Bitki bazlı et pazarı

Bitki bazlı et pazar büyüklüğü

Küresel bitki bazlı et piyasası büyüklüğü 2023'te 8.53 milyar ABD Doları olarak değerlendi ve 2024'ten 2031'e kadar% 10,53'lük bir CAGR'de büyüyen 2031 yılına kadar 18.97 milyar ABD dolarına ulaşması öngörülüyor. Rapor, Beyond Meat Inc. Heinz Company, Sunfed ve diğerleri.

Sağlık ve sağlıklı yaşam eğilimleri, bitki temelli et pazarının büyümesini yönlendiriyor. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarına ve yaşam tarzı seçimlerine artan vurgu ile tüketiciler geleneksel et ürünlerine alternatifler arıyorlar. Bitki bazlı etler, doymuş yağlar ve kolesterolde genellikle daha düşük oldukları için zorlayıcı bir çözüm olarak ortaya çıkmaktadır ve yine de iyi bir protein kaynağı sağlar.

Ek olarak, hayvan kaynaklı etlerde yaygın olarak bulunan antibiyotikler ve hormonlar içermez, böylece tüketicilerin temiz ve doğal gıda seçenekleri için tercihleriyle hizalanır. İnsanlar daha sağlık bilincine sahip olduklarında, aktif olarak diyetlerine dahil olmak için bitki bazlı et ürünleri arıyorlar, böylece ürün talebini artırıyor ve pazarın büyümesini itiyorlar.

Bitki bazlı et, geleneksel hayvan etinin tadı, dokusu ve beslenme profilini taklit eden ancak bitki kaynaklarından türetilen gıda ürünlerini ifade eder. Bu ürünler soya, buğday, bezelye, mantar ve diğer baklagiller gibi çeşitli bitki bazlı malzemelerden yapılır. Bitki bazlı et, hamburger, sosis, külçe ve kıyma alternatifleri dahil olmak üzere çeşitli şekillerde gelir.

Çok yönlü olacak şekilde tasarlanmıştır ve hamburgerler, sandviçler, karıştırma fırtınaları, takolar ve daha fazlası dahil olmak üzere çok çeşitli uygulamalarda kullanılmaktadır. Bitki bazlı et ürünleri, daha sağlıklı ve çevre dostu gıda seçenekleri arayan tüketicilerle rezonansa giren geleneksel ete sürdürülebilir ve etik bir alternatif sunar.

Analistin İncelemesi

Bitki bazlı et pazarı, tüketici tercihlerini daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir gıda seçeneklerine kaydırarak güçlü bir büyüme yaşıyor. Sağlık, hayvan refahı ve çevresel sürdürülebilirlik ile ilgili artan endişelerle, tüketiciler giderek geleneksel et ürünlerine alternatifler arıyorlar.

Bu, küresel olarak çeşitli bölgelerde bitki bazlı et ürünlerine olan talebin artmasına neden olmuştur. Piyasa görünümü, ürün geliştirmede sürekli inovasyon, dağıtım kanallarının genişletilmesi ve önümüzdeki yıllarda büyümenin büyümesini artırarak artan tüketici kabulü ile olumlu olmaya devam etmektedir.

Bitki bazlı et piyasası büyüme faktörleri

Büyüyen esnek ve vegan popülasyonu, bitki bazlı et ürünlerine olan artan talebi destekleyen önemli bir faktördür. Flexitarlar, zaman zaman et veya balıkları yemeklerine dahil ederken öncelikle vejetaryen bir diyeti takip eden bireylerdir. Benzer şekilde, tüm hayvan ürünlerinin tüketiminden kaynaklanan vegan bir yaşam tarzına bağlı bireyler.

Her iki grup da sağlık düşünceleri, hayvan refahı ve çevresel kaygılar dahil olmak üzere çeşitli nedenlerle geleneksel et ürünlerine alternatifler arıyor. Bu büyüyen tüketici tabanı, bitki bazlı et üreticilerinin tercihlerini karşılamaları ve pazar erişimlerini genişletmeleri için kazançlı bir fırsat sunmaktadır.

Geleneksel ete kıyasla bitki bazlı ürünlerin yüksek fiyatları, pazar büyümesi için önemli bir kısıtlama oluşturmaktadır. Bitki bazlı et ürünleri sağlık ve çevresel avantajlar gibi çeşitli faydalar sunarken, bu alternatiflerin yaratılmasında yer alan üretim ve işlem maliyeti nedeniyle genellikle premium bir fiyat noktasına gelirler.

Bu fiyat farklılığı, özellikle geleneksel et ürünlerinin nispeten daha uygun olduğu bölgelerde, fiyata duyarlı tüketicileri tesis tabanlı seçenekleri seçmekten alıkoymaktadır. Teknolojik gelişmeler yoluyla bu fiyat bariyerinin üstesinden gelmek, ölçek ekonomilerinden yararlanmak ve verimlitedarik zinciriYönetim, bitki bazlı et ürünlerinin benimsenmesini ve pazar penetrasyonunu artırmak için zorunlu adımlardır.

Bitki bazlı et pazarı trendleri

Alternatif proteinlere yönelik artan talep, bitki bazlı et pazarının büyümesini yönlendiren dikkate değer bir eğilimdir. Tüketiciler daha sağlık bilincine sahip ve çevre olarak bilinçli hale geldikçe, geleneksel hayvan türevi ürünler üzerinde bitki bazlı protein kaynakları için artan bir tercih vardır.

Bitki bazlı etler, daha sağlıklı ve daha çevre dostu gıda seçenekleri arayan tüketicilere hitap eden sürdürülebilir ve etik bir alternatif sunar. Bu eğilim, bitki tabanlı et teknolojisindeki yenilikler tarafından daha da körüklenerek, geleneksel etin tadına, dokusuna ve beslenme profiline yakından benzeyen ürünlerin geliştirilmesine yol açar, böylece pazar potansiyelini genişletir.bitki tabanlıalternatifler.

Segmentasyon analizi

Küresel Bitki Tabanlı Et Pazarı, kaynak, tip, ürün formatı, dağıtım kanalı ve coğrafyaya göre bölümlere ayrılmıştır.

Kaynak olarak

Kaynağa dayanarak, pazar soya, buğday, bezelye ve karışım olarak kategorize edilir. Soya segmenti, bitki bazlı et formülasyonlarındaki yaygın mevcudiyeti, beslenme değeri ve çok yönlülüğü nedeniyle 2023'te% 53,98 payı ile pazara hakim oldu.

Soya proteini izolatı ve dokulu soya proteini gibi soya bazlı bileşenler, geleneksel etin dokusunu ve tadını taklit etme yetenekleri nedeniyle bitki bazlı et ürünlerinde anahtar bileşenler olarak yaygın olarak kullanılır.Ek olarak, soya bazlı ürünler genellikle daha sağlıklı alternatifler olarak algılanır, böylece popülerliklerini bitki bazlı protein kaynakları arayan tüketiciler arasında yönlendirir.

Türüne göre

Türe göre, pazar sığır eti, kümes hayvanları, domuz eti ve diğerlerine sınıflandırılmıştır. Domuz eti segmentinin, geleneksel domuz üretiminin çevresel ve etik sonuçları ile ilgili tüketici farkındalığının artması sonucunda tahmin dönemi boyunca% 11,47'lik bir CAGR'de en yüksek büyümeye tanık olması bekleniyor.

Ormansızlaşma, sera gazı emisyonları ve hayvan refahı gibi konulardaki artan endişelerle, tüketiciler giderek daha fazla geleneksel domuz ürünlerine alternatifler tercih ediyorlar. Bitki bazlı domuz alternatifleri, çevresel ayak izlerini azaltmak ve etik gıda seçimlerini desteklemek isteyen tüketicilere hitap eden sürdürülebilir ve zulümsiz bir seçenek sunar.

Dağıtım kanalına göre

Dağıtım kanalına dayanarak, pazar gıda perakende, yemek servisi (horeca sektörü), çevrimiçi perakende ve diğerlerine ayrılmıştır. Gıda perakende segmenti, 2023 yılında en yüksek 3,82 milyar ABD Doları gelir elde etti ve tesis bazlı et ürünlerinin süpermarketler, hipermarketler ve özel mağazalar gibi çeşitli perakende kanallarında artış ve erişilebilirliği ile ilerledi.

Fabrikaya dayalı et ürünlerine olan artan talep, perakendeciler tarafından artan raf alanı ve pazarlama çabaları ile birleştiğinde, gıda perakende segmentinin egemenliğine katkıda bulunmuştur. Ayrıca, bitki bazlı et üreticileri ve perakende zincirleri arasındaki işbirlikleri, ürünün arttırılmasını ve görünürlüğünü kolaylaştırmış ve böylece gıda perakende kanalı üzerinden satışları yönlendirmiştir.

Bitki Tabanlı Et Pazarı Bölgesel Analizi

Bölgeye dayanarak, küresel bitki temelli et pazarı Kuzey Amerika, Avrupa, Asya-Pasifik, MEA ve Latin Amerika olarak sınıflandırılmıştır.

Asya Pasifik Tesisi Temelli Et Pazar payı, özellikle Çin ve Hindistan gibi ülkelerde büyük ve hızla büyüyen bir nüfus tabanının varlığı nedeniyle 2.54 milyar ABD Doları değerlemesi ile küresel pazarda 2023'te% 29,78 civarındaydı.

Gelirler arttıkça ve kentleşme Asya-Pasifik'te hızlandıkça, tüketiciler daha sağlık bilincine sahip ve çevreye duyarlı hale geliyor ve bitki temelli diyetlere doğru bir değişime yol açıyor.Ayrıca, sürdürülebilir gıda tüketimini ve çevre korumasını teşvik eden hükümet girişimleri ve kampanyaları, bitki bazlı et alternatiflerine olan artan talebe katkıda bulunur.

Ayrıca, tesis tabanlı et pazarında büyük oyuncuların varlığı, araştırma ve geliştirme ve pazarlama çabalarına yapılan yatırımlarla birleştiğinde, bölgedeki ürün kullanılabilirliğini ve tüketici farkındalığını genişletmiştir. Ayrıca, Asya-Pasifik'in zengin mutfak gelenekleri ve çeşitli mutfakları, bitki temelli et üreticilerinin ürünlerini yerel zevklere ve tercihlere yenilik yapmaları ve uyarlamaları, böylece bölgesel pazar büyümesini ve penetrasyonunu yönlendirmeleri için geniş fırsatlar sunmaktadır.

Kuzey Amerika, tüketiciler arasında artan sağlık bilincinin artan sağlık ve daha sağlıklı gıda seçeneklerine yönelik artan bir talebe yol açması nedeniyle 2024 ve 2031 yılları arasında% 10,18 CAGR'de önemli bir büyüme yaşayacaktır. Obezite, kalp hastalığı ve çevresel sürdürülebilirlik gibi konularla ilgili endişeler artmaya devam ettikçe, Kuzey Amerika'daki tüketiciler giderek daha fazla bitki bazlı diyetlere ve geleneksel et ürünlerine alternatiflere doğru değişmektedir.

Buna ek olarak, sağlam dağıtım ağları ve perakende kanalları da dahil olmak üzere köklü bir gıda endüstrisi altyapısının varlığı, bölgedeki tüketicilere tesis bazlı et ürünlerinin erişilebilirliğini ve kullanılabilirliğini kolaylaştırır.

Ayrıca, bitki tabanlı et üreticileri ve gıda hizmeti sağlayıcıları arasındaki işbirlikleri ile pazarlama ve tüketici eğitimi kampanyalarına yapılan yatırımlar, Kuzey Amerika'da bitki temelli diyetlerin farkındalığını ve benimsenmesini sağlıyor. Bu faktörlerle, Kuzey Amerika tahmin dönemi boyunca piyasada önemli bir büyüme yaşamaya hazırdır.

Rekabetçi manzara

Küresel Bitki Tabanlı Et Piyasası raporu, endüstrinin parçalanmış doğasına vurgu yaparak değerli bilgiler sağlayacaktır. Önde gelen oyuncular, ürün portföylerini genişletmek ve farklı bölgelerdeki pazar paylarını artırmak için ortaklıklar, birleşme ve devralmalar, ürün yenilikleri ve ortak girişimler gibi çeşitli önemli iş stratejilerine odaklanıyor.

Genişletme ve yatırımlar, bu sektördeki şirketler tarafından benimsenen ana stratejik girişimlerdir. Endüstri oyuncuları Ar -Ge etkinliklerine, yeni üretim tesisleri oluşturmaya ve tedarik zinciri optimizasyonuna kapsamlı bir şekilde yatırım yapıyorlar.

Bitki temelli et pazarında kilit şirketlerin listesi

• Beyond Meat Inc.
• Conagra, Inc.
• Kellanova
• Quorn
• Unilever
• Akçaağaç Yaprak Yiyecekleri
• İmkansız
• Paulig
• Kraft Heinz Şirketi
• Güneşli

Kilit Endüstri Gelişmeleri

• Mart 2024 (lansman):Kraft Heinz Şirket LLC, Oscar Mayer'in açılış bitki tabanlı tekliflerini ve Kraft Heinz Company ve Thenotcompany arasındaki işbirlikçi girişimden kaynaklanan ilk bitki tabanlı et yeniliğini işaretleyerek Nothotdogs ve Notauses tanıttı.
• Şubat 2024 (lansman):Beyond Meat, en son inovasyonunu, temel sığır eti platformunun dördüncü nesli IV'ün ötesinde tanıttı. Bu lansman, yeni Burger ve Beyond Sığır etini sadece perakende olarak tanıtıyor ve etin önemli beslenme avantajları sağlayarak olağanüstü bir tat sunan bitki bazlı et ürünleri geliştirmeye olan bağlılığını yeniden teyit ediyor.

Küresel Bitki Tabanlı Et Pazarı şu şekilde bölümlere ayrılmıştır:

Kaynak olarak

• Soya
• Buğday
• Bezelye
• Karışım

Türüne göre

• Biftek
• Kümes hayvanları
• Domuz eti
• Diğerleri

Ürün formatına göre

• Köftesi
• Bloklar
• Zemin
• Diğerleri

Dağıtım kanalına göre

• Gıda perakende
• FoodService (Horeca Sektörü)
• Çevrimiçi perakende
• Diğerleri

Bölgeye göre

• Kuzey Amerika
  • BİZ.
  • Kanada
  • Meksika
• Avrupa
  • Fransa
  • İngiltere
  • İspanya
  • Almanya
  • İtalya
  • Rusya
  • Avrupa'nın geri kalanı
• Asya-Pasifik
  • Çin
  • Japonya
  • Hindistan
  • Güney Kore
  • Asya-Pasifik'in geri kalanı
• Orta Doğu ve Afrika
  • GCC
  • Kuzey Afrika
  • Güney Afrika
  • Orta Doğu ve Afrika'nın geri kalanı
• Latin Amerika
  • Brezilya
  • Arjantin
  • Latin Amerika'nın geri kalanı