Рынок фруктовых начин

Рыночное определение

Рынок фруктовых начинков охватывает производство плодовых начинок, используемых в широком спектре применения в продовольствии, включая выпечку, выпечку, десерты и обработанные продукты.

Рынок обусловлен растущим потребительским спросом на натуральные ингредиенты, более здоровые альтернативы и растущую популярность кондитерских изделий, наполненных фруктами, как в розничной, так и в секторах общественного питания.

Рынок фруктовых начинОбзор

Размер мирового рынка фруктовых начинков оценивался в 2780,2 млн. Долл. США в 2023 году, что, по оценкам, оценивается в 2 916,2 млн. Долл. США в 2024 году и достигает 4,271,2 млн. Долл. США к 2031 году, выросший на 5,60% с 2024 по 2031 год.

Растущая популярность наполненной фруктами выпечки, пирожных и десертов является ключевым фактором рынка. Спрос на десерты на основе фруктов вырос как в розничной торговле, так и вПроизводительные секторыПоскольку потребители ищут более снисходительные, но свежие вкусовые варианты.

Основные компании, работающие в глобальной индустрии фруктовых начин, являются Puratos, Dawn Food Products, Inc, Agrana Beteiligungs-AG, CSM Ingridients, Barry Callebaut, Zentis Fruchtwelt Gmbh & Co. KG, Bakels India, Andros Professional, Fuit Fillings, Inc., Prege Product S.P.A. и Malas Fruit.

Фруктовые начинки являются неотъемлемой частью более широкого сектора пищевой промышленности, удовлетворяющим разнообразные потребности в пекарне, десертной и промышленной промышленности. Этот рынок характеризуется широким спектром фруктовых продуктов, предназначенных для удовлетворения различных потребительских потребностей в вкусе, текстуре и питательном содержании.

Рынок адаптируется к изменяющимся потребительским предпочтениям к более здоровым, натуральным ингредиентам, предлагая инновационные, удобные и ароматные фруктовые начинки в рамках каналов розничной торговли и общественного питания. Рынок остается конкурентоспособным, и компании сосредоточены на качестве, разнообразии и удовлетворении растущего спроса на чистую маркировку и премиальные продукты.

• В апреле 2024 года инициатива по сельскому хозяйству Барри Каллебаута (FFI) была направлена ​​на продвижение устойчивых методов сельского хозяйства, потенциально влияя на рынок за счет улучшения качества и устойчивости ингредиентов. Это соответствует растущему потребительскому спросу на натуральные, чистые и инновационные продукты питания.

Ключевые основные моменты:

1. В 2023 году рынок мирового рынка фруктов оценивался в 2780,2 млн. Долларов США.
2. Предполагается, что рынок вырастет на 5,60% с 2024 по 2031 год.
3. В 2023 году в Северной Америке доля рынка составила 32,09% с оценкой 892,2 миллиона долларов США.
4. В 2023 году сегмент клубничных технологий получил 669,8 млн. Долл. США.
5. Ожидается, что сегмент жидкости достигнет 1712,4 млн. Долл. США к 2031 году.
6. В 2023 году в сегменте пекарни и кондитерских изделий была доля рынка 44,09%.
7. Ожидается, что сегмент розничной торговли зарегистрирует CAGR в размере 6,18% в течение прогнозируемого периода.
8. Ожидается, что рынок в Азиатско-Тихоокеанском регионе вырастет в среднем на 6,23% в течение прогнозируемого периода.

Рыночный драйвер

«Популярность десертов на основе фруктов»

Фруктовые десерты стали предпочтительным выбором из-за их воспринимаемой естественной и здоровой привлекательности. Потребители все чаще ищут ароматные, но более легкие альтернативы, а фруктовые начинки предлагают идеальное решение.

Рост предварительно упакованной, готовой к употреблению пирожных выпечений вызвал спрос в розничной торговле, в то время как предприятия по питанию, такие как пекарни и рестораны, включают инновационные десерты на основе фруктов, чтобы удовлетворить предпочтения потребителей для свежих, ароматных и визуально привлекательных вариантов. Ожидается, что эта тенденция продолжит развивать рост на рынке фруктовых начин.

• В октябре 2024 года Emmi Group завершила свое приобретение десертов Mademoiselle, образуя «Desserts Powerhouse», чтобы укрепить свои позиции на растущем мировом рынке премиальных десертов. Этот шаг может повлиять на рынок, поскольку EMMI расширяет свои премиальные предложения с инновационными высококачественными ингредиентами, такими как фруктовые начинки для десертов.

Рыночный вызов

"Проблемы с сырьями и цепочкой поставок"

Проблемы по поиску сырья и цепочки поставок представляют собой серьезную проблему для рынка фруктовых начин. Колебания в наличии и стоимости фруктов, на которые часто влияют погодные условия, урожайность и глобальный спрос, могут нарушить сроки производства и увеличить затраты.

Производители могут принять стратегические партнерские отношения с местными производителями, инвестировать в устойчивые методы сельского хозяйства и диверсифицировать регионы источника. Кроме того, использование расширенных технологий управления цепочками поставок может помочь прогнозировать спрос, сократить отходы и оптимизировать запасы, обеспечивая постоянное производство.

Тенденция рынка

"Растительные и веганские варианты"

Растущая популярность растительной и веганской диеты приводит к заметной тенденции на рынке фруктовых начин. Потребители все чаще ищут фруктовые начинки, которые соответствуют их диетическим предпочтениям, ведущие производители разрабатывают альтернативы на растительной основе.

Эти варианты часто свободны от ингредиентов, полученных из животных, включают фруктовые пюре и натуральные гелевые агенты, такие как Pectin, для удовлетворения спроса на более здоровый и более этический выбор продуктов питания. Этот сдвиг в сторону растительных пломб отражает более широкие изменения в поведении потребителей и диетических тенденциях.

• В соответствии сИнститут хорошей еды, 6 в 10 домохозяйствах в США, приобрели растительные продукты в 2023 году, поддерживая тенденцию в предыдущем году. Пищевые продукты на растительной основе составляли 1,1% от общего объема продаж пищи и пищевых продуктов в розничной торговле, подчеркивая растущий сдвиг потребителей в сторону вариантов на растительной основе.

Отчет о рынке фруктовых начин

Сегментация	Подробности
По типу	Клубника, черника, малина, яблоко, вишня, манго, смешанные фрукты, другие фрукты, другие начинки
По форме	Жидкость, гель или паста, куски или кусочки
По приложению	Пекарня и кондитерские изделия, молочные и замороженные десерты, напитки, другие продукты питания
По каналу распределения	Бизнес-бизнес (Foodservice), розничная торговля
По региону	Северная Америка: США, Канада, Мексика
	Европа: Франция, Великобритания, Испания, Германия, Италия, Россия, остальная часть Европы
	Азиатско-Тихоокеанский регион: Китай, Япония, Индия, Австралия, АСЕАН, Южная Корея, остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
	Ближний Восток и Африка: Турция, ОАЭ, Саудовская Аравия, Южная Африка, остальная часть Ближнего Востока и Африки
	Южная Америка: Бразилия, Аргентина, остальная часть Южной Америки

Сегментация рынка:

• По типу (клубника, черника, малина, яблоко, вишня, манго, смешанные фрукты, другие фрукты, другие начинки): клубничный сегмент заработал 669,8 млн. Долл. США в 2023 году, обусловленное его широко распространенным использованием в различных продуктах, заполненных фруктами и сильным потребительским спросом на его вкус.
• По форме (жидкость, гель или паста, куски или кусочки): сегмент жидкости удерживал 42,09% доли рынка в 2023 году из-за его универсальности как в коммерческих, так и в розничных приложениях, особенно в готовых к употреблению и удобных продуктах питания.
• По применению (пекарня и кондитерские изделия, молочные продукты иЗамороженные десерты, Напитки, другие продукты питания): сегмент пекарни и кондитерских изделий, по прогнозам, к 2031 году достигнет 1758,7 млн. Долл.
• По каналу дистрибуции (бизнес-бизнес (Foodservice), розничная торговля): ожидается, что розничный сегмент зарегистрирует среднегодовое значение в 6,18% в течение прогнозируемого периода, обусловленного растущей доступностью и предпочтением потребителя для готовых к использованию фруктовых начинков в продуктовых магазинах.

Рынок фруктовых начинРегиональный анализ

Основываясь на регионе, мировой рынок был классифицирован в Северной Америке, Европе, Азиатско-Тихоокеанском регионе, Ближнем Востоке и Африке и Латинской Америке.

В 2023 году на Северной Америке на рынке фруктовых начин было около 32,09%, а оценка - 892,2 млн. Долл. США. Северная Америка остается доминирующим регионом на рынке, в первую очередь из-за сильного потребительского спроса на десерты и выпечку на основе фруктов.

США и Канада являются ключевыми драйверами, с растущим предпочтением чистым, натуральным и инновационным фруктовым начинкам. Регион также является домом для крупных производителей продуктов питания, обеспечивая надежные производственные и распределительные сети.Кроме того, растущий интерес потребителей к вариантам на основе растительных, без сахара и более здоровых десертов еще больше усиливает позицию Северной Америки как лидера рынка.

Индустрия фруктовых начин в Азиатско -Тихоокеанском регионе готова к значительному росту при надежном среднем на 6,23% в течение прогнозируемого периода. Азиатско-Тихоокеанский регион является самым быстрорастущим рынком для фруктовых начинков, движимый быстро меняющимися потребительскими предпочтениями.Спрос на удобные, готовые к употреблению десерты и выпечку растут, особенно в таких странах, как Китай и Индия.

Кроме того, сдвиг в сторону более здоровых и натуральных ингредиентов, включая плодовые начинки, способствует росту. Повышение урбанизации, улучшение стандартов жизни и растущая склонность к продовольственным продуктам премиум -класса способствует расширению региона на рынке.

• СогласноСвязанные торговые палаты и промышленность Индии (Ассошам)Растущий спрос на веганские закуски и кондитерские изделия значительно управляет веганским рынком в Индии. Ожидается, что общий веганский рынок продовольствия зарегистрирует CAGR 11,32% с 2023 по 2027 год.

Нормативные рамки

• В США, Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) отвечает за защиту общественного здравоохранения, обеспечивая безопасность, эффективность и безопасность человеческих и ветеринарных препаратов, биологических продуктов, медицинских устройств, снабжения продуктов питания, косметики и продуктов, которые испускают радиацию. FDA также предоставляет общественную информацию для общественности точную, научную медицинскую информацию.
• В ЕСЕвропейское управление безопасности пищевых продуктов (EFSA) дает научные консультации по безопасности пищевых продуктов, включая фруктовые начинки, обеспечивая соблюдение безопасности ингредиентов, ограничения остатков пестицидов и добавки.
• В Индии, Управление по безопасности и стандартам пищевых продуктов Индии (FSSAI) регулирует безопасность пищевых продуктов и качество в Индии, регулируя производство, хранение и продажу фруктовых начин, чтобы гарантировать, что они свободны от вредных веществ.

Конкурентная ландшафт

На рынке фруктовых пломков компании часто составляют стратегические партнерские отношения для улучшения предложений продуктов и расширения рыночного охвата. Сотрудничество между поставщиками ингредиентов, производителями продуктов питания и дистрибьюторами помогает в разработке инновационных высококачественных фруктовых начин.

Эти партнерские отношения также облегчают доступ к новым рынкам, способствуют устойчивости в поиске и позволяют компаниям использовать опыт друг друга в удовлетворении развивающихся потребительских предпочтений.

• В январе 2023 года Dawn Foods объявила о трехлетнем партнерстве для Cakes Cakes, поддерживая приемных детей и молодежь. Это партнерство отражает более широкую приверженность Dawn к вовлечению сообщества, согласуясь с акцентом компании на предоставлении высококачественных ингредиентов, таких как фруктовые начинки, для улучшения празднования особых случаев.

Список ключевых компаний на рынке фруктовых наполнителей:

• Пуратос
• Dawn Food Products, Inc
• Agrana Beteiligungs-Ag
• CSM ингредиенты
• Барри Каллебаут
• Zentis Fruchtwelt Gmbh & Co. Kg
• Bakels India
• Андрос профессионал
• Fruit Filling, Inc.
• Рис и компания
• EFCO Products Inc.
• Baldwin Richardson Foods Co
• Barker Fruit Processors Limited
• Pregel S.P.A.
• Малас Фрукты.

Последние события (M & A)

• В декабре 2023 года, JF Renshaw Ltd, известный производитель пищевых ингредиентов для сектора для разрыхливания, был приобретен British Bakels Ltd.