Рынок зеленого кофе

Рынок зеленого кофе

Global Green Coffee Market size was recorded at USD 34.30 billion in 2023, which is estimated to be at USD 35.48 billion in 2024 and projected to reach USD 46.45 billion by 2031, growing at a CAGR of 3.93% from 2024 to 2031. In the scope of work, the report includes solutions offered by companies such as Atlantica Coffee, Belco, Green Coffee Co., Hamburg Coffee Company Hacofco MBH, Louis Dreyfus Company, Napco Inc., Nestlé SA, Neumann Gruppe GmbH, Nordic AS, Tata Coffee и другие.

Рост рынка зеленого кофе в первую очередь обусловлен увеличением потребительского спроса на специальный кофе, который подчеркивает уникальные ароматы и высококачественные бобы. Рост потребителей, заботящихся о здоровье, которые ищут натуральные и необработанные продукты, значительно способствует этому росту, учитывая, что зеленый кофе часто продается за его потенциальную пользу для здоровья.

Кроме того, рост платформ электронной коммерции способствует более широкому распределению и доступности продуктов Green Coffee. Расширяющаяся культура кафе, особенно на развивающихся рынках, продолжает способствовать спросу. Более того, растущий интерес к устойчивым и этическим кофейным зернам влияет на предпочтения потребителей, способствуя покупке зеленого кофе, часто полученного от экологически чистых и справедливых источников.

Рынок зеленого кофе охватывает торговлю неровными кофейными зернами, которые являются неотъемлемой частью производства различных кофейных напитков. Он служит критическим сегментом в более широкой кофейной индустрии, обслуживая ростеров, розничных продавцов и отдельных потребителей. Рынок демонстрирует устойчивый рост, развиваемый сочетание традиционных и инновационных каналов. Специальные кофейни и энтузиасты домашнего пивоварения являются значительными потребителями зеленых кофейных зерен.

Рынок характеризуется разнообразным ассортиментом поставщиков, охватывающих мелких фермеров, а также крупные кооперативы, что обеспечивает широкую цепочку поставок. Рынок охватывает основные регионы, производящие кофе, такие как Латинская Америка, Африка и Азия, а Северная Америка и Европа становятся известными импортерами.

• Согласно USDA, Бразилия привела к производству кофе в 2023-2024 годах, что составляет примерно 40% глобального производства кофе.

Зеленый кофе относится к сырым, неровным кофейным зернам, которые обрабатываются и приготовлены к жарке. Эти бобы являются семенамиКофеирастение, прежде всегоКофеи арабикаиКофея РобустаПолем Green Coffee сохраняет свои натуральные хлорогеновые кислоты, которые, как полагают, обеспечивают пользу для здоровья, отличая его от жареного кофе.

Рынок включает в себя всю цепочку поставок, включая выращивание, уборку, обработку и распределение. Зеленый кофе является ключевым сырью для кофейных ростеров и доступен в различных классах, которые определяются такими факторами, как происхождение, размер бобов и количество дефектов. Этот рынок играет жизненно важную роль в глобальной кофейной индустрии, влияя на ценообразование, качество и доступность окончательных жареных кофейных продуктов.

Обзор аналитика

Рынок зеленого кофе демонстрирует многообещающий рост, который способствует ключевым усилиям производителей для удовлетворения развивающихся потребительских требований. Основные производители сосредоточены на устойчивости, реализуя инициативы, которые включают в себя методы регенеративного сельского хозяйства, экологически чистое сельское хозяйство и практику справедливой торговли. Запуск новых продуктов, такие как инновационные выдержки для кофе и готовые к употреблению напитки, диверсифицируют диапазон доступных вариантов.

Чтобы оставаться конкурентоспособными, производители должны расставить приоритеты в качестве качества, прозрачности в поиске источников и инноваций в продуктах. Сотрудничество с фермерами для кофе для обеспечения этических источников и инвестиций в устойчивую практику имеет важное значение для поддержания их присутствия среди существующих потребителей. Кроме того, использование цифровых платформ для маркетинга и распространения, вероятно, поможет производителям повысить охват рынка и видимость бренда.

Факторы роста рынка зеленого кофе

Рост потребительского интереса к здоровью и благополучию привел к тому, что потребители все чаще приоритет натуральным и минимально обработанным продуктам. Это приводит к росту популярности зеленого кофе из -за его воспринимаемой пользы для здоровья.

Считается, что зеленый кофе, богатый хлорогеновыми кислотами, помогает в управлении весом из -за его надежных антиоксидантных свойств. Эта тенденция для здоровья побуждает больше потребителей включить зеленый кофе в свои рациона в качестве добавки или завариваниянапитокПолем В ответ на этот растущий спрос производители и розничные продавцы расширяют свои продукты, включающие зеленый кофе, тем самым поддерживая рост рынка.

Волатильность цен на кофейные фасоли, на которые влияет такие факторы, как изменение климата, вредители и политическая нестабильность в регионах, выращивающих кофе, представляет собой ключевую проблему, которая влияет как на прибыльность фермеров, так и для стабильности поставок для покупателей.

Чтобы преодолеть эту проблему, заинтересованные стороны принимают практику устойчивого сельского хозяйства и инвестируют в значительные средства в передовые сельскохозяйственные технологии. Такие методы, как точное сельское хозяйство, устойчивые к вредителям сорта сельскохозяйственных культур и улучшенные методы орошения, помогают снизить риски, связанные с факторами окружающей среды.

Кроме того, развитие долгосрочных партнерских отношений и соглашений о справедливой торговле помогает обеспечить финансовую стабильность для фермеров, что обеспечивает более последовательнуюцепочка поставоки уменьшение влияния волатильности цен.

• Согласно World Coffee Research, текущие тенденции потребления и негативное воздействие изменения климата на производство кофе приведут к нехватке приблизительно 35 миллионов мешков разнообразия Robusta к 2040 году.

Тенденции рынка зеленого кофе

Растущий спрос на специализированный кофе в основном объясняется растущим потребительским предпочтением высококачественных, однооригенных кофейных зерен с различными вкусами. Эта тенденция также подпитывается все более осведомленной потребительской базой, которая ценит уникальные характеристики и повествования, связанные с их выбором кофе.

В связи с этим, существует большое внимание на прозрачности в поиске кофе, и производители и розничные продавцы выделяют подробности о происхождении, методах обработки и отношениях фермеров. Это приводит к росту прямой торговой практики, когда кофейные ростеры покупают бобы непосредственно у фермеров, обеспечивая более качественный контроль качества и способствуя устойчивой практике в отрасли.

Устойчивая и этическая практика все больше влияет на рынок зеленого кофе. Потребители становятся более экологически сознательными, ища продукты, которые соответствуют их ценностям устойчивости и социальной ответственности. Это побуждает производителей кофе принять экологически чистые методы сельского хозяйства, такие как органическое сельское хозяйство, агролесоводство и методы сохранения воды.

Сертификаты, выпущенные мировыми органами, такими как справедливая торговля и альянс тропических лесов, приобретают значение, предоставляя потребителям гарантию в отношении этического источника их кофе.Кроме того, все больше внимания уделяется сокращению углеродного следа по всей цепочке поставок, охватывающей от сельскохозяйственного производства до окончательного потребления за счет продвижения таких инициатив, как углеродно-нейтральное судоходство и биоразлагаемая упаковка.Эта тенденция изменяет рыночный ландшафт, с выраженным акцентом на устойчивость и этические стандарты.

• Устойчивый кофе -конкурс - это ключевое глобальное движение, задуманное Conservation International в сотрудничестве со Starbucks. Первоначально запущенный с 15 партнерами, с тех пор он расширился, чтобы охватить 155 международных партнеров. Цель этой задачи состоит в том, чтобы включить устойчивую практику в глобальную цепочку поставок кофе и найти решения для фермеров и производителей кофе.

Анализ сегментации

Глобальный рынок сегментирован на основе природы, типа, конечного использования и географии.

По природе

Основываясь на природе, рынок классифицируется на органические и обычные. Обычный сегмент возглавил рынок зеленого кофе в 2023 году, достигнув оценки 30,03 миллиарда долларов США. Это расширение связано в первую очередь из-за широко распространенной доступности и экономической эффективности обычного кофе по сравнению с органическим кофе.

Обычные методы сельского хозяйства, как правило, приводят к более высокой доходности и снижению производственных затрат, что делает традиционный зеленый кофе более доступным для широкого спектра потребителей и предприятий.Кроме того, многие устоявшиеся кофейные бренды и крупномасштабные производители приправляют обычные бобы из-за их постоянного качества и надежности поставок. Несмотря на растущий интерес к органическим продуктам, обычный сегмент остается доминирующим из -за этой экономической эффективности и эффективности цепочки поставок.

По типу

Основываясь на типе, рынок сегментирован на Arabica и Robusta. Сегмент Arabica получил самую большую долю рынка зеленого кофе в 54,56% в 2023 году. В этом сегменте наблюдается надежный рост из -за его превосходного вкуса и более высокого спроса среди потребителей специальных кофе.

Бобы арабики известны своим мягким ароматическим вкусом и более низким содержанием кофеина, что делает их более привлекательными для премиальных кофейных рынков и проницательных потребителей. Растущая популярность специализированных кафе и растущая тенденция к домашнему кофейному пивоваренному заводу на домут спрос на бобы арабики.

Кроме того, регионы, известные благодаря высококачественной продукции арабики, такие как Латинская Америка и Эфиопия, улучшают свои методы выращивания в соответствии с глобальными стандартами качества, что еще больше усиливает расширение сегментов.

По конечному использованию

Основываясь на конечном использовании, рынок классифицируется на жареный кофе, экстракт кофе и растворимый/мгновенный кофе. Сегмент экстракта кофе готова свидетельствовать о значительном росте в среднем на 5,08% в течение прогнозируемого периода (2024-2031). Этот рост обусловлен растущей популярностью напитков на основе кофе и растущим использованием кофейных экстрактов в приложениях продуктов питания и напитков.

Кофейные экстракты ценятся за их концентрированный вкус и универсальность, что делает их идеальными для различных продуктов, таких как готовые напитки, десерты и ароматизаторы.Преимущества для здоровья, связанные с кофейными экстрактами, включая антиоксидантные свойства, также привлекают потребителей, заботящихся о здоровье. Кроме того, достижения в области технологий экстракции улучшают качество и эффективность экстрактов кофе, а также дальнейший рост сегмента.

Региональный анализ рынка зеленого кофе

Основываясь на регионе, мировой рынок классифицируется в Северной Америке, Европе, Азиатско-Тихоокеанском регионе, MEA и Latin America.

В 2023 году доля рынка зеленого кофе в Европе составляла около 33,44% на мировом рынке с оценкой 11,47 млрд долларов. Это доминирование объясняется сильной кофейной культурой региона, характеризующейся высоким уровнем потребления специальности и премиальной кофе. Европейские потребители демонстрируют сложный небо, предпочитая высококачественные бобы арабики и поддерживая специальный кофейный сектор.

Кроме того, в Европе проводится многочисленные международные ярмарки торговли кофе и имеют устоявшиеся цепочки поставок, соединяющие крупные страны, производящие кофе. Присутствие ведущих кофейных ростеров и брендов со штаб -квартирой в Европе еще больше способствует росту регионального рынка. Кроме того, акцент в регионе на устойчивом и этически истощенном кофе в соответствии с предпочтениями потребителей, усиливая ее главную позицию на рынке.

Азиатско-Тихоокеанский рынок зеленого кофе должен существенно расширяться в среднем на 4,65% за счет временной шкалы обзора. Этот рост обусловлен ростом одноразовых доходов и расширяющимся средним классом с растущим воздействием глобальных тенденций кофе. Растущая урбанизация региона и культура кафе способствует потреблению кофе, особенно в таких странах, как Китай, Индия и Япония.

Кроме того, Азиатско-Тихоокеанский регион видит всплеск вСпециальные кафеи растущее предпочтение премиум -кофейным продуктам. Инвестиции в инфраструктуру производства кофе и обработки в таких странах, как Вьетнам и Индонезия, также повышают рост внутреннего рынка, повышая как предложение, так и качество.

Конкурентная ландшафт

Отчет о рынке зеленого кофе обеспечит ценную информацию с акцентом на фрагментированный характер отрасли. Видимые игроки сосредотачиваются на нескольких ключевых бизнес -стратегиях, таких как партнерства, слияния и поглощения, инновации в продуктах и совместные предприятия для расширения своего портфеля продуктов и увеличения доли на рынке в разных регионах.

Производители принимают ряд стратегических инициатив, в том числе инвестиции в деятельность в области НИОКР, создание новых производственных мощностей и оптимизацию цепочки поставок, для укрепления своего рыночного положения.

Список ключевых компаний на рынке зеленого кофе

• Атлантика кофе
• Белко
• Green Coffee Co.
• Hamburg Coffee Company Hacofco MBH
• Компания Louis Dreyfus
• Napco Inc.
• Nestlé Sa
• Нейман Группе Гмбх
• Северный подход как
• Tata Coffee

Ключевые отраслевые разработки

• Апрель 2023 г. (расширение):Sucafina открыла свою дочернюю компанию Sucafina Guatemala, расширив свой охват в устойчивом поиске кофе. Этот шаг соответствует целью Sucafina по обеспечению разнообразных качеств кофе во всем мире, одновременно повышая эксплуатационную эффективность и обмен знаниями. Новый объект был разработан как удобный центр для поставщиков и клиентов.
• Март 2024 г. (расширение):Luckin Coffee инициировал пробный запуск своего первого завода по переработке зеленой кофейной фасоли в городе Баошан, провинция Юньнань. Благодаря этому шагу он стремился уточнить свою цепочку поставок и обеспечить лучший контроль над качеством кофейных бобов на протяжении всего производства. Завод показал передовые технологии из Бразилии и Колумбии, что позволило эффективной обработке фруктов кофе. Объект может похвастаться ежегодной мощностью 5000 тонн и интегрирует экологически чистые практики, таким образом, достигая нулевого сброса сточных вод и сокращения выбросов, соответствующих их целям устойчивости.

Глобальный рынок зеленого кофе сегментирован как:

По природе

• Органический
• Общепринятый

По типу

• Арабика
• Робуста

По конечному использованию

• Жареный кофе
• Кофе -экстракт
• Растворимый/мгновенный кофе

По региону

• Северная Америка
  • НАС.
  • Канада
  • Мексика
• Европа
  • Франция
  • U.K.
  • Испания
  • Германия
  • Италия
  • Россия
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Южная Корея
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Ближний Восток и Африка
  • GCC
  • Северная Африка
  • ЮАР
  • Остальная часть Ближнего Востока и Африки
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Аргентина
  • Остальная Латинская Америка