Meyve Dolguları Piyasası

Pazar tanımı

Meyve Dolguları pazarı, pişmiş ürünler, hamur işleri, tatlılar ve işlenmiş gıdalar da dahil olmak üzere çok çeşitli gıda uygulamalarında kullanılan meyve bazlı dolguların üretimini kapsamaktadır.

Piyasa, doğal bileşenlere olan artan tüketici talebi, daha sağlıklı alternatifler ve hem perakende hem de gıda hizmetleri sektörlerinde meyve dolu şekerlemelerin artan popülaritesinden kaynaklanmaktadır.

Meyve Dolguları PiyasasıGenel bakış

Global Meyve Dolguları pazar büyüklüğü, 2023'te 2.780.2 milyon ABD Doları olarak değerlendi ve bu da 2024'te 2.916.2 milyon ABD Doları olarak değerleniyor ve 2031 yılına kadar 4.271.2 milyon USD'ye ulaştı ve 2024'ten 2031'e kadar% 5,60 CAGR'de büyüyor.

Meyve dolu hamur işlerinin, keklerin ve tatlıların artan popülaritesi, pazarın önemli bir itici gücüdür. Meyve bazlı tatlılara olan talep hem perakende hem degıda hizmeti sektörleriTüketiciler daha hoşgörülü ama taze tatma seçenekleri aradıklarından.

Global Meyve Dolgular Endüstrisinde faaliyet gösteren büyük şirketler Puratos, Dawn Food Products, Inc, Agrana Beteiligungs-Ag, CSM malzemeleri, Barry Callebaut, Zentis Fruchtwelt GmbH, Bakels India, Andros Professional, Fuit Dolgings, Inc., Pirinç ve Şirket, EFCO ÜRÜNLERİ INC., Baldwin Richardson CO, PRICHER, PRICES, S.P.A. ve Malas Meyvesi.

Meyve dolguları, daha geniş gıda işleme sektörünün, fırın, tatlı ve gıda hizmeti endüstrilerinde çeşitli ihtiyaçlara hitap eden daha geniş gıda işleme sektörünün önemli bir segmentidir. Bu pazar, tat, doku ve beslenme içeriği için değişen tüketici taleplerini karşılamak için tasarlanmış çok çeşitli meyve bazlı ürünlerle karakterizedir.

Pazar, perakende ve gıda hizmeti kanallarında yenilikçi, kullanışlı ve lezzetli meyve dolguları sunarak daha sağlıklı, doğal bileşenlere doğru değişen tüketici tercihlerine uyum sağlıyor. Piyasa, kalite, çeşitlilik ve temiz etiket ve premium ürünlere olan artan talebi karşılamaya odaklanan şirketlerle rekabetçi olmaya devam ediyor.

• Nisan 2024'te Barry Callebaut'un Gelecek Çiftçilik Girişimi (FFI), sürdürülebilir tarım uygulamalarını ilerletmeyi ve içerik kalitesini ve sürdürülebilirliğini artırarak piyasayı potansiyel olarak etkilemeyi amaçladı. Bu, doğal, temiz etiket ve yenilikçi gıda çözümlerine yönelik artan tüketici talebi ile uyumludur.

Temel önemli noktalar:

1. Küresel Meyve Dolguları pazar büyüklüğü 2023'te 2.780,2 milyon dolar değerinde.
2. Piyasanın 2024'ten 2031'e kadar% 5,60 CAGR'de büyümesi bekleniyor.
3. Kuzey Amerika, 2023'te% 32.09 pazar payı aldı ve 892,2 milyon ABD Doları değerlemesi oldu.
4. Çilek teknolojisi segmenti 2023'te 669,8 milyon ABD Doları gelir elde etti.
5. Sıvı segmentinin 2031 yılına kadar 1.712,4 milyon ABD dolarına ulaşması bekleniyor.
6. Fırın ve şekerleme segmentinin 2023'te% 44.09 pazar payı vardı.
7. Perakende segmentinin tahmin döneminde% 6,18'lik bir CAGR kaydetmesi bekleniyor.
8. Asya-Pasifik'teki pazarın tahmin döneminde% 6,23'lük bir CAGR'de büyümesi bekleniyor.

Pazar şoförü

"Meyve bazlı tatlıların popülaritesi"

Meyve bazlı tatlılar, algılanan doğal ve daha sağlıklı çekiciliği nedeniyle tercih edilen bir seçim haline gelmiştir. Tüketiciler giderek artan lezzetli ama daha hafif alternatifler arıyorlar ve meyve dolguları ideal bir çözüm sunuyor.

Önceden paketlenmiş, yemeye hazır meyve dolu hamur işlerinin yükselişi perakende talebi artırırken, fırınlar ve restoranlar gibi gıda hizmetleri işletmeleri, taze, lezzetli ve görsel olarak cazip seçenekler için gelişen tüketici tercihlerine hitap etmek için yenilikçi meyve tabanlı tatlılar içeriyor. Bu eğilimin Meyve Dolguları pazarında büyümeyi artırmaya devam etmesi bekleniyor.

• Ekim 2024'te Emmi Grubu, büyüyen küresel premium tatlı pazarındaki konumunu güçlendirmek için bir "Tatlılar Powerhouse" oluşturarak Matemoiselle Tatlıları satın almasını tamamladı. EMMI, tatlılar için meyve dolguları gibi yenilikçi, yüksek kaliteli malzemelerle prim tekliflerini genişlettiği için bu hareket piyasayı etkileyebilir.

Piyasa Mücadelesi

"Hammadde tedarik ve tedarik zinciri sorunları"

Hammadde tedarik ve tedarik zinciri sorunları Meyve Dolguları piyasası için önemli bir zorluk oluşturmaktadır. Genellikle hava koşullarından, mahsul veriminden ve küresel talepten etkilenen meyvelerin mevcudiyeti ve maliyetindeki dalgalanmalar, üretim zaman çizelgelerini bozabilir ve maliyetleri artırabilir.

Üreticiler yerel yetiştiricilerle stratejik ortaklıklar benimseyebilir, sürdürülebilir tarım uygulamalarına yatırım yapabilir ve kaynak bölgelerini çeşitlendirebilir. Ayrıca, gelişmiş tedarik zinciri yönetimi teknolojilerinin kullanılması talebi tahmin etmeye, israfı azaltmaya ve envanteri optimize ederek tutarlı üretim sağlayabilir.

Pazar trend

"Bitki Tabanlı ve Vegan Seçenekleri"

Bitki bazlı ve vegan diyetlerinin artan popülaritesi, meyve dolguları pazarında belirgin bir eğilim taşımaktadır. Tüketiciler giderek daha fazla diyet tercihleriyle hizalanan meyve dolguları arıyor ve üreticilerin bitki tabanlı alternatifler geliştirmesine yol açıyor.

Bu seçenekler genellikle daha sağlıklı ve daha etik gıda seçimlerine olan talebi karşılamak için meyve püreleri ve pektin gibi doğal jelleşme ajanlarını içeren hayvan kaynaklı bileşenlerden yoksundur. Bitki bazlı dolgulara doğru bu değişim, tüketici davranışı ve diyet eğilimlerindeki daha geniş değişiklikleri yansıtır.

• Göreİyi Gıda Enstitüsü, 10 ABD hane halkından 6'sı 2023'te bitki bazlı gıdalar satın aldı ve bir önceki yıla göre bir eğilim korudu. Tesis tabanlı gıdalar, toplam perakende gıda ve içecek dolar satışlarının% 1,1'ini oluşturuyor ve büyüyen tüketici tesisine doğru değişimini vurguladı.

Meyve Dolguları Piyasa Raporu Anlık Görüntü

Segment	Detaylar
Türüne göre	Çilek, yaban mersini, ahududu, elma, kiraz, mango, karışık meyveler, diğer meyveler, diğer dolgular
Forma göre	Sıvı, jel veya macun, parçalar veya parçalar
Uygulamaya göre	Fırın ve şekerleme, süt ve dondurulmuş tatlılar, içecekler, diğer gıda ürünleri
Dağıtım kanalına göre	İşletmeler arası (Foodservice), perakende
Bölgeye göre	Kuzey Amerika: ABD, Kanada, Meksika
	Avrupa: Fransa, İngiltere, İspanya, Almanya, İtalya, Rusya, Avrupa'nın geri kalanı
	Asya-Pasifik: Çin, Japonya, Hindistan, Avustralya, Asean, Güney Kore, Asya-Pasifik'in Geri Kalanı
	Orta Doğu ve Afrika: Türkiye, BAE, Suudi Arabistan, Güney Afrika, Orta Doğu ve Afrika'nın geri kalanı
	Güney Amerika: Brezilya, Arjantin, Güney Amerika'nın geri kalanı

Piyasa Segmentasyonu:

• Tip (çilek, yaban mersini, ahududu, elma, kiraz, mango, karışık meyveler, diğer meyveler, diğer dolgular): Çilek segmenti, 2023'te 669,8 milyon ABD Doları kazandı, çeşitli meyve dolu ürünlerde yaygın kullanımı ve lezzeti için güçlü tüketici talebi.
• Form (sıvı, jel veya macun, parçalar veya parçalar): Sıvı segmenti, hem ticari hem de perakende uygulamalarda, özellikle de hazır ve kullanışlı gıda ürünlerinde çok yönlülüğü nedeniyle 2023'te pazarın% 42.09'unu tuttu.
• Uygulama ile (fırın ve şekerleme, süt ürünleri veDondurulmuş tatlılar, İçecekler, Diğer Gıda Ürünleri): Fırın ve şekerleme segmentinin, hamur işleri, kekler ve tatlılarda yenilikçi meyve bazlı dolgulara yönelik artan talep nedeniyle 2031 yılına kadar 1.758,7 milyon ABD dolarına ulaşması öngörülmektedir.
• Dağıtım kanalına göre (işletmeler arası (gıda hizmeti), perakende): Perakende segmentinin, tahmini döneminde% 6,18'lik bir CAGR kaydetmesi ve bakkallarda kullanıma hazır meyve dolguları için artan kullanılabilirlik ve tüketici tercihi ile kaydedilmesi bekleniyor.

Meyve Dolguları PiyasasıBölgesel analiz

Bölgeye dayanarak, küresel pazar Kuzey Amerika, Avrupa, Asya-Pasifik, Orta Doğu ve Afrika ve Latin Amerika olarak sınıflandırılmıştır.

Kuzey Amerika, 2023'te yaklaşık% 32.09'luk bir meyve dolgusu pazar payını oluşturdu ve 892,2 milyon ABD Doları değerlemişti. Kuzey Amerika, öncelikle meyve bazlı tatlılara ve pişmiş mallara yönelik güçlü tüketici talebi nedeniyle piyasadaki baskın bölge olmaya devam etmektedir.

ABD ve Kanada, temiz etiket, doğal ve yenilikçi meyve dolguları için artan tercih edilen kilit itici güçlerdir. Bölge aynı zamanda sağlam üretim ve dağıtım ağları sağlayan büyük gıda üreticilerine de ev sahipliği yapmaktadır.Buna ek olarak, tüketicinin bitki tabanlı, şekersiz ve daha sağlıklı tatlı seçeneklerine artan ilgisini artan Kuzey Amerika'nın pazar lideri olarak konumunu daha da güçlendirir.

Asya Pasifik'teki meyve dolguları endüstrisi, tahmin dönemi boyunca% 6,23'lük sağlam bir CAGR'de önemli bir büyümeye hazırlanıyor. Asya-Pasifik, hızla değişen tüketici tercihleri ​​tarafından yönlendirilen meyve dolguları için en hızlı büyüyen pazardır.Özellikle Çin ve Hindistan gibi ülkelerde, uygun, yemeye hazır tatlılara ve pişmiş mallara olan talep artmaktadır.

Ek olarak, meyve bazlı dolgular da dahil olmak üzere daha sağlıklı ve doğal bileşenlere doğru kayma, büyümeyi körüklemektedir. Artan kentleşme, yaşam standartlarının iyileştirilmesi ve premium gıda ürünlerine yönelik artan bir eğilim, bölgenin piyasadaki genişlemesine daha da katkıda bulunuyor.

• Buna göreİlişkili Ticaret ve Hindistan Sanayi Odaları (Assocham)vegan atıştırmalık ve şekerleme için artan talep, Hindistan'daki vegan pazarını önemli ölçüde yönlendiriyor. Genel vegan gıda pazarının 2023'ten 2027'ye kadar% 11,32'lik bir CAGR kaydetmesi bekleniyor.

Düzenleyici çerçeveler

• ABD'de, Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), insan ve veteriner ilaçların, biyolojik ürünlerin, tıbbi cihazların, gıda arzı, kozmetiklerin ve radyasyon yayan ürünlerin güvenliğini, etkinliğini ve güvenliğini sağlayarak halk sağlığını korumaktan sorumludur. FDA ayrıca halka doğru, bilime dayalı sağlık bilgileri sağlar.
• AB'de, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), meyve dolguları, bileşen güvenliği, pestisit kalıntısı sınırları ve katkı maddeleri ile uyum sağlamak da dahil olmak üzere gıda güvenliği konusunda bilimsel tavsiyeler sağlar.
• Hindistan'da, Hindistan Gıda Güvenliği ve Standartları Otoritesi (FSSAI), Hindistan'da gıda güvenliği ve kalitesini yöneterek, zararlı maddelerden arınmış olduklarından emin olmak için meyve dolgularının üretimini, depolanmasını ve satışını düzenler.

Rekabetçi manzara

Meyve Dolguları pazarında, şirketler ürün tekliflerini geliştirmek ve pazar erişimini genişletmek için sıklıkla stratejik ortaklıklar kurarlar. Malzeme tedarikçileri, gıda üreticileri ve distribütörler arasındaki işbirlikleri, yenilikçi, yüksek kaliteli meyve dolgularının geliştirilmesine yardımcı olur.

Bu ortaklıklar ayrıca yeni pazarlara erişimi kolaylaştırır, tedarikte sürdürülebilirliği teşvik eder ve şirketlerin gelişen tüketici tercihlerini karşılama konusundaki uzmanlığından yararlanmasını sağlar.

• Ocak 2023'te Dawn Foods, koruyucu çocukları ve ihtiyacı olan gençleri destekleyen Goodness Cakes ile üç yıllık bir ortaklık duyurdu. Bu ortaklık, Dawn’ın özel günlerin kutlanmasını geliştirmek için şirketin meyve dolguları gibi yüksek kaliteli malzemeler sağlamaya odaklanmasıyla uyumlu daha geniş taahhüdünü yansıtıyor.

Meyve Dolguları pazarında kilit şirketlerin listesi:

• Puratos
• Dawn Food Products, Inc
• Agrana beteiligungs-ag
• CSM malzemeleri
• Barry Callebaut
• Zentis Fruchtwelt GmbH & Co. Kg
• Bakels Hindistan
• Andros Profesyonel
• Fruit Fillings, Inc.
• Pirinç ve Şirket
• EFCO Ürünleri A.Ş.
• Baldwin Richardson Foods Co
• Barker Meyve İşlemcileri Limited
• PreGel S.P.A.
• Malas meyvesi.

Son gelişmeler (M&A)

• Aralık 2023'te, Fırın sektörü için önde gelen bir gıda malzemesi üreticisi olan JF Renshaw Ltd, British Bakels Ltd tarafından satın alındı. Bu satın alma, meyve dolguları ve diğer pişirme ürünleri sunarak portföyünü geliştirerek rekabetçi fırınlama malzemeleri pazarındaki konumunu güçlendiriyor.