Рынок продуктов без глютена

Рыночное определение

Рынок охватывает производство, распространение и продажу продуктов питания и напитков, которые не имеют глютена, белка, найденного в пшенице, ячменя и ржи. Эти продукты обслуживают людей с глютеновой болезнью, чувствительностью к глютене и теми, кто выбирает безглютеновые диеты по причинам здоровья и образа жизни.

Рынок включает в себя широкий спектр продуктов, таких как хлебобулочные товары, закуски, хлопья, макароны и готовые блюда. В отчете подчеркиваются ключевые драйверы рынка, основные тенденции, нормативные рамки и конкурентную среду, формирующие рост отрасли.

Рынок продуктов без глютенаОбзор

Глобальный размер рынка безглютеновых продуктов оценивался в 7,53 млрд долларов США в 2024 году и, по прогнозам, будет расти с 8,10 млрд долларов США в 2025 году до 14,48 млрд долларов США к 2032 году, демонстрируя средний на 8,65% в течение прогнозируемого периода.

Рынок обусловлен растущей распространенностью целиакии и чувствительностью к глютен, которая побуждает потребителей искать более безопасные, безглютеновые диетические варианты. Растущая осведомленность о пищеварительном здоровье и преимущества безглютеновых диет, способствует дальнейшему повышению спроса в разных возрастных группах.

Major companies operating in the gluten free products industry are General Mills, Inc., Dr. Schär AG/S.p.A., The Hain Celestial Group, Inc., Conagra Foodservice, Inc., The Kraft Heinz Company, Genius Foods LTD, Vezlay Foods Pvt Ltd, Kellanova, Spaichinger Nudelmacher, Enjoy Life, Ecotone, Bob’s Red Mill Natural Foods, Mondelēz International, Emy's Kitchen, Inc. и Dawn Food Products, Inc.

Увеличение инвестиций в новые объекты поддерживает рост рынка за счет увеличения производственных мощностей, повышения эффективности эксплуатации и обеспечения постоянного качества продукции. Эти достижения помогают удовлетворить растущий потребительский спрос и поддержать инновации и более широкое распространение.

• В апреле 2025 года д-р Schar USA Inc. инвестировала 28 миллионов долларов США в расширение производственного и офисного объекта в Шведскомборо, штат Нью-Джерси, США. Это расширение улучшает операции без глютена в выпечке компании за счет повышения последовательности продуктов, эффективности и общего превосходства выпечки.

Ключевые основные моменты:

1. Размер рынка продуктов без глютена был оценен в 7,53 миллиарда долларов США в 2024 году.
2. Предполагается, что рынок будет расти на 8,65% с 2025 по 2032 год.
3. В 2024 году в Северной Америке доля рынка составила 36,44% с оценкой 2,74 миллиарда долларов США.
4. В 2024 году сегмент пекарни набрал 2,81 млрд долларов.
5. Ожидается, что сегмент супермаркетов и гипермаркетов достигнет 4,92 миллиарда долларов США к 2032 году.
6. Ожидается, что рынок в Азиатско -Тихоокеанском регионе вырастет на 9,41% в течение прогнозируемого периода.

Рыночный драйвер

Повышение распространенности целиакии

Растущая распространенность целиакии является значительным движением рынка безглютеновых продуктов. С достижениями в области диагностических методов и повышенной осведомленности общественности, все больше людей определяют необходимость управления своим здоровьем с помощью безглютеновых диет. Этот растущий спрос побуждает производителей расширить свои портфели своих продуктов с безопасными, питательными и привлекательными альтернативами без глютена.

• Согласно Национальной библиотеке медицины, целиакия затронула приблизительно 0,5–1% населения мира в 2024 году.

Рыночный вызов

Высокие производственные затраты

Высокие производственные затраты, связанные с безглютеновыми продуктами, представляют собой серьезную проблему на рынке. Производство безглютеновых продуктов требуется специализированные ингредиенты и средства для предотвращения перекрестного загрязнения, что увеличивает эксплуатационные расходы.

Кроме того, поиск альтернативных зерен, таких как квиноа, рисовая мука или миндальная мука, увеличивает общую стоимость по сравнению с обычной пшеницей. Эти повышенные затраты, ограничивающие доступность для потребителей, чувствительных к цене, и ограничение широко распространенного внедрения рынка.

Чтобы решить эту проблему, компании инвестируют в передовые технологии производства, которые повышают эффективность и сокращают отходы. Они формируют стратегическое партнерство с поставщиками для обеспечения альтернативных ингредиентов по более низким затратам за счет объемных покупок и долгосрочных контрактов.

Кроме того, многие производители оптимизируют составы продуктов, чтобы сбалансировать стоимость и качество, одновременно расширяя объемы производства, чтобы извлечь выгоду из экономики масштаба.

Тенденция рынка

Добавление безглютеновых вариантов питания

Дополнительные варианты питания без глютена набирают обороты, поскольку потребители все чаще ищут более здоровые, дружественные к аллергенам альтернативы. Производители продуктов питания сосредоточены на улучшении питательного профиля продуктов без глютена путем включения цельных зерен, ингредиентов с высоким содержанием белка и укрепленных питательных веществ для удовлетворения разнообразных диетических потребностей.

Инновации в технологиях формулирования и обработки улучшают вкус, текстуру и общее качество, что делает безглютеновые продукты более привлекательными и доступными.

• В ноябре 2024 года Индия получила патент на состав цельной зерновой муки и продовольственные продукты из цельной зерновой муки и продовольственные продукты. Изобретение включает в себя пищевые продукты, такие как безглютеновые лепешки, изготовленные из разработанной муки. Ожидается, что это развитие поддержит диетическое разнообразие и удовлетворит растущий спрос на питательные, безглютеновые альтернативы в Индии.

Снимок отчета о рынке продуктов без глютена.

Сегментация	Подробности
По типу продукта	Пекарные изделия (хлеб, пирожные, выпечка, кексы, печенье и печенье, крекеры, другие), альтернативы молока/молочные продукты (альтернативы молока, йогурт и десерты), приправы, приправы, спреды (соусы, спреды, приправы), напитки (без алкогольных напит
По каналу распределения	Супермаркеты и гипермаркеты, специализированные магазины, магазины, интернет -магазины, другие
По региону	Северная Америка: США, Канада, Мексика
	Европа: Франция, Великобритания, Испания, Германия, Италия, Россия, остальная часть Европы
	Азиатско-Тихоокеанский регион: Китай, Япония, Индия, Австралия, АСЕАН, Южная Корея, остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
	Ближний Восток и Африка: Турция, США, Саудовская Аравия, Южная Африка, остальная часть Ближнего Востока и Африки
	Южная Америка: Бразилия, Аргентина, остальная часть Южной Америки

Сегментация рынка:

• По типу продукта (пекарня, молочные продукты/Молочные альтернативы, Приправы, приправы, спреды, напитки, другие): сегмент пекарни заработал 2,81 млрд долларов США в 2024 году из -за повышения осведомленности о здоровье и изменения образа жизни.
• По каналу дистрибуции (супермаркеты и гипермаркеты, специальные магазины, магазины, интернет-магазины): сегмент супермаркетов и гипермаркетов содержит 38,33% рынка в 2024 году из-за их обширного охвата, удобства и способности предлагать широкий спектр продуктов без глютена под одной крышей.

Рынок продуктов без глютенаРегиональный анализ

Основываясь на регионе, мировой рынок был классифицирован в Северной Америке, Европе, Азиатско -Тихоокеанском регионе, Ближнем Востоке и Африке и Южной Америке.

В 2024 году в Северной Америке приходилось 36,44% на рынке продуктов без глютена, а оценка - 2,74 миллиарда долларов США. Это доминирование обусловлено стратегическими приобретениями и расширением объектов, которые укрепляют региональные производственные возможности и портфели брендов.  Это партнерство приводит к диверсификации предложений и удовлетворения растущего потребительского спроса на чистую маркировку, без аллергенов.

Кроме того, значительные инвестиции ключевыми игроками в расширения объекта повышают эффективность производства, последовательность и мощность. Эти разработки повышают надежность цепочки поставок и позволяют инновациям в высокобелковых, безглютеновых ингредиентах. Сильная нормативно -правовая база региона и растущая осведомленность потребителей поддерживают расширение рынка.

• В октябре 2024 года государственный фрезер залив расширил свою деятельность с приобретением Montana Gluten Free. Это укрепляет позицию компании на рынке продовольственных ингредиентов без глютена и приводит к своему общему количеству фрезерных и переработков в США и Канаде. Завод в Монтане специализируется на высеченном овсяном овсе, не овсяном, не-ГМО, сорта овса с на 40% больше белка, чем обычный овес.

Индустрия без глютена в Азиатско -Тихоокеанском регионе будет расти в надежном среднем на 9,41% в течение прогнозируемого периода. Правительственные инициативы, способствующие безглютеновым зернам, поощряют местное производство и инновации, помогая удовлетворить потребности диетического чувствительного населения.

Расширение электронной коммерции и современных розничных каналов значительно улучшает доступность продукта в городских и полугородских районах. Кроме того, растущее сознание здоровья и изменение городского образа жизни меняют потребительские предпочтения в сторону безглютеновых альтернатив, тем самым способствуя росту рынка.

• В августе 2023 года Министерство пищевых продуктов Индии (MOFPI) внедрило связанную схему стимулирования для промышленности пищевой промышленности для продуктов на основе просота (PLISMBP). Схема будет активна до 2027 года с финансовыми расходами в 96 миллионов долларов США. Он направлен на то, чтобы поощрять производство, обработку и добавление стоимости продуктов на основе просо, одновременно увеличивая потребление проса по всей Индии.

Нормативные рамки

• В США, Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) является основным регуляторным органом для безглютеновых продуктов. FDA предписывает, что продукты, помеченные «без глютена», должны содержать менее 20 частей на миллион (ppm) глютена.
• В Великобритании, Европейское законодательство регулирует безглютеновые продукты. Законодательство обязывает, что пищевые этикетки «без глютена» должны содержать менее 20 частей на миллион (ppm) глютена.
• В Индии, Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартов Индии (FSSAI) является регулирующим органом для продуктов без глютена. FSSAI устанавливает стандарты и правила для всех продуктов питания, включая безглютеновые варианты. Руководящие принципы FSSAI указывают, что продукты, помеченные как «без глютена», должны содержать менее 20 частей на миллион (ppm) глютена.

Конкурентная ландшафт

Основные игроки на рынке продуктов без глютена расширяют свои портфели за счет приобретений специализированных производителей без глютена для расширения производственных возможностей и разнообразия продуктов. Они инвестируют в объекты с крупномасштабными производственными возможностями для удовлетворения растущего спроса. Кроме того, сотрудничество и стратегические партнерские отношения с инновационными стартапами, позволяющие компаниям использовать новые технологии и линейки продуктов.

• В феврале 2024 года Grupo Bimbo Sab de CV приобрел Amaritta Food SL, производитель хлеба без глютена, который управляет объектом площадью 2000 кв.

Список ключевых компаний на рынке безглютеновых продуктов:

• General Mills, Inc.
• Schär AG/S.P.A.
• Hain Celestial Group, Inc.
• Conagra Foodservice, Inc.
• Компания Kraft Heinz.
• Genius Foods Ltd
• Vezlay Foods Pvt Ltd
• Келланова
• Spaichinger Nudelmacher
• Наслаждайтесь жизнью.
• Экотон
• Bob's Red Mill Natural Foods
• Mondelēz International
• Emy's Kitchen, Inc.
• Dawn Food Products, Inc.

Последние разработки (M & A A -A/партнерские отношения/соглашения/запуск продукта)

• В январе 2024 года, Смешивание английского залива и прекрасные шоколадные конфеты приобрели Kinnikinnick Foods, ведущего производителя безглютеновой выпечки. Это позволяет английскому заливу расширить свой основной продукт портфолио белковых батончиков, шоколада и сухих смесей, добавляя безглютеновые пекарные изделия.