Fonksiyonel Gıda ve İçecek Pazarı
Fonksiyonel Yiyecek ve İçecek Pazar Büyüklüğü, Payı, Büyüme ve Endüstri Analizi, Türe Göre (Fonksiyonel Yiyecek ve İçecekler, Fonksiyonel İçecekler), Uygulamaya Göre (Sağlık ve Wellness, Sporcu Beslenmesi, Kilo Yönetimi, Diğerleri), Dağıtım Kanalına Göre (Süpermarketler ve Hipermarketler, Marketler, Diğerleri) ve Bölgesel Analizler, 2023-2030
Sayfalar : 120
Temel Yıl : 2022
Sürüm : February 2024
Rapor Kimliği: KR447
Fonksiyonel Gıda ve İçecek Pazar Büyüklüğü
Küresel Fonksiyonel Gıda ve İçecek Pazarı büyüklüğünün 2022 yılında 261,23 Milyar ABD Doları değerinde olduğu ve 2030 yılına kadar 551,47 Milyar ABD Dolarına ulaşacağı ve 2023'ten 2030'a kadar %9,91'lik bir Bileşik Büyüme Oranı ile büyüyeceği tahmin edilmektedir. Rapor, çalışma kapsamında sunulan ürünleri içermektedir. The Coca-Cola Company, Danone S.A., Glanbia plc, Hearthside Food Solutions LLC, Mars, Incorporated, Meiji Holdings Co., Ltd., Nestlé S.A., Raisio plc, Royal Friesland, The Kraft Heinz Company ve Diğerleri gibi şirketler tarafından.
Tüketiciler bu ürünleri diyetlerinde tüketmenin avantajlarının daha fazla farkına vardıkça, fonksiyonel yiyecek ve içecek sektörü dikkate değer bir büyümeye tanık oluyor. Fonksiyonel gıdalar ve içecekler, temel beslenme gereksinimlerini karşılamanın ötesinde tamamlayıcı sağlık yararları sunmak amacıyla geliştirilmektedir. Genel sağlığı destekleyen ve genel refahı artıran vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve diğer biyoaktif maddelerle zenginleştirilmiştir.
Obezite, diyabet ve kardiyovasküler bozukluklar gibi yaşam tarzı hastalıklarının yaygınlığının artmasıyla birlikte, bu koşulların önlenmesine ve yönetilmesine yardımcı olabilecek fonksiyonel yiyecek ve içeceklere olan talep de artıyor. Fonksiyonel yiyecek ve içecekler potansiyel önleyici faydalarının yanı sıra tüketicilere kolaylık ve çok yönlülük de sunmaktadır. Bu ürünler enerji barları, protein karışımları ve zenginleştirilmiş içecekler gibi çeşitli formlarda sunulmakta ve bireylerin bunları günlük rutinlerine dahil etmelerini kolaylaştırmaktadır. Sonuç olarak, daha fazla insanın sağlıklarına öncelik vermesi ve refahlarını destekleyebilecek ürünler arayışına girmesiyle fonksiyonel yiyecek ve içecek pazarının genişlemeye devam etmesi bekleniyor.
Analistin Ä°ncelemesi
Küresel fonksiyonel yiyecek ve içecek pazarı, daha sağlıklı ve daha besleyici gıda seçeneklerine yönelik artan tüketici talebinin etkisiyle önemli bir büyüme yaşıyor. Tüketiciler sağlıkları konusunda daha bilinçli hale geliyor ve aktif olarak ek sağlık yararları sağlayabilecek ürünleri arıyorlar.
Bu eğilim, genel refahı iyileştirebilecek vitaminler, mineraller ve diğer biyoaktif bileşenlerle zenginleştirilmiş fonksiyonel yiyecek ve içeceklerin yükselişine yol açtı. Bu ürünler yalnızca sağlık bilincine sahip bireylere hitap etmekle kalmıyor, aynı zamanda performans artırıcı gıda seçenekleri arayan sporculara ve fitness tutkunlarına da hitap ediyor.
Örneğin, protein barları ve shakeler, günlük protein gereksinimlerini karşılamanın uygun ve etkili bir yolunu sunduklarından, spor salonuna gidenler arasında büyük bir popülerlik kazanmıştır. Ek olarak, antioksidanlar ve probiyotiklerle zenginleştirilmiş fonksiyonel içecekler, gelişmiş sindirim ve bağışıklık sistemi desteği arayanların tercih ettiği bir seçenek haline geldi. Sonuç olarak, giderek daha fazla tüketicinin sağlık ve zindeliğe öncelik vermesi nedeniyle pazarın önümüzdeki yıllarda hızla büyümesi bekleniyor.
Pazar Tanımı
Fonksiyonel yiyecek ve içecekler, genellikle vitaminler, mineraller veya diğer faydalı bileşenlerle zenginleştirilen ve belirli beslenme ihtiyaçlarını karşılamak veya belirli sağlık sorunlarına çözüm bulmak üzere tasarlanmış ürünlerdir. Fonksiyonel yiyecek ve içecek pazarı, zenginleştirilmiş tahıllar, probiyotikler gibi geniş bir ürün yelpazesini içermektedir.yoğurt, enerji barları ve bitki çayları.
Sağlıklı bir yaşam tarzının önemi hakkında tüketici farkındalığının artmasıyla birlikte fonksiyonel yiyecek ve içeceklere olan talebin önümüzdeki yıllarda önemli ölçüde artması bekleniyor. fonksiyonel yiyecek ve içeceklere doğru bir geçiş. Örneğin, glüten intoleransı olan kişiler artık çok çeşitli yiyecekler bulabilirler.glutensiz ürünlerbu onların özel beslenme ihtiyaçlarını karşılar.
Pazar Dinamikleri
Doğru beslenmenin önemi ve sağlık üzerindeki etkisi konusunda artan tüketici farkındalığı, fonksiyonel yiyecek ve içeceklere olan talebi artırıyor. Ayrıca tüketiciler, sağlığın korunmasında diyetin oynadığı rol konusunda daha bilinçli hale geliyor ve ek besinsel faydalar sunan ürünleri aktif olarak arıyorlar. Sonuç olarak fonksiyonel yiyecek ve içecek pazarı son yıllarda önemli bir büyüme yaşadı. Ayrıca şirketler bu talebe vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve diğer faydalı bileşenlerle zenginleştirilmiş geniş bir ürün yelpazesi sunarak yanıt veriyor.
Üstelik tüketiciler giderek daha fazla doğal ve organik seçenekler arıyor ve bu da yapay katkı maddeleri ve koruyucu maddeler içermeyen fonksiyonel yiyecek ve içeceklere olan talebi daha da artırıyor. Tüketici tercihlerindeki bu değişim, yiyecek ve içecek üreticilerini, artan talebi karşılayan yenilikçi ürünler yaratmak için araştırma ve geliştirmeye yatırım yapmaya yöneltti. Böylece, daha fazla insan beslenme ve genel refah arasındaki bağlantının bilincine vardıkça, fonksiyonel yiyecek ve içecek sektörünün tahmin döneminde büyüyeceği ve tüketicilerin sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyen ürünlere olan talebi artıracağı öngörülüyor.
Ancak fonksiyonel yiyecek ve içeceklerin yüksek maliyetleri, küresel pazarın büyümesinin önünde büyük bir engel haline geldi. Bu yüksek maliyetler, birinci sınıf bileşenlerin kullanımı, kapsamlı araştırma ve geliştirme ve karmaşık üretim süreçleri gibi çeşitli faktörlere bağlanabilir. Sonuç olarak, nihai ürünler genellikle normal yiyecek ve içeceklerden daha yüksek fiyatlandırılıyor ve bu da onları daha geniş bir tüketici tabanı için daha az erişilebilir hale getiriyor.
Segmentasyon Analizi
Küresel pazar türe, uygulamaya, dağıtım kanalına ve coğrafyaya göre bölümlere ayrılmıştır.
Türe Göre
Türe bağlı olarak pazar, fonksiyonel gıdalar ve fonksiyonel içecekler olarak ikiye ayrılıyor. Fonksiyonel gıda segmenti, 2022 yılında en büyük fonksiyonel gıda ve içecek pazar payını elde etti. Bu hakimiyet, sağlık açısından çok sayıda faydasına ve artan tüketici farkındalığına bağlanıyor. Bu gıdalar, temel beslenmenin ötesinde ek sağlık yararları sağlayacak şekilde özel olarak formüle edilmiş veya değiştirilmiştir. Genel refahı artıran ve çeşitli hastalıkları önleyen temel besinler, vitaminler, mineraller ve biyoaktif bileşiklerle zenginleştirilmiştir.
Ayrıca obezite, diyabet ve kalp-damar bozuklukları gibi kronik hastalıkların yaygınlığının artması, tüketicilerin daha sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinmesine ve dolayısıyla fonksiyonel yiyecek ve içecek tüketimini artırmasına neden oldu.
Uygulamaya Göre
Uygulamaya dayalı olarak, fonksiyonel yiyecek ve içecek pazarı sağlık ve sağlıklı yaşam, sporcu beslenmesi, kilo yönetimi, bağışıklık ve diğer sektörlere ayrılmıştır. Sağlık ve sağlıklı yaşam segmenti, dengeli beslenmenin ve düzenli fiziksel aktivitede bulunmanın önemi konusundaki artan farkındalık nedeniyle 2022'de pazara hakim oldu ve bireyler, sağlık hedeflerine ulaşmalarına yardımcı olabilecek ürünleri aktif olarak takip ediyor.
Ek olarak, kronik hastalıkların ve yaşam tarzıyla ilişkili hastalıkların artması, hedeflenen beslenmeyi sağlayabilen ve belirli sağlık sorunlarına çözüm bulabilen fonksiyonel yiyecek ve içeceklere olan talebi artırdı. Sonuç olarak şirketler, sağlık bilincine sahip tüketicilerin taleplerini karşılayan yenilikçi ve besleyici ürünler geliştirerek bu büyüyen trende yanıt veriyor.
Dağıtım Kanalına Göre
Dağıtım kanalına bağlı olarak pazar, süpermarketler ve hipermarketler, bakkallar, özel mağazalar ve çevrimiçi olarak ikiye ayrılmıştır. Süpermarketler, fonksiyonel yiyecek ve içecek arayan tüketicilerin ilk tercihi haline gelirken, 2022 yılında en büyük fonksiyonel gıda ve içecek pazar payına sahip süpermarketler oldu. Ek olarak, bu büyük perakende mağazaları geniş bir ürün yelpazesi sunarak tüketicilerin farklı seçenekleri keşfetmesine ve bilinçli seçimler yapmasına olanak tanıyor.
Ek olarak, süpermarketler ve hipermarketler genellikle fonksiyonel gıdalara özel olarak ayrılmış bölümlere veya raflara sahiptir, bu da tüketicilerin tüketici tabanının ilgisini çeken aradıklarını bulmalarını kolaylaştırır. Ayrıca bu mağazalar sıklıkla saygın marka ve üreticilerle işbirliği yaparak sundukları fonksiyonel yiyecek ve içecek ürünlerinin yüksek kalitede olmasını ve endüstri standartlarını karşılamasını sağlıyor. Çeşitlilik, rahatlık, güven ve uygun fiyattan oluşan bu kombinasyon, bu perakende mağazalarda fonksiyonel yiyecek ve içeceklerin hakimiyetine yol açmıştır.
Fonksiyonel Gıda ve İçecek Pazarı Bölgesel Analizi
Bölgeye bağlı olarak, küresel pazar Kuzey Amerika, Avrupa, Asya Pasifik, MEA ve Latin Amerika olarak sınıflandırılmıştır.
2022'de Kuzey Amerika, bölgedeki sağlık ve sağlıklı yaşam konularına belirgin bir şekilde odaklanılması nedeniyle 2022'de en büyük fonksiyonel yiyecek ve içecek pazar payına sahip oldu ve bunun, ek sağlık yararları ile donatılmış fonksiyonel ürünlere yönelik önemli talebi artırması bekleniyor. Sürekli inovasyon ve yeni fonksiyonel ürünlerin piyasaya sürülmesiyle karakterize edilen bölgenin gelişmiş yiyecek ve içecek sektörü, tüketici tercihlerinin karşılanmasında önemli bir rol oynuyor.
Üstelik Kuzey Amerika, birinci sınıf fiyatlarla fonksiyonel yiyecek ve içeceklere yatırım yapmak isteyen, sağlık bilincine sahip tüketicilerden oluşan önemli bir demografinin varlığından yararlanıyor. Toplu olarak, artan tüketici ilgisi, ürün yeniliği ve artan sağlık bilinci, Kuzey Amerika'yı pazarda baskın bir güç olarak konumlandırıyor.
Bölgedeki tüketiciler arasında daha sağlıklı gıda seçeneklerine yönelik artan bir farkındalık ve talep olduğundan, Asya Pasifik'in tahmin dönemi boyunca pazardaki en hızlı büyüyen bölge olması bekleniyor. Artan gelirler ve gelişen yaşam tarzlarıyla birlikte bireyler, kendi refahlarına daha fazla dikkat ediyor ve aktif olarak fonksiyonel yiyecek ve içecekleri tercih ediyor.
Ayrıca bölge, bu ürünler için önemli bir tüketici tabanı sağlayan geniş ve çeşitli bir nüfusa sahiptir. Ayrıca, birçok Asya-Pasifik ülkesindeki hükümetler, uygun politikalar ve düzenlemeler yoluyla fonksiyonel yiyecek ve içecek endüstrisinin gelişimini teşvik ediyor ve destekliyor; bu da bölgesel endüstrinin büyümesini daha da artırıyor.
Rekabetçi Ortam
Küresel fonksiyonel yiyecek ve içecek pazarı araştırması, endüstrinin parçalanmış doğasına vurgu yaparak değerli bilgiler sağlayacaktır. Önde gelen oyuncular, ürün portföylerini genişletmek ve farklı bölgelerde ilgili pazar paylarını artırmak için ortaklıklar, birleşmeler ve satın almalar, ürün yenilikleri ve ortak girişimler gibi çeşitli temel iş stratejilerine odaklanıyor. Genişleme ve yatırımlar bu sektördeki şirketlerin benimsediği başlıca stratejik girişimlerdir. Sektör oyuncuları Ar-Ge faaliyetlerine, yeni üretim tesisleri inşa etmeye ve tedarik zinciri optimizasyonuna yoğun yatırım yapıyor.
Fonksiyonel Gıda ve İçecek Pazarındaki Anahtar Firmaların Listesi
- Coca-Cola Åžirketi
- Danone S.A.
- Glanbia plc
- Hearthside Gıda Çözümleri LLC
- Mars, Anonim
- Meiji Holdings Co., Ltd.
- Nestlé S.A.
- Raisio plc
- Kraliyet Friesland
- Kraft Heinz Åžirketi
Temel Sektör Gelişmeleri
- Ağustos 2022 (Ürün Lansmanı):Coca-Cola Hindistan yakın zamanda n-fizz kategorisinde yenilikçi bir içecek olan Limca Sportz'u piyasaya sürdü. Bu su bazlı içecek, glikoz ve elektrolitlerle formüle edilmiştir; bu, sporcular ve egzersiz yapanlar gibi yoğun fiziksel aktivitelerle uğraşan bireylerin performanslarını desteklemek için gerekli hidrasyonu sağladığından, rehidrasyon için idealdir.
- Mayıs 2022 (Ürün Lansmanı):Koios, Fit Soda fonksiyonel içeceğinin altı yeni çeşidini piyasaya sürdü. Bu tatlar arasında Cherry Slushee, Strawberry Snow Cone, Mimosa, Pumpkin Spice, Sweet Tea Limonata ve Blueberry Limonata yer alıyor. Bu lansmanla ürün portföyündeki Fit Soda aromalarının sayısı iki katına çıktı.
Küresel Fonksiyonel Yiyecek ve İçecek Pazarı şu şekilde bölümlere ayrılmıştır:
Türe Göre
- Fonksiyonel Gıda
- Fonksiyonel İçecekler
Uygulamaya Göre
- Sağlık ve Sağlıklı Yaşam
- Sporcu Beslenmesi
- Kilo Yönetimi
- Bağışıklık
- DiÄŸerleri
Dağıtım Kanalına Göre
- Süpermarketler ve Hipermarketler
- Marketler
- Özel Mağazalar
- Çevrimiçi
Bölgeye göre
- Kuzey Amerika
- BÄ°Z.
- Kanada
- Meksika
- Avrupa
- Fransa
- Ä°ngiltere
- Ä°spanya
- Almanya
- Ä°talya
- Rusya
- Avrupa'nın geri kalanı
- Asya Pasifik
- Çin
- Japonya
- Hindistan
- Güney Kore
- Asya Pasifik'in geri kalanı
- Orta DoÄŸu ve Afrika
- GCC
- Kuzey Afrika
- Güney Afrika
- Orta Doğu ve Afrika'nın geri kalanı
- Latin Amerika
- Brezilya
- Arjantin
- Latin Amerika'nın geri kalanı
LİSANS TÜRÜNÜ SEÇİN
Sık Sorulan Sorular (SSS)
En son haberleri alın!
İşletmenizi ve pazar hakimiyetinizi güçlendirmek için uygulanabilir stratejiler edinin
- Gelir Etkisi Sağlayın
- Talep Arz Modelleri
- Pazar Tahmini
- Gerçek Zamanlı İçgörüler
- Pazar Zekası
- Kârlı Büyüme Fırsatları
- Mikro ve Makro Ekonomik Faktörler
- Fütüristik Pazar Çözümleri
- Gelir Odaklı Sonuçlar
- Yenilikçi Düşünce Liderliği