Запросить сейчас
Биофортификация — это процесс повышения пищевой ценности основных сельскохозяйственных культур за счет увеличения содержания необходимых витаминов и минералов, таких как железо, цинк и витамин А, во время роста. Это достигается за счет селекции, агрономических приемов и биотехнологических методов. Рынок включает в себя разработку, производство и распространение семян, обогащенных питательными веществами, а также их внедрение фермерами и сельскохозяйственными организациями для повышения урожайности сельскохозяйственных культур.
Объем мирового рынка биофортификации оценивался в 129,7 млн долларов США в 2024 году и, по прогнозам, вырастет со 138,9 млн долларов США в 2025 году до 234,5 млн долларов США к 2032 году, демонстрируя среднегодовой темп роста 7,77% в течение прогнозируемого периода.
Рынок расширяется, поскольку растущая осведомленность о дефиците микроэлементов создает высокий спрос на основные культуры, обогащенные питательными веществами. Правительственные инициативы и государственно-частные программы поддерживают разработку и распространение обогащенных семян, а достижения в области селекции растений и биотехнологий повышают содержание питательных веществ.
Крупнейшими компаниями, работающими на рынке биофортификации, являются Cargill, Incorporated, UPL, JK Agri Genetics Limited, Better Nutrition, Nestlé, CATO FOODS, Syngenta Crop Protection AG и фермы Quemems.
Компании инвестируют в технологии редактирования генома, чтобы повысить продуктивность сельскохозяйственных культур и качество питательных веществ. Сотрудничество между частными фирмами и сельскохозяйственными исследовательскими организациями направлено на создание сортов, устойчивых к гербицидам, засухе и борьбе с сорняками, при одновременном увеличении содержания микроэлементов в таких основных продуктах питания, как сорго, рис и пшеница. Интеграция свойств, обогащенных питательными веществами, влияет на рынок, повышает продовольственную безопасность, смягчает скрытый голод и способствует внедрению культур, богатых питательными веществами.
Рост дефицита питательных веществ во всем мире
Рынок биофортификации переживает значительный рост, чему способствует рост дефицита питательных веществ во всем мире. Недостаточное потребление необходимых витаминов и минералов подчеркивает острую потребность в культурах, богатых питательными веществами. Этот дефицит усиливает спрос на решения, которые улучшают качество питания и поддерживают цели общественного здравоохранения.
Правительства таких стран, как Индия и Кения, а также организации, в том числе Всемирная организация здравоохранения и Продовольственная и сельскохозяйственная организация, все чаще отдают приоритет мерам по борьбе с недоеданием. Их поддержка стимулирует инвестиции и внедрение технологий биофортификации, что позволяет реализовать масштабируемые стратегии по повышению продовольственной безопасности и эффективному устранению глобального дефицита микроэлементов.
Нормативное сопротивление в повышении урожая
Серьезной проблемой, препятствующей расширению рынка биофортификации, является строгий контроль со стороны регулирующих органов и ограниченное общественное признание генетически модифицированных подходов. Во многих регионах применяются строгие процедуры одобрения ГМ-культур, что значительно задерживает выпуск продукции на рынок и увеличивает затраты на соблюдение требований. Кроме того, скептицизм потребителей в отношении ГМ-продуктов может ограничить проникновение на рынок, повлиять на темпы внедрения и сдержать общий рост биообогащенных культур.
Чтобы решить эту проблему, игроки рынка все чаще отдают приоритет маршрутам, не связанным с ГМ, включая традиционное разведение и селекцию с помощью маркеров, чтобы обеспечить соблюдение нормативных требований и сохранить доверие потребителей. Эти подходы также обеспечивают более быстрое развитие и более широкое распространение культур, обогащенных питательными веществами, поддерживая рост рынка.
Достижения в области точной селекции и повышения урожайности
На рынке биофортификации наблюдается заметная тенденция к прогрессу в точной селекции и улучшению сельскохозяйственных культур, что приводит к развитию культур, обогащенных питательными веществами. Современные методы, в том числередактирование геномаи передовые агрономические методы упрощают модификацию свойств сельскохозяйственных культур с большей точностью и эффективностью.
Эти инновации улучшают производственные процессы за счет сокращения циклов выращивания и повышения надежности урожайности, обеспечивая при этом повышенное содержание микроэлементов в основных культурах. Внедрение этих технологий способствует инновациям в исследованиях и разработках. Это позволяет компаниям быстро реагировать на глобальные потребности в питании и меняющиеся запросы потребителей, оказывая влияние на рынок.
|
Сегментация |
Подробности |
|
По типу культуры |
Рис, кукуруза, маниока, пшеница, фасоль, другие |
|
По типу питательных веществ |
Витамины, железо, цинк, аминокислоты и др. |
|
По технологии |
Традиционная селекция, агрономическая биофортификация, генетическая модификация и другое. |
|
По регионам |
Северная Америка: США, Канада, Мексика |
|
Европа: Франция, Великобритания, Испания, Германия, Италия, Россия, Остальная Европа. | |
|
Азиатско-Тихоокеанский регион: Китай, Япония, Индия, Австралия, АСЕАН, Южная Корея, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона. | |
|
Ближний Восток и Африка: Турция, ОАЭ, Саудовская Аравия, Южная Африка, остальной Ближний Восток и Африка. | |
|
Южная Америка: Бразилия, Аргентина, остальная часть Южной Америки. |
В зависимости от региона рынок подразделяется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Ближний Восток и Африку и Южную Америку.
Азиатско-Тихоокеанский регионрынок биофортификацииВ 2024 году доля составила около 47,66% на сумму 61,8 млн долларов США. Такое доминирование объясняется высокой распространенностью в регионе дефицита микроэлементов, особенно железа, цинка и витамина А, что создало значительный спрос на биообогащенные основные культуры. Решительные правительственные инициативы, такие как Национальная стратегия питания в Индии и программы социальной защиты в Бангладеш, еще больше ускоряют внедрение.
По данным Всемирного банка, скрытый голод приводит к ежегодным потерям ВВП в размере 12 миллиардов долларов США в Индии, 3 миллиардов долларов США в Пакистане и 700 миллионов долларов США в Бангладеш, что побуждает правительства уделять приоритетное внимание экономически эффективным мерам в области питания, таким как биофортификация. Эти факторы в сочетании с поддержкой со стороны международных организаций и региональных сельскохозяйственных исследовательских институтов делают Азиатско-Тихоокеанский регион ведущим центром биофортификации.
Ожидается, что европейская индустрия биофортификации будет демонстрировать самый быстрый рост: среднегодовой темп роста составит 7,04% за прогнозируемый период. Этот рост обусловлен значительными инвестициями в исследования и разработки, а также развитием специализированных лабораторий и производственных мощностей для биообогащенных культур.
Поддерживающая политика европейских правительств, продвигающая безопасность питания, качество продуктов питания и устойчивые методы ведения сельского хозяйства, еще больше способствует внедрению. Кроме того, растущий потребительский спрос на обогащенные питательными веществами и функциональные продукты питания побуждает производителей продуктов питания и фермеров интегрировать биообогащенные культуры в цепочки поставок, поддерживая рост регионального рынка.
Ключевые игроки в индустрии биофортификации сосредоточивают внимание на партнерских отношениях и инициативах в области исследований и разработок (НИОКР) для укрепления своих позиций на рынке и стимулирования инноваций. Компании вкладывают значительные средства в исследования и разработки для разработки высокоурожайных, богатых питательными веществами и устойчивых к климату сортов сельскохозяйственных культур, а также улучшения технологии семян и биодоступности сельскохозяйственных культур.
Компании также формируют стратегическое сотрудничество с государственными учреждениями, международными исследовательскими организациями и сельскохозяйственными институтами для улучшения разработки, тестирования и распространения биообогащенных культур. Используя эти стратегии, ключевые игроки расширяют портфели своих продуктов, ускоряют коммерциализацию и поддерживают конкурентное преимущество.
Часто задаваемые вопросы
Ашим Лахера — специалист по анализу рынка, специализирующийся на сельском хозяйстве и производстве продуктов питания и напитков. Его работа сосредоточена на развивающихся рынках, конкурентной динамике, тенденциях отрасли и факторах, способствующих росту и трансформации рынка. У него есть опыт определения размеров рынка, прогнозирования, стратегического анализа и отраслевых исследований в области продуктов питания, товаров повседневного спроса и наук о жизни. Его исследовательские интересы охватывают более широкую цепочку создания стоимости в области продуктов питания и сельского хозяйства, уделяя особое внимание тому, как инновации, изменение поведения потребителей, приоритеты устойчивого развития и развивающиеся производственные системы влияют на рынки. Он изучает эти события, чтобы понять их влияние на спрос, конкуренцию, бизнес-модели и возможности роста в агропродовольственной экосистеме. Его работа сочетает количественный анализ рынка с пониманием более широких отраслевых сил, формирующих рынки продуктов питания и сельского хозяйства. Его особенно интересуют структурные изменения, происходящие в глобальных продовольственных системах, и то, как предприятия адаптируются к меняющимся ожиданиям потребителей, технологическим разработкам и требованиям устойчивого развития.
Имея более десяти лет опыта руководства исследованиями на глобальных рынках, Ганапати обладает острым суждением, стратегической ясностью и глубокой отраслевой экспертизой. Известный своей точностью и непоколебимой приверженностью качеству, он направляет команды и клиентов с инсайтами, которые постоянно обеспечивают значимые бизнес-результаты.
