Yulaf Tabanlı İçecekler Pazarı

Pazar tanımı

Yulaf bazlı bir içecek, tadı ve beslenme değerini artırmak için genellikle vitaminler, mineraller ve diğer bileşenlerle zenginleştirilmiş, esas olarak yulaf ve sudan yapılmış bitki kaynaklı bir içecektir. Laktoz içermeyen, vegan veya sürdürülebilir içecek seçenekleri arayan tüketicilere hitap eden süt için süt içermeyen bir alternatif olarak hizmet eder.

Üretim süreci tipik olarak frezeleme yulafını, su ile karıştırmayı, nişastaları parçalamak için enzimatik tedavi ve düz bir doku elde etmek için filtrasyonu içerir. Yulaf bazlı içecek, kahve, smoothies, tahıllar ve pişirme uygulamalarında yaygın olarak kullanılır ve hafif, hafif tatlı bir lezzetle doğal olarak kremsi bir kıvam sunar.

Yulaf Tabanlı İçecekler PazarıGenel bakış

Küresel Yulaf Tabanlı İçecekler pazar büyüklüğü 2023'te 854.9 milyon ABD Doları olarak değerlendi ve 2024'te 909,5 milyon ABD Doları'ndan 2031 yılına kadar 1.492,7 milyon ABD Doları'na yükselmesi öngörülüyor ve tahmin döneminde% 7,34'lük bir CAGR sergiliyor.

Piyasanın büyümesi, tesis tabanlı alternatiflere yönelik tüketici talebini artırarak ve artan sağlık bilincinin yönlendirilmesiyle yönlendirilmektedir. Laktoz intoleransı ve vegan yaşam tarzları ile desteklenen süt içermeyen diyetlere geçiş, pazar genişlemesini artırdı.

Ayrıca, sürdürülebilirlik endişeleri ve süt üretimine kıyasla yulaf üretiminin daha düşük çevresel etkisi, yulaf temelli içecek için tüketici tercihini artırarak pazar büyümesini desteklemektedir.

Yulaf merkezli içecek endüstrisinde faaliyet gösteren büyük şirketler PepsiCo, Danone, Quaker Yulaf Şirketi, Yulaf Grubu AB, Pasifik Foods, Alpro, Tetra Pak International S.A., Oy Karl Fazer AB., Toats Yulaf Şirketi, İçecek Broker Ltd, Pureharvest Spol. S RO, Califia Farms, LLC ve diğerleri.

Bitki bazlı diyetler için artan tercih, pazar büyümesini hızlandırıyor. Sağlık bilincine sahip tüketiciler, laktoz intoleransı, kolesterol seviyeleri ve sindirim sorunları ile ilgili artan endişeler nedeniyle süt içermeyen seçenekler arıyorlar.

• Ulusal Biyoteknoloji Bilgisi Merkezi tarafından yapılan 2024 yılında, bitki bazlı bir diyetin (PBD) ardından bazı hastalık riskini azalttığını ve çevresel sürdürülebilirliğe katkıda bulunduğunu bulmuştur.

Değişme, hayvan refahı ve çevresel sürdürülebilirlik ile ilgili etik düşüncelerden daha da etkilenmektedir. Yulaf bazlı içecek kremsi bir doku ve doğal olarak tatlı bir tat sunar, bu da onları süt ürünlerine ve diğer bitki bazlı içeceklere arzu edilen bir alternatif haline getirir. Piyasa, vegan ve esnek tüketiciler arasında daha fazla evlat edinmeye tanıklık ediyor, çoklu demografilerde talebi artırıyor ve ürünün küresel içecek endüstrisindeki konumunu güçlendiriyor.

• İyi Gıda Enstitüsü'nün 2024 raporu, altı Avrupa ülkesinde bitki temelli gıda satışlarının 5.88 USD'ye ulaştığını ortaya koyuyor 2023'te 2022'den% 5,5'lik bir artışı yansıtırken, satış hacmi aynı dönemde% 3,5 arttı.

Temel önemli noktalar:

1. Yulaf bazlı içecekler endüstri büyüklüğü 2023'te 854,9 milyon ABD Doları olarak kaydedildi.
2. Piyasanın 2024'ten 2031'e kadar% 7,34'lük bir CAGR'de büyümesi bekleniyor.
3. Kuzey Amerika, 2023'te 326,7 milyon ABD Doları değerinde% 38.21 oranında bir pay aldı.
4. Yulaf sütü segmenti 2023'te 485,4 milyon ABD Doları gelir elde etti.
5. Geleneksel segmentin 2031 yılına kadar 1.028,6 milyon ABD dolarına ulaşması bekleniyor.
6. Çevrimiçi perakende segmenti, tahmin dönemi boyunca% 10,69'luk sağlam bir CAGR'de genişlemeye hazırlanıyor.
7. Asya Pasifik'in projeksiyon döneminde% 9,16'lık bir CAGR'de büyümesi bekleniyor.

Pazar şoförü

"Gıda Hizmeti Endüstrisinde Artan Evlat edinme"

Gıda hizmeti endüstrisinin genişlemesi, yulaf temelli içecek pazarının büyümesini destekliyor. Kahve zincirleri, kafeler ve hızlı hizmet restoranları, süt içermeyen seçeneklere yönelik güçlü tüketici talebi nedeniyle yulaf bazlı içecekleri menülerine dahil ediyor.

Kremsi doku ve nötr tat, yulaf bazlı içeceği lattes ve özel içecekler için ideal bir seçim haline getirerek baristalar ve tüketiciler arasında daha fazla evlat edinmeye yol açar. İçecek markaları ve gıda servisi operatörleri arasındaki ortaklıklar ürün mevcudiyetini ve görünürlüğünü artırıyor.

Kentsel kafe kültürlerinde ve premium kahve satış noktalarında yulaf tabanlı içeceğin artan popülaritesi, pazar büyümesini teşvik ederek daha yüksek satış hacimlerine katkıda bulunuyor.

• Kasım 2024'te Oatly Group AB, Müşterilere Premium Coffee'ye bitki tabanlı bir alternatif sunan 264 McDonald's lokasyonunda Oatly Barista Edition'ı tanıtmak için McDonald's Hollanda ile ortaklık kurdu.

Piyasa Mücadelesi

"Yüksek üretim maliyetleri ve fiyatlandırma kısıtlamaları"

Yulaf bazlı içecek pazarının büyümesi, hammadde masrafları, işleme gereksinimleri ve tedarik zinciri karmaşıklıkları ile beslenen yüksek üretim maliyetleri ile engellenmektedir. Yulaf sütü üretimi, istenen doku ve beslenme profilini elde etmek için enzimatik işlemeyi içerir ve operasyonel maliyetleri artırır.

Buna ek olarak, süt ürünlerine ve diğer tesis tabanlı alternatiflere kıyasla premium fiyatlandırma, özellikle fiyata duyarlı pazarlarda tüketicinin benimsenmesini sınırlar.

Şirketler tedarik zincirlerini optimize ediyor, büyük ölçekli üretim tesislerine yatırım yapıyor ve verimliliği artırmak için uygun maliyetli işleme teknolojilerini benimsiyor.

Yulaf çiftçileriyle stratejik ortaklıklar istikrarlı hammadde tedarikini sağlarken, perakendecilerle özel etiket işbirlikleri uygunluğu ve erişilebilirliği artırır.

Pazar trend

"Ürün yeniliğini ve lezzet çeşitliliğini genişletmek"

Yulaf bazlı içecek pazarı, devam eden ürün yeniliğinden ve çeşitli lezzetlerin tanıtılmasından yararlanmaktadır. Şirketler, kahve dükkanları için gelişmiş köpüklü özelliklere sahip Barista'ya özgü yulaf sütü de dahil olmak üzere farklı uygulamalar için tasarlanmış formülasyonlar geliştirmektedir.

Şekersiz, proteinle zenginleştirilmiş ve organik varyantlar, belirli diyet tercihlerine sahip tüketiciler arasında çekiş kazanıyor. Vanilya, çikolata ve karamel gibi lezzetlerle aşılanmış yulaf bazlı içeceğin tanıtımı tüketici çekiciliğini genişletiyor.

Bağlanmaya hazır formatlar da dahil olmak üzere ambalajdaki inovasyon, rahatlığı artırıyor ve perakende satışları artırıyor. Bu gelişmeler, uzun vadeli endüstri büyümesini destekleyerek farklı bölgelerdeki pazar penetrasyonunu desteklemektedir.

• Mayıs 2024'te, Lactalis Group'un bir yan kuruluşu olan Lactalis Canada, tesis tabanlı markasını Canadian Market'e tanıttı. Marka, şekersiz yulaf, şekersiz yulaf vanilya, şekersiz badem, şekersiz badem vanilya, şekersiz fındık ve şekersiz fındık ve yulaf dahil olmak üzere 6 yüksek proteinli, şekersiz bitki bazlı içecek tanıttı.

Yulaf Tabanlı İçecekler Pazar Raporu Anlık Görüntü

Segment	Detaylar
Türüne göre	Yulaf sütü, yulaf bazlı yoğurt içecekleri, yulaf bazlı smoothies ve shake, diğerleri
Doğası gereği	Organik, geleneksel
Satış kanalına göre	Süpermarketler/hipermarketler, market, çevrimiçi perakende
Bölgeye göre	Kuzey Amerika: ABD, Kanada, Meksika
	Avrupa: Fransa, İngiltere, İspanya, Almanya, İtalya, Rusya, Avrupa'nın geri kalanı
	Asya-Pasifik: Çin, Japonya, Hindistan, Avustralya, Asean, Güney Kore, Asya-Pasifik'in Geri Kalanı
	Orta Doğu ve Afrika: Türkiye, BAE, Suudi Arabistan, Güney Afrika, Orta Doğu ve Afrika'nın geri kalanı
	Güney Amerika: Brezilya, Arjantin, Güney Amerika'nın geri kalanı

Pazar segmentasyonu

• Tip (yulaf sütü, yulaf bazlı yoğurt içecekleri, yulaf bazlı smoothies ve shake ve diğerleri): Yulaf sütü segmenti, 2023'te 485,4 milyon ABD Doları kazandı, esas olarak kremsi tarafından desteklenen bir süt alternatifi olarak yaygın olarak tüketicinin benimsenmesi nedeniyle Kahve, smoothies ve yemek pişirme gibi uygulamalarda doku, besinsel faydalar ve çok yönlülük.
• Doğa (Organik ve Geleneksel): Geleneksel segment, 2023'te% 71,10 oranında bir pay aldı, daha düşük üretim maliyetlerine, yaygın kullanılabilirliğine ve uygun fiyatlı, tanıdık seçenekler için güçlü tüketici tercihine atfedildi.
• Satış kanalına göre (süpermarketler/hipermarketler, market, özel mağaza ve çevrimiçi perakende): Market segmentinin 2031 yılına kadar 356,8 milyon USD'ye ulaşması öngörülüyor, kapsamlı perakende ağı, hareket halindeyken erişilebilirlik ve hemen ürün tarafından itiliyor. Kullanılabilirlik, artan tüketici talebine hitap ediyor.

Yulaf Tabanlı İçecekler PazarıBölgesel analiz

Bölgeye dayanarak, küresel pazar Kuzey Amerika, Avrupa, Asya Pasifik, Orta Doğu ve Afrika ve Latin Amerika olarak sınıflandırılmıştır.

Kuzey Amerika Yulaf Tabanlı İçecekler Pazarı, 2023'te 326,7 milyon ABD Doları değerinde% 38,21 oranında bir payı yakaladı. Bölgenin kahve ve gıda hizmeti endüstrisinde yulaf bazlı içeceğin yaygın olarak benimsenmesi bu büyümeyi hızlandırıyor.

Starbucks ve Dunkin ’dahil olmak üzere önde gelen kahve zincirleri, yulaf sütünü menülerine dahil ederek ana akım kabulü artırdı. Üstün köpük yeteneği ve nötr tadı, onu lattes ve özel içecekler için tercih edilen bir süt alternatifi haline getirir.

Hızlı hizmet restoranları ve premium kafeler, yulaf bazlı içecek sunarak, kentsel ve banliyö pazarlarındaki varlıklarını güçlendirerek bu eğilimden yararlanıyor.

Çevresel kaygılar Kuzey Amerika endüstrisinin büyümesini daha da artırıyor. Süt ürünleri ve badem sütü gibi diğer bitki bazlı alternatiflerle karşılaştırıldığında, yulaf içecekleri daha düşük karbon ayak izine sahiptir ve üretim için daha az su gerektirir.

Tüketiciler aktif olarak sürdürülebilir gıda ve içecek seçeneklerini seçerek şirketleri çevre dostu ambalaj ve karbon nötr üretim süreçlerine yatırım yapmaya teşvik ediyorlar.

• Ocak 2025'te, ABD merkezli eksi kahve yeni bir fasulye kahve alternatifi, eksi anında vanilya yulaf sütü latte tanıttı. Şirket, ürünün geleneksel kahveden% 86 daha az karbon emisyonu ürettiğini iddia ederken% 92 daha az arazi ve% 94 daha az su kullanıyor. GDO'suz, glutensiz ve diş etleri ve yapay tatlandırıcılar içermez.

Asya Pasifik Yulaf merkezli içecek endüstrisinin tahmin dönemi boyunca% 9,16'lık bir CAGR'de büyümesi muhtemeldir. Bu büyüme, tüketici sağlık ve zindelik bilincinin artmasına atfedilmektedir. Artan sayıda kişi kolesterol seviyelerini yönetmek, sindirimi iyileştirmek ve kalp sağlığını desteklemek için bitki bazlı diyetlere doğru kaymaktadır.

Ek olarak, laktoz intoleransı Asya nüfusunun önemli bir kısmı arasında yaygındır ve süt alternatifleri için güçlü bir talep yaratır.

Yulaf tabanlı içecek, onları sağlık bilincine sahip tüketiciler arasında tercih edilen bir seçim olarak konumlandıran besleyici ve kolay sindirilebilir bir seçenek sunar. Önleyici sağlık hizmetleri ve fonksiyonel beslenmeye odaklanma, bölgesel pazar büyümesini daha da desteklemektir.

Düzenleyici Çerçeve:

• ABD'de, Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), yulaf bazlı ürünler de dahil olmak üzere bitki bazlı içeceklerin düzenlenmesini denetler. Üreticiler, beslenme bilgilerinin doğru olmasını ve herhangi bir sağlık iddiasının doğrulanmasını sağlayarak FDA'nın etiketleme gereksinimlerine uymalıdır. Ayrıca FDA, kontaminasyonu önlemek ve ürün kalitesini sağlamak için iyi üretim uygulamaları (GMP) ve Tehlike Analizi Kritik Kontrol Noktaları (HACCP) sistemleri dahil olmak üzere gıda güvenliği standartlarını uygular.
• Avrupa'da, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), gıda ile ilgili riskler hakkında bilimsel tavsiyeler sağlar ve Üye Devletlerin izlemesi gereken düzenlemeleri belirler. Yulaf bazlı içecek, Mayıs 1997'den önce yaygın olarak tüketilmeyen bileşenleri içeriyorsa, AB'nin yeni gıda düzenlemesine tabidir. Etiketleme, AB gıda bilgilerine tüketici düzenlemesine uymalı ve alerjenler ve beslenme içeriği ile ilgili şeffaflık sağlar.
• Çin'de, Çin Ulusal Gıda Güvenliği Riski Değerlendirmesi Merkezi (CFSA), bitki bazlı içecekler de dahil olmak üzere gıda ürünlerini düzenler. Üreticiler, kirletici maddeler, katkı maddeleri ve etiketleme için belirli kriterleri içeren ulusal gıda güvenliği standartlarına uymalıdır. İthalatçılar Çin'in katı ithalat düzenlemelerinin ve ürün kaydı gerekliliğinin farkında olmalıdır.
• Hindistan'da, Hindistan Gıda Güvenliği ve Standartlar Otoritesi (FSSAI), yulaf bazlı içecek de dahil olmak üzere gıda ürünlerini izler. Üreticiler, çeşitli gıda kategorileri için spesifikasyonları özetleyen gıda güvenliği ve standartlarına (gıda ürünleri standartları ve gıda katkı maddeleri) uymalıdır. Etiketleme gereksinimleri, beslenme bilgilerinin, içerik listelerinin ve alerjen uyarılarının açıklanmasını zorunlu kılar.

Rekabetçi manzara

Global Yulaf Tabanlı İçecek Pazarı, hem yerleşik şirketler hem de gelişmekte olan oyuncular da dahil olmak üzere çok sayıda katılımcı ile karakterizedir. Piyasa katılımcıları, ölçeklenebilirliği artırmak, yeniliği teşvik etmek ve pazar varlıklarını genişletmek için birleşme gibi stratejiler uyguluyorlar.

Bu stratejik hareketler, şirketlerin rekabetçi konumlarını güçlendirmelerini, sinerjileri kullanmalarını ve ürün geliştirmeyi hızlandırmasını sağlar. Kaynakları ve uzmanlığı pekiştirerek, işletmeler tedarik zincirlerini optimize edebilir, operasyonel maliyetleri azaltabilir ve pazar penetrasyonunu artırabilir.

Ayrıca, birleşmeler gelişmiş teknolojilere ve çeşitlendirilmiş ürün portföylerine erişimi kolaylaştırır ve gelişen tüketici tercihlerine hitap eder. Bu yaklaşım, iş büyümesini yönlendirir ve kullanılabilirliği artırarak, ürün tekliflerini artırarak ve endüstri ilerlemelerini teşvik ederek piyasanın genel olarak genişlemesine katkıda bulunur.

• Kasım 2024'te Yeni Zelanda merkezli yulaf sütü girişimleri Otis ve Good, yeni bir varlık, iyi ve alçakgönüllü oluşturmak için birleşti. Yeni varlık, OTIS’in çiftlik içi provenans ve enzim teknolojideki uzmanlığını tüm Good’un ihracat satış ve dağıtımındaki güçlü varlığıyla birleştiriyor. Bu stratejik birleşme, pazar konumlandırmasını güçlendirmeyi ve Yeni Zelanda'nın yulaf sütü endüstrisinin küresel genişlemesini desteklemeyi amaçlamaktadır.

Yulaf Tabanlı İçecekler Pazarında Kilit Şirketlerin Listesi:

• Pepsico
• Danone
• Quaker Yulaf Şirketi
• Yulaf Grubu AB
• Pasifik Gıdaları
• Alpro
• Tetra Pak International S.A.
• OY Karl Fazer AB.
• Toats Yulaf Şirketi
• Drinks Brokers Ltd
• Pureharvest
• Simandl Spol. s ro
• Califia Farms, LLC

Son Gelişmeler (Ortaklıklar/Anlaşmalar/Yeni Ürün Lansmanı)

• Şubat 2025'te, Oatly Group AB, yulaf içecek meraklıları için tasarlanmış özel bir kahve karışımı başlatmak için Nestlé Nespresso ile ortaklık kurdu. Sınırlı sayıda Oatly Barista Edition Coffee, Oatly’nin yulaf tabanlı içeceğinin lezzetini ve dokusunu arttırmak için formüle edilmiştir. Yüksek kaliteli, bitki bazlı bir kahve eşleştirme arayan tüketicilere hitap eden Nespresso Vertuo kahve makineleri ile uyumludur.
• Ağustos 2024'te, İngiltere merkezli marka Oato, Oato tarafından yeni bir sınırlı sayıda lezzet olan Caffè Latte'yi tanıttı. Yalnızca geleneksel süt turunu modernize eden bir dağıtım hizmeti olan Modern Milkman için geliştirilen bu lansman, tüketicilere uygun ve sürdürülebilir bir bitki bazlı içecek seçeneği sunmayı amaçlamaktadır.
• Şubat 2024'te, Yulaf grubu AB, kahve deneyimlerini geliştirmek ve yulaf bazlı alternatiflerin benimsenmesini teşvik etmek için tasarlanmış ABD'de yulaf yulaf kremasını tanıttı. Tatlı ve kremsi, vanilya, karamel ve mocha'da bulunan bu kremerler zengin, çok yönlü bitki bazlı bir seçenek sunar.