Glutensiz Gıda Pazarı

Glutensiz Gıda Pazar Büyüklü?

Küresel Glutensiz Gıda Pazarı büyüklüğünün 2022 yılında 6,32 milyar ABD doları değerinde olduğu ve 2023'ten 2030'a kadar %8,98'lik bir Bileşik Büyüme Oranı ile büyüyerek 2030 yılına kadar 12,46 milyar ABD dolarına ulaşması öngörülüyor. Çalışma kapsamında raporda, tarafından sunulan ürünler yer alıyor. Conagra Brands, Inc., The Hain Celestial Group, General Mills, Inc., Kellogg Company, The Kraft Heinz Company, Hero Group, Barilla G. e R., Seitz glutenfrei, Freedom Foods Group Ltd, Ecotone ve diğerleri gibi şirketler.

Glutensiz gıdaya yönelik küresel pazar, gluten intoleransı ve çölyak hastalığı olan bireylerin sayısının artması nedeniyle son zamanlarda önemli bir büyüme yaşadı. Glutensiz diyetler yalnızca belirli beslenme kısıtlamaları olan kişiler tarafından değil, aynı zamanda glutensiz ürünleri daha sağlıklı alternatifler olarak algılayan sağlık bilincine sahip kişiler tarafından da tercih edilmektedir.

Ayrıca glutensiz gıdalara olan talebin artması nedeniyle üreticiler ürün sunumlarını genişletti ve çeşitli gıda kategorilerinde yeni glutensiz çözümler yarattı. Sonuç olarak market rafları artık ekmek, spagetti, atıştırmalıklar ve hatta bira gibi glutensiz ürünlerle dolu.Restoranlarve kafeler de glütensiz alternatiflere yönelik artan talebi karşılamak için menülerine glütensiz ürünler ekleyerek bu yola katıldı.

Ayrıca, gıda endüstrisinde glütensiz pişirme karışımlarının ve alternatif unların bulunabilirliğinde dikkate değer bir artış olmuştur. Bu, bireylerin en sevdikleri unlu mamullerin tadını gluten olmadan çıkarabilmelerini sağlar. Tüketiciler glutenin sağlık üzerindeki etkileri ve glutensiz yaşam tarzının avantajları hakkında daha fazla bilgi sahibi oldukça, glutensiz gıdalara olan talebin artacağı öngörülüyor. Ancak glutensiz ürünlerin maliyetinin yüksek olmasının pazarın büyümesine engel olacağı öngörülüyor.

Analistin İncelemesi

Küresel glutensiz gıda pazarının öngörülebilir gelecekte önemli bir genişleme yaşayacağı öngörülüyor. Bu büyüme, glütene karşı intoleransı olan veya çölyak hastalığı olan bireylerin sayısının artmasının yanı sıra, glütensiz diyetlerin genel sağlık ve refah açısından avantajlarına ilişkin farkındalığın artmasıyla ilişkilendirilebilir. Ayrıca, obezite ve diyabet gibi yaşam tarzı hastalıklarının artan yaygınlığı, glutensiz gıda ürünlerine olan talebi artırıyor ve bu koşullar bireyleri daha sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinmeye teşvik ediyor.

E-ticaret platformlarının ve çevrimiçi alışverişin rahatlığı da pazarın büyümesinde önemli bir rol oynuyor; çünkü tüketicilerin özel mağazaları ziyaret etmek zorunda kalmadan çok çeşitli glütensiz gıda seçeneklerine erişmesini kolaylaştırıyor. Üreticiler aynı zamanda gıda teknolojisinde de ilerlemeler kaydederek glütensiz alternatiflerin tadını ve dokusunu geliştirerek daha geniş bir tüketici tabanının ilgisini çekti. Sonuç olarak glutensiz gıda pazarının yakın gelecekte hızlı bir genişleme yaşaması bekleniyor.

Pazar Tanımı

Glutensiz gıda, buğday, arpa, çavdar ve tritikalede bulunan protein gluteni içermeyen gıda ürünlerini ifade eder. Bu gıdalar, sağlık nedenleriyle glutenden kaçınması gereken çölyak hastalığı veya çölyak dışı gluten duyarlılığı (NCGS) olan bireylere hitap edecek şekilde tasarlanmıştır.

Glutensiz ürünler, gluten içermeyen farklı tahıllar ve bileşenler kullanılarak oluşturulur. Bunlar arasında gluten içermeyen meyveler, sebzeler, et, balık, süt ürünleri, baklagiller, kuruyemişler ve tahıllar yer alabilir. Sonuç olarak, gıda endüstrisi kuruluşları, ürünlerinin gerçekten glutensiz olduğundan emin olmak için hassas etiketleme sunarak ve yetkililer tarafından belirlenen düzenleme ve standartlara bağlı kalarak, glutensiz seçimlere yönelik artan ihtiyacı karşılıyor.

Bu sadece gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireylerin bilinçli seçimler yapmasına yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda tüketiciler arasında güven ve sadakat de oluşturur. Ayrıca işletmelerin üretim sürecinde çapraz bulaşma olmadığından emin olmaları gerekir çünkü glutenin küçük izleri bile hassas kişiler için ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. İşletmeler bu önlemleri alarak müşterilerinin refahına katkıda bulunabilir ve genişleyen glutensiz ürünler pazarından faydalanabilir.

Pazar Dinamikleri

Çölyak hastalığının ve glütenle ilgili diğer durumların giderek artması, glütensiz gıda endüstrisinin genişlemesini körüklüyor. Çölyak hastalığı ve glüten intoleransı tanısı alan bireylerin sayısının artmasıyla birlikte, piyasada glüten içermeyen gıda seçeneklerine olan ihtiyaç da artıyor. Bu, ekmekler, makarnalar, atıştırmalıklar ve tatlılar dahil olmak üzere glutensiz ürünlerin daha geniş bir seçim yelpazesine ve daha fazla bulunabilirliğine yol açtı.

• Örneğin,göre, Mayıs 2023'te,Gluten Free Jio, Inc.'e göre çölyak hastalığının prevalansı küresel olarak her yıl %7,5 oranında artıyor.

Dahası, giderek daha fazla insan glütensiz beslenmeyi benimsemenin potansiyel sağlık avantajlarının farkına vardıkça, glütenle ilişkili belirli bozuklukları olmayan kişiler arasında bile glütensiz seçeneklere yönelik artan bir talep var. Bu artan talep glutensiz gıda pazarının genişlemesine katkıda bulunmuştur.

Sonuç olarak, önde gelen gıda firmaları bu fırsatı değerlendirdi ve glutensiz ürün serilerini üretmeye başladı. Bu sadece tüketicilere daha geniş bir seçenek yelpazesi sunmakla kalmıyor, aynı zamanda bu ürünlerin glütene duyarlı bireylerin gereksinimlerini karşılamak için sıkı kalite kontrol prosedürlerinden geçmesini de garanti ediyor.

Üstelik gıda sektörü, sadece marketlerde değil, restoran ve kafelerde de glutensiz menü seçeneklerinin yer aldığına tanık oldu. Bu değişim, glütensiz alternatiflere olan talebin artması ve bunların yararlarına ilişkin farkındalığın artmasından kaynaklanmıştır. Sonuç olarak, bu dönüşüm, diyet kısıtlamaları olan bireyler için daha kapsayıcı ve uyumlu bir ortam yaratmayı amaçlamaktadır. Ancak glutensiz ürünlere ilişkin yüksek maliyetlerin, glutensiz gıda pazarının büyümesini engellemesi bekleniyor.

Segmentasyon Analizi

Küresel pazar, ürün türüne, kaynağa, dağıtım kanalına ve coğrafyaya göre bölümlere ayrılmıştır.

Ürün Türüne Göre

Ürün türüne bağlı olarak glutensiz gıda pazarı, bebek maması, unlu mamuller, tahıllar ve atıştırmalıklar, pizza ve makarna, tuzlu yiyecekler ve diğerleri olarak ikiye ayrılıyor. Gluten içeren alternatiflerin tadı ve dokusuyla eşleşen glutensiz ürünler üretmeyi amaçlayan araştırma ve geliştirmeye yapılan önemli yatırımlar sonucunda, unlu mamuller segmentinin 2022 yılında pazarda önemli bir gelir payı elde etmesi bekleniyor.

Ayrıca fırınlar, glutensiz ürünler üretirken titizlik ve kaliteyi ön planda tutan, yetenekli fırıncılardan oluşan ekipler oluşturuyor. Ayrıca perakendeciler ve distribütörlerle yapılan stratejik işbirlikleri, bu ürünlerin yaygın olarak bulunmasını sağlıyor ve bu da pazardaki fırıncılık segmentinin büyümesine katkıda bulunuyor.

Kaynağa göre

Kaynağa göre glutensiz gıda pazarı pirinç ve mısır, yağlı tohumlar ve bakliyat, süt ürünleri ve et ve diğerleri olarak ikiye ayrılıyor. pirinç ve mısırın 2022'de pazara hakim olması bekleniyor. Bu tahıllar doğal olarak glütensiz özelliklere sahip olduğundan, glütenle ilgili rahatsızlıkları olan kişiler için uygun hale geliyor. Un, nişasta ve diğer türevleri oluşturma yeteneği de dahil olmak üzere ürün formülasyonundaki çok yönlülüğü, çok çeşitli glutensiz alternatiflerin üretilmesine olanak tanır. Böylece, tüketicinin pirinç ve mısıra olan aşinalığı ve tercihi, bunların nötr tadı ve dokusuyla birleştiğinde, çeşitli mutfak uygulamalarında yaygın kabul görmesine katkıda bulunur.

Dağıtım Kanalına Göre

Dağıtım kanalına bağlı olarak, glutensiz gıda pazarı süpermarketler/hipermarketler, bakkallar, özel mağazalar, çevrimiçi mağazalar ve diğer bölümlere ayrılmıştır. Süpermarketler/hipermarketler segmentinin 2022 yılında pazarda önemli bir gelir payı elde etmesi bekleniyor; çünkü perakende mağazaları tek çatı altında çok çeşitli ürünler sunuyor ve bu da onları tüketiciler için tek noktadan alışveriş merkezi haline getiriyor.

Buna ek olarak, büyük ölçekli operasyonları ölçek ekonomilerinden yararlanmalarına olanak tanıyor ve bu da daha düşük fiyatlar ve müşteriler için daha iyi anlaşmalar sağlıyor. Ayrıca, süpermarketler ve hipermarketler genellikle tedarikçilerle güçlü pazarlık gücüne sahiptir ve bu da onlara uygun koşullar üzerinde pazarlık yapmalarına ve envanterleri için rekabetçi fiyatları güvence altına almalarına olanak tanır.

Glutensiz Gıda Pazarı Bölgesel Analizi

Bölgeye bağlı olarak, küresel pazar Kuzey Amerika, Avrupa, Asya Pasifik, MEA ve Latin Amerika olarak sınıflandırılmıştır.

Kuzey Amerika'nın, bölgede artan glüten intoleransı ve çölyak hastalığı yaygınlığı nedeniyle 2022'de en büyük pazar payına sahip olması bekleniyor. Daha fazla insana bu hastalıklar teşhisi kondukça glutensiz ürünlere olan talep arttı. Ayrıca, Kuzey Amerika'da, yaşam tarzı seçeneği olarak glütensiz diyetleri tercih eden sağlık bilincine sahip müşterilerin sayısında bir artış yaşandı ve bu da bölgesel pazarın büyümesini körüklüyor.Ayrıca bölgede, artan talebi karşılayan çeşitli üreticilerle birlikte çok çeşitli glütensiz ürün seçenekleri bulunmaktadır.

Glutensiz gıda ürünlerinin artan bulunabilirliği ve çeşitliliği, Kuzey Amerikalı tüketicilerin glutensiz beslenmeyi takip etmesini kolaylaştırdı. Ayrıca, bölgenin sıkı gıda etiketleme gereklilikleri ve tüketici bilinçlendirme çabaları, Kuzey Amerika'nın glutensiz gıda pazarındaki hakimiyetini güçlendirerek müşterilerin glutensiz ürünleri kolayca tanımlayıp seçmesine olanak tanıdı.

Çölyak hastalığı ve glüten duyarlılığı gibi glütenle ilgili bozuklukların farkındalığı ve teşhislerindeki artış nedeniyle Avrupa'nın glütensiz gıda pazarında ikinci büyük bölge olması bekleniyor. Buna ek olarak, değişen tüketici yaşam tarzları, sağlığa daha fazla odaklanılması ve glutensiz beslenmenin daha sağlıklı seçenekler olarak algılanması, bölgede glutensiz gıda ürünlerine olan talebi artırdı.

Rekabetçi Ortam

Küresel glutensiz gıda pazarı araştırması, endüstrinin parçalanmış doğasına vurgu yaparak değerli bilgiler sağlayacaktır. Önde gelen oyuncular, ürün portföylerini genişletmek ve farklı bölgelerde ilgili pazar paylarını artırmak için ortaklıklar, birleşmeler ve satın almalar, ürün yenilikleri ve ortak girişimler gibi çeşitli temel iş stratejilerine odaklanıyor. Genişleme ve yatırımlar bu sektördeki şirketlerin benimsediği başlıca stratejik girişimlerdir. Sektör oyuncuları Ar-Ge faaliyetlerine, yeni üretim tesisleri inşa etmeye ve tedarik zinciri optimizasyonuna yoğun yatırım yapıyor.

Glutensiz Gıda Pazarındaki Önemli Firmaların Listesi

• Conagra Brands, Inc.
• Hain Göksel Grubu
• General Mills, Inc.
• Kellogg Şirketi
• Kraft Heinz Şirketi
• Kahraman Grubu
• Barilla G. e R.
• Seitz glutensiz
• Freedom Foods Grubu Ltd
• Ekoton

Temel Sektör Gelişmeleri

Kasım 2022 (Ürün Lansmanı):Rage Coffee, kahveli fıstık barları, kafeinli bademli barlar ve çikolatalı yulaflı kurabiyelerden oluşan üçlü taze atıştırmalık seçeneğini tanıttı.

Kasım 2021 (Ürün Lansmanı):Bir süpermarket zinciri olan Hy-Vee, Inc. kuruldu,Good Graces, geniş bir glutensiz ürün yelpazesine sahip yeni bir özel marka.

Küresel Glutensiz Gıda Pazarı şu şekilde bölümlere ayrılmıştır:

Ürün Türüne Göre

• Bebek maması
• Fırın
• Tahıllar ve Atıştırmalıklar
• Pizza ve Makarna
• Tuzlu yiyecekler
• Diğerleri

Kaynağa göre

• Pirinç ve Mısır
• Yağlı Tohumlar ve Bakliyat
• Süt ve Et
• Diğerleri

Dağıtım Kanalına Göre

• Süpermarketler/Hipermarketler
• Marketler
• Özel Mağazalar
• Çevrimiçi
• Diğerleri

Bölgeye göre

• Kuzey Amerika
  • BİZ.
  • Kanada
  • Meksika
• Avrupa
  • Fransa
  • İngiltere
  • İspanya
  • Almanya
  • İtalya
  • Rusya
  • Avrupa'nın geri kalanı
• Asya Pasifik
  • Çin
  • Japonya
  • Hindistan
  • Güney Kore
  • Asya Pasifik'in geri kalanı
• Orta Doğu ve Afrika
  • GCC
  • Kuzey Afrika
  • Güney Afrika
  • Orta Doğu ve Afrika'nın geri kalanı
• Latin Amerika
  • Brezilya
  • Arjantin
  • Latin Amerika'nın geri kalanı