Рынок гидролизата молочного белка

Объем рынка гидролизата молочного белка

Объем мирового рынка гидролизата молочного белка оценивался в 921,2 миллиона долларов США в 2023 году, и, по прогнозам, он вырастет с 971,2 миллиона долларов США в 2024 году до 1 478,1 миллиона долларов США к 2031 году, демонстрируя среднегодовой темп роста 6,18% в течение прогнозируемого периода. Распространение спортивной и фитнес-культуры во всем мире привело к резкому росту спроса на белковые добавки.

С ростом числа людей, занимающихся спортом и фитнесом, растет спрос на белковые добавки, которые поддерживают восстановление и рост мышц. Гидролизаты молочного белка предпочитают спортсмены и любители фитнеса из-за их быстрого усвоения и способности поддерживать восстановление мышц.

В объем работы отчета включены продукты, предлагаемые такими компаниями, как Lactalis American Group, Inc, Arla Foods Ingredients Group P/S, Kerry Group plc, Fonterra Co-operative Group Limited, Royal FrieslandCampina, Glanbia plc, Costantino & C. спа, Tatua Co-operative Dairy Company Limited, Hilmar Ingredients, AMCO Proteins и другие.

Более того, растущая осведомленность о здоровье и хорошем самочувствии значительно повышает спрос на гидролизат молочного белка. Поскольку потребители все больше внимания уделяют своему здоровью, спрос на диеты, богатые белком, увеличился. Гидролизаты молочного белка считаются высококачественным источником белка, что делает их особенно привлекательными для людей, заботящихся о своем здоровье.

Кроме того, растущая распространенность непереносимости лактозы стимулировала спрос на безлактозные продукты или продукты с низким содержанием лактозы. Гидролизаты молочного белка, которые часто имеют пониженное содержание лактозы, предназначены для удовлетворения потребностей этого конкретного потребительского сегмента, тем самым повышая их рыночную привлекательность.

Кроме того, расширение спортивной и фитнес-культуры во всем мире способствовало росту рынка. С ростом числа людей, занимающихся спортом и фитнесом, растет спрос на белковые добавки, которые поддерживают восстановление и рост мышц. Кроме того, введение строгих правил безопасности и пригодности белковых гидролизатов в продуктах для детского питания способствует росту рынка гидролизатов молочного белка.

• Например, 22 февраля 2022 года вступило в силу новое постановление ЕС, касающееся детских смесей и смесей для детского питания, содержащих гидролизаты белка. Этот регламент требует от компаний предоставлять подробные досье на свои ингредиенты для оценки Европейскому органу по безопасности пищевых продуктов (EFSA) для оценки их безопасности и пригодности. В соответствии с этим постановлением EFSA опубликовало положительное заключение, подтверждающее, что гидролизат белка Peptigen IF-3080 компании Arla Foods Ingredients безопасен для использования в детских смесях и смесях для последующего прикорма в ЕС.

Гидролизат молочного белка — это форма молочного белка, которая расщепляется на более мелкие пептиды и аминокислоты в результате процесса, называемого гидролизом. Этот ферментативный или химический процесс облегчает переваривание и усвоение белка в организме человека.

Гидролизаты молочного белка широко используются в различных пищевых продуктах и ​​продуктах питания, включая детские смеси, спортивные добавки и медицинское питание, благодаря их высокой биодоступности, пониженной аллергенности и полезному пищевому профилю. Они часто содержат минимальное количество лактозы, что делает их подходящими для людей с непереносимостью лактозы.

Обзор аналитика

Производители в полной мере используют универсальность гидролизатов молочного белка для расширения своего присутствия в различных сегментах, включая функциональные продукты питания, напитки, пищевые добавки,спортивное питаниеи лечебное питание. Разрабатывая широкий спектр составов, компании удовлетворяют конкретные запросы потребителей, например, продукты, предназначенные для быстрого восстановления спортсменов, или препараты, поддерживающие поддержание мышечной массы у пожилых людей.

Сотрудничество с компаниями по производству продуктов питания и напитков еще больше облегчило интеграцию гидролизатов молочного белка в инновационные линейки продуктов, тем самым расширив охват рынка гидролизатов молочного белка.

Более того, производители расширяют свое географическое присутствие, чтобы извлечь выгоду из растущего населения среднего класса и увеличения располагаемых доходов на развивающихся рынках. Это расширение поддерживается стратегическим партнерством с партнерами-дистрибьюторами, созданием локализованных производственных мощностей и целевыми маркетинговыми кампаниями.

Понимая и адаптируясь к предпочтениям и диетическим привычкам местных потребителей, компании успешно проникают на новые рынки и предлагают высококачественную продукцию по конкурентоспособным ценам, соответствующую местным вкусам и ожиданиям.

• В феврале 2023 года Kerry Group начала сотрудничество с Azelis и Caldic в качестве партнеров по распространению своей продукции среди избранных клиентов в европейском регионе. Это партнерство призвано расширить присутствие Kerry на рынке, позволяя компании поставлять более широкую клиентскую базу своими ведущими продуктами и технологиями..

Факторы роста рынка гидролизата молочного белка

Недавние инновации в технологиях переработки существенно изменили структуру производства гидролизатов молочного белка, что привело к значительному повышению эффективности и качества. Передовые методы гидролиза, включая разработку более точных ферментативных методов и оптимизированных химических процессов, позволили производителям производить гидролизаты молочного белка с повышенной чистотой и функциональностью.

Кроме того, достижения в технологиях переработки повысили качество гидролизатов молочного белка, гарантируя, что они соответствуют строгим стандартам по питательной ценности, биологической активности и усвояемости.

Однако передовые технологии и специализированные процессы, необходимые для производства высококачественных гидролизатов молочного белка, приводят к увеличению производственных затрат. Это часто приводит к повышению цен на продукцию, делая ее менее доступной для чувствительных к ценам потребителей и ограничивая проникновение на рынок.

Растущая популярностьрастительные белкии других альтернативных источников белка представляет собой серьезную проблему. Поскольку потребители все чаще отдают предпочтение немолочным продуктам, спрос на гидролизаты молочного белка может быть ограничен, тем самым ограничивая их рыночный потенциал. Чтобы смягчить эти проблемы, ведущие производители постоянно внедряют инновации в разработку продукции.

Представляя новые области применения гидролизатов сывороточного белка, такие как прозрачные напитки, обогащенные белком, и ферментированные белковые напитки, компании удовлетворяют растущий потребительский спрос на функциональные продукты с высоким содержанием белка, которые обладают привлекательным вкусом и текстурой. Эти достижения расширяют ассортимент продуктов на основе сывороточного белка, доступных потребителям, и соответствуют развивающимся тенденциям в области здравоохранения и хорошего самочувствия, тем самым способствуя росту рынка гидролизата молочного белка и повышая популярность среди потребителей.

• Например, в ноябре 2023 года компания Arla Foods Ingredients продемонстрировала инновационные способы применения своей линейки сывороточных белков на мероприятии Gulfood Manufacturing в Дубае. Продукция включала ферментированный белковый напиток, приготовленный на основе Lacprodan HYDRO.365 и Nutrilac FO-8571, а также прозрачный сокосодержащий напиток, обогащенный белком, на основе Lacprodan ISO.Clear. Эти 100% гидролизаты на основе сыворотки идеально подходят для создания прозрачных ферментированных напитков. Lacprodan ISO.Clear имеет великолепный вкус без ощущения сухости во рту, не содержит сахара и может быть обогащен витаминами и минералами.

Тенденции рынка гидролизата молочного белка

Растущее внимание потребителей к здоровью и благополучию является важным фактором, способствующим росту рынка. По мере роста осведомленности о преимуществах богатых белком диет и функциональных продуктов потребители все чаще ищут продукты, которые поддерживают их общее самочувствие.

Гидролизаты молочного белка, известные своим высококачественным содержанием белка и легкостью пищеварения, завоевывают огромную популярность среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Эта тенденция особенно очевидна в таких сегментах, как спортивное питание, где спортсменам и любителям фитнеса требуются решения для быстрого восстановления, а также в медицинском питании, где легкоусвояемые белки необходимы пациентам с особыми диетическими потребностями.

Кроме того, потребители все чаще ищут продукты, адаптированные к их индивидуальным диетическим потребностям, состоянию здоровья и образу жизни. Этот сдвиг в сторону индивидуализации побудил производителей разработать специализированные продукты на основе гидролизата молочного белка, которые решают конкретные проблемы со здоровьем, такие как контроль веса, поддержание мышц и поддержка иммунитета.

Персонализированное питание способствует инновациям как в рецептуре, так и в упаковке продуктов, поскольку компании стремятся предоставлять целевые решения, соответствующие уникальным предпочтениям и требованиям потребителей. Ожидается, что эта тенденция будет набирать обороты, поскольку достижения в области геномики и цифровых технологий здравоохранения облегчают предоставление персонализированных диетических рекомендаций.

Более того, все большее внимание уделяется устойчивым и этическим методам производства, включая использование экологически чистой упаковки и поиск сырья. Компании, демонстрирующие приверженность этим ценностям, скорее всего, получат конкурентное преимущество и привлекут экологически сознательных потребителей.

• Например, Nestlé планирует обеспечить возможность вторичной переработки всей своей пластиковой упаковки и достичь уровня переработки, превышающего 95%, к 2025 году.
• Правительство Индии определило и запретило с 1 июля 2022 года одноразовые пластиковые предметы с низкой полезностью и высоким потенциалом загрязнения. Кроме того, пластиковые упаковочные материалы должны соответствовать установленным общим и конкретным ограничениям миграции.

Анализ сегментации

Мировой рынок сегментирован по форме, источнику, отрасли конечного использования и географии.

По форме

По форме рынок подразделяется на порошковый и жидкий. Жидкий сегмент лидировал на рынке гидролизатов молочного белка в 2023 году, достигнув оценки в 533,2 млн долларов США. Эта лидирующая позиция подкрепляется его превосходной растворимостью, простотой введения и универсальностью в различных применениях. Жидкие рецептуры идеально подходят для создания напитков, коктейлей и смузи с высоким содержанием белка, удовлетворяя растущий потребительский спрос на удобное питание, которое можно легко взять с собой.

Кроме того, они обладают превосходной усвояемостью и биодоступностью, что делает их очень подходящими для чувствительных групп потребителей, таких как младенцы, пожилые люди и пациенты, которым необходимы легкоусвояемые белки. Кроме того, достижения в технологиях переработки и упаковки увеличивают срок годности и стабильность жидких продуктов, обеспечивая их широкую доступность и привлекательность по различным каналам сбыта.

По источнику

В зависимости от источника рынок гидролизата молочного белка подразделяется на гидролизат казеина и гидролизат сыворотки. Сегмент сывороточного гидролизата обеспечил наибольшую долю выручки в размере 533,2 млн долларов США в 2023 году, в первую очередь благодаря его превосходной питательной ценности и усвояемости.

Сывороточные гидролизаты содержат высокую концентрацию незаменимых аминокислот, особенно аминокислот с разветвленной цепью (BCAA), которые имеют решающее значение для восстановления и роста мышц. Это делает их очень востребованными в спортивном питании и продуктах для фитнеса.

Кроме того, рост индустрии фитнеса и здоровья увеличил спрос на продукты, которые поддерживают восстановление мышц и общее состояние здоровья, тем самым увеличивая присутствие на рынке сывороточных гидролизатов. Их универсальность в сочетании с сильным присутствием бренда и постоянным спросом укрепляет позиции сегмента сывороточного гидролизата.

По отраслям конечного использования

В зависимости от отрасли конечного использования рынок разделен на детское питание, готовые блюда и молочные продукты, пищевые добавки, функциональные продукты питания и напитки, косметику и другие. Сегмент пищевых добавок ожидает значительный рост с уверенным среднегодовым темпом роста в 8,42% в течение прогнозируемого периода благодаря высокому спросу и потенциалу роста.

Растущее внимание потребителей к здоровью, фитнесу и индивидуальному питанию привело к росту спроса на добавки, содержащие эти гидролизаты. Кроме того, этот сегмент получает выгоду от активного расширения индустрии фитнеса и оздоровления.

• Согласно отчету Global Wellness Institute, глобальная экономика здравоохранения в 2022 году оценивалась в 5,6 триллиона долларов США, что почти на 14% больше, чем в 2019 году. GWI прогнозирует среднегодовой темп роста на уровне 8,6%, прогнозируя, что экономика здоровья, как ожидается, достигнет 8,5 триллионов долларов США к 2027 году.

Региональный анализ рынка гидролизата молочного белка

В зависимости от региона мировой рынок подразделяется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Ближний Восток и Африка и Латинскую Америку.

В 2023 году доля рынка гидролизата молочного белка Азиатско-Тихоокеанского региона на мировом рынке составила около 36,78% при оценке 338,8 млн долларов США. Растущая заболеваемость болезнями, связанными с образом жизни, такими как ожирение и диабет, повышает спрос на диетические решения, ориентированные на здоровье, в Азиатско-Тихоокеанском регионе.

• По данным Всемирного атласа ожирения, к 2030 году 12,09% детей в возрасте 5–9 лет и 7,52% подростков в возрасте 10–19 лет в регионе Юго-Восточной Азии, по прогнозам, будут страдать ожирением, что в общей сложности составит более 45 миллионов человек в возрасте 5–19 лет. Более того, ожидается, что к 2030 году в каждой половине стран этого региона, вероятно, будет более 1 миллиона детей, страдающих ожирением.

Гидролизаты молочного белка популярны среди людей, стремящихся контролировать свое здоровье с помощью функциональных продуктов питания и добавок. Эта тенденция подчеркивает необходимость эффективных мер в области питания, тем самым повышая спрос на гидролизаты молочного белка в регионе.

Более того, быстрая урбанизация в таких странах, как Китай и Индия, приводит к изменениям в образе жизни, в которых основное внимание уделяется фитнесу и диетическим добавкам. Городские потребители все чаще склонны инвестировать в продукты для здоровья, включая гидролизаты молочного белка, из-за их удобства и питательной ценности, тем самым способствуя росту регионального рынка.

В Северной Америке ожидается значительный рост с устойчивым среднегодовым темпом роста в 7,48% в течение прогнозируемого периода благодаря значительным инвестициям региона в продукты для здоровья и питания премиум-класса. Готовность тратить деньги на высококачественные белковые добавки, включая гидролизаты молочного белка, отражает растущую потребность в этих продуктах.

Кроме того, инновации в технологиях переработки и рецептурах продуктов значительно повышают привлекательность гидролизатов молочного белка. Достижения в этих областях расширили сферу их применения в различных продуктах питания и напитках, сделав их все более доступными для потребителей.

• По данным Совета по экспорту молочных продуктов США, переработчики ингредиентов в США все больше специализируются на производстве молочного белка, при этом производство концентрата молочного белка (MPC) увеличилось более чем вдвое за последнее десятилетие. Кроме того, мицеллярный концентрат казеина (MCC) стал доступен в качестве нового коммерческого ингредиента, что подчеркивает расширение ассортимента и возможностей молочных белковых продуктов.

Кроме того, инновации в технологиях пищевой промышленности в Северной Америке повысили эффективность производства и качество гидролизатов молочного белка. Эти достижения обеспечивают стабильные поставки высококачественной продукции, отвечающей строгим требованиям потребителей, заботящихся о своем здоровье, что вносит значительный вклад в развитие внутреннего рынка.

Конкурентная среда

Отчет о мировом рынке гидролизата молочного белка предоставит ценную информацию с акцентом на фрагментированный характер отрасли. Выдающиеся игроки сосредотачивают внимание на нескольких ключевых бизнес-стратегиях, таких как партнерство, слияния и поглощения, инновации продуктов и совместные предприятия, чтобы расширить портфель своих продуктов и увеличить свою долю рынка в различных регионах.

Стратегические инициативы, такие как инвестиции в исследования и разработки, создание новых производственных мощностей и оптимизация цепочки поставок, могут открыть новые возможности для роста рынка.

Список ключевых компаний на рынке гидролизата молочного белка

• Лакталис Американ Груп Инк,
• Группа ингредиентов Arla Foods P/S
• Керри Групп ПЛС
• Кооперативная группа Фонтерра Лимитед
• Роял ФрисландКампина
• Гланбия ПЛС
• Костантино и С. спа
• Кооперативная молочная компания Татуа Лимитед
• Хилмар Ингредиенты
• АМКО Белки

Ключевые события в отрасли

• Апрель 2024 г. (Приобретение): Arla Foods Ingredients заключила соглашение о приобретении подразделения Whey Nutrition бизнеса Volac путем приобретения акций Volac Whey Nutrition Holdings Limited и ее дочерних компаний Volac Whey Nutrition Limited и Volac Renewable Energy Limited. Это приобретение имеет решающее значение для будущей стратегии Arla Foods Ingredients, поскольку компания планирует превратить завод в Фелинфахе в глобальный производственный центр. Ожидается, что этот сайт станет ключевым компонентом в расширении и совершенствовании предложения продуктов в секторах производительности, здравоохранения и продуктов питания.
• Май 2024 г. (Расширение): Дочерняя компания FrieslandCampina, голландская компания Lady Milk Industries Berhad (DLMI), открыла новый современный молочный завод DLMI@Enstek в Бандар-Энстеке, Негери-Сембилан, Малайзия. Это передовое предприятие оснащено по последнему слову техники, что позволяет DLMI удвоить свои производственные мощности. Целью расширения является удовлетворение растущего спроса на высококачественные и питательные молочные продукты в регионе.
• Июль 2023 г. (запуск продукта): Hilmar Cheese Company, Inc. представила новый продукт, ориентированный на рынки питания для спорта и здорового образа жизни. Hilmar PROtelyze Extend — это гидролизованный изолят сывороточного белка премиум-класса, предназначенный для пищевых батончиков. Он увеличивает содержание белка, сохраняя при этом привлекательную текстуру на протяжении всего срока годности.

Мировой рынок гидролизата молочного белка сегментирован на:

По форме

• Пудра
• Жидкость

По источнику

• Казеиновый гидролизат
• Сывороточный гидролизат

По отраслям конечного использования

• Детское питание
• Готовые блюда и молочные продукты
• Диетические добавки
• Функциональные продукты питания и напитки
• Косметика
• Другие

По регионам

• Северная Америка
  • НАС.
  • Канада
  • Мексика
• Европа
  • Франция
  • Великобритания
  • Испания
  • Германия
  • Италия
  • Россия
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Южная Корея
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Ближний Восток и Африка
  • GCC
  • Северная Африка
  • ЮАР
  • Остальная часть Ближнего Востока и Африки
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки