Bitkisel Süt Pazarı

Bitkisel Süt Pazar Büyüklü?

2023 yılında 15,51 milyar ABD doları değerinde olan küresel Bitkisel Süt Piyasası büyüklüğünün, 2031 yılına kadar 27,69 milyar ABD dolarına ulaşması ve 2024'ten 2031'e kadar %7,5'lik bir Bileşik Büyüme Oranı (CAGR) ile büyümesi öngörülüyor. Çalışma kapsamında raporda sunulan ürünler yer alıyor. Bayer AG, Herbalife International of America, Inc., Abbott, Glanbia PLC, DSM, Sağlıklı Süt Üreticileri Birliği, DuPont, U.S. Spice Mills, Inc., Amway, Premier Nutrition Corporation ve Diğerleri gibi şirketler tarafından.

Bitki bazlı süt sektörü, sağlık ve çevre konularında artan tüketici bilincinin etkisiyle güçlü bir büyümeye tanık oluyor. Bu pazar, süt ikamelerine yönelik artan talebi karşılayan, badem, soya, hindistancevizi ve yulaf sütü de dahil olmak üzere çok çeşitli alternatifleri kapsamaktadır.

Üstelik laktoz intoleransı, veganlığın giderek benimsenmesi ve sürdürülebilir gıda tercihleri ​​gibi çeşitli faktörler tüketicileri bitki bazlı süt alternatiflerine yönlendiriyor. Ek olarak, bu sektördeki kilit oyuncular, değişen tüketici tercihlerini karşılamak için yeni tatlar ve formülasyonlar sunarak araştırma ve geliştirme süreçlerine aktif olarak katılmaktadır. Ayrıca, bu alternatiflerin ana akım perakende satış mağazalarında ve kafelerde artan bulunabilirliği ve tüketicileri bu alternatiflerin yararları konusunda eğitmeyi amaçlayan hedefli pazarlama kampanyaları tüketici tabanının ilgisini çekmektedir. Bitki bazlı diyetler popülerlik kazanmaya devam ettikçe, bitki bazlı süt pazarının önümüzdeki yıllarda genişleyeceği, yeni rakiplerin ilgisini çekeceği ve mevcut markaları ürünlerini çeşitlendirmeye zorlayacağı öngörülüyor. Bitki bazlı süt sektörünün, sürekli tüketici talebinin de etkisiyle daha fazla çeşitlilik ve yeniliğe sahne olması bekleniyor.

Analistin İncelemesi

Bitki bazlı süt pazarı, son yıllarda tüketicilerin sağlık ve çevre konularında artan farkındalığının etkisiyle önemli bir büyüme kaydetti. Bireyler daha sağlıklı yaşam tarzlarına giderek daha fazla öncelik verdikçe, süt yerine geçen bitki bazlı süte doğru kayda değer bir geçiş oldu. Piyasanın farklı beslenme ihtiyaçları ve tercihlerini karşılayan daha yenilikçi bitki bazlı süt ürünleri piyasaya sunmasıyla bu eğilimin devam etmesi bekleniyor. Ayrıca tüketiciler arasında artan çevre bilinci, hayvansal tarımın çevre üzerindeki etkisinin farkına varılması nedeniyle bitki bazlı süt pazarının istikrarlı büyümesine katkıda bulunmuştur. Ek olarak, laktoz intoleransı ve süt alerjilerinin yaygınlığı, bitki bazlı süt alternatiflerinin popülaritesinin artmasına katkıda bulunmuştur. Müşteriler, herhangi bir olumsuz tepkiyle karşılaşmadan geleneksel süt sütüyle aynı zengin doku ve lezzete ulaşabileceklerini keşfediyorlar. Bitki bazlı sütün faydalarını güçlendiren araştırmalar devam ederken, bu eğilimin önümüzdeki yıllarda pazar büyümesini desteklemesi bekleniyor.

Pazar Tanımı

Bitki bazlı süt, badem, soya gibi çeşitli bitkilerden yapılan, süt ürünü olmayan bir içecektir.yulafveya hindistancevizi. Laktoz intoleransı olanlar, vegan olanlar veya hayvansal ürün tüketimini azaltmak isteyenler için geleneksel süt sütüne popüler bir alternatiftir. Bitki bazlı süt, pişirme, pişirme ve bağımsız bir içecek gibi çeşitli uygulamalarda kullanılabilir. Bitki bazlı süte ilişkin düzenleyici çerçeve ülkeden ülkeye değişiklik göstermektedir; bazıları özel etiketleme veya bileşim standartları gerektirmektedir. Bitki bazlı süt, bitki bazlı kafelerin yükselişi ve büyük kahve zincirlerinde bitki bazlı süt seçeneklerinin sunulması sonucunda giderek daha popüler hale geliyor. Bitki bazlı sütün çevresel ve sağlık açısından faydalarının daha fazla insan farkına vardıkça, popülerliğinin önümüzdeki yıllarda da artmaya devam etmesi bekleniyor. Süt ürünleri alternatiflerine olan talebin artmasıyla birlikte, bitkisel bazlı süt şirketleri sürekli olarak yenilikler yapıyor ve farklı tercihlere hitap edecek yeni tatlar ve çeşitler yaratıyor. Bitki bazlı süt, birçok evde temel gıda maddesi haline geldi ve diyetlerine daha sürdürülebilir ve etik seçimler katmak isteyen bireyler için ana seçenek olarak giderek daha geniş çapta kabul görüyor.

Bitkisel Süt Piyasası Dinamikleri

Badem, soya ve yulaf sütü gibi bitki bazlı sütün sağlık yararları konusunda tüketici farkındalığının artması, geleneksel süt ürünlerinden uzaklaşmaya neden oluyor. Bu artan sağlık bilinci, laktoz intoleransı ve etik kaygılar gibi faktörlerle birleştiğinde, bitki bazlı süt pazarının genişlemesini körüklüyor. Veganlığın yükselişi ve çevresel sürdürülebilirliğe artan vurgu, bitki bazlı süt alternatiflerine olan talebin artmasına daha da katkıda bulunuyor. Giderek artan sayıda şirket bitki bazlı süt üretimine ve inovasyona yatırım yapıyor ve bu da tüketicilere tat tercihleri ​​ve beslenme gereksinimlerine göre daha geniş bir seçenek yelpazesi sunulmasıyla sonuçlanıyor.

Ayrıca tüketiciler, çevre ve kişisel sağlık üzerindeki etkileri konusunda daha bilinçli hale geldikçe, bitki bazlı süt alternatiflerinin benimsenmesi, daha sürdürülebilir ve etik gıda seçimleri istekleriyle örtüşüyor. Bitki bazlı süte yönelik bu değişim, karbon ayak izini azaltmak isteyen bireylere fayda sağlıyor ve bir bütün olarak gezegen için olumlu sonuçlar doğuruyor. Sürdürülebilir ve etik gıda seçeneklerine olan talep artmaya devam ettikçe gıda endüstrisinin önümüzdeki yıllarda önemli bir dönüşüm geçirmesi muhtemel.

Ancak bitkisel bazlı sütün yüksek fiyatlarının bitkisel bazlı süt pazarının büyümesine engel olması bekleniyor. Fiyatları geleneksel süt fiyatlarını belirgin şekilde aşarsa, tüketicilerin bitkisel bazlı sütü düzenli olarak satın almaktan vazgeçme olasılığı daha yüksektir. Bu, bitki bazlı süt ürünlerinin genel olarak benimsenmesini sınırlayabilir ve pazarın genişlemesini yavaşlatabilir. Ayrıca yüksek fiyatlar, bitki bazlı süt markalarının köklü süt ürünleri markalarıyla karşılanabilirlik ve erişilebilirlik açısından rekabet etmesini zorlaştırabilir. Bu nedenle, bitki bazlı alternatiflere artan tüketici ilgisine rağmen. Ancak üreticiler geniş bir tüketici tabanının ilgisini çeken uygun fiyatlı bitki bazlı süt ürünlerini piyasaya sürüyorlar.

Segmentasyon Analizi

Küresel bitki bazlı süt pazarı, süt türüne, doğasına, satış kanalına ve coğrafyaya göre bölümlere ayrılmıştır.

Süt Türüne Göre

Süt türüne göre bitki bazlı süt pazarı soya sütü, yulaf sütü, badem sütü, hindistancevizi sütü, pirinç sütü ve diğerlerine ayrılmıştır. Soya sütü segmenti, uzun süredir devam eden varlığı ve süt sütüne besleyici bir alternatif olarak itibarı sayesinde, 2023 yılında %35,1 ile bitkisel bazlı süt pazarında en büyük paya sahip oldu. Popülerliği, yüksek protein içeriğine, pişirme ve pişirmede çok yönlülüğe ve tanıdık tada bağlanabilir. Ek olarak, soya sütü genellikle diğer bitki bazlı süt seçeneklerine göre daha uygun fiyatlıdır ve bu da onu daha geniş bir tüketici tabanına ulaştırır. Soya sütünün tutarlı kalitesi ve yaygın bulunabilirliği, bitkisel bazlı sütü tercih eden tüketiciler arasında en iyi tercih olma konumunu güçlendirdi.

Doğaya göre

Bitki bazlı süt pazarı doğaya dayalı olarak organik ve geleneksel olarak ikiye ayrılıyor. Konvansiyonel segment, yaygın bulunabilirliği ve tüketiciler arasında yerleşik itibarı nedeniyle 2023 yılında %79,4 ile en büyük pazar payını elde etti. Silk ve Almond Breeze gibi markalar yıllardır herkesin bildiği markalar olup, bu markaları süt ürünlerinden geleneksel bitki bazlı ürünlere geçiş yapmak isteyenler için güvenilir bir seçim haline getiriyor. Ek olarak, bu geleneksel ürünler genellikle niş muadillerine göre daha uygun fiyatlıdır ve bu da onları daha geniş bir tüketici kitlesine ulaştırır. Bu erişilebilirlik, badem ve soya gibi geleneksel tatların aşinalığıyla birleştiğinde, geleneksel segmentin pazardaki hakimiyetini sağlamlaştırdı.

Satış Kanalına Göre

Bitki bazlı süt pazarı, satış kanalına dayalı olarak hipermarket/süpermarket, çevrimiçi perakende satışlar, özel mağazalar ve diğer bölümlere ayrılmıştır. Hipermarket/süpermarket segmenti, yaygın dağıtım ağı ve güçlü marka varlığının etkisiyle 2023 yılında %42,0 gibi önemli bir pazar payına sahip oldu. Bu perakende devleri, çok çeşitli bitkisel bazlı süt seçeneklerini stoklayacak kaynaklara ve erişime sahiptir; bu da tüketicilerin tercih ettikleri ürünleri bulmasını ve satın almasını kolaylaştırır. Ek olarak, rekabetçi fiyatlandırma sunma ve promosyonlar yürütme yetenekleri pazardaki konumlarını sağlamlaştırıyor.

Bitkisel Süt Piyasası Bölgesel Analizi

Bölgeye bağlı olarak, küresel bitki bazlı süt pazarı Kuzey Amerika, Avrupa, Asya Pasifik, MEA ve Latin Amerika olarak sınıflandırılmaktadır.

Asya Pasifik Bitkisel Süt Pazar payı, bitki bazlı süt alternatiflerinin sağlık açısından faydaları konusundaki farkındalığın artmasıyla 2023 yılında küresel pazarda 4,76 milyar ABD doları değerlemeyle %30,69 civarında gerçekleşti. Soya, badem ve hindistancevizi sütü de dahil olmak üzere çok çeşitli bitki bazlı süt çeşitleri, Asya-Pasifik'teki tüketiciler arasında yaygın olan çeşitli beslenme ihtiyaçları ve tercihleriyle uyumludur.,. Bu, geleneksel süt ürünlerine daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir bir alternatif olarak bitki bazlı süte geçişi kolaylaştırır. Bu trend, artan talebe yanıt olarak bölgedeki çok sayıda yiyecek ve içecek şirketini bitki bazlı süt ürünleriyle ürün gruplarını çeşitlendirmeye yöneltti. Bölgedeki pazarın genişlemesi, artan tüketici eğilimiyle destekleniyor.Ssağlık bilincine sahip ve çevresel açıdan sürdürülebilir seçimler.

Avrupa'nın tahmin dönemi boyunca en yüksek Bileşik Büyüme Oranını (CAGR) kaydetmesi bekleniyor; bu durum, temel olarak sağlık ve çevresel sürdürülebilirlik konusunda tüketici farkındalığının artması ve bitki bazlı süt ürünlerine yönelik artan talebin etkisiyle ortaya çıkıyor. Bu eğilim, bitki bazlı alternatiflerin algılanan sağlık yararları ile birlikte geleneksel süt hayvancılığıyla ilişkili çevresel sonuçların giderek daha fazla tanınmasıyla vurgulanmaktadır. Dahası, Avrupa'da veganlığın ve esnek beslenme uygulamalarının yaygınlaşması, bitki bazlı süt pazarının genişlemesini teşvik eden önemli bir faktör olarak ortaya çıktı. Tüketiciler arasında süt içermeyen beslenme tercihlerini benimsemeye yönelik önemli bir eğilim var ve bu da bölge genelinde bitki bazlı süt seçeneklerine olan talebin artmasına neden oluyor.

Rekabetçi Ortam

Küresel bitki bazlı süt piyasası araştırması, endüstrinin parçalı yapısına vurgu yaparak değerli bilgiler sağlayacaktır. Önde gelen oyuncular, ürün portföylerini genişletmek ve farklı bölgelerdeki pazar paylarını artırmak için ortaklıklar, birleşme ve satın almalar, ürün yenilikleri ve ortak girişimler gibi çeşitli temel iş stratejilerine odaklanıyor. Üreticiler, pazardaki konumlarını güçlendirmek için Ar-Ge faaliyetlerine yatırım yapmak, yeni üretim tesisleri kurmak ve tedarik zinciri optimizasyonunu da içeren bir dizi stratejik girişim benimsiyor.

Bitkisel Süt Pazarındaki Önemli Firmaların Listesi

• Bayer AG
• Herbalife International of America, Inc.
• Abbott
• Glanbia PLC'si
• DSM
• Sağlıklı Süt Üreticileri Birliği
• DuPont,
• ABD Spice Mills, Inc.
• Amway
• Premier Beslenme Şirketi

Temel Sektör Gelişmeleri

• Haziran 2022 (Ürün Lansmanı):SMA Feeding, Little Steps bebek beslenme serisini, bir ila üç yaş arası çocuklar için tasarlanan vegan bebek sütü alternatifi Plantygrow Growing Up Drink'in lansmanıyla genişletti.
• Aralık 2022 (Ürün Lansmanı):Molson Coors Beverage Co., Golden Wing Arpa Sütünü piyasaya sürdü. Golden Wing Arpa Sütünün formülasyonunda su, arpa, ayçiçek yağı, pembe Himalaya tuzu ve shiitake mantarı özü bulunur.

Küresel Bitki Bazlı Süt Pazarı şu şekilde bölümlere ayrılmıştır:

Süt Türüne Göre

• Soya Sütü
• Yulaf Sütü
• Badem Sütü
• Hindistan Cevizi Sütü
• Pirinç Sütü
• Diğerleri

Doğaya göre

• Organik
• Geleneksel

Satış Kanalına Göre

• Hipermarket/Süpermarket
• Çevrimiçi Perakende Satışlar
• Özel Mağaza
• Diğerleri

Bölgeye göre

• Kuzey Amerika
  • BİZ.
  • Kanada
  • Meksika
• Avrupa
  • Fransa
  • İngiltere
  • İspanya
  • Almanya
  • İtalya
  • Rusya
  • Avrupa'nın geri kalanı
• Asya Pasifik
  • Çin
  • Japonya
  • Hindistan
  • Güney Kore
  • Asya Pasifik'in geri kalanı
• Orta Doğu ve Afrika
  • GCC
  • Kuzey Afrika
  • Güney Afrika
  • Orta Doğu ve Afrika'nın geri kalanı
• Latin Amerika
  • Brezilya
  • Arjantin
  • Latin Amerika'nın geri kalanı