Рынок мяса на растительной основе

Размер рынка мяса на растительной основе

Глобальный размер рынка мяса на растительной основе был оценен в 8,53 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, достигнет 18,97 млрд долларов США к 2031 году, выросший в среднем на 10,53% с 2024 по 2031 год. В рамках работы в отчете входит продукты, предлагаемые такими компаниями, как Beyond Meat Inc., невозможно, невозможно, невозможно, невозможно, невозможно, невозможно. Heinz Company, Sunfed и другие.

Тенденции здоровья и здоровья способствуют росту рынка мяса на растительной основе. С растущим акцентом на полезные привычки питания и выбор образа жизни, потребители ищут альтернативы традиционным мясным продуктам. Мясо на растительной основе становится неотразимым раствором, поскольку они часто ниже на насыщенных жирах и холестерине, при этом обеспечивая хороший источник белка.

Кроме того, они свободны от антибиотиков и гормонов, обычно встречающихся в мясе, полученном из животных, что соответствует предпочтениям потребителей для более чистого и натурального выбора пищи. По мере того, как люди становятся более заботливыми, они активно ищут растительные мясные продукты для включения в свои диеты, тем самым способствуя спросу продукции и стимулируя рост рынка.

Мясо на растительной основе относится к пищевым продуктам, которые имитируют вкус, текстуру и питательный профиль традиционного мяса животных, но получены из источников растений. Эти продукты изготовлены из различных растительных ингредиентов, таких как соя, пшеница, горох, грибы и другие бобовые. Мясо на растительной основе поставляется в различных формах, включая гамбургеры, колбасы, самородки и альтернативы земли.

Они предназначены для того, чтобы быть универсальными и используются в широком спектре применений, включая гамбургеры, бутерброды, жарки, тако и многое другое. Мясные продукты на растительной основе предлагают устойчивую и этическую альтернативу традиционному мясу, которая резонирует с потребителями, ищущими более здоровые и экологически чистые варианты питания.

Обзор аналитика

Рынок мяса на растительной основе переживает надежный рост, связанный с изменением потребительских предпочтений в сторону более здорового и более устойчивого выбора продуктов питания. С ростом заботы о здоровье, благополучии животных и экологической устойчивости, потребители все чаще ищут альтернативы традиционным мясным продуктам.

Это привело к росту спроса на мясные продукты на растительной основе в разных регионах во всем мире. Перспективы рынка остаются позитивными, с постоянными инновациями в разработке продуктов, расширении каналов распределения и растущим ростом принятия потребителей в ближайшие годы.

Факторы роста рынка мяса на растительной основе

Растущая гибкая и веганская популяция является важным фактором, подтверждающим растущий спрос на мясные продукты на растениях. Флекситаристы - это люди, которые в основном соблюдают вегетарианскую диету, иногда включая мясо или рыбу в свою еду. Точно так же люди, придерживающиеся веганского образа жизни, воздерживаются от потребления всех продуктов животного происхождения.

Обе группы ищут альтернативы традиционным мясным продуктам по различным причинам, включая соображения здравоохранения, благополучие животных и экологические проблемы. Эта растущая потребительская база предоставляет производителям растительной базы для производителей растительного мяса удовлетворить свои предпочтения и расширить свой рыночный охват.

Высокие цены на растительные продукты по сравнению с традиционным мясом создают значительную сдержанность роста рынка. В то время как растительные мясные продукты предлагают различные преимущества, такие как медицинские и экологические преимущества, они часто выходят за премиальную цену из-за стоимости производства и обработки, связанных с созданием этих альтернатив.

Этот дифференциал цен удерживает чувствительные к ценам потребители от выбора вариантов на основе растений, особенно в регионах, где традиционные мясные продукты сравнительно более доступны. Преодоление этого ценового барьера с помощью технологических достижений, использования экономии масштаба и эффективногоцепочка поставокУправление является обязательными шагами для увеличения принятия и проникновения рынка мясных продуктов на основе растителей.

Тенденции рынка мяса на растительной основе

Растущий спрос на альтернативные белки является заметной тенденцией, способствующей росту рынка мяса на растительной основе. По мере того, как потребители становятся более заботливыми и экологически чистыми, существует растущее предпочтение источникам белка на растительной основе по сравнению с традиционными продуктами, полученными из животных.

Мясо на основе растений предлагает устойчивую и этическую альтернативу, обращаясь к потребителям, которые ищут более здоровые и экологически чистые варианты питания. Эта тенденция дополнительно подпитывается инновациями в области мясных технологий на растительной основе, что приводит к разработке продуктов, которые очень похожи на вкус, текстуру и питательный профиль традиционного мяса, тем самым расширяя потенциал рынка дляРастительныйальтернативы.

Анализ сегментации

Глобальный рынок мяса на основе растений сегментирован на основе источника, типа, формата продукта, канала распределения и географии.

По источнику

Основываясь на источнике, рынок классифицируется на сою, пшеницу, горох и смеси. В 2023 году сегмент сои доминировал на рынке с доли 53,98% в связи с его широкой доступностью, питательной ценностью и универсальностью в составах мяса на растительной основе.

Ингредиенты на основе сои, такие как изолят соевого белка и текстурированный соевый белок, обычно используются в качестве ключевых компонентов в растительных мясных продуктах из-за их способности имитировать текстуру и вкус традиционного мяса.Кроме того, продукты на основе сои часто воспринимаются как более здоровые альтернативы, тем самым приводя к их популярности среди потребителей, ищущих источники белка на основе растительных.

По типу

Основываясь на типе, рынок классифицируется на говядину, птицу, свинину и другие. Предполагается, что сегмент свинины станет свидетелем наивысшего роста на 11,47% в течение прогнозируемого периода в результате повышения осведомленности потребителей относительно экологических и этических последствий традиционного производства свинины.

С ростом заботы о таких проблемах, как вырубка лесов, выбросы парниковых газов и благосостояние животных, потребители все чаще выбирают альтернативы обычным продуктам из свинины. Альтернативы свинины на растительной стойке предлагают устойчивый и без жестокости вариант, обращаясь к потребителям, стремящимся уменьшить свое окружающее площадь и поддержать этический выбор продуктов питания.

По каналу распределения

Основываясь на канале дистрибуции, рынок сегментирован на розничную торговлю продуктами питания, продовольственную службу (сектор HORECA), интернет -розничную торговлю и другие. В 2023 году сегмент розничной торговли продовольствием получил высокий доход в 3,82 млрд долларов США, что привело к росту доступности и доступности мясных продуктов на растительных растительных продуктах по различным каналам розничной торговли, таких как супермаркеты, гипермаркеты и специальные магазины.

Растущий спрос на мясные продукты на растительной основе в сочетании с увеличением пространства шельфа и маркетинговыми усилиями розничных продавцов способствовало доминированию сегмента розничной торговли продуктами питания. Более того, сотрудничество между производителями мяса на растительной основе и сетью розничной торговли способствовало улучшению размещения и видимости продуктов, тем самым приводя к продажам через канал розничной торговли продуктов питания.

Региональный анализ рынка мяса на растительной основе

Основываясь на регионе, мировой рынок мяса на растительной основе классифицируется в Северной Америке, Европе, Азиатско-Тихоокеанском регионе, MEA и Latin America.

В 2023 году доля рынка мяса на основе растений в Азиатско-Тихоокеанском регионе составляла около 29,78% на мировом рынке, причем оценка в 2,54 миллиарда долларов США из-за присутствия крупной и быстро растущей базы населения, особенно в таких странах, как Китай и Индия.

По мере роста доходов и урбанизации ускоряется в Азиатско-Тихоокеанском регионе, потребители становятся все более сознательными и экологически чистыми, что приводит к сдвигу в сторону растительных диет.Кроме того, правительственные инициативы и кампании, способствующие устойчивому потреблению продуктов питания и сохранению окружающей среды, способствуют растущему спросу на альтернативы мяса на растительной основе.

Более того, присутствие основных игроков на рынке мясного рынка на растениях в сочетании с инвестициями в исследования, разработки, и маркетинговые усилия расширили доступность продукта и осведомленность потребителей в регионе. Кроме того, богатые кулинарные традиции и разнообразные кухни Азиатско-Тихоокеанского региона предоставляют достаточные возможности для производителей растительной основы для инноваций и адаптации своей продукции к местным вкусам и предпочтениям, тем самым способствуя росту и проникновению регионального рынка.

Северная Америка, вероятно, испытает значительный рост на 10,18% в период с 2024 по 2031 год из -за растущего сознания здоровья среди потребителей, что приводит к растущему спросу на более здоровые и более устойчивые варианты питания. По мере того, как опасения по поводу таких проблем, как ожирение, сердечные заболевания и экологическая устойчивость, продолжают расти, потребители в Северной Америке все чаще смещаются в сторону растительных диет и альтернативы традиционным мясным продуктам.

Кроме того, наличие хорошо известной инфраструктуры пищевой промышленности, в том числе надежные распределительные сети и каналы розничной торговли, облегчает доступность и доступность мясных продуктов для растений для потребителей по всему региону.

Более того, сотрудничество между производителями мяса и поставщиками пищевых услуг на основе растительной основы, а также инвестициями в кампании по маркетингу и образованию потребителей стимулирует осведомленность и принятие растительных диет в Северной Америке. С этими факторами, Северная Америка готова испытать значительный рост на рынке в течение прогнозируемого периода.

Конкурентная ландшафт

Глобальный отчет о рынке мяса на основе растений даст ценную информацию с акцентом на фрагментированный характер отрасли. Видимые игроки сосредотачиваются на нескольких ключевых бизнес -стратегиях, таких как партнерства, слияния и поглощения, инновации в продуктах и совместные предприятия для расширения своего портфеля продуктов и увеличения доли на рынке в разных регионах.

Расширение и инвестиции являются основными стратегическими инициативами, принятыми компаниями в этом секторе. Игроки отрасли много инвестируют в деятельность в области НИОКР, строительство новых производственных мощностей и оптимизацию цепочки поставок.

Список ключевых компаний на рынке мяса на растениях

• Beyond Meat Inc.
• Conagra, Inc.
• Келланова
• Quorn
• Unilever
• Кленовые листовые продукты
• Невозможный
• Паулиг
• Компания Kraft Heinz
• Солнцезащитный

Ключевые отраслевые разработки

• Март 2024 (запуск):Kraft Heinz Not Company LLC представила Nothotdogs и Notsausages, отметив первые предложения на основе растителей от Oscar Mayer и первую растительную инновацию в мясе, возникающие в результате совместного предприятия между компанией Kraft Heinz и ThenoTcompany.
• Февраль 2024 (запуск):Помимо мяса обнародовало свои последние инновации, за пределами IV, четвертого поколения своей основной говяжьей платформы. Этот запуск представляет новый Beyond Burger и Beyond Beef исключительно в розничной торговле, подтверждая за пределами мяса приверженности развитию мясных продуктов на растительной основе, которые обеспечивают исключительный вкус, обеспечивая значительные преимущества в питании.

Глобальный рынок мяса на растительной основе сегментирован как:

По источнику

• Соевый
• Пшеница
• Горох
• Смеси

По типу

• Говядина
• Птица
• Свинина
• Другие

По формату продукта

• Котлеты
• Блоки
• Территория
• Другие

По каналу распределения

• Пищевая розничная торговля
• Foodservice (сектор Horeca)
• Онлайн -розница
• Другие

По региону

• Северная Америка
  • НАС.
  • Канада
  • Мексика
• Европа
  • Франция
  • U.K.
  • Испания
  • Германия
  • Италия
  • Россия
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Южная Корея
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Ближний Восток и Африка
  • GCC
  • Северная Африка
  • ЮАР
  • Остальная часть Ближнего Востока и Африки
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Аргентина
  • Остальная Латинская Америка