Рынок горохового протеина

Объем рынка горохового белка

Объем мирового рынка горохового белка в 2023 году оценивался в 1 855,8 миллиона долларов США, и, по прогнозам, к 2031 году он достигнет 3 312,8 миллиона долларов США, а среднегодовой темп роста составит 7,53% с 2024 по 2031 год.Этот рост обусловлен растущим интересом потребителей к растительному питанию и повышением осведомленности об экологической устойчивости. В объем работы отчета включены продукты, предлагаемые такими компаниями, как Cargill, Incorporated, ETprotein, Foodchem International Corporation, Ingredion, Nature Bio-Foods Ltd, Nutri-Pea, Roquette Frères, Sun Nutrafoods, Taj Agro International (Taj Pharma Group). ), The Scoular Company и другие.

Растущая осведомленность о здоровье, особенно в отношении непереносимости лактозы и чувствительности к глютену, еще больше стимулирует внедрение растительных белков, таких как гороховый белок. Функциональные преимущества горохового белка, такие как высокая усвояемость и содержание аминокислот, делают его пригодным в качестве пищевой добавки. Кроме того, растущее число веганов и растущий спрос на экологически чистые продукты вносят значительный вклад в развитие рынка.

Мировой рынок горохового белка переживает устойчивый рост, поддерживаемый разнообразными приложениями в таких секторах, как продукты питания и напитки, пищевые добавки икорм для животных, среди других. Северная Америка и Европа доминируют на рынке из-за высокого уровня осведомленности потребителей о своем здоровье и благоприятной нормативной базы. Примечательно, что технологические достижения в методах экстракции и обработки также повысили качество продукции, увеличив ее использование в различных продуктах, начиная от заменителей мяса и заканчивая протеиновыми батончиками.

Гороховый белок обычно извлекается из желтого и зеленого горошка и в основном используется в качестве функционального ингредиента и пищевой добавки. Он служит богатым источником железа и полезных аминокислот, удовлетворяя потребности в питании без аллергенов, обычно встречающихся в молочных и соевых продуктах. Его растущая популярность в многочисленных рецептурах благодаря своей текстуре и способности смешиваться с другими ингредиентами позиционирует его как универсальный компонент в мировой индустрии здоровья и хорошего самочувствия.

Обзор аналитика

Рост мирового рынка горохового белка обусловлен такими факторами, как смещение потребительских предпочтений в сторону растительной диеты, повышение осведомленности о здоровье и развитие технологий экстракции. Производители инвестируют в запуск новых продуктов и расширение производственных мощностей, чтобы удовлетворить ожидаемый рост спроса. Инвестиции в исследования и разработки (НИОКР), направленные на расширение спектра применения горохового белка, должны повлиять на его рост и внедрение в ближайшие годы.

Факторы роста рынка горохового протеина

Существенным фактором, способствующим росту рынка горохового белка, является растущий переход к растительным диетам во всем мире. Потребители активно ищут более здоровые и устойчивые альтернативы традиционным продуктам животного происхождения. Этот сдвиг подогревается опасениями по поводу личного здоровья, воздействия на окружающую среду и благополучия животных. В ответ на это производители продуктов питания расширяют свои предложения, включив в них продукты на основе горохового белка, такие какрастительное мясо, заменители молочных продуктов и пищевые добавки для удовлетворения растущего спроса со стороны потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Заметная проблема на рынке горохового белка заключается в восприятии вкуса и текстуры по сравнению с белками животного происхождения. Чтобы решить эту проблему, текущие исследования и разработки сосредоточены на улучшении вкусовых характеристик и вкусовых ощущений продуктов из горохового белка. Инновации в пищевых технологиях, такие как методы маскировки вкуса и модификации текстуры, используются для создания более привлекательных и вкусных вариантов для потребителей. Сотрудничество ученых-диетологов, шеф-поваров и диетологов играет решающую роль в разработке продуктов из горохового белка, соответствующих предпочтениям потребителей и диетическим требованиям.

Тенденции рынка горохового протеина

Всплеск инноваций и рецептур продуктов влияет и формирует рынок горохового белка. Компании постоянно разрабатывают и внедряют новые продукты на основе горохового белка, такие как готовые к употреблению напитки, закусочные и альтернативы молочным продуктам на растительной основе, чтобы удовлетворить разнообразные предпочтения потребителей. Эта тенденция поддерживается растущим спросом на удобные и питательные варианты, особенно среди занятого городского населения. Кроме того, достижения в технологиях обработки пищевых продуктов и сочетаниях ингредиентов позволяют производителям создавать уникальные и привлекательные продукты из горохового белка, которые обладают улучшенным вкусом, текстурой и питательной ценностью.

Расширение каналов сбыта и охвата рынка является еще одной важной тенденцией, влияющей на рынок горохового белка. Производители стратегически сотрудничают с розничными сетями, платформами электронной коммерции и специализированными магазинами, чтобы повысить доступность и наглядность продукции. Эта тенденция подпитывается растущей осведомленностью потребителей и признанием растительных белков, что стимулирует спрос на продукцию в различных демографических и географических регионах. Более того, сотрудничество собщественное питаниепоставщики, в том числе рестораны и кафе, и дальше продвигают включение горохового белка в основные меню, отражая растущее влияние растительных диет на мировые кулинарные тенденции.

Анализ сегментации

Мировой рынок горохового белка сегментирован по типу, источнику, применению и географическому положению.

По типу

В зависимости от типа рынок сегментирован на концентраты, изоляты и текстурированные препараты. Сегмент изолятов лидировал на рынке в 2023 году, достигнув оценки в 834,4 миллиона долларов США. Сегмент значительно расширяется благодаря нескольким факторам, таким как более высокое содержание белка и чистота по сравнению с концентратами, что делает их предпочтительным выбором для потребителей, ищущих лучшие источники белка.

Люди, заботящиеся о своем здоровье, и спортсмены отдают предпочтение изолятам из-за их свойств для наращивания мышечной массы из-за лучшего усвоения и аминокислотного профиля. Более того, технологические достижения в процессах экстракции и очистки повысили качество и универсальность изолятов, что способствовало их внедрению в различные продукты питания и напитки. Эти факторы способствуют росту сегмента изолятов.

По источнику

В зависимости от источника рынок горохового белка делится на нут, желтый колотый горох и другие. Сегмент желтого колотого гороха обеспечил наибольшую долю выручки — 64,1% в 2023 году. В этом сегменте наблюдается значительный рост, прежде всего благодаря его питательному составу и функциональным свойствам. Желтый колотый горох богат белком, клетчаткой и необходимыми питательными веществами, что делает его привлекательным источником растительных белковых составов. Более того, они более рентабельны, чем другие сорта гороха, что увеличивает их популярность среди производителей.

По применению

В зависимости от применения рынок сегментирован на заменители мяса, безалкогольные напитки, заменители молочных продуктов, ореховое масло, снеки и батончики, пищевые добавки, корма для животных и другие. Сегмент альтернатив мясу занимал наибольшую долю выручки - 26,7% в 2023 году. В сегменте альтернатив мясу наблюдается значительный рост, обусловленный смещением потребительских предпочтений в сторону растительных диет, а также включением устойчивых источников белка.

Растущая обеспокоенность по поводу благополучия животных и воздействия на окружающую среду, а также растущая осведомленность о его пользе для здоровья стимулируют спрос на альтернативы мясу на основе горохового белка. Универсальность горохового белка, имитирующего свойства мяса и одновременно предлагающего питательные преимущества, стимулирует рост сегмента альтернатив мясу.

Региональный анализ рынка горохового белка

В зависимости от региона мировой рынок горохового белка подразделяется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Ближний Восток и Африка и Латинскую Америку.

В 2023 году Северная Америка стала ведущим регионом на рынке горохового белка, ее оценка составила 608,7 миллиона долларов США. Доминирование региона на рынке горохового белка обусловлено несколькими факторами, в том числе устоявшейся культурой здоровья и хорошего самочувствия, стимулирующей спрос на растительные белки из различных источников, таких как горох и соя, среди других. Кроме того, строгие правила, продвигающие чистую этикетку и экологически чистые пищевые ингредиенты, еще больше способствуют росту рынка. Присутствие ключевых игроков, которые активно инвестируют в исследования и разработки для инновационного применения горохового белка , еще больше укрепляет лидирующие позиции Северной Америки.

На рынке горохового белка в Азиатско-Тихоокеанском регионе в течение прогнозируемого периода ожидается сильный рост со среднегодовым темпом роста 8,86%. Этот рост можно объяснить несколькими факторами, такими как растущее распространение растительной диеты, повышение осведомленности о здоровье и увеличение веганского и вегетарианского населения в таких странах, как Китай, Индия и Япония.

Кроме того, растущая осведомленность об экологической устойчивости и благополучии животных еще больше стимулирует спрос на гороховый белок в регионе. Стратегическое партнерство между региональными и глобальными игроками, а также инвестиции в разработку и маркетинг продукции способствуют росту потребления горохового белка в Азиатско-Тихоокеанском регионе, что делает его самым быстрорастущим регионом на рынке.

Конкурентная среда

Отчет о мировом рынке горохового белка предоставит ценную информацию с акцентом на умеренно фрагментированный характер отрасли. Выдающиеся игроки сосредотачивают внимание на нескольких ключевых бизнес-стратегиях, таких как партнерство, слияния и поглощения, инновации продуктов и совместные предприятия, чтобы расширить портфель своих продуктов и увеличить свою долю рынка в различных регионах. Стратегические инициативы, включая инвестиции в исследования и разработки, создание новых производственных мощностей и оптимизацию цепочки поставок, могут создать новые возможности для роста рынка.

Список ключевых компаний на рынке горохового протеина

• Каргилл, Инкорпорейтед
• ЭТпротеин
• Международная корпорация Фудкем
• Ингредион
• ООО «Природа Био-Фудс»
• Нутри-Пи
• Рокетт Фрер
• Сан Нутрафудз
• Тадж Агро Интернешнл (Тадж Фарма Групп).
• Компания Скулар

Ключевые события в отрасли

• Февраль 2024 г. (запуск): Roquette выпустила четыре многофункциональных гороховых протеина под своим брендом NUTRALYS. К ним относятся изоляты, гидролизаты и текстурированные продукты, что знаменует собой значительное развитие рынка растительных белков. Эти инновации нацелены на вкус, текстуру и креативность продуктов растительного происхождения, решая общие проблемы, с которыми сталкиваются производители продуктов питания. Расширенный портфель NUTRALYS предлагает улучшенные возможности применения, особенно в питательных батончиках, протеиновых напитках и растительных альтернативах мясу и молочным продуктам, повышая качество продукции и ее привлекательность для потребителей.
• Январь 2023 г. (Патент): Корпорация Burcon NutraScience получила от USPTO уведомление о разрешении на патентную заявку, охватывающую характеристики горохового белка Peazazz. Это дополнение укрепило обширный патентный портфель Burcon, укрепив его позиции в технологии растительных белков: по всему миру выдано 322 патента, в том числе 72 в США, и более 170 заявок, находящихся на рассмотрении.

Мировой рынок горохового белка сегментирован следующим образом:

По типу

• Концентраты
• изоляты
• Текстурированный

По источнику

• Нут
• Желтый горох
• Другие

По применению

• Альтернативы мясу
• RTD напитки
• Альтернативы молочным продуктам
• Ореховые масла
• Закуски и бары
• Пищевые добавки
• Корма для животных
• Другие

По регионам

• Северная Америка
  • НАС.
  • Канада
  • Мексика
• Европа
  • Франция
  • Великобритания
  • Испания
  • Германия
  • Италия
  • Россия
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Южная Корея
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Ближний Восток и Африка
  • GCC
  • Северная Африка
  • ЮАР
  • Остальная часть Ближнего Востока и Африки
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки