Şimdi Sorun
Bezelye Nişastası PazarıBezelye Nişastası Pazarı
Sayfalar: 140 | Temel Yıl: 2024 | Sürüm: November 2025 | Yazar: Sunanda G. | Son güncelleme: November 2025
Pazar, koyulaştırma, jelleştirme ve bağlama özellikleriyle tanınan doğal bir karbonhidrat olan sarı bezelyeden elde edilen nişastanın üretimini ve kullanımını kapsamaktadır. Bezelye nişastası, glütensiz ve temiz etiket özellikleri nedeniyle çeşitli formülasyonlarda fonksiyonel bir içerik maddesi olarak hizmet eder.
Performansı, stabiliteyi ve formülasyon tutarlılığını desteklediği yiyecek ve içecek, ilaç, hayvan yemi ve endüstriyel sektörlerde geniş uygulama alanları bulur. Pazar analizi, temel büyüme alanları ve ortaya çıkan fırsatlar hakkında bilgi sağlamak için türe, son kullanıma ve bölgesel dağıtıma dayalı segmentasyonu kapsar.
Küresel bezelye nişastası pazar büyüklüğünün 2024 yılında 403,1 milyon ABD doları değerinde olduğu ve 2025 yılında 433,8 milyon ABD dolarından 2032 yılına kadar 776,2 milyon ABD dolarına çıkacağı ve tahmin dönemi boyunca %8,67'lik bir Bileşik Büyüme Oranı sergileyeceği öngörülüyor.
Bu büyümenin nedeni, unlu mamuller, atıştırmalıklar ve işlenmiş gıdalardaki alerjen içermeyen ve temiz etiketli içeriklere yönelik tüketici tercihinin artması ve bunun da glütensiz bezelye nişastasına olan talebin artmasıdır. İlaç ve nutrasötik sektörlerindeki üreticiler, düzenleyici ve kalite standartlarını karşılayan vejetaryen ve alerjen içermeyen yumuşak jel kapsüller üretmek için geleneksel jelatini bezelye nişastasıyla giderek daha fazla değiştiriyor.
Bezelye nişastası pazarında faaliyet gösteren başlıca şirketler şunlardır: Ingredion, Roquette Frères, Emsland Group, COSUCRA, The Scoular Company, Puris, Nutri-Pea, Vestkorn, Meelunie B.V., Dakota Ingredients, P&H Milling, Inc., Farbest Brands, Ebro Foods, S.A., Laybio ve Makendi WorldWide.
Şirketler işlenmiş ve hazır gıdalardaki dokuyu, stabiliteyi ve raf ömrünü artıran bezelye nişastası bazlı çözümler geliştiriyor. Bu yenilikler, tutarlı kalite ve işlevsel performans gerektiren tüketime hazır yemeklere, atıştırmalıklara ve fırınlanmış ürünlere yönelik artan talebi karşılamak için sunulmaktadır.
Bu gıda kategorilerinde bezelye nişastası uygulamalarının genişletilmesi, ürün çeşitliliğini artırıyor ve üreticilerin kullanışlı ve yüksek kaliteli içeriklere yönelik tüketici tercihlerini karşılamalarına olanak tanıyor. Bu yaklaşım, gıda endüstrisinde bezelye nişastasının daha geniş kullanımını desteklemekte ve pazarın büyümesine katkıda bulunmaktadır.
Küresel bezelye nişastası pazarı, artan talep nedeniyle önemli bir büyüme yaşıyorglutensiz ürünler. Gluten intoleransı ve çölyak hastalığı olan tüketiciler, gıda üretiminde glutensiz çözümlere güçlü bir ihtiyaç yaratan buğday ve arpa bazlı içeriklere alternatifler arıyor.
Bezelye nişastası, doğal olarak glütensiz kalarak kalınlaşma, jelleşme ve stabilizasyon gibi benzer işlevsel özellikler sağladığı için etkili bir ikame görevi görür. Artan tüketici tercihi, gıda üreticilerini, bezelye nişastasını unlu mamullere, atıştırmalıklara ve diğer glütensiz formülasyonlara dahil etmeye teşvik ediyor.
Yüksek kaliteli bezelyenin sınırlı mevcudiyeti, bezelye nişastası pazarında, nişasta üretiminin tutarlılığını ve verimini etkileyen önemli bir zorluktur. Hava koşulları, toprak verimliliği ve mevsimsel dalgalanmalar nedeniyle mahsul kalitesindeki değişiklikler, üreticilerin aynı ürün kalitesini korumasını zorlaştırıyor. Bu kısıtlama üretim verimliliğini etkileyebilir ve pazar büyümesini kısıtlayabilir.
Bu zorluğun üstesinden gelmek için şirketler, daha iyi yetiştirme uygulamaları uygulamak ve daha yüksek nişasta içeriğine sahip bezelye çeşitlerini seçmek için çiftçilerle işbirliği yapıyor. Ayrıca gelişmiş işleme tekniklerinin benimsenmesi, nişasta ekstraksiyonunu optimize etmeye ve tutarlı ürün kalitesini korumaya yardımcı olur.
Küresel bezelye nişastası pazarında, ilaç ve nutrasötik sektörlerinde bezelye nişastası bazlı yumuşak jel kapsüllerin giderek daha fazla benimsendiğine tanık oluyoruz. Üreticiler, vejetaryen ve alerjen içermeyen kapsüller üretmek için geleneksel jelatini giderek bezelye nişastasıyla değiştiriyor. Bu değişim, temiz etiketli ve bitki bazlı ürünlere yönelik artan tüketici talebinden kaynaklanmaktadır.
|
Segmentasyon |
Detaylar |
|
Türe Göre |
Endüstriyel, Gıda, Yem |
|
Son Kullanıma Göre |
Yiyecek ve İçecek, Kağıt, İlaç, Diğerleri |
|
Bölgeye göre |
Kuzey Amerika: ABD, Kanada, Meksika |
|
Avrupa: Fransa, İngiltere, İspanya, Almanya, İtalya, Rusya, Avrupa'nın Geri Kalanı | |
|
Asya-Pasifik: Çin, Japonya, Hindistan, Avustralya, ASEAN, Güney Kore, Asya-Pasifik'in Geri Kalanı | |
|
Orta Doğu ve Afrika: Türkiye, B.A.E., Suudi Arabistan, Güney Afrika, Orta Doğu ve Afrika'nın Geri Kalanı | |
|
Güney Amerika: Brezilya, Arjantin, Güney Amerika'nın geri kalanı |
Bölgeye bağlı olarak, küresel bezelye nişastası pazarı Kuzey Amerika, Avrupa, Asya Pasifik, Orta Doğu ve Afrika ve Güney Amerika olarak sınıflandırılmıştır.
Kuzey Amerika bezelye nişastası pazar payı 2024 yılında küresel pazarda 139,3 milyon ABD doları değerleme ile %34,55 civarında gerçekleşti. Bu hakimiyet, işleme tesislerinin genişletilmesi ve ABD ve Kanada'daki gelişmiş gıda bileşeni üretim tesislerine yapılan özel sektör yatırımlarından kaynaklanmaktadır.
Bu yatırımlar, fırıncılık, atıştırmalık ve et alternatifi uygulamalarına yönelik glutensiz ve bitki bazlı içeriklerin üretimini ölçeklendirmeye odaklanıyor. Artan üretim kapasitesi, ürün kullanılabilirliğini ve verimliliğini artırarak Kuzey Amerika'nın pazardaki hakimiyetini güçlendiriyor.
Asya Pasifik, tahmin dönemi boyunca %9,39'luk önemli bir Bileşik Büyüme Oranı ile büyümeye hazırlanıyor. Büyüme, Çin ve Hindistan gibi ülkelerde yerli bakliyat işleme endüstrilerini teşvik eden hükümet girişimlerinden kaynaklanıyor. Bu programlar, yerel olarak yetiştirilen bezelyelerin nişasta çıkarımı için kullanımını desteklemekte ve işleme tesislerine özel sektör yatırımları için teşvik sağlamaktadır.
Üretim yeteneklerinin genişletilmesi, üretim verimliliğini artırır, tutarlı bir tedarik sağlar ve ithalata bağımlılığı azaltır. Bezelye nişastasının artan bulunabilirliği, gıda, ilaç ve endüstriyel uygulamalarda benimsenmesini teşvik ederek bölge genelinde pazarın büyümesini teşvik ediyor.
Bezelye nişastası endüstrisindeki kilit oyuncular, yeni malzemeler ve gıda ürünleri üretme yeteneklerini güçlendirmek için aktif olarak stratejik yatırımlar sürdürüyor ve ortaklıklar kuruyor.
Şirketler aynı zamanda sektördeki meslektaşları, tedarikçileri ve araştırma kurumlarıyla da stratejik işbirliklerine giriyor. Bu ortaklıklar, yenilikçiliği hızlandırmak ve pazara farklı teklifler sunmak için uzmanlığı birleştirerek yeni içerik maddeleri ve gıda ürünlerini birlikte geliştirmeyi amaçlıyor. Bu çabalar şirketlerin ürün portföylerini genişletmelerine, üretim yeteneklerini optimize etmelerine ve pazardaki konumlarını güçlendirmelerine olanak sağlıyor.
Sıkça Sorulan Sorular
