Deniz yosunu aroması pazarı

Deniz yosunu aroması pazar büyüklüğü

Küresel deniz yosunu lezzet piyasası büyüklüğü 2023'te 224.7 milyon ABD Doları olarak değerlendi ve 2024'te 237.0 milyon ABD Doları'ndan 2031 yılına kadar 374,5 milyon ABD Doları'na yükselmesi öngörülüyor ve tahmin döneminde% 6,75'lik bir CAGR sergiliyor. Pazar, sağlık bilincine sahip bireyler arasında vegan atıştırmalıklara olan talep ve bitki bazlı gıdalardan dolayı sürekli büyüme yaşıyor ve Seaweed’in beslenme yararları konusunda artan farkındalık.

Çalışma kapsamında rapor, Acadian Seaplants Ltd., Annie Chun's, Inc., Atlantic Holdfast Seaweed Company, Dulse & Rugosa, McCormick & Company, Inc., Maine Coast Deniz Sebzeleri, Ocean Halo, Seamore Holding B.V., vitamin Seaweed ve diğerleri gibi şirketler tarafından sunulan hizmetleri içermektedir.

Tüketici farkındalığını arttırmak ve sağlık ve zindeliğe artan odaklanma pazarın büyümesini yönlendiriyor. Sağlık bilincine sahip tüketiciler giderek daha fazla doğal, beslenme açısından zengin gıda seçenekleri aradıkça, deniz yosunu, yüksek vitamin seviyeleri, diyet lifleri ve mineraller de dahil olmak üzere zengin beslenme profili nedeniyle ideal bir seçim olarak ortaya çıkmıştır.

• Buna göreUlusal Tıp Kütüphanesi, ABD'li yetişkinler günde bir ila üç atıştırmalık tüketiyor. Bu, çeşitli zevklere ve tercihlere hitap eden uygun, lezzetli ve sağlıklı atıştırma seçeneklerine olan artan talebin altını çiziyor.

Sağlık yararlarına artan odaklanma, bu gıda ürünlerine olan talebi, çevre dostu ve çok yönlü oldukları için artırdı. Ayrıca, bitki bazlı diyetlerin artan popülaritesi, deniz yosunu tabanlı gıda ürünlerine olan talebi daha da artırmıştır.

Seaweed, deniz kökenlerinden kaynaklanan rafine ve belirgin bir lezzet profili sunar. Okyanusta yetiştirilen doğal özü, yemeklere zengin, tuzlu bir tat eklemek için tanınan mutfak uygulamalarında çok değerli bir bileşen haline getirir. Lezzet genellikle tuzlu, tuzlu, tatlı ve umami ile tanımlanır.

İyot, magnezyum ve potasyum dahil olmak üzere yüksek mineral içeriği, deniz yosunu deniz aromasını verir. Seaweed, çeşitliliğe (nori, kombu veya wakame gibi) bağlı olarak hafif ve fındıktan tuzlu ve dünyevi arasında değişen çeşitli lezzet profili sunar.

Uyarlanabilirliği, deniz yosunu lezzet endüstrisinde ortaya çıkan bir eğilim olarak konumlandırdı, atıştırmalıklarda, baharatlarda ve yenilikçi mutfak uygulamalarında belirgin, umami açısından zengin zevkler arayan sağlık bilincine sahip tüketicilere hitap etti.

Analistin İncelemesi

Değişen yaşam tarzları, gelişen tat tercihleri ​​ve artan sağlık bilinci, deniz yosunu ürünlerine olan talebin artmasına neden oldu. Şirketler giderek daha fazla inovasyon ve ürün çeşitliliğine odaklanıyor, deniz yosunu aroması cilt ve saç bakım ürünlerine dahil ediliyor. Deniz yosunları yetiştirmek için, Kuzey Amerika'daki deniz yosunu çiftçileri, dikey veya 3D tarım gibi çok sayıda yaratıcı tekniği benimsiyor ve deniz yosunu yetiştiriciliği için su kolonları kullanıyorlar.

• Örneğin, Mart 2024'te Symrise AG ve Virchow Group, bir Hint ilaç işinin Symrise portföyünden kişisel bakım kimyasalları üretmesini sağlamak için bir ortaklık duyurdu. Yeni varlık, Vizag Care Maddients Private Limited olarak adlandırılacak.

Şirketler, bölgesel varlıklarını genişletmek için ortaklıklar kuruyor, böylece genişleme için uygun koşullar yaratıyor.

Seaweed Lezzet Pazarı Büyüme Faktörleri

Nutraceutics'e olan artan talep, bu ürünler hastalığın önlenmesi, yaşlanma karşıtı ve yaşam beklentisini arttırmak için giderek daha fazla kullanıldığından, deniz yosunu aroması pazarının büyümesini artırıyor. Diyabet, kanser ve kardiyovasküler hastalıklar gibi kronik sağlık sorunları büyük endişelerdir.

Sentetik ilaçlar ve kemoterapi yaygın tedaviler olsa da, genellikle ilaç toleransı, toksisite ve metabolik bozukluklar gibi yan etkileri vardır. Doğal biyoaktif bileşenler hastalığın önlenmesi için alternatif olarak ortaya çıkmaktadır ve hükümetler de tedaviyi desteklemek için girişimler uyguluyor.

• Örneğin, Aralık 2023'te, Hindistan Hükümeti ICAR-Central Deniz Balıkçılık Araştırma Enstitüsü (CMFRI) iki patentli deniz yosunu tabanlı nutrasötik başlattı. Biri antiviral bağışıklığı hedeflerken, diğeri yüksek kolesterol ve dislipidemi ele alır ve değerli sağlık ve sağlıklı yaşam çözümleri sunar.

Deniz yosunu, fenoller, peptitler, terpenoidler, doymamış yağ asitleri ve antibakteriyel, antiviral, antioksidan ve antitümör özellikleri sergileyen polisakkaritler dahil olmak üzere zengin bir biyolojik olarak aktif metabolit kaynağıdır.

Piyasa, tedarik sorunları ve tedarik zinciri kesintileri nedeniyle önemli zorluklarla karşı karşıyadır. Bu endüstri, hammadde arzına büyük ölçüde bağımlıdır ve jeopolitik sorunlar, aşırı tespit ve iklim değişikliği gibi faktörler deniz yosunu mevcudiyetinde istikrarsızlık yaratır.

Taşımacılık gecikmeleri ve düzenleyici engeller maliyetleri daha da artırır ve tutarsızlıkların sağlanmasına yol açar. Bu aksamalar, üreticilerin ve tedarikçilerin endüstrilerdeki talebi karşılama yeteneklerini etkiler.kozmetik, farmasötikler, yiyecek ve içecekler. Bu sorunları ele almak için, önde gelen endüstri oyuncuları deniz yosunu tedarikçileri ile stratejik ortaklıklar kuruyor, sürdürülebilir su ürünleri yetiştiriciliği uygulamalarına yatırım yapıyor ve güvenilir ve yüksek kaliteli bir arz sağlamak için tedarik zinciri şeffaflığını artırıyor.

Deniz yosunu lezzet endüstrisi trendleri

Seaweed lezzetlerine olan artan talep, deniz yosunu atıştırmalıkları ve ambalajlar arasındaki ortaklıklar ve gıda şirketleri ile tedarikçi şirketleri tarafından desteklenmektedir. Seaweed'in beslenme yararları olan çok yönlü bir bileşen olarak artan tanınması, gıda şirketlerinin deniz yosunu özlerini ürünlerine entegre etmesine yol açtı.

Bu entegrasyon lezzeti arttırır, beslenme değerini artırır ve doğal bileşenler için tüketici tercihlerini karşılar. Zengin umami tadı ve temel beslenme özellikleri onu oldukça uyarlanabilir bir gıda endüstrisi bileşeni haline getirir.

• Örneğin, Ekim 2023'te Seaweed Company, bir deniz yosunu çiftçisi ve gıda üreticisinin uzmanlığından yararlanmak için Jordà Food Group ile ortaklık kurdu. İşbirliği, yerel olarak yetiştirilen deniz yosunundan türetilen besleyici, sürdürülebilir gıda ürünlerini geliştirmeyi, üretmeyi ve pazarlamayı amaçlamaktadır. Ortaklık, yenilikçi işleme teknolojilerine yatırım, Ar-Ge girişimleri ve yeni deniz yosunu tabanlı lezzet ve malzemelerin tanıtımını içeriyor.

Çevreyi korumaya artan odaklanma, deniz yosunu lezzet endüstrisinin büyümesini itmektir. İnsanlar daha çevre bilinçli hale geldikçe, sürdürülebilir ve çevre dostu gıda ürünlerine daha fazla ihtiyaç vardır. Sürdürülebilir ve besin yoğun bir deniz kaynağı olarak deniz yosunu, bu hedeflerle uyumludur.

Üretimi minimum tatlı su, arazi ve gübre gerektirir, bu da onu deniz biyolojik çeşitliliğini teşvik eden düşük etkili bir bitki haline getirir. Zengin vitamin, mineral ve antioksidan içeriği de dahil olmak üzere deniz yosunu sağlık yararlarının artan tanınması,Yiyecek ve içeceksanayi. Sürdürülebilirlik ve beslenmenin bu kombinasyonu, deniz yosununun çok çeşitli ürünlere dahil edilmesini hızlandırıyor ve bu da çevreye duyarlı tüketici tercihlerine doğru bir kaymayı yansıtıyor.

Segmentasyon analizi

Küresel pazar, malzeme, form, uygulama, dağıtım kanalı ve coğrafyaya göre bölümlere ayrılmıştır.

Malzeme ile

Malzemeye dayanarak, pazar Kombu, Bacon, Nori/Laver ve Wakame olarak kategorize edilmiştir. Kombu segmenti 2023 yılında deniz yosunu lezzet endüstrisine liderlik ederek 65,8 milyon ABD Doları değerlemeye ulaştı. Kombu, sindirim ve kalp sağlığını destekleyen zengin bir besin kaynağıdır.

Atışlar, çorbalar ve et suyları, baharatlar ve yemeye hazır yemekler de dahil olmak üzere yemeklerde Asya mutfaklarında yaygın olarak kullanılmaktadır. Vegan ve temiz etiketli ürünlere olan talebin artması, hem geleneksel hem de yenilikçi mutfak uygulamalarında, özellikle Kore ve Japonya gibi ülkelerde benimsenmesini teşvik etmiştir.

Forma göre

Forma dayanarak, deniz yosunu lezzet pazarı toz ve sıvı haline getirildi. Toz segmenti, 2023'te% 73.91'lik en büyük payı yakaladı. Bu toz, otantik umami lezzetleri sağlama yeteneği ile değerleniyor ve çorbalarda, atıştırmalıklarda, salata pansumanlarında ve baharat karışımlarında tercih edilen bir bileşen haline getiriyor.

Vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin, sağlık bilincine sahip, doğal bileşenlere yönelik tüketici talebi popülaritesini teşvik ediyor. Tozun kolaylığı ve genişletilmiş raf ömrü, hem yerli hem de gıda hizmeti uygulamaları için uygun hale getirir. Avrupa ve Kuzey Amerika gibi bölgelerde artan sağlık bilinci ile bu tozun tüketimi artmaktadır.

• Örneğin, Ağustos 2024'te Scoular ve Seadling, Kuzey Amerika evcil hayvan gıda üreticilerine köpek sağlığını geliştirmek için tasarlanmış yenilikçi bir bileşen olan fermente kurutulmuş deniz yosunu tozu tedarik etmek için özel bir ortaklık kurdu.

Uygulamaya göre

Uygulamaya dayanarak, pazar yiyecek ve içecekler, nutrasötikler ve takviyeler, kozmetik ve kişisel bakım ve diğerlerine ayrılmıştır. Gıda ve İçecek segmentinin, çok yönlü uygulamalar ve artan tüketici talebi nedeniyle 2031 yılına kadar en yüksek 112,9 milyon ABD Doları gelir elde etmesi bekleniyor.

Umami tadı ve beslenme değerini artıran deniz yosunu lezzetleri soslar, çorbalar, atıştırmalıklar, içecekler ve süt ürünlerinde kullanılır. Temiz etiketli ürünler için artan tercih ve bitki bazlı diyetlerin yükselişi, gıda ve içecek endüstrisinde benimsenmelerini daha da artırır. Mineraller ve vitaminler bakımından zengin olan deniz yosunu, çay, smoothies ve fonksiyonel içeceklerde de kullanılır.

Dağıtım kanalına göre

Dağıtım kanalına dayanarak, pazar süpermarketler/hipermarketler, perakendeciler ve çevrimiçi olarak sınıflandırılmıştır. Süpermarketler/hipermarket segmentinin 2031 yılına kadar 145,4 milyon ABD Doları gelir elde etmesi bekleniyor. Süpermarketler ve hipermarketler, atıştırmalıklardan baharatlara, hem günlük tüketicilere hem de mutfak profesyonellerine hitap eden çok çeşitli deniz yosunu aromalı ürünler sunuyor.

Hem kentsel hem de banliyö alanlarındaki kapsamlı varlıkları erişilebilirlik sağlarken, makul fiyatlandırma ve sık promosyonlar tüketici çekiciliğini arttırır. Yerel ve uluslararası işletmelerle ortaklıklar, daha geniş bir müşteri tabanını çekerek ürünleri genişleterek ürünleri genişletiyor. Buna ek olarak, mağaza içi örnekleme ve yüksek trafikli alanlarda stratejik ürün yerleşimi dürtüsel alımları teşvik ederken, çevrimiçi platformların entegrasyonu tüketicilerin ürünleri rahatça keşfetmelerine ve satın almalarını sağlar.

Seaweed Lezzet Pazarı Bölgesel Analiz

Bölgeye dayanarak, küresel pazar Kuzey Amerika, Avrupa, Asya-Pasifik, MEA ve Latin Amerika olarak sınıflandırılmıştır.

Asya-Pasifik Deniz Yosunu Lezzeti Pazarı, 2023'te 76,4 milyon ABD Doları değerinde% 34.01'lik en büyük gelir payını oluşturdu. Geleneksel mutfaklarda deniz yosunu kullanımı ve doğal ve bitki bazlı lezzetlere yönelik artan talep bu genişlemeyi desteklemektedir.

Japonya, Çin ve Güney Kore gibi ülkeler, zengin mutfak mirası ve yerleşik deniz yosunu tarım uygulamaları nedeniyle üretim ve tüketimde liderlik ediyor. Devam eden Ar -Ge çabaları, deniz yosunu işleme yeteneklerini iyileştirerek, bütünlüklerini korurken doğal lezzetlerin ve biyoaktif bileşiklerin çıkarılmasına izin veriyor ve böylece bölgesel pazar genişlemesine yardımcı oluyor.

• Örneğin, 2023'te Japonya, deniz yosunu sektöründe araştırma ve geliştirme için 45 milyon ABD Doları tahsis etti ve tarım yöntemlerini iyileştirmek, üretimi artırmak ve sürdürülebilirliği teşvik etmek için biyoteknolojik gelişmelere odaklandı.

Sürdürülebilir su ürünleri yetiştiriciliğini teşvik eden hükümet girişimleri, bölgenin büyüyen gıda endüstrisi ile birleştiğinde pazar genişlemesini artırıyor.

Kuzey Amerika deniz yosunu lezzet endüstrisinin, tahmin dönemi boyunca% 6,99'luk bir CAGR kaydettiği önemli bir büyümeye tanık olması bekleniyor. Bu büyüme büyük ölçüde sağlık yararlarına ve sürdürülebilir ve bitki bazlı gıda ürünlerine olan talebin artmasına artan vurgu ile ilişkilendirilmektedir.

ABD, kardiyovasküler ve kronik hastalıkların yüksek prevalansı nedeniyle pazara hakimdir ve deniz yosunu tüketimi potansiyel sağlık yararları sunmaktadır.

Artan vegan popülasyonu, çorbalarda, atıştırmalıklarda ve içeceklerde deniz yosunu lezzetlerinin artması, deniz yosunu tarım ve lezzet çıkarma işlemindeki teknolojik gelişmelerle birlikte bölgesel pazar genişlemesini teşvik ediyor.

Rekabetçi manzara

Seaweed Lezzet Endüstrisi raporu, endüstrinin parçalanmış doğasına vurgu yaparak değerli içgörü sağlayacaktır. Önde gelen oyuncular, ürün portföylerini genişletmek ve farklı bölgelerdeki pazar paylarını artırmak için ortaklıklar, birleşme ve devralmalar, ürün yenilikleri ve ortak girişimler gibi çeşitli önemli iş stratejilerine odaklanıyor.

Şirketler, hizmetleri genişletmek, araştırma ve geliştirmeye yatırım (Ar -Ge), yeni hizmet sunum merkezleri oluşturmak ve pazar büyümesi için yeni fırsatlar yaratacak hizmet sunum süreçlerini optimize etmek gibi etkili stratejik girişimler uyguluyorlar.

Deniz Yosunu Lezzeti pazarında kilit şirketlerin listesi

• Acadian Seaplants Ltd.
• Annie Chun's, Inc.
• Atlantic Holdfast Seaweed Company
• Dulse ve Rugosa
• Symrise Ag
• McCormick & Company, Inc.
• Maine Coast Deniz Sebzeleri
• Okyanus Halo
• Seamore B.V.
• Vitamin Deniz Seaweed

Kilit Endüstri Gelişmeleri

• Mart 2023 (satın alma):Bitki hammaddelerinden çıkarılan fonksiyonel bileşenlerden oluşan bir üreticisi olan JRS Group, yenilenebilir üretilen hidrokolloidler ve alg özleri konusunda uzmanlaşmış bir üretici olan Algaia SA'yı satın aldı. Bu satın alma, JRS Group'u gıda, yem, ilaç, sağlık, ev ve kişisel bakım, yüzey kaplamaları ve tarım gibi sektörlerde doğal, yenilenebilir ve biyolojik olarak parçalanabilir çözümlere yönelik artan küresel talebi karşılamak için konumlandırmaktadır.
• Kasım 2022 (satın alma):Merkezi İskoçya'da bulunan bir biyoteknoloji şirketi olan Oceanium, bitki bazlı et ürünlerinde metilselüloza sürdürülebilir bir alternatif olarak yüksek lifli deniz yosunu bazlı bir malzeme başlattı. Bu bileşen ayrıca glutensiz ekmek ve içeceklerde kullanım için uygundur.

Küresel Seaweed Lezzet Pazarı şu şekilde bölümlere ayrıldı:

Malzeme ile

• Kombu
• Bacon
• Nori/Laver
• Uyuşturucu

Forma göre

• Toz
• Sıvı

Uygulamaya göre

• Yiyecek ve İçecekler
• Nutraceuticals & takviyeleri
• Kozmetik ve Kişisel Bakım
• Diğerleri

Dağıtım kanalına göre

• Süpermarketler/hipermarketler
• Perakendeciler
• Çevrimiçi

Bölgeye göre

• Kuzey Amerika
  • BİZ.
  • Kanada
  • Meksika
• Avrupa
  • Fransa
  • İngiltere
  • İspanya
  • Almanya
  • İtalya
  • Rusya
  • Avrupa'nın geri kalanı
• Asya Pasifik
  • Çin
  • Japonya
  • Hindistan
  • Güney Kore
  • Asya Pasifik'in geri kalanı
• Orta Doğu ve Afrika
  • GCC
  • Kuzey Afrika
  • Güney Afrika
  • Orta Doğu ve Afrika'nın geri kalanı
• Latin Amerika
  • Brezilya
  • Arjantin
  • Latin Amerika'nın geri kalanı