Рынок напитков на основе овса

Определение рынка

Напиток на основе овса — это напиток растительного происхождения, приготовленный в основном из овса и воды, часто обогащенный витаминами, минералами и другими ингредиентами для улучшения вкуса и пищевой ценности. Он служит безмолочной альтернативой молоку, обслуживая потребителей, которые ищут безлактозные, веганские или экологически чистые напитки.

Производственный процесс обычно включает в себя измельчение овса, смешивание его с водой, ферментативную обработку для расщепления крахмала и фильтрацию для достижения гладкой текстуры. Напитки на основе овса широко используются в кофе, смузи, хлопьях и кулинарии, предлагая естественную сливочную консистенцию с мягким, слегка сладковатым вкусом.

Рынок напитков на основе овсаОбзор

Объем мирового рынка напитков на основе овса оценивался в 854,9 млн долларов США в 2023 году и, по прогнозам, вырастет с 909,5 млн долларов США в 2024 году до 1 492,7 млн ​​долларов США к 2031 году, демонстрируя среднегодовой темп роста 7,34% в течение прогнозируемого периода.

Рост рынка обусловлен увеличением потребительского спроса на растительные альтернативы и повышением осведомленности о здоровье. Переход к безмолочной диете, поддержанный непереносимостью лактозы и веганским образом жизни, способствовал расширению рынка.

Кроме того, проблемы устойчивого развития и меньшее воздействие производства овса на окружающую среду по сравнению с молочным животноводством приводят к тому, что потребители отдают предпочтение напиткам на основе овса, что способствует росту рынка.

Крупнейшими компаниями, работающими в индустрии напитков на основе овса, являются PepsiCo, Danone, The Quaker Oats Company, Oatly Group AB, Pacific Foods, Alpro, Tetra Pak International S.A., Oy Karl Fazer Ab., TOATS OATS COMPANY, Drinks Brokers Ltd, PureHarvest, SIMANDL Spol. s ro, Califia Farms, LLC и другие.

Растущее предпочтение растительных диет ускоряет рост рынка. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, ищут варианты без молочных продуктов из-за растущей обеспокоенности по поводу непереносимости лактозы, уровня холестерина и проблем с пищеварением.

• Исследование, проведенное в 2024 году Национальным центром биотехнологической информации, показало, что соблюдение растительной диеты (PBD) снижает риск некоторых заболеваний и способствует экологической устойчивости.

На этот сдвиг также влияют этические соображения, связанные с благополучием животных и экологической устойчивостью. Напитки на основе овса имеют кремовую текстуру и естественный сладкий вкус, что делает их желательной альтернативой молочным и другим напиткам растительного происхождения. На рынке наблюдается рост популярности продукта среди веганских и флекситарианских потребителей, что стимулирует спрос среди различных демографических групп и укрепляет позиции продукта в мировой индустрии напитков.

• В отчете Института хорошего питания за 2024 год показано, что продажи продуктов растительного происхождения в шести европейских странах достигли 5,88 долларов США. млрд в 2023 году, что отражает увеличение на 5,5% по сравнению с 2022 годом, а объем продаж за тот же период вырос на 3,5%..

Ключевые моменты:

1. Объем индустрии напитков на основе овса в 2023 году составил 854,9 млн долларов США.
2. Прогнозируется, что в период с 2024 по 2031 год рынок будет расти в среднем на 7,34%.
3. В 2023 году доля Северной Америки составила 38,21% на сумму 326,7 млн ​​долларов США.
4. Выручка сегмента овсяного молока в 2023 году составила 485,4 млн долларов США.
5. Ожидается, что к 2031 году объем обычного сегмента достигнет 1 028,6 млн долларов США.
6. Сегмент онлайн-торговли будет расти с уверенным среднегодовым темпом роста в 10,69% в течение прогнозируемого периода.
7. Ожидается, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе среднегодовой темп роста составит 9,16% в течение прогнозируемого периода.

Драйвер рынка

«Растущее внедрение в сфере общественного питания»

Расширение индустрии общественного питания стимулирует рост рынка напитков на основе овса. Сети кофеен, кафе и рестораны быстрого обслуживания включают напитки на основе овса в свои меню из-за высокого потребительского спроса на безмолочные продукты.

Кремовая текстура и нейтральный вкус делают напиток на основе овса идеальным выбором для латте и фирменных напитков, что приводит к его более широкому распространению среди бариста и потребителей. Партнерство между брендами напитков иобщественное питаниеоператоры улучшают доступность и наглядность продукции.

Растущая популярность напитков на основе овса в городских кафе и кофейнях премиум-класса способствует росту рынка, способствуя увеличению объемов продаж.

• В ноябре 2024 года Oatly Group AB заключила партнерское соглашение с McDonald's в Нидерландах, чтобы представить Oatly Barista Edition во всех 264 заведениях McDonald's по всей стране, предлагая клиентам растительную альтернативу кофе премиум-класса.

Рыночный вызов

«Высокие производственные затраты и ценовые ограничения»

Росту рынка напитков на основе овса препятствуют высокие производственные затраты, вызванные затратами на сырье, требованиями к переработке и сложностью цепочки поставок. Производство овсяного молока включает ферментативную обработку для достижения желаемой текстуры и питательного профиля, что увеличивает эксплуатационные затраты.

Кроме того, премиальные цены по сравнению с молочными продуктами и другими растительными альтернативами ограничивают принятие потребителями, особенно на чувствительных к ценам рынках.

Компании оптимизируют цепочки поставок, инвестируют в крупномасштабные производственные мощности и внедряют экономически эффективные технологии переработки для повышения эффективности.

Стратегическое партнерство с фермерами, выращивающими овес, обеспечивает стабильные источники сырья, а сотрудничество с розничными торговцами под частными торговыми марками повышает ценовую доступность и доступность.

Рыночный тренд

«Расширение инноваций в продуктах и ​​диверсификация вкусов»

Рынок напитков на основе овса получает выгоду от постоянных инноваций в продуктах и ​​появления разнообразных вкусов. Компании разрабатывают рецептуры, адаптированные для различных применений, включая овсяное молоко для бариста с улучшенными возможностями вспенивания для кафе.

Варианты без сахара, обогащенные белком и органические продукты набирают популярность среди потребителей с особыми диетическими предпочтениями. Появление напитка на основе овса с такими вкусами, как ваниль, шоколад и карамель, расширяет привлекательность для потребителей.

Инновации в упаковке, включая форматы готовых к употреблению напитков, повышают удобство и увеличивают розничные продажи. Эти разработки способствуют проникновению на рынки различных регионов, поддерживая долгосрочный рост отрасли.

• В мае 2024 года Lactalis Canada, дочерняя компания Lactalis Group, представила на канадском рынке свой растительный бренд Enjoy! Бренд представил 6 несладких растительных напитков с высоким содержанием белка, в том числе несладкий овсяный, несладкий овсяный с ванилью, несладкий миндаль, несладкий миндальный с ванилью, несладкий фундук и несладкий фундук и овсянка.

Снимок отчета о рынке напитков на основе овса

Сегментация	Подробности
По типу	Овсяное молоко, йогуртовые напитки на основе овса, смузи и коктейли на основе овса, другое
По природе	Органический, Обычный
По каналу продаж	Супермаркеты/гипермаркеты, Круглосуточный магазин, Интернет-торговля
По регионам	Северная Америка: США, Канада, Мексика
	Европа: Франция, Великобритания, Испания, Германия, Италия, Россия, Остальная Европа.
	Азиатско-Тихоокеанский регион: Китай, Япония, Индия, Австралия, АСЕАН, Южная Корея, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона.
	Ближний Восток и Африка: Турция, ОАЭ, Саудовская Аравия, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки.
	Южная Америка: Бразилия, Аргентина, остальная часть Южной Америки.

Сегментация рынка

• По типу (овсяное молоко, йогуртовые напитки на основе овса, смузи и коктейли на основе овса и другие): сегмент овсяного молока заработал 485,4 миллиона долларов США в 2023 году, в основном благодаря его широкому принятию потребителями в качестве альтернативы молочным продуктам, чему способствуют его кремовая текстура, питательные свойства и универсальность в таких применениях, как кофе, смузи и приготовление пищи.
• По своей природе (органические и традиционные): в 2023 году доля обычного сегмента составила 71,10%, что объясняется более низкими производственными затратами, широкой доступностью и сильным предпочтением потребителей к доступным, знакомым вариантам.
• По каналам продаж (супермаркеты/гипермаркеты, круглосуточные магазины, специализированные магазины и интернет-торговля): прогнозируется, что к 2031 году сегмент магазинов повседневного спроса достигнет 356,8 млн долларов США, чему будет способствовать его обширная розничная сеть, доступность на ходу и немедленная доступность продуктов, удовлетворяющая растущий потребительский спрос на готовые к употреблению напитки растительного происхождения.

Рынок напитков на основе овсаРегиональный анализ

В зависимости от региона мировой рынок подразделяется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Ближний Восток и Африку и Латинскую Америку.

В 2023 году доля рынка напитков на основе овса в Северной Америке составила около 38,21% на сумму 326,7 млн ​​долларов США. Широкое внедрение напитков на основе овса в кофейной и пищевой промышленности региона ускоряет этот рост.

Ведущие сети кофеен, в том числе Starbucks и Dunkin’, включили овсяное молоко в свои меню, что повысило его признание. Его превосходная пенообразующая способность и нейтральный вкус делают его предпочтительной альтернативой молочным продуктам для латте и фирменных напитков.

Рестораны быстрого обслуживания и кафе премиум-класса извлекают выгоду из этой тенденции, предлагая напитки на основе овса, укрепляя свое присутствие на городских и пригородных рынках.

Экологические проблемы еще больше стимулируют рост промышленности Северной Америки. По сравнению с молочными продуктами и другими растительными альтернативами, такими как миндальное молоко, овсяные напитки имеют меньший углеродный след и требуют меньше воды для производства.

Потребители активно выбирают экологически чистые продукты питания и напитки, что побуждает компании инвестировать в экологически чистую упаковку и производственные процессы с нулевым выбросом углерода.

• В январе 2025 года американская компания Minus Coffee представила новую альтернативу кофе без зерен — Minus Instant Vanilla Oat Milk Latte. Компания утверждает, что этот продукт производит на 86% меньше выбросов углекислого газа, чем традиционный кофе, при этом он использует на 92% меньше земли и на 94% меньше воды. Он не содержит ГМО, глютена, смол и искусственных подсластителей.

Среднегодовой темп роста производства напитков на основе овса в Азиатско-Тихоокеанском регионе, вероятно, составит 9,16% в течение прогнозируемого периода. Этот рост объясняется повышением осведомленности потребителей о здоровье и благополучии. Все большее число людей переходят на растительную диету, чтобы контролировать уровень холестерина, улучшать пищеварение и поддерживать здоровье сердца.

Кроме того, среди значительной части населения Азии распространена непереносимость лактозы, что создает высокий спрос намолочные альтернативы.

Напитки на основе овса представляют собой питательный и легкоусвояемый вариант, что делает их предпочтительным выбором среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Акцент на профилактическом здравоохранении и функциональном питании еще больше способствует росту регионального рынка.

Нормативно-правовая база:

• В СШАУправление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) контролирует регулирование напитков растительного происхождения, включая продукты на основе овса. Производители должны соблюдать требования FDA к маркировке, гарантируя точность информации о пищевой ценности и обоснованность любых заявлений о вреде для здоровья. Кроме того, FDA обеспечивает соблюдение стандартов безопасности пищевых продуктов, включая системы надлежащей производственной практики (GMP) и критических контрольных точек анализа рисков (HACCP), чтобы предотвратить загрязнение и обеспечить качество продукции.
• В ЕвропеЕвропейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) предоставляет научные рекомендации по рискам, связанным с пищевыми продуктами, и устанавливает правила, которым должны следовать государства-члены. На напитки на основе овса распространяется действие нового Регламента ЕС о пищевых продуктах, если они содержат ингредиенты, которые обычно не употреблялись до мая 1997 года. Маркировка должна соответствовать Регламенту ЕС «Информация о пищевых продуктах для потребителей», обеспечивая прозрачность в отношении аллергенов и пищевой ценности.
• В КитаеКитайский национальный центр оценки рисков безопасности пищевых продуктов (CFSA) регулирует пищевые продукты, включая напитки растительного происхождения. Производители должны соблюдать национальные стандарты безопасности пищевых продуктов, которые включают конкретные критерии в отношении загрязняющих веществ, добавок и маркировки. Импортеры должны знать о строгих правилах импорта в Китае и необходимости регистрации продукции.
• В ИндииУправление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии (FSSAI) контролирует пищевые продукты, включая напитки на основе овса. Производители должны соблюдать Положения о безопасности пищевых продуктов и стандартах (стандартах пищевых продуктов и пищевых добавках), в которых излагаются спецификации для различных категорий пищевых продуктов. Требования к маркировке требуют раскрытия информации о пищевой ценности, списков ингредиентов и предупреждений об аллергенах.

Конкурентная среда

Мировой рынок напитков на основе овса характеризуется большим количеством участников, включая как существующие корпорации, так и новые игроки. Участники рынка реализуют такие стратегии, как слияния, чтобы повысить масштабируемость, стимулировать инновации и расширить свое присутствие на рынке.

Эти стратегические шаги позволяют компаниям укрепить свои конкурентные позиции, использовать синергию и ускорить разработку продуктов. Консолидируя ресурсы и опыт, предприятия могут оптимизировать цепочки поставок, снизить эксплуатационные расходы и улучшить проникновение на рынок.

Кроме того, слияния облегчают доступ к передовым технологиям и диверсифицированному портфелю продуктов, удовлетворяя меняющиеся предпочтения потребителей. Такой подход стимулирует рост бизнеса и способствует общему расширению рынка за счет повышения доступности, расширения предложения продуктов и содействия развитию отрасли.

• В ноябре 2024 года новозеландские стартапы по производству овсяного молока Otis и All Good объединились и образовали новую компанию Good & Humble. Новое предприятие сочетает в себе опыт Otis в области проверки происхождения на фермах и ферментных технологий с сильным присутствием All Good в экспортных продажах и дистрибуции. Это стратегическое слияние направлено на укрепление позиций на рынке и содействие глобальной экспансии новозеландской индустрии овсяного молока.

Список ключевых компаний на рынке напитков на основе овса:

• ПепсиКо
• Данон
• Компания Quaker Oats
• Оатли Групп AB
• Тихоокеанская еда
• Алпро
• Тетра Пак Интернэшнл С.А.
• Ой Карл Фацер Аб.
• ТОАТС ОВС КОМПАНИЯ
• Дринкс Брокерс Лтд.
• PureHarvest
• СИМАНДЛ Спол. с ро
• Калифорния Фармс, ООО

Последние события (партнерство/соглашения/выпуск нового продукта)

• В феврале 2025 г., Oatly Group AB заключила партнерское соглашение с Nestlé Nespresso, чтобы запустить специальную кофейную смесь, предназначенную для любителей овсяных напитков. Кофе Oatly Barista Edition, выпущенный ограниченным тиражом, разработан для улучшения вкуса и текстуры напитка Oatly на основе овса. Он совместим исключительно с кофемашинами Nespresso Vertuo и предназначен для потребителей, ищущих высококачественное сочетание кофе на растительной основе.
• В августе 2024 г.Британский бренд Oato представил новый лимитированный аромат Caffè Latte от Oato. Этот запуск, разработанный специально для Modern Milkman, службы доставки, модернизирующей традиционный процесс доставки молока, направлен на то, чтобы предложить потребителям удобный и экологичный вариант напитков на растительной основе.
• В феврале 2024 г.Компания Oatly Group AB представила в США сливки Oatly Oatmilk Creamers, предназначенные для улучшения качества кофе и содействия внедрению альтернатив на основе овса. Эти сливки, доступные в цветах Sweet & Creamy, Vanilla, Caramel и Mocha, представляют собой богатый и универсальный вариант на растительной основе.