Рынок глутаминовой кислоты

Рыночное определение

Рынок охватывает производство и коммерческое использование несущественной аминокислоты. Он широко используется в пищевой переработке, фармацевтических препаратах и ​​корм для животных. Он в основном производится с помощью микробной ферментации с использованием штаммов, таких как Corynebacterium glutamicum.

Глутаминовая кислота сформулирована в глутамат монозодий (MSG) для усиления вкуса, а также используется в препаратах и ​​белковых добавках. Рынок включает в себя применение в продовольственных ингредиентах, косметике и химических промежуточных продуктах.

В отчете содержится всесторонний анализ ключевых факторов, возникающих тенденций и конкурентного ландшафта, ожидается, будет влиять на рынок в течение прогнозируемого периода.

Рынок глутаминовой кислотыОбзор

Глобальный размер рынка глутаминовой кислоты оценивался в 12,93 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, будет расти с 13,99 млрд долларов в 2024 году до 25,99 млрд долларов США к 2031 году, демонстрируя CAGR 9,25% в течение прогнозируемого периода.

Рост рынка подтверждается расширением промышленности питательных добавок, где глутаминовая кислота используется для метаболизма белка и когнитивной поддержки. Кроме того, достижения в области ферментации повышают эффективность производства и экономическую эффективность, что позволяет производителям удовлетворять растущий глобальный спрос в секторах пищевых продуктов и здоровья.

Основными компаниями, работающими в индустрии глутаминовой кислоты, являются Zhengzhou Megaman Chemical Co., Ltd., AquapharmХимикатыПвт Ltd, Ajinomoto Co., Inc., Evonik, Meihua Holdings Group Co., Ltd., Kyowa Hakko Bio Co., Ltd., Amino Gmbh, Sichuan Tongsheng Amino Adic Co., Ltd., Laboratories Medinex Pvt. Ltd., Wuhan Amino Agic Bio-Chemical Co., Ltd., Global Bio-Chem Technology Group Company Limited, Iris Biotech GmbH, Aquapharm Chemical Pvt. Ltd., Nacalai Tesque, Inc. и Otto Chemie Pvt. ООО

Растущий спрос на усилители вкуса, особенно моносодий глутамат (MSG), является основным фактором роста рынка. MSG широко используется в обработанных продуктах для улучшения вкуса, не изменяя основные ингредиенты.

С растущим потреблением упакованных блюд, закусок и мгновенной лапши как в развитых, так и в развивающихся странах, производители инвестируют в производство глутаминовой кислоты для удовлетворения потребностей в пищевой промышленности. Это растущее применение в пищевом секторе продолжает поддерживать долгосрочное расширение рынка.

• В феврале 2023 года Ajinomoto Malaysia представила Smart Salt, кампанию по здоровому питанию, направленную на сокращение потребления соли среди малазийцев. Эта инициатива поощряет использование глютамата Aji-No-Moto (MSG) для поддержания аромата при снижении потребления натрия. Aji-No-Moto содержит на две трети меньше натрия, чем обычная соль, что соответствует рекомендации Всемирной организации здравоохранения максимально 5 г ежедневного потребления соли.

Ключевые основные моменты

1. Размер промышленности глутаминовой кислоты оценивался в 12,93 млрд долларов США в 2023 году.
2. Предполагается, что рынок вырастет в среднем на 9,25% с 2024 по 2031 год.
3. В 2023 году в Северной Америке доля рынка составила 35,95% с оценкой 4,65 миллиарда долларов США.
4. Сегмент продуктов питания и напитков получил доход в размере 4,83 млрд долларов США в 2023 году.
5. Ожидается, что в Азиатско -Тихоокеанском регионе вырастет в среднем 10,13% в течение прогнозируемого периода.

Рыночный драйвер

"Расширение индустрии питательных добавок"

Растущая популярность пищевых добавок среди потребителей, заботящихся о здоровье, ускоряет рост рынка глутаминовой кислоты. Глютаминовая кислота включена во многие аминокислотные смеси для восстановления мышц и функции мозга.

Бренды спортивного питания и фармацевтические фирмы включают это соединение в форматах порошка, капсулы и функциональных напитков. Растущее внимание на персонализированном питании и когнитивной поддержке среди стареющих популяций заключается в увеличении потребности в составах на основе глутаминовой кислоты на глобальных рынках.

• Например, Jo Mar Labs предлагает 100% чистый U.S.P. Кристаллическая кристаллическая свободная форма L-глутаминовая кислота. Этот водорастворимый порошок предлагает вкус сладкого и продаются благодаря его потенциальным преимуществам в когнитивной функции и восстановлении мышц. Продукт доступен в массовых количествах, обслуживая как отдельных потребителей, так и предприятий, стремящихся включить глутаминовую кислоту в свои составы.

Рыночный вызов

"Колебания затрат на сырье"

Основной проблемой для роста рынка глутаминовой кислоты является волатильность цен на сырье, таких как крахмал и сахар, которые необходимы для его производства. Колебания цен могут привести к увеличению производственных затрат и повлиять на прибыль.

Чтобы решить эту проблему, ключевые игроки принимают такие стратегии, как диверсификация источников сырья, инвестиции в более эффективные технологии производства и изучение альтернативного, более экономически эффективного сырья. Кроме того, ключевые игроки улучшают управление цепочками поставок, чтобы снизить зависимость от отдельных поставщиков и смягчить влияние колебаний цен.

Тенденция рынка

«Достижения в области ферментации»

Постоянные улучшения методов микробной ферментации упростили производство глутаминовой кислоты, что способствовало снижению затрат и более высокой урожайности. Использование генетически модифицированных штаммов, таких как Corynebacterium glutamicum, повышает эффективность и чистоту в выработке аминокислот.

Эти достижения улучшают масштабируемость для промышленных производителей и поощряют новых участников на рынке. Этот прогресс укрепляет промышленную основу рынка глутаминовой кислоты и поддерживает его глобальное расширение.

• В апреле 2024 года в исследовании, опубликованном в журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, исследовали интеграцию синтеза глутамата от Corynebacterium glutamicum в Bacillus Tequilensis BL01. Эта генетическая модификация привела к 2,18-кратному увеличению продукции поли-γ-глутаминовой кислоты (γ-PGA). Кроме того, инженерный штамм достиг титра γ-PGA 25,73 г/л с использованием экономически эффективных патокетов в качестве субстрата, подчеркивая экономическую жизнеспособность этого подхода.

Снимок отчета о рынке глутаминовой кислоты

Сегментация	Подробности
По приложению	Еда и напитки, фармацевтические препараты, корм для животных, другие
По региону	Северная Америка: США, Канада, Мексика
	Европа: Франция, Великобритания, Испания, Германия, Италия, Россия, остальная часть Европы
	Азиатско-Тихоокеанский регион: Китай, Япония, Индия, Австралия, АСЕАН, Южная Корея, остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
	Ближний Восток и Африка: Турция, США, Саудовская Аравия, Южная Африка, остальная часть Ближнего Востока и Африки
	Южная Америка: Бразилия, Аргентина, остальная часть Южной Америки

Сегментация рынка

• По приложениям (продукты питания и напитки, фармацевтические препараты, корм для животных и другие): сегмент продуктов питания и напитков заработал 4,83 миллиарда долларов США в 2023 году из -за широкого использования глутаминовой кислоты в качестве усилителя вкуса в обработанных продуктах, закусках и соленых продуктах.

Рынок глутаминовой кислотыРегиональный анализ

Основываясь на регионе, рынок был классифицирован в Северной Америке, Европе, Азиатско -Тихоокеанском регионе, Ближнем Востоке и Африке и Южной Америке.

Доля рынка глутаминовой кислоты в Северной Америке в 2023 году составила около 35,95%, а оценка - 4,65 миллиарда долларов США. Североамериканская обработанная пищевая промышленность быстро растет, с высоким спросом на замороженные блюда, закуски, соусы и готовые к употреблению продукты.

Производители продуктов питания полагаются на моносодий глутамат для удовлетворения вкусовых предпочтений без добавления лишнего жира или натрия. Это увеличивает потребность в глютаминовой кислоте с высокой точкой, особенно на крупномасштабных продуктах пищевых продуктов.

Кроме того, роль глутаминовой кислоты в функционировании мозга и нейротрансмиссии привлекает внимание в клинических исследованиях по всей Северной Америке. Поставщики медицинских услуг и фармацевтические компании изучают составы глутаминовой кислоты для когнитивного здоровья, поддержки памяти и нервных расстройств.

• В июле 2024 года Калифорнийский университет инициировал исследование, посвященное безопасности, терпимости, биомаркеру, когнитивной и клинической эффективности исследуемых продуктов у участников с мутациями болезни Альцгеймера.Это исследование направлено на то, чтобы определить, может ли лечение препаратом исследовательским препаратом замедлить прогрессирование когнитивных нарушений или улучшить биомаркеры, связанные с заболеванием, подчеркивая роль транспортеров глутамата при нейродегенеративных заболеваниях.

Азиатско -тихоокеанская глутаминовая кислота предназначена для значительного роста при надежном среднем на 10,13% в течение прогнозируемого периода. Расширяющиеся сектора домашнего скота и аквакультуры в Азиатско-Тихоокеанском регионе являются основными потребителями корма, обогащенного аминокислотами. Глутаминовая кислота используется для повышения доступности питательных веществ и пищеварения у птицы, рыбы и свиней.

С ростом потребления мяса и морепродуктов производители кормления животных увеличивают использование аминокислот для повышения эффективности. Этот постоянный спрос со стороны кормовой отрасли способствует росту рынка в этом регионе.

Нормативные рамки

• СШАУправление по контролю за пищевыми продуктами и лекарствами (FDA) классифицирует глутаминовую кислоту и ее соли, такие как глутамат монозодий (MSG), как обычно признается безопасным (GRAS). В соответствии с поправкой к пищевым добавкам в 1958 году вещества с долгой историей безопасного использования освобождаются от одобрения до рынка. Тем не менее, требования к маркировке требуют, чтобы, если MSG добавлен в пищу, он должен быть объявлен в списке ингредиентов. Термин «натуральный вкус» может охватывать глутаминовую кислоту, но MSG должен быть конкретно перечислен.
• В КитаеНациональная комиссия по здравоохранению (NHC) регулирует пищевые добавки через национальные стандарты безопасности пищевых продуктов (стандарты GB). GB 2760-2024 описывает область использования и максимальные уровни для пищевых добавок, включая глутаминовую кислоту. Производители должны соответствовать этим стандартам и обеспечивать надлежащую маркировку в соответствии с GB 7718-2011.
• Управление по безопасности и стандартам пищевых продуктов Индии (FSSAI)Регулирует пищевые добавки в соответствии с правилами по безопасности пищевых продуктов и стандартам (стандарты пищевых продуктов и пищевые добавки), 2011 год. Глутаминовая кислота и ее соли разрешены в определенных категориях пищевых продуктов с предписанными пределами. Правильная маркировка, включая имя добавки или номер INS, является обязательной.

Конкурентная ландшафт

Игроки рынка все чаще сосредотачиваются на обеспечении одобрения и сертификатов для укрепления доверия к продукту и соответствия международным стандартам. Благодаря этим стратегиям компании демонстрируют экологическую ответственность и безопасность продукта, что поддерживает доверие клиентов.

Несколько компаний также инвестируют в сторонние аудиты и выравнивают свои процессы с международными системами управления окружающей средой и качеством для поддержания конкурентоспособности на регулируемых рынках.

• В декабре 2024 года Tongliao Meihua Biotechnology Co., Ltd. успешно завершила полную оценку в области углеродного и водного следа в области углерода и водных ресурсов и получила официальную сертификацию от Shanghai Ingeer Certification Cessamment Co., Ltd. Оценка следовала научно-строгой методологии для измерения углерода и водных продуктов MSG продуктов, от каждого изготовленных материалов и производства и производства и производства и производства и производства и производства и производства и производственных продуктов и производства и производственных продуктов и производства.

Список ключевых компаний на рынке глутаминовой кислоты:

• Zhengzhou Megaman Chemical Co., Ltd.
• Aquapharm Chemicals Pvt. ООО
• Ajinomoto Co., Inc.
• Эвоник
• Meihua Holdings Group Co., Ltd.
• Kyowa Hakko Bio Co., Ltd.
• Амино Gmbh
• Sichuan Tongsheng Amino Agic Co., Ltd.
• Medinex Laboratories Pvt. ООО
• Ухан Аминокислотная Bio-Chemical Co., Ltd.
• Global Bio-Chem Technology Group Company Limited
• Iris Biotech Gmbh
• Aquapharm Chemical Pvt. ООО
• Nacalai Tesque, Inc.
• Otto Chemie Pvt. ООО

Последние разработки (запуск продукта)

• В апреле 2025 года, Basf Care Chemicals представили Trilon G, устойчивый хелатирующий агент, основанный на технологии глутаминовой кислоты диацетата (GLDA). Этот продукт предназначен для повышения производительности очистки в домашнем уходе и промышленном применении. Trilon G частично основан на биологической основе, с приблизительно 56% возобновляемыми атомами углерода и легко биоразлагаемым.