该地区文化和口味的丰富多样性导致对各种酒精成分的需求增加，以满足当地的喜好。此外，在创新产品投资的推动下，该地区国内外啤酒厂和酿酒厂的业务不断扩大，为该地区市场的增长做出了重大贡献。

竞争格局

全球酒精原料市场报告将提供宝贵的见解，重点关注该行业的分散性。知名企业正专注于合作伙伴关系、并购、产品创新和合资企业等几个关键业务战略，以扩大其产品组合并增加在不同地区的市场份额。

战略举措，包括建立新的制造设施、投资研发 (R&D) 活动以及供应链优化，可以为市场增长创造新的机会。

酒精原料市场重点企业名单

• 嘉吉公司
• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司
• 阿什兰公司
• D.威廉姆森公司
• 皇家帝斯曼公司
• 嘉里集团有限公司
• 特雷特公司
• 科汉森控股公司
• Sensient 技术公司
• 多勒集团

主要行业发展

• 2023 年 8 月（启动）：MGP Ingredients 宣布推出新产品“Celtic Honey's Beekeeper Blend”，这是一款受蜂蜜酒配方启发的风味威士忌。这款威士忌采用纯天然爱尔兰蜂蜜制成，酒精度从 60 度提升至 80 度（酒精度 30% - 40%）。该产品采用新配方和现代、简化的标志。新包装包括升高的胶囊外壳和箔处理，以赋予优质的外观和感觉。
• 2022 年 1 月（收购）：Alto Ingreedients, Inc. 完成了对著名特种酒精分销商 Eagle Alcohol Company LLC 的收购。 Eagle酒精专门从事来自不同供应商的特种酒精的散装分销。此次收购标志着 Alto 的一个重要里程碑， 扩大其分销渠道能力并提供利用 Eagle 已建立的分销网络的机会。

全球酒精原料市场细分为：

按成分类型

• 酵母
• 酶
• 着色剂
• 香料和盐

按酒精饮料类型

• 啤酒
• 精神
• 葡萄酒
• 其他的

按地区

• 北美
  • 我们。
  • 加拿大
  • 墨西哥
• 欧洲
  • 法国
  • 英国。
  • 西班牙
  • 德国
  • 意大利
  • 俄罗斯
  • 欧洲其他地区
• 亚太
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 韩国
  • 亚太其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 北非
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区
• 拉美
  • 巴西
  • 阿根廷
  • 拉丁美洲其他地区