Yiyecek ve içecekler

Kakao ve Çikolata Pazarı Report Cover

Kakao ve Çikolata Pazarı

Kakao ve Çikolata Pazarı Report Cover

Kakao ve Çikolata Pazar Büyüklüğü, Payı, Büyüme ve Endüstri Analizi, Kakao İçeriklerine Göre (Tereyağı, Likör, Toz), Türe Göre (bitter Çikolata, Sütlü Çikolata, Dolgulu Çikolata, Beyaz Çikolata), Uygulamaya Göre (Yiyecek ve İçecek, Kozmetik, İlaç) , Diğerleri) ve Bölgesel Analiz, 2023-2030

Yazar : Shantanu S.


Sayfalar : 120

Temel Yıl : 2022

Sürüm : April 2024

Rapor Kimliği: KR638


Kakao ve Çikolata Pazar Büyüklü?

2022 yılında 149,54 milyar ABD doları değerinde olan küresel Kakao ve Çikolata Pazarı büyüklüğünün, 2023'ten 2030'a kadar %3,79'luk bir Bileşik Büyüme Oranıyla büyüyerek 2030 itibarıyla 198,52 milyar ABD dolarına ulaşması öngörülüyor. Niche Cocoa Industry Limited, Olam Group, Plot Ghana, Barry Callebaut, Cargill, Incorporated., Cocoa Processing Company Limited, Touton S.A., Mars, Incorporated, Nestle, Mondelez International ve Diğerleri gibi şirketler.

Küresel kakao ve çikolata pazarı son yıllarda önemli bir büyümeye tanık oldu. Bu kayda değer büyüme, dünya çapında çikolata ürünlerine yönelik artan talebe bağlanabilir. Ayrıca harcanabilir gelirin artması, tüketici tercihlerinin değişmesi ve sosyal medyanın etkisi gibi çeşitli faktörler de pazarın büyümesine katkıda bulundu. Pazar oldukça rekabetçi ve çok sayıda oyuncu pazar payının çoğunluğu için yarışıyor. Bu oyuncular arasında çok uluslu şirketlerin yanı sıra yerel ve bölgesel oyuncular da yer alıyor. Yenilik ve ürün farklılaştırma, bu şirketlerin pazarda rekabet avantajı kazanmak için benimsediği temel stratejilerdir.

Ayrıca pazarda, tüketicinin sağlık ve çevresel kaygılarla ilgili farkındalığının artmasıyla birlikte organik ve sürdürülebilir çikolata ürünlerine doğru bir değişim yaşanıyor. Birinci sınıf ve özel çikolataların popülaritesinin artmasıyla birlikte, kakao ve çikolata pazarının önümüzdeki yıllarda da yükseliş eğilimini sürdürmesi bekleniyor. Ancak kakao çekirdeği fiyatlarındaki dalgalanmanın pazarın büyümesini engellemesi bekleniyor.

Analistin İncelemesi

Yüksek kaliteli ve yenilikçi kakao ve çikolata ürünlerine yönelik artan tüketici talebinin önümüzdeki yıllarda önemli bir büyüme göstermesi bekleniyor. Harcanabilir gelirin artması gibi çeşitli faktörlertüketicilerdeğişen beslenme tercihleri ​​ve birinci sınıf ve organik çikolataların artan popülaritesi pazarın genişlemesine yön veriyor.

Ayrıca kakao ve bitter çikolatanın sağlık açısından faydalarına ilişkin farkındalığın artması da pazarın büyümesini hızlandırıyor. Dahası, kakao işleme teknolojisindeki ilerlemeler ve yeni tatlar ve kombinasyonların piyasaya sürülmesi talebin artmasına katkıda bulundu. Ayrıca, özel günlerde çikolata hediye etme eğiliminin artması ve sosyal medyanın çikolata markalarının tanıtımında artan etkisi pazarın ilerlemesini artırdı. Benzersiz ve çeşitli çikolata teklifleri yaratmak için araştırma ve geliştirmeye sürekli yatırım yapan şirketlerle sektör, öngörülebilir gelecekte önemli bir büyüme yaşamaya ve daha fazla tüketiciyi çekmeye hazırlanıyor.

Pazar Tanımı

Kakao, kakao ağacının kavrulmuş ve toz haline getirilmiş tohumlarının toz haline getirilmiş versiyonudur. Kakao tohumlarındaki yağın çoğunluğunun ortadan kaldırılmasıyla yapılır. Çikolata ise kakao çekirdeklerinden elde edilen, kakao katıları, kakao yağı, şeker ve diğer bileşenleri içeren bir gıda ürünüdür. Fermantasyon, kurutma, kavurma, öğütme ve konçlama çikolata yapım sürecindeki işlemlerdir.

Kullanılan kakao katılarının, kakao yağının ve diğer bileşenlerin miktarı, bitter çikolata, sütlü çikolata veya beyaz çikolata gibi çikolatanın türünü belirler. Bitter çikolata daha fazla kakao katısı içerir ve daha güçlü bir tada sahiptir; sütlü çikolata ise daha az kakao katısı içerir ve süt içerir. Beyaz çikolata kakao katıları içermez. Çoğunlukla kakao yağı, şeker ve sütten oluşur.  Kesin tanımların ve kuralların ülkeye ve geçerli gıda mevzuatına göre farklılık gösterebileceğini unutmamak gerekir.

Kakao ve Çikolata Pazar Dinamikleri

Çikolatalı şekerlemelere olan yüksek talebin önümüzdeki yıllarda kakao ve çikolata pazarının büyümesine yol açması bekleniyor. Bu büyüme, tüketicilerin artan harcanabilir gelirine ve onların hoşgörülü ikramlara yönelik değişen tercihlerine bağlanabilir. Ayrıca Y kuşağı arasında birinci sınıf ve gurme çikolataların artan popülaritesi ürün talebini artırıyor.

Ayrıca, bitter çikolata tüketiminin antioksidan özellikleri gibi sağlık açısından faydalarına ilişkin artan farkındalık, pazarın büyümesine katkıda bulunuyor. Ayrıca genişleyen perakende sektörü ve büyüyene-ticaretendüstrisi tüketicilerin geniş bir yelpazedeki kakao ve çikolata ürünlerine erişmesini kolaylaştırdı. Bu gelişmiş kolaylık faktörü, pazarın genişlemesini önemli ölçüde artırarak tüketicilerin en sevdikleri çikolataları evlerinin rahatlığında rahatça satın almalarına olanak tanıdı.

Dahası, üreticiler sürekli olarak yenilik yapmakta ve yeni tatlar ve benzersiz lezzetler sunmaktadır.ambalajlamayakın gelecekte kakao ve çikolata pazarının büyümesine yol açması beklenen tüketicileri cezbedecek tasarımlar. Ancak, yüksek kaliteli kakao çekirdeklerinin sınırlı bulunabilirliği ve dalgalanan kakao fiyatları, üreticiler için ürün kalitesini ve fiyatlandırmayı koruma konusunda zorluk teşkil ediyor. Bu engele rağmen, tüketiciler sağlık konusunda daha bilinçli hale geldikçe ve etik kaynaklı içerikler aradıkça, birinci sınıf ve organik çikolata ürünlerine olan talep artıyor.

Segmentasyon Analizi

Küresel kakao ve çikolata pazarı, kakao içeriklerine, türüne, uygulamasına ve coğrafyasına göre bölümlere ayrılmıştır.

Kakao İçeriğine göre

Kakao içeriğine dayalı olarak pazar, tereyağı, likör ve toz olarak ikiye ayrılıyor. Tereyağı segmenti 2022'de %42,15'lik önemli bir pay elde etti.  Kakao yağı, çikolata üretiminde çok önemli bir içeriktir ve yüksek kaliteli çikolatayı tanımlayan pürüzsüz ve kremsi dokuyu sağlama yeteneği nedeniyle değerlenmektedir. Kakao yağı, geleneksel çikolatalarda kullanımının yanı sıra çok çeşitli şekerleme ürünlerinde de uygulama alanı bulmaktadır.kozmetikve farmasötikler. Çikolata ürünlerinin stabilitesine ve raf ömrüne yaptığı katkı, pazardaki konumunu daha da sağlamlaştırdı.

Türe Göre

Pazar, türüne göre bitter çikolata, sütlü çikolata, dolgulu çikolata ve beyaz çikolata olarak ikiye ayrılıyor. Sütlü çikolata segmenti 2022 yılında %48,78'lik payla pazara hakim oldu. Bu hakimiyet, sütlü çikolatanın her yaştan tüketici arasındaki geniş popülaritesinden ve çekiciliğinden kaynaklanmaktadır. Kremsi ve tatlı tadı, pürüzsüz dokusuyla birleşerek birçok çikolata severin favori tercihi haline geliyor. Ayrıca sütlü çikolatanın çeşitli şekerleme ürünleri ve tatlılardaki çok yönlülüğü de pazar hakimiyetine katkıda bulunuyor.

Kakao & Çikolata Pazarı Bölgesel Analizi

Bölgeye bağlı olarak, küresel kakao ve çikolata pazarı Kuzey Amerika, Avrupa, Asya Pasifik, MEA ve Latin Amerika olarak sınıflandırılmıştır.

Cocoa & Chocolate Market Size & Share, By Region, 2024-2031

Avrupa Kakao & Çikolata Pazarı'nın küresel pazardaki payı 2022 yılında 51,87 milyar ABD doları değerlemeyle %34,69 civarında gerçekleşti. Avrupa ülkeleri çikolata tüketiminin uzun bir geçmişine ve geleneğine sahiptir ve çikolata kültürlerine derinlemesine yerleşmiştir. Bu durum çikolata ürünlerine yönelik talebin yüksek olmasına ve dolayısıyla pazarda güçlü bir varlık oluşmasına yol açtı. Ek olarak, Avrupa ülkeleri, kakao üretiminin birincil bölgesi olan Batı Afrika'ya özellikle odaklanarak, kakao endüstrisine yoğun yatırımlar yaptı. Bu onların kakao çiftçileriyle güçlü ilişkiler kurmasına ve yüksek kaliteli kakao çekirdeklerinin istikrarlı bir şekilde tedarik edilmesini sağlamasına olanak tanıdı. Üstelik Avrupalı ​​çikolatacılar çikolata yapma sanatını mükemmelleştirerek dünya çapında aranan çok çeşitli birinci sınıf çikolatalar üretmişlerdir. Avrupa'nın kakao ve çikolata endüstrisindeki uzmanlığı, talebi ve yatırımı, pazardaki hakimiyetine katkıda bulunmuştur.

Orta Doğu ve Afrika'nın, büyüyen orta sınıf nüfusu arasında birinci sınıf ve özel çikolatalara olan talebin artması nedeniyle, projeksiyon dönemi boyunca en hızlı büyüyen bölge olarak ortaya çıkması bekleniyor. Ayrıca bölgede, kakao üretim ve işleme tesislerine yönelik yabancı yatırımlarda da bir artış gözlendi; bu da altyapının iyileştirilmesine ve daha kaliteli ürünlere yol açtı. Dahası, geleneksel Orta Doğu ve Afrika mutfaklarına kakao ve çikolatayı dahil etme yönünde giderek artan bir eğilim var ve bu da bölgesel pazarın büyümesini sağlıyor.

Rekabetçi Ortam

Küresel kakao ve çikolata pazarı araştırması, endüstrinin parçalanmış doğasına vurgu yaparak değerli bilgiler sağlayacaktır. Önde gelen oyuncular, ürün portföylerini genişletmek ve farklı bölgelerdeki pazar paylarını artırmak için ortaklıklar, birleşmeler ve satın almalar, ürün yenilikleri ve ortak girişimler gibi çeşitli temel iş stratejilerine odaklanıyor.

Kakao ve Çikolata Pazarındaki Önemli Firmaların Listesi

  • Niche Kakao Endüstrisi Limited
  • Olam Grubu
  • Arsa Gana
  • Barry Callebaut
  • Cargill, Anonim Şirketi.
  • Kakao İşleme Şirketi Limited
  • Touton S.A.
  • Mars, Anonim
  • Nestlé
  • Mondelez Uluslararası

Temel Sektör Gelişmeleri

  • Haziran 2022 (Ürün Lansmanı):Mars, Inc., CO2COA markalı ilk çevre dostu ve hayvan içermeyen çikolata ürünleri yelpazesini tanıtmak için Perfect Day, Inc. ile bir işbirliği yaptığını duyurdu.

Küresel Kakao ve Çikolata Pazarı şu şekilde Bölümlere ayrılmıştır:

Kakao İçeriğine göre

  • Tereyağı
  • Likör
  • Toz

Türe Göre

  • Bitter Çikolata
  • Sütlü çikolata
  • Dolgulu Çikolata
  • Beyaz çikolata

Uygulamaya Göre

  • Yiyecek ve İçecek
  • Kozmetik
  • İlaçlar
  • Diğerleri

Bölgeye göre

  • Kuzey Amerika
    • BİZ.
    • Kanada
    • Meksika
  • Avrupa
    • Fransa
    • İngiltere
    • İspanya
    • Almanya
    • İtalya
    • Rusya
    • Avrupa'nın geri kalanı
  • Asya Pasifik
    • Çin
    • Japonya
    • Hindistan
    • Güney Kore
    • Asya Pasifik'in geri kalanı
  • Orta Doğu ve Afrika
    • GCC
    • Kuzey Afrika
    • Güney Afrika
    • Orta Doğu ve Afrika'nın geri kalanı
  • Latin Amerika
    • Brezilya
    • Arjantin
    • Latin Amerika'nın geri kalanı
LİSANS TÜRÜNÜ SEÇİN
ÖZELLEŞTİRME SUNULUYOR
  • Check Icon Ek Şirket Profilleri
  • Check Icon Ek Ülkeler
  • Check Icon Çapraz Segment Analizi
  • Check Icon Bölgesel Pazar Dinamikleri
  • Check Icon Ülke Düzeyinde Trend Analizi
  • Check Icon Rekabetçi Manzara Özelleştirmesi
  • Check Icon Genişletilmiş Tahmin Yıllar
  • Check Icon 5 Yıla Kadar Tarihsel Veriler
Sık Sorulan Sorular (SSS)
Küresel pazarın 2030 yılına kadar 198,52 milyar ABD dolarına ulaşacağı ve 2023'ten 2030'a kadar %3,79'luk bir Bileşik Büyüme Oranı ile büyüyeceği öngörülüyor.
Küresel pazarın değeri 2022 yılında 149,54 milyar ABD doları olarak gerçekleşti.
Pazar büyümesinin en büyük itici gücü, bitter çikolatanın faydalarına ilişkin farkındalığın artması ve harcanabilir gelirin artmasıdır.
Küresel pazarın önde gelen üreticileri arasında Niche Cocoa Industry Limited, Olam Group, Plot Ghana, Barry Callebaut, Cargill, Incorporated., Cocoa Processing Company Limited, Touton S.A., Mars, Incorporated, Nestle ve Mondelez International yer alıyor.
Orta Doğu ve Afrika'nın, tahmin edilen dönemde (2023-2030) %6,48 ile en yüksek Bileşik Büyüme Oranını kaydetmesi bekleniyor.
Tür segmentine göre sütlü çikolata segmenti, tahmin döneminde kakao ve çikolata pazarında %44,23 ile maksimum paya sahip olacak.
En son haberleri alın!

İşletmenizi ve pazar hakimiyetinizi güçlendirmek için uygulanabilir stratejiler edinin

  • Gelir Etkisi Sağlayın
  • Talep Arz Modelleri
  • Pazar Tahmini
  • Gerçek Zamanlı İçgörüler
  • Pazar Zekası
  • Kârlı Büyüme Fırsatları
  • Mikro ve Makro Ekonomik Faktörler
  • Fütüristik Pazar Çözümleri
  • Gelir Odaklı Sonuçlar
  • Yenilikçi Düşünce Liderliği