Şimdi Sorun
Glutensiz Gıda PazarıSayfalar: 120 | Temel Yıl: 2023 | Sürüm: January 2025 | Yazar: Versha V. | Son güncelleme: February 2026
Küresel glutensiz gıda pazarı büyüklüğünün 2023 yılında 6,14 milyar ABD doları değerinde olduğu ve 2024 yılında 6,52 milyar ABD dolarından 2031 yılına kadar 10,49 milyar ABD dolarına çıkacağı ve tahmin dönemi boyunca %7,03'lük bir Bileşik Büyüme Oranı sergileyeceği tahmin edilmektedir. Tüketicilerin işlenmiş gıda ürünlerine bağımlılığının artması ve sağlık bilincinin artması nedeniyle pazar istikrarlı bir büyüme yaşıyor.
Çalışma kapsamında rapor, Alara Wholefoods Ltd., Barilla G. e R. Fratelli S.p.A, Conagra Brands, Inc., Ecotone, Freedom Foods Group Limited, General Mills Inc., The Hain Celestial Group, Kellogg Co., The Kraft Heinz Company, Seitz glutenfrei ve diğerleri gibi şirketlerin sunduğu hizmetleri içeriyor.
Olumlu hükümet politikalarının uygulanması glutensiz gıda pazarını canlandırıyor. Bu girişimler gluten intoleransı, çölyak hastalığı ve bu gıda ürünlerinin sağlığa yararları hakkında farkındalık yaratmaya odaklanıyor. Örneğin, Hindistan Hükümeti'nin yasal bir organı olan Tarım ve İşlenmiş Gıda Ürünleri İhracatını Geliştirme Kurumu (APEDA), çeşitli gıda ürünlerini makul fiyatlarla piyasaya sürdü.
Bu girişim aracılığıyla hükümet, güvenli ve yüksek kaliteli seçeneklerin üretimini sağlarken, darı maltı, bisküvi, fıstık ezmesi, fıstık ezmesi ve khichadi gibi uygun fiyatlı glutensiz ürünlerin bulunabilirliğini teşvik ediyor.
Tüketicinin serbest gıdaya yönelik eğiliminin artması, pazarın büyümesini hızlandırıyor. Glutensiz gıda ürünleri, çölyak hastalığı, gluten hassasiyeti olan kişiler ve beslenmede şeffaflığa öncelik veren kişiler için popüler bir tercih olarak ortaya çıktı. Glutensiz diyetlerin sindirimin iyileştirilmesi ve iltihaplanmanın azalması gibi potansiyel sağlık yararlarına ilişkin farkındalığın artması, bu gıdalara olan talebin artmasına neden oldu. Ayrıca, pazardaki üreticiler artan tüketici talebini karşılamak için ürünler piyasaya sürüyorlar.
Gluten çavdar, arpa ve buğdayda bulunan bir proteindir. Gluten duyarlılığı veya çölyak hastalığı olan kişiler sıklıkla sebze, meyve, balık, et, mercimek ve patates gibi glutensiz gıdaları tercih ederler. Bu gıdalar artan enerji, gelişmiş sağlık ve kilo kontrolü gibi faydalar sunar. Çalışan profesyonellerin sayısının artması glutensiz ürünlere olan talebi artırdı.
Analistin İncelemesi
Glutenle ilişkili hastalıkların yaygınlığının artması, tüketiciler arasında sağlık bilincinin artması, çölyak hastalığı ve gluten intoleransı vakalarının artması, şirketleri glutensiz ürünler üretmeye odaklanmaya yöneltiyor. Bunlara tüketime hazır gıdalar, unlu mamuller, tahıllar, barlar ve besin açısından zengin ürünler dahildir.
Özellikle gelişmiş ekonomilerdeki hızlı yaşam tarzına tepki olarak şirketler glutensiz ambalajlı gıda üretimine ağırlık veriyor. Tavlama ve ekstrüzyonla pişirme gibi teknolojik gelişmeler, tahıllar, unlu mamuller, makarna, erişte ve pizza dahil glutensiz gıda üretiminin kalitesini ve verimliliğini artırıyor.
Şirketler, bitki bazlı proteinler ve probiyotikler gibi fonksiyonel bileşenlere daha fazla yatırım yapıyor ve bu da pazarın genişlemesine önemli ölçüde katkıda bulunuyor.
Çölyak hastalığının artan prevalansı, glutensiz gıda pazarının büyümesini teşvik ediyor. Gluten tüketiminin tetiklediği yaygın bir otoimmün bozukluk olan Çölyak hastalığı, dünya çapında milyonlarca insanı etkilemektedir. Gluten intoleransı ve buna bağlı bozukluklara ilişkin farkındalığın artması, tüketicileri kendi özel beslenme ihtiyaçlarını karşılayan ürünleri aramaya yöneltmiştir.
Sağlık konusunda farkındalığın artması ve teşhislerdeki artış, glütensiz diyetlerin benimsenmesinde artışa yol açarak pazarın büyümesini tetikledi. Bu genişleyen tüketici tabanı, yenilikçiliği daha da teşvik etti ve gıda üreticilerini yüksek kaliteli glutensiz ürünler sunmaya teşvik etti.
Glutensiz gıda pazarı, özel bileşenlerin yüksek üretim maliyetleri, özel üretim süreçleri ve çapraz bulaşmayı önlemek için ayrı tesisler nedeniyle zorluklarla karşı karşıyadır. Bu maliyetler tüketiciler için daha yüksek perakende fiyatlarına yol açarak, özellikle maliyetin satın alma kararlarında önemli bir rol oynadığı fiyata duyarlı ekonomilerde pazar büyümesini sınırlıyor.
Glutensiz gıda pazarı, öncelikle artan marka teklifleri nedeniyle önemli bir büyümeye tanık oluyor. Bu büyüme, yeni ürün lansmanları ve genişletilmiş üretim kapasitesi yoluyla ürün portföylerini genişleten şirketlerin küresel varlığıyla daha da destekleniyor.
Gıda üreticileri, sağlık bilincine sahip tüketicilerin ihtiyaçlarını karşılamak için unlu mamuller, atıştırmalıklar, makarnalar ve içecekler gibi ürünleri piyasaya sürüyor. Ayrıca çevrimiçi alışveriş ve özel mağazalardaki artış bu ürünleri daha erişilebilir hale getirdi.
Değişen tüketici yaşam tarzlarının da yardımıyla daha sağlıklı ürünlere yönelik artan talep, glütensiz gıda pazarının büyümesini teşvik ediyor. Artan sağlık ve sağlıklı yaşam trendleri nedeniyle tüketiciler, sağlık bilincine sahip beslenme alışkanlıklarına giderek daha fazla öncelik veriyor. Yoğun yaşam tarzı ve diyabet ve obezite gibi sağlık sorunlarının giderek yaygınlaşması, tüketicileri doğal ve daha temiz gıda ürünlerini tercih etmeye yöneltiyor.
Bir zamanlar çölyak hastalığı veya gluten intoleransı olanlarla sınırlı olan glutensiz diyetler, daha iyi sindirim ve enerji seviyeleri gibi faydalar arayan daha geniş bir kitle arasında büyük bir popülerlik kazanıyor. Buna karşılık üreticiler değişen tüketici tercihlerini karşılamak için yeni gıda ürünleri sunuyor.
Küresel pazar, ürün türüne, dağıtım kanalına, içerik türüne, ambalaj türüne ve coğrafyaya göre bölümlere ayrılmıştır.
Ürün türüne göre pazar, unlu mamuller, atıştırmalıklar ve RTE (yemeğe hazır) ürünler, makarna ve erişte, süt ürünleri ve süt ürünleri olarak kategorize edilmiştir.dondurulmuş tatlılar, çeşniler ve soslar ve et ikameleri. Unlu mamuller segmenti, 2023 yılında 1,92 milyar ABD doları değerlemeye ulaşarak glutensiz gıda sektörünün liderliğini üstlendi.
Unlu mamullerin artan tüketimi, ekmekler, hamur işleri, kurabiyeler ve fırın karışımları gibi hızlı yaşam tarzı seçeneklerine olan talebin artmasına neden oluyor. Bu ürünler, doğal ve organik içeriklere atfedilen temiz etiket durumları nedeniyle popülerlik kazanıyor. Üstelik, sağlık bilincine sahip kişiler ve glüten intoleransı olan kişiler arasında bu ürünlere olan talebin artması, üreticileri yeni glütensiz unlu mamuller sunmaya teşvik ediyor.
Dağıtım kanalına bağlı olarak pazar, perakende mağazalara, e-ticaret platformlarına veyemek servisi(HORECA). Perakende mağazaları segmenti 2023'te %54,25 ile en büyük payı aldı. Bu mağazalar, çok sayıda marka ve fiyat kategorisinde geniş bir gıda ürünü yelpazesi sunarak daha fazla erişilebilirlik sağlıyor.
E-ticarete yönelme arttıkça çevrimiçi perakendecilerin sayısı da artıyor. Tüketicileri çekmek için mağaza sahipleri toplu satın alma programları ve fiyatlarda indirim gibi teşvikler sunuyor.
İçerik türüne göre pazar, pirinç bazlı, mısır bazlı, badem bazlı, hindistancevizi bazlı ve diğerleri olarak kategorize edildi. Pirinç bazlı segmentin 2031 yılına kadar 3,69 milyar ABD doları ile en yüksek geliri elde etmesi bekleniyor. Pirinç bazlı ürünler, buğday bazlı ürünlerin yerine kullanılıyor. Bu ürünler antioksidanlar, diyet lifi ve diğer besinler açısından zengindir.
Pirinç doğal olarak glutensiz olduğundan ve sindirimi kolay olduğundan erişte, un ve atıştırmalıklar gibi pirinç bazlı ürünler glutensiz diyetler için gereklidir. Çölyak hastalığının ve glüten intoleransının görülme sıklığının artması, pirinç bazlı ürünlerin tüketimini artırdı ve böylece segmental büyümeyi hızlandırdı.
Ambalaj türüne bağlı olarak pazar, esnek ambalaj ve sert ambalaj olarak ikiye ayrılmıştır. Esnek ambalaj segmentinin 2031 yılına kadar 7,23 milyar ABD doları ile en yüksek geliri elde etmesi bekleniyor. Çanta, ambalaj ve poşet gibi esnek ambalaj çözümleri, hafif olmaları, maliyet etkinlikleri ve bu gıda ürünlerinin tazeliğini ve kalitesini koruma yetenekleri nedeniyle tercih ediliyor.
E-ticaretin büyümesi, ürün güvenliğini sağlamak için dayanıklı esnek ambalajlara olan talebi artırdı. Üreticiler, artan tüketici talebini karşılamak için çevre dostu ambalaj malzemelerini ve sürdürülebilir ambalaj çözümlerini birleştiriyor.
Bölgeye bağlı olarak, küresel pazar Kuzey Amerika, Avrupa, Asya-Pasifik, MEA ve Latin Amerika olarak sınıflandırılmıştır.
Kuzey Amerika glütensiz gıda pazarı 2023 yılında 2,19 milyar ABD doları değerinde %35,72 ile en büyük paya sahip oldu. Bu hakimiyet, glüten intoleransı ve çölyak hastalığı gibi glütenle ilişkili sağlık sorunlarına ilişkin farkındalığın artması ve glütensiz gıdalara olan talebin artmasıyla büyük ölçüde güçleniyor. Tüketiciler arasında daha sağlıklı yaşam tarzlarına ve artan sağlık bilincine doğru artan eğilim, bu eğilimi daha da desteklemektedir. Ürün ilerlemeleri bölgesel pazarın büyümesine daha da katkıda bulunuyor.
Asya-Pasifik glütensiz gıda pazarının tahmin dönemi boyunca %7,62'lik en hızlı Bileşik Büyüme Oranıyla büyümesi bekleniyor. Artan harcanabilir gelir, artan sağlık bilinci ve değişen beslenme tercihleri bu büyümeyi destekliyor. Bölge, daha yüksek internet penetrasyonuna ve büyüyen bir e-ticaret sektörüne tanık oluyor. Avustralya ve Hindistan, özellikle buğdayın temel gıda maddesi olduğu Kuzey Hindistan'da çölyak hastalığı vakalarının arttığı ülkeler arasında yer alıyor.
Küresel glutensiz gıda pazarı raporu, endüstrinin parçalı yapısına vurgu yaparak değerli bilgiler sağlayacak. Önde gelen oyuncular, ürün portföylerini genişletmek ve farklı bölgelerdeki pazar paylarını artırmak için ortaklıklar, birleşme ve satın almalar, ürün yenilikleri ve ortak girişimler gibi çeşitli temel iş stratejilerine odaklanıyor.
Şirketler, hizmetleri genişletmek, araştırma ve geliştirmeye (Ar-Ge) yatırım yapmak, yeni hizmet dağıtım merkezleri kurmak ve hizmet dağıtım süreçlerini optimize etmek gibi pazarın büyümesi için yeni fırsatlar yaratması muhtemel etkili stratejik girişimler uyguluyor.
Temel Sektör Gelişmeleri
Ürün Türüne Göre
Dağıtım Kanalına Göre
İçerik Türüne Göre
Ambalaj Türüne Göre
Bölgeye göre
Sıkça Sorulan Sorular
