Запросить сейчас
Рынок безглютеновых продуктов питанияСтраницы: 120 | Базовый год: 2023 | Релиз: January 2025 | Автор: Versha V. | Последнее обновление: February 2026
Объем мирового рынка безглютеновых продуктов питания оценивался в 6,14 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, вырастет с 6,52 млрд долларов США в 2024 году до 10,49 млрд долларов США к 2031 году, демонстрируя среднегодовой темп роста 7,03% в течение прогнозируемого периода. Рынок переживает устойчивый рост из-за растущей зависимости потребителей от обработанных пищевых продуктов и повышения осведомленности о своем здоровье.
В объем работ в отчет включены услуги, предлагаемые такими компаниями, как Alara Wholefoods Ltd., Barilla G. e R. Fratelli S.p.A, Conagra Brands, Inc., Ecotone, Freedom Foods Group Limited, General Mills Inc., The Hain Celestial Group, Kellogg Co., The Kraft Heinz Company, Seitz Glutenfrei и других.
Реализация благоприятной государственной политики способствует развитию рынка безглютеновых продуктов питания. Эти инициативы направлены на повышение осведомленности о непереносимости глютена, целиакии и пользе этих пищевых продуктов для здоровья. Например, Управление по развитию экспорта сельскохозяйственной и переработанной пищевой продукции (APEDA), официальный орган правительства Индии, выпустило на рынок различные продукты питания по разумным ценам.
Посредством этой инициативы правительство способствует доступности доступных безглютеновых продуктов, в том числе пшенного солода, печенья, арахисового масла, арахисового масла и кхичади, обеспечивая при этом производство безопасных и высококачественных продуктов.
Растущая склонность потребителей к отказу от продуктов питания стимулирует рост рынка. Безглютеновые пищевые продукты стали популярным выбором для людей, страдающих целиакией, чувствительностью к глютену, а также для людей, которые отдают предпочтение прозрачности диеты. Растущая осведомленность о потенциальной пользе безглютеновой диеты для здоровья, такой как улучшение пищеварения и уменьшение воспалений, повысила спрос на эти продукты. Кроме того, производители на рынке представляют продукцию для удовлетворения растущего потребительского спроса.
Глютен — это белок, содержащийся во ржи, ячмене и пшенице. Люди с чувствительностью к глютену или целиакией часто выбирают безглютеновые продукты, включая овощи, фрукты, рыбу, мясо, чечевицу и картофель. Эти продукты дают такие преимущества, как увеличение энергии, улучшение здоровья и контроль веса. Рост числа работающих специалистов подогревает спрос на безглютеновые продукты.
Обзор аналитика
Растущая распространенность заболеваний, связанных с глютеном, повышение осведомленности потребителей о своем здоровье, а также рост случаев целиакии и непереносимости глютена побуждают компании сосредоточиться на производстве продуктов без глютена. К ним относятся готовые к употреблению продукты, хлебобулочные изделия, крупы, батончики и продукты, богатые питательными веществами.
В ответ на быстро меняющийся образ жизни, особенно в развитых странах, компании делают упор на производство упакованных продуктов без глютена. Технологические достижения, такие как отжиг и экструзия, повышают качество и эффективность производства безглютеновых продуктов питания, включая крупы, хлебобулочные изделия, макароны, лапшу и пиццу.
Компании продолжают инвестировать в функциональные ингредиенты, такие как растительные белки и пробиотики, что вносит значительный вклад в расширение рынка.
Растущая распространенность целиакии способствует росту рынка безглютеновых продуктов питания. Целиакия, распространенное аутоиммунное заболевание, вызванное употреблением глютена, поражает миллионы людей во всем мире. Растущая осведомленность о непереносимости глютена и связанных с ней расстройствах побудила потребителей искать продукты, отвечающие их конкретным диетическим потребностям.
Растущая осведомленность о здоровье и увеличение числа случаев диагностики привели к более широкому внедрению безглютеновой диеты, что способствует росту рынка. Растущая потребительская база еще больше способствовала инновациям и побудила производителей продуктов питания предлагать высококачественные безглютеновые продукты.
Рынок безглютеновых продуктов питания сталкивается с проблемами из-за более высоких затрат на производство специализированных ингредиентов, специализированных производственных процессов и отдельных предприятий для предотвращения перекрестного загрязнения. Эти затраты приводят к повышению розничных цен для потребителей, ограничивая рост рынка, особенно в странах с чувствительной к ценам экономикой, где стоимость играет значительную роль в принятии решений о покупке.
На рынке безглютеновых продуктов питания наблюдается значительный рост, в первую очередь за счет увеличения предложения брендов. Этот рост дополнительно поддерживается глобальным присутствием компаний, расширяющих портфолио своей продукции за счет запуска новых продуктов и расширения производственных мощностей.
Производители продуктов питания выпускают такие продукты, как хлебобулочные изделия, закуски, макароны и напитки, чтобы удовлетворить потребности потребителей, заботящихся о своем здоровье. Кроме того, рост количества интернет-магазинов и специализированных магазинов сделал эти продукты более доступными.
Растущий спрос на более здоровые продукты, чему способствует изменение образа жизни потребителей, способствует росту рынка безглютеновых продуктов питания. Потребители все чаще отдают предпочтение привычкам питания, заботящимся о своем здоровье, из-за растущих тенденций в области здоровья и хорошего самочувствия. Беспокойный образ жизни и растущая распространенность таких проблем со здоровьем, как диабет и ожирение, побуждают потребителей делать выбор в пользу натуральных и экологически чистых продуктов питания.
Безглютеновые диеты, которые когда-то ограничивались людьми с целиакией или непереносимостью глютена, сейчас набирают огромную популярность среди более широкой аудитории, которая ищет такие преимущества, как улучшение пищеварения и уровень энергии. В ответ производители представляют новые продукты питания, отвечающие меняющимся предпочтениям потребителей.
Мировой рынок сегментирован по типу продукта, каналу сбыта, типу ингредиентов, типу упаковки и географическому положению.
В зависимости от типа продукта рынок подразделяется на хлебобулочные изделия, закуски и готовые к употреблению продукты, макароны и лапшу, молочные продукты и продукты питания.замороженные десерты, приправы и заправки, а также заменители мяса. Сегмент хлебобулочных изделий стал лидером отрасли безглютеновых продуктов питания в 2023 году, достигнув оценки в 1,92 миллиарда долларов США.
Растущее потребление хлебобулочных изделий приводит к росту спроса на варианты быстрого образа жизни, такие как хлеб, выпечка, печенье и смеси для выпечки. Эти продукты набирают популярность благодаря своему статусу «чистой этикетки», приписываемому натуральным и органическим ингредиентам. Более того, растет спрос на эти продукты среди людей, заботящихся о своем здоровье, и людей с непереносимостью глютена, что побуждает производителей внедрять новые безглютеновые хлебобулочные изделия.
В зависимости от канала сбыта рынок сегментирован на розничные магазины, платформы электронной коммерции иобщественное питание(ХОРЕКА). Сегмент розничных магазинов занял наибольшую долю — 54,25% в 2023 году. Эти магазины предлагают широкий ассортимент продуктов питания различных брендов и ценовых категорий, обеспечивая большую доступность.
Поскольку наблюдается все больший сдвиг в сторону электронной коммерции, число интернет-магазинов увеличивается. Чтобы привлечь потребителей, владельцы магазинов предлагают такие стимулы, как схемы оптовых закупок и скидки от цен.
В зависимости от типа ингредиентов рынок подразделяется на рис, кукурузу, миндаль, кокос и другие. Ожидается, что к 2031 году сегмент риса принесет самый высокий доход в размере 3,69 млрд долларов США. Продукты на основе риса используются в качестве заменителя продуктов на основе пшеницы. Эти продукты богаты антиоксидантами, пищевыми волокнами и другими питательными веществами.
Продукты на основе риса, такие как лапша, мука и закуски, необходимы для безглютеновой диеты, поскольку рис, естественно, не содержит глютена и легко усваивается. Рост заболеваемости целиакией и непереносимостью глютена привел к увеличению потребления продуктов на основе риса, тем самым стимулируя рост сегмента.
В зависимости от типа упаковки рынок разделился на гибкую упаковку и жесткую упаковку. Ожидается, что к 2031 году в сегменте гибкой упаковки будет зафиксирован самый высокий доход в размере 7,23 миллиарда долларов США. Гибкие упаковочные решения, такие как пакеты, обертка и пакеты, пользуются популярностью из-за их легкости, экономичности и способности сохранять свежесть и качество этих пищевых продуктов.
Рост электронной коммерции увеличил спрос на прочную гибкую упаковку, обеспечивающую безопасность продукции. Производители используют экологически чистые упаковочные материалы и экологичные упаковочные решения, чтобы удовлетворить растущий потребительский спрос.
В зависимости от региона мировой рынок подразделяется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Ближний Восток и Африка и Латинскую Америку.
На рынок безглютеновых продуктов питания Северной Америки в 2023 году приходилось наибольшая доля — 35,72%, оцениваемая в 2,19 миллиарда долларов США. Это доминирование во многом подкрепляется растущей осведомленностью о связанных с глютеном заболеваниях, таких как непереносимость глютена и целиакия, а также растущим спросом на безглютеновые продукты. Растущий переход к более здоровому образу жизни и повышенное внимание потребителей к своему здоровью еще больше поддерживают эту тенденцию. Совершенствование продукции еще больше способствует росту регионального рынка.
Ожидается, что в течение прогнозируемого периода рынок безглютеновых продуктов питания в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет расти самыми быстрыми темпами в среднем на 7,62%. Рост располагаемого дохода, повышение осведомленности о своем здоровье и изменение диетических предпочтений поддерживают этот рост. В регионе наблюдается рост проникновения Интернета и рост сектора электронной коммерции. Австралия и Индия входят в число стран с наибольшим ростом заболеваемости целиакией, особенно в Северной Индии, где пшеница является основным продуктом питания.
Отчет о мировом рынке безглютеновых продуктов питания предоставит ценную информацию с акцентом на фрагментированный характер отрасли. Выдающиеся игроки сосредотачивают внимание на нескольких ключевых бизнес-стратегиях, таких как партнерство, слияния и поглощения, инновации продуктов и совместные предприятия, чтобы расширить портфель своих продуктов и увеличить свою долю рынка в различных регионах.
Компании реализуют эффективные стратегические инициативы, такие как расширение услуг, инвестиции в исследования и разработки (НИОКР), создание новых центров предоставления услуг и оптимизация процессов предоставления услуг, которые, вероятно, создадут новые возможности для роста рынка.
Ключевые события в отрасли
По типу продукта
По каналу распространения
По типу ингредиента
По типу упаковки
По регионам
Часто задаваемые вопросы
