Glutensiz Ürünler Pazarı

Pazar tanımı

Pazar, buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir protein olan gluten içermeyen yiyecek ve içecek ürünlerinin üretimini, dağıtımını ve satışını kapsamaktadır. Bu ürünler çölyak hastalığı, gluten duyarlılığı ve sağlık ve yaşam tarzı nedenleriyle glutensiz diyetleri seçen bireylere hitap eder.

Piyasa, fırın malları, atıştırmalıklar, tahıllar, makarna ve hazır yemekler gibi çok çeşitli ürünler içermektedir. Rapor, kilit piyasa sürücülerini, büyük eğilimleri, düzenleyici çerçeveleri ve endüstrinin büyümesini şekillendiren rekabetçi manzarayı vurgulamaktadır.

Glutensiz Ürünler PazarıGenel bakış

Global Gluten Free ürünleri pazar büyüklüğü 2024'te 7.53 milyar ABD Doları olarak değerlendi ve 2025'te 8.10 milyar ABD Doları'ndan 2032 yılına kadar 14,48 milyar ABD Doları'na yükselmesi öngörülüyor ve tahmin döneminde% 8,65 CAGR sergiliyor.

Piyasa, tüketicileri daha güvenli, glutensiz diyet seçenekleri aramalarını isteyen çölyak hastalığı ve gluten duyarlılığının artan prevalansından kaynaklanmaktadır. Sindirim sağlığı ve glutensiz diyetlerin faydaları konusunda artan farkındalık, farklı yaş gruplarında talebi daha da artırıyor.

Glutensiz Ürünler Endüstrisi'nde faaliyet gösteren büyük şirketler General Mills, Inc., Dr. Schär Ag/S.P.A., Hain Celestial Group, Inc., Conagra Foodservice, Inc., Kraft Heinz Company, Denius Foods, Inc. Mondelēz International, Amy's Kitchen, Inc. ve Dawn Food Products, Inc.

Yeni tesislere yapılan yatırımın artırılması, üretim kapasitesini genişleterek, operasyonel verimliliği artırarak ve tutarlı ürün kalitesini sağlayarak pazarın büyümesini desteklemektedir. Bu gelişmeler artan tüketici talebini karşılamaya ve yenilik ve daha geniş dağıtım desteklemeye yardımcı olmaktadır.

• Nisan 2025'te Dr. Schar USA Inc., Swedesboro, New Jersey, ABD'deki üretim ve ofis tesisini genişletmek için 28 milyon ABD Doları yatırdı.

Temel önemli noktalar:

1. Glutensiz ürünler pazar büyüklüğü 2024'te 7,53 milyar ABD Doları değerinde.
2. Piyasanın 2025'ten 2032'ye kadar% 8,65'lik bir CAGR'de büyümesi bekleniyor.
3. Kuzey Amerika, 2024'te% 36,44 pazar payı aldı ve 2.74 milyar ABD Doları değerlemişti.
4. Fırın ürünleri segmenti 2024'te 2.81 milyar ABD Doları gelir elde etti.
5. Süpermarketler ve Hipermarketler segmentinin 2032 yılına kadar 4.92 milyar ABD dolarına ulaşması bekleniyor.
6. Asya Pasifik'teki pazarın tahmin dönemi boyunca% 9,41'lik bir CAGR'de büyümesi bekleniyor.

Pazar şoförü

Çölyak hastalığı prevalansı

Çölyak hastalığının artan prevalansı, glutensiz ürünler pazarının önemli bir itici gücüdür. Teşhis yöntemlerindeki ilerlemeler ve artan kamu bilincinde, artan sayıda birey glutensiz diyetler yoluyla sağlıklarını yönetme ihtiyacını belirlemektedir. Bu artan talep, üreticileri ürün portföylerini güvenli, besleyici ve çekici glutensiz alternatiflerle genişletmeye yöneliyor.

• Ulusal Tıp Kütüphanesi'ne göre, çölyak hastalığı 2024'te küresel nüfusun yaklaşık% 0.5-1'ini etkiledi.

Piyasa Mücadelesi

Yüksek Üretim Maliyetleri

Glutensiz ürünlerle ilişkili yüksek üretim maliyetleri piyasada önemli bir zorluk oluşturmaktadır. Glutensiz gıdalar üretmek, operasyonel masrafları artıran çapraz kontaminasyonu önlemek için özel malzemeler ve tesisler gerektirir.

Ek olarak, kinoa, pirinç unu veya badem unu gibi alternatif taneler tedarik etmek, geleneksel buğdaya kıyasla toplam maliyeti arttırır. Bu yüksek maliyetler, fiyata duyarlı tüketiciler için erişilebilirliği sınırlayan ve yaygın pazarın benimsenmesini kısıtlamaktadır.

Bu zorluğu ele almak için şirketler, verimliliği artıran ve atıkları azaltan ileri üretim teknolojilerine yatırım yapıyorlar. Toplu satın alma ve uzun vadeli sözleşmeler yoluyla alternatif malzemeleri daha düşük maliyetlerle güvence altına almak için tedarikçilerle stratejik ortaklıklar oluşturuyorlar.

Buna ek olarak, birçok üretici ürün formülasyonlarını maliyet ve kaliteyi dengelemek için optimize ederken, üretim hacimlerini ölçek ekonomilerinden yararlanmak için genişletiyor.

Pazar trend

Glutensiz beslenme seçeneklerini geliştirmek

Tüketiciler giderek daha sağlıklı, alerjen dostu alternatifler aradıkça glutensiz beslenme seçeneklerinin ilerletilmesi çekişiyor. Gıda üreticileri, çeşitli diyet ihtiyaçlarını karşılamak için tam tahıllar, yüksek proteinli bileşenler ve güçlendirilmiş besinleri dahil ederek glutensiz ürünlerin besin profilini geliştirmeye odaklanmaktadır.

Formülasyon ve işleme teknolojilerindeki yenilikler, tadı, doku ve genel kaliteyi artırır, bu da glutensiz gıdaları daha çekici ve erişilebilir hale getirir.

• Kasım 2024'te Pencap Tarım Üniversitesi (PAU), Hindistan glutensiz tam tahıl un bileşimi ve gıda ürünleri için bir patent aldı. Buluş, gelişmiş un karışımından yapılmış glutensiz yassı yaylar gibi gıda ürünlerini içerir. Bu gelişmenin diyet çeşitliliğini desteklemesi ve Hindistan'da besleyici, glutensiz alternatiflere olan artan talebi karşılaması bekleniyor.

Glutensiz Ürünler Pazar Raporu Anlık Görüntü

Segment	Detaylar
Ürün türüne göre	Fırın ürünleri (ekmek, kek, hamur işleri, kekler, kurabiyeler ve bisküviler, krakerler, diğerleri), süt/süt alternatifleri (süt alternatifleri, yoğurt ve tatlılar), çeşniler, baharatlar, forma (soslar, spreadler, baharatlar), beveralar (alkolik olmayanlar, diğerleri, alkolik olmayanlar, diğerleri
Dağıtım kanalına göre	Süpermarketler ve hipermarketler, özel mağazalar, marketler, çevrimiçi perakendeciler, diğerleri
Bölgeye göre	Kuzey Amerika: ABD, Kanada, Meksika
	Avrupa: Fransa, İngiltere, İspanya, Almanya, İtalya, Rusya, Avrupa'nın geri kalanı
	Asya-Pasifik: Çin, Japonya, Hindistan, Avustralya, Asean, Güney Kore, Asya-Pasifik'in Geri Kalanı
	Orta Doğu ve Afrika: Türkiye, U.A.E., Suudi Arabistan, Güney Afrika, Orta Doğu ve Afrika'nın geri kalanı
	Güney Amerika: Brezilya, Arjantin, Güney Amerika'nın geri kalanı

Piyasa Segmentasyonu:

• Ürün türüne göre (fırın ürünleri, süt ürünleri/Süt alternatifleri, Çeşniler, baharatlar, spreadler, içecekler, diğerleri): Fırın ürünleri segmenti, artan sağlık bilinci ve yaşam tarzı değişiklikleri nedeniyle 2024'te 2.81 milyar dolar kazandı.
• Dağıtım kanalına göre (süpermarketler ve hipermarketler, özel mağazalar, marketler, çevrimiçi perakendeciler,): Süpermarketler ve hipermarketler segmenti, geniş erişim, rahatlık ve bir çatı altında çok çeşitli gluten içermeyen ürünler sunma yetenekleri nedeniyle 2024'te pazarın% 38,33'ünü düzenledi.

Glutensiz Ürünler PazarıBölgesel analiz

Bölgeye dayanarak, küresel pazar Kuzey Amerika, Avrupa, Asya Pasifik, Orta Doğu ve Afrika ve Güney Amerika olarak sınıflandırılmıştır.

Kuzey Amerika, 2024 yılında glütensiz ürünler pazarının% 36,44'ünü oluşturdu ve 2.74 milyar ABD Doları değerlemişti. Bu hakimiyet, bölgesel üretim yeteneklerini ve marka portföylerini güçlendiren stratejik satın alımlar ve tesis genişletmeleri tarafından yönlendirilmektedir.  Bu ortaklık, teklifleri çeşitlendirmeye ve temiz etiket, alerjensiz ürünler için artan tüketici talebini karşılamaya yol açar.

Ayrıca, tesis genişletmelerine kilit oyuncuların önemli yatırımları üretim verimliliğini, tutarlılığını ve kapasitesini artırıyor. Bu gelişmeler tedarik zinciri güvenilirliğini artırıyor ve yüksek proteinli, glutensiz bileşenlerde inovasyona izin veriyor. Bölgenin güçlü düzenleyici çerçevesi ve büyüyen tüketici farkındalığı piyasa genişlemesini desteklemektedir.

• Ekim 2024'te Bay State Filling, Montana Gluten Free'nin satın alınmasıyla operasyonlarını genişletti. Bu, şirketin glutensiz gıda bileşenleri pazarındaki konumunu güçlendirir ve toplam öğütme ve işleme tesis sayısını ABD ve Kanada genelinde 13'e getirir. Montana tesisi, geleneksel yulaftan% 40 daha fazla proteine ​​sahip GDO'suz bir gövde yulaf çeşidi olan ekinli çiftlik yulaflarında uzmanlaşmıştır.

Asya Pasifik'teki glutensiz ürünler endüstrisi, tahmin dönemi boyunca% 9,41'lik sağlam bir CAGR'de büyüyecek. Glutensiz tahılları teşvik eden hükümet girişimleri, glutene duyarlı popülasyonların diyet ihtiyaçlarını ele almaya yardımcı olarak yerel üretimi ve yeniliği teşvik ediyor.

E-ticaret ve modern perakende kanallarının genişlemesi, kentsel ve yarı kentsel alanlarda ürün erişilebilirliğini önemli ölçüde geliştirmektedir. Buna ek olarak, artan sağlık bilinci ve değişen kentsel yaşam tarzları, tüketici tercihlerini glutensiz alternatiflere kaydırıyor ve böylece pazar büyümesini sağlıyor.

• Ağustos 2023'te, Hindistan Gıda İşleme Endüstrileri Bakanlığı (MOFPI), darı bazlı ürünler (PLISMBP) için gıda işleme endüstrisi için üretim bağlantılı teşvik planını uyguladı. Program, 2027 yılına kadar 96 milyon dolarlık bir finansal harcama ile aktif olacak. Hindistan genelinde darı tüketimini artırırken, darı tabanlı ürünlerin üretimini, işlenmesini ve değerini teşvik etmeyi amaçlamaktadır.

Düzenleyici çerçeveler

• ABD'de, Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), glutensiz ürünler için birincil düzenleyici otoritedir. FDA, "glutensiz" etiketli gıdaların milyonda 20 kısımdan daha az (ppm) gluten içermesi gerektiği zorunluluğudur.
• İngiltere'de, Avrupa mevzuatı glutensiz ürünleri düzenlemektedir. Mevzuat, gıda etiketlerinin "glutensiz" milyonda 20 parça (ppm) gluten içermesi gerektiğini zorunlu kılmaktadır.
• Hindistan'da, Hindistan Gıda Güvenliği ve Standartlar Otoritesi (FSSAI), glutensiz ürünler için düzenleyici kurumdur. FSSAI, glutensiz seçenekler de dahil olmak üzere tüm gıda ürünleri için standartlar ve düzenlemeler belirler. FSSAI Yönergeleri "Glutensiz" olarak etiketlenmiş ürünlerin milyonda 20 parça (ppm) gluten içermesi gerektiğini belirtir.

Rekabetçi manzara

Glutensiz Ürünler pazarındaki büyük oyuncular, üretim yeteneklerini ve ürün çeşitliliğini artırmak için özel glutensiz üreticilerin satın almaları yoluyla portföylerini genişletiyor. Artan talebi karşılamak için büyük ölçekli üretim kapasiteleri olan tesislere yatırım yapıyorlar. Ayrıca, şirketlerin yeni teknolojilerden ve ürün hatlarından yararlanmasına izin veren yenilikçi girişimlerle işbirlikleri ve stratejik ortaklıklar.

• Şubat 2024'te Grupo Bimbo SAB de CV, 13 alerjenden uzak 2.000 metrekarelik bir tesis işleten ve 10 milyon glutensiz birim üretebilen glutensiz bir ekmek üreticisi olan Amaritta Food SL'yi satın aldı. BIMBO’nun araştırma ve geliştirme teknolojisini artırmayı amaçlamaktadır.

Glutensiz Ürünler Pazarında Kilit Şirketlerin Listesi:

• General Mills, Inc
• Schär Ag/s.p.a.
• Hain Celestial Group, Inc.
• Conagra FoodService, Inc.
• Kraft Heinz Şirketi.
• Genius Foods Ltd
• Vezlay Foods Pvt Ltd
• Kellanova
• Spaichinger Nudelmacher
• Hayatın tadını çıkarın.
• Ekoton
• Bob’un Red Mill Natural Foods
• Mondelēz International
• Amy's Kitchen, Inc.
• Dawn Food Products, Inc.

Son gelişmeler (M&A/Partnerships/Anlaşmalar/Ürün Lansmanı)

• Ocak 2024'te, İngiliz defne karıştırma ve ince çikolatalar, glutensiz pişmiş ürünlerin önde gelen üreticisi olan Kinnikinnick Foods'u satın aldı. Bu, İngiliz Körfezi'nin glutensiz fırın ürünleri ekleyerek protein çubukları, çikolata ve kuru karışımların temel ürün porfolyonunu genişletmesini sağlar.