Рынок биофортификации

Определение рынка

Биофортификация — это процесс повышения пищевой ценности основных сельскохозяйственных культур за счет увеличения содержания необходимых витаминов и минералов, таких как железо, цинк и витамин А, во время роста. Это достигается за счет селекции, агрономических приемов и биотехнологических методов. Рынок включает в себя разработку, производство и распространение семян, обогащенных питательными веществами, а также их внедрение фермерами и сельскохозяйственными организациями для повышения урожайности сельскохозяйственных культур.

Обзор рынка биофортификации

Объем мирового рынка биофортификации оценивался в 129,7 млн ​​долларов США в 2024 году и, по прогнозам, вырастет со 138,9 млн долларов США в 2025 году до 234,5 млн долларов США к 2032 году, демонстрируя среднегодовой темп роста 7,77% в течение прогнозируемого периода.

Рынок расширяется, поскольку растущая осведомленность о дефиците микроэлементов создает высокий спрос на основные культуры, обогащенные питательными веществами. Правительственные инициативы и государственно-частные программы поддерживают разработку и распространение обогащенных семян, а достижения в области селекции растений и биотехнологий повышают содержание питательных веществ.

Ключевые моменты

1. Объем индустрии биофортификации в 2024 году составил 129,7 млн ​​долларов США.
2. Прогнозируется, что в период с 2025 по 2032 год рынок будет расти в среднем на 7,77%.
3. В 2024 году доля Азиатско-Тихоокеанского региона составила 47,66% на сумму 61,8 миллиона долларов США.
4. В 2024 году выручка рисового сегмента составила 37,5 млн долларов США.
5. Ожидается, что к 2032 году сегмент витаминов достигнет 84,7 млн ​​долларов США.
6. По прогнозам, к 2032 году сегмент традиционного разведения достигнет 116,9 млн долларов США.
7. Ожидается, что в течение прогнозируемого периода среднегодовой темп роста экономики Европы составит 7,04%.

Крупнейшими компаниями, работающими на рынке биофортификации, являются Cargill, Incorporated, UPL, JK Agri Genetics Limited, Better Nutrition, Nestlé, CATO FOODS, Syngenta Crop Protection AG и фермы Quemems.

Компании инвестируют в технологии редактирования генома, чтобы повысить продуктивность сельскохозяйственных культур и качество питательных веществ. Сотрудничество между частными фирмами и сельскохозяйственными исследовательскими организациями направлено на создание сортов, устойчивых к гербицидам, засухе и борьбе с сорняками, при одновременном увеличении содержания микроэлементов в таких основных продуктах питания, как сорго, рис и пшеница. Интеграция свойств, обогащенных питательными веществами, влияет на рынок, повышает продовольственную безопасность, смягчает скрытый голод и способствует внедрению культур, богатых питательными веществами.

• В июне 2025 года AATF и BioHeuris заключили двухлетнее партнерство с целью повышения продуктивности культур с отредактированным геномом, таких как сорго, в Африке. Сотрудничество сосредоточено на исследованиях и разработках, одобрении регулирующих органов и коммерциализации, включая устойчивость к гербицидам, борьбу с сорняками и потенциальные питательные свойства.

Драйвер рынка

Рост дефицита питательных веществ во всем мире

Рынок биофортификации переживает значительный рост, чему способствует рост дефицита питательных веществ во всем мире. Недостаточное потребление необходимых витаминов и минералов подчеркивает острую потребность в культурах, богатых питательными веществами. Этот дефицит усиливает спрос на решения, которые улучшают качество питания и поддерживают цели общественного здравоохранения.

Правительства таких стран, как Индия и Кения, а также организации, в том числе Всемирная организация здравоохранения и Продовольственная и сельскохозяйственная организация, все чаще отдают приоритет мерам по борьбе с недоеданием. Их поддержка стимулирует инвестиции и внедрение технологий биофортификации, что позволяет реализовать масштабируемые стратегии по повышению продовольственной безопасности и эффективному устранению глобального дефицита микроэлементов.

• СогласноВсемирная организация здравоохранения (ВОЗ), в 2025 году,анемия влияетпо оценкам, 40% детей в возрасте 6–59 месяцев, 37% беременных женщин и 30% женщин в возрасте 15–49 лет во всем мире.

Рыночный вызов

Нормативное сопротивление в повышении урожая

Серьезной проблемой, препятствующей расширению рынка биофортификации, является строгий контроль со стороны регулирующих органов и ограниченное общественное признание генетически модифицированных подходов. Во многих регионах применяются строгие процедуры одобрения ГМ-культур, что значительно задерживает выпуск продукции на рынок и увеличивает затраты на соблюдение требований. Кроме того, скептицизм потребителей в отношении ГМ-продуктов может ограничить проникновение на рынок, повлиять на темпы внедрения и сдержать общий рост биообогащенных культур.

Чтобы решить эту проблему, игроки рынка все чаще отдают приоритет маршрутам, не связанным с ГМ, включая традиционное разведение и селекцию с помощью маркеров, чтобы обеспечить соблюдение нормативных требований и сохранить доверие потребителей. Эти подходы также обеспечивают более быстрое развитие и более широкое распространение культур, обогащенных питательными веществами, поддерживая рост рынка.

Рыночный тренд

Достижения в области точной селекции и повышения урожайности

На рынке биофортификации наблюдается заметная тенденция к прогрессу в точной селекции и улучшению сельскохозяйственных культур, что приводит к развитию культур, обогащенных питательными веществами. Современные методы, в том числередактирование геномаи передовые агрономические методы упрощают модификацию свойств сельскохозяйственных культур с большей точностью и эффективностью.

Эти инновации улучшают производственные процессы за счет сокращения циклов выращивания и повышения надежности урожайности, обеспечивая при этом повышенное содержание микроэлементов в основных культурах. Внедрение этих технологий способствует инновациям в исследованиях и разработках. Это позволяет компаниям быстро реагировать на глобальные потребности в питании и меняющиеся запросы потребителей, оказывая влияние на рынок.

• В мае 2024 года компания Bayer в сотрудничестве с G+FLAS разработала сорта томатов с отредактированным геномом, обогащенные витамином D3, и получила коммерческую лицензию от Pairwise на листовую зелень с отредактированным геномом, одновременно создав открытую инновационную платформу для продвижения фруктов и овощей с повышенным содержанием питательных веществ во всем мире.

Снимок отчета о рынке биофортификации

Сегментация рынка

• По типу сельскохозяйственной культуры (рис, кукуруза, маниока, пшеница, фасоль и другие): в 2024 году сегмент риса заработал 37,5 млн долларов США, главным образом благодаря его высокому потреблению в основных продуктах питания и программам целевого обогащения в регионах с распространенным дефицитом микроэлементов.
• По типу питательных веществ (витамины, железо, цинк, аминокислоты и другие): доля витаминного сегмента в 2024 году составила 34,67%, что связано с растущей осведомленностью о дефиците витаминов и увеличением спроса на продукты питания, обогащенные питательными веществами.
• По технологиям (традиционная селекция, агрономическая биофортификация, генетическая модификация и другие): прогнозируется, что к 2032 году сегмент традиционной селекции достигнет 116,9 миллионов долларов США благодаря его широкому распространению, экономической эффективности и способности производить культуры, обогащенные питательными веществами, без нормативных препятствий.

Региональный анализ рынка биофортификации

В зависимости от региона рынок подразделяется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Ближний Восток и Африку и Южную Америку.

Азиатско-Тихоокеанский регионрынок биофортификацииВ 2024 году доля составила около 47,66% на сумму 61,8 млн долларов США. Такое доминирование объясняется высокой распространенностью в регионе дефицита микроэлементов, особенно железа, цинка и витамина А, что создало значительный спрос на биообогащенные основные культуры. Решительные правительственные инициативы, такие как Национальная стратегия питания в Индии и программы социальной защиты в Бангладеш, еще больше ускоряют внедрение.

По данным Всемирного банка, скрытый голод приводит к ежегодным потерям ВВП в размере 12 миллиардов долларов США в Индии, 3 миллиардов долларов США в Пакистане и 700 миллионов долларов США в Бангладеш, что побуждает правительства уделять приоритетное внимание экономически эффективным мерам в области питания, таким как биофортификация. Эти факторы в сочетании с поддержкой со стороны международных организаций и региональных сельскохозяйственных исследовательских институтов делают Азиатско-Тихоокеанский регион ведущим центром биофортификации.

• В июне 2025 года Союзный кабинет Индии одобрил создание Регионального центра Южной Азии (CSARC) Международного центра картофеля в Уттар-Прадеше. Инициатива направлена ​​на повышение продовольственной безопасности и питания, увеличение доходов фермеров и выведение высокоурожайных, богатых питательными веществами сортов картофеля и сладкого картофеля.

Ожидается, что европейская индустрия биофортификации будет демонстрировать самый быстрый рост: среднегодовой темп роста составит 7,04% за прогнозируемый период. Этот рост обусловлен значительными инвестициями в исследования и разработки, а также развитием специализированных лабораторий и производственных мощностей для биообогащенных культур.

Поддерживающая политика европейских правительств, продвигающая безопасность питания, качество продуктов питания и устойчивые методы ведения сельского хозяйства, еще больше способствует внедрению. Кроме того, растущий потребительский спрос на обогащенные питательными веществами и функциональные продукты питания побуждает производителей продуктов питания и фермеров интегрировать биообогащенные культуры в цепочки поставок, поддерживая рост регионального рынка.

Нормативно-правовая база

• В СШАУправление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) регулирует безопасность, маркировку и одобрение генетически модифицированных и обогащенных культур, обеспечивая соблюдение национальных стандартов на пищевые продукты и защищая здоровье потребителей.
• В ЕвропеЕвропейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) осуществляет надзор за оценкой рисков, оценкой безопасности и анализом воздействия на окружающую среду биообогащенных и генетически модифицированных культур перед выдачей разрешения на продажу.
• В КитаеМинистерство сельского хозяйства и сельских дел (MARA) регулирует утверждение, выращивание, коммерциализацию и биобезопасность генетически модифицированных и биообогащенных культур в соответствии со строгими нормативными требованиями.
• В ЯпонииМинистерство сельского, лесного и рыбного хозяйства (MAFF) оценивает требования к безопасности сельскохозяйственных культур, маркировке и коммерциализации обогащенной или модифицированной сельскохозяйственной продукции.
• В ИндииКомитет по оценке генной инженерии (GEAC) при Министерстве окружающей среды, лесов и изменения климата утверждает, контролирует и обеспечивает соблюдение требований при выпуске биообогащенных и генно-инженерных культур.

Конкурентная среда

Ключевые игроки в индустрии биофортификации сосредоточивают внимание на партнерских отношениях и инициативах в области исследований и разработок (НИОКР) для укрепления своих позиций на рынке и стимулирования инноваций. Компании вкладывают значительные средства в исследования и разработки для разработки высокоурожайных, богатых питательными веществами и устойчивых к климату сортов сельскохозяйственных культур, а также улучшения технологии семян и биодоступности сельскохозяйственных культур.

Компании также формируют стратегическое сотрудничество с государственными учреждениями, международными исследовательскими организациями и сельскохозяйственными институтами для улучшения разработки, тестирования и распространения биообогащенных культур. Используя эти стратегии, ключевые игроки расширяют портфели своих продуктов, ускоряют коммерциализацию и поддерживают конкурентное преимущество.

Ведущие ключевые компании на рынке биофортификации:

• Каргилл, Инкорпорейтед
• УПЛ
• JK Agri Genetics Limited
• Лучшее питание
• Нестле
• КАТО ФУДС
• Syngenta Crop Protection AG
• Фермы Кемемса