Укрепленный рынок йогурта

Рыночное определение

Рынок включает в себя продукты для йогурта, улучшенные с добавленными питательными веществами, такими как витамины, минералы, пробиотики или функциональные биологически активные соединения. Составы варьируются в зависимости от целевой пользы, включая здоровье пищеварительного времени, иммунитет или прочность костей. Производство укрепленного йогурта включает в себя стандартную ферментацию с последующей обогащением питательных веществ и стабилизацией.

Рынок охватывает молочные и растительные форматы, адаптируемые для детей, взрослых и потребителей. Укрепленный йогурт используется в регулярных диетах, клиническом питании и оздоровительных программах. В отчете содержится всесторонний анализ ключевых факторов, возникающих тенденций и конкурентного ландшафта, ожидается, будет влиять на рынок в течение прогнозируемого периода.

Укрепленный рынок йогуртаОбзор

В 2024 году глобальный укрепленный размер рынка йогурта был оценен в 119,21 млрд долларов США и, по прогнозам, будет расти с 124,97 млрд долларов США в 2025 году до 176,66 млрд долларов США к 2032 году, демонстрируя CAGR 5,00% в течение прогнозируемого периода.

Рынок обусловлен растущим внедрением продуктов, обогащенных пробиотиком, которые усиливают пищеварительное здоровье и иммунитет. Технологические достижения в укреплении молочных продуктов улучшили удержание питательных веществ и разнообразие продуктов, что делает укрепленные йогурты более привлекательными и доступными для потребителей, заботящихся о здоровье во всем мире.

Основные компании, работающие в обогащенной индустрии йогурта, - это Danone, Chobani LLC, Fage International S.A., Исландская молоко и Skyr Corporation, Nestlé, Arla Foods Ingredients Group P/S, Yeo Valley Organic Limited, Kite Hill, Unternehmensgruppe Theo Müller, Stonyfield Farm, Inc., Lactalis, Lactalis Me, Lactalis, Me. M., Lactalis, Lactalis, Lactalis, Lactalis, Lactalis, Lactalis, Lactalis, Lactalis, Me. Sodiaal, Clover S.A. и GCMMF (Amul).

На рост рынка влияет повышение интереса потребителей к функциональным продуктам, которые предлагают пользу для здоровья помимо базового питания. Укрепленные йогурты, обогащенные пробиотиками, витаминами или минералами, привлекают внимание за свою роль в поддержке здоровья кишечника, иммунитета и общего благополучия. Это особенно сильнее среди взрослых и стареющих населения, которые активно ищут пищевые продукты, которые вносят вклад в долгосрочное лечение здоровья, не требуя радикальных изменений в рационе.

• В июне 2024 года здравоохранение Канады разрешило добровольное добавление витамина D к йогурту и кефиру. Это нормативно -правовое изменение позволяет производителям укреплять эти продукты, устраняя недостатки витамина D и поддерживая здоровье костей среди канадцев. Решение последовало за консультациями с заинтересованными сторонами отрасли и экспертами в области здравоохранения, отражая приверженность улучшению общественного здравоохранения посредством обогащения пищевого продукта.

Ключевые основные моменты

1. Укрепленный размер индустрии йогурта был оценен в 119,21 млрд долларов США в 2024 году.
2. Предполагается, что рынок вырастет в среднем на 5,00% с 2025 по 2032 год.
3. В 2024 году в Азиатско -Тихоокеанском регионе 35,03% с оценкой в ​​41,76 млрд долларов США.
4. Сегмент без глютена получил 33,47 млрд долларов в 2024 году.
5. Ожидается, что сегмент гипермаркетов и супермаркетов достигнет 70,75 млрд долларов к 2032 году.
6. Ожидается, что рынок в Северной Америке вырастет в среднем на 5,48% в течение прогнозируемого периода.

Рыночный драйвер

Растущее принятие пробиотических обогащенных продуктов

Пробиотический йогурт является ведущим сегментом на рынке укрепленного йогурта, обусловленным повышенной осведомленностью о здоровье кишечного микробиома. Потребители ищут естественные источники пробиотиков для поддержки пищеварения и иммунитета. Это растущее предпочтение приводит к увеличению спроса на продукты для йогурта, укрепленные клинически проверенными пробиотическими штаммами. Продовольственные бренды активно инвестируют в составы, поддерживаемые исследованиями, что помогает повысить доверие потребителей и поддерживать рыночный импульс.

• В сентябре 2023 года SIG и Anabio Technologies представили первый в мире пробиотический йогурт из долговечности в асептической упаковке. Используя микрокапсуляцию Анабио и технологии асептического заполнения SIG, это инновация позволяет живым пробиотикам пережить тепловые обработки, что позволяет хранить на полке без охлаждения. Этот прорыв расширяет доступность пробиотического йогурта, особенно в регионах с ограниченной инфраструктурой холодной цепи.

Рыночный вызов

Скептицизм потребителей в отношении дополнительных ингредиентов

Значительной проблемой, ограничивающей рост укрепленного рынка йогурта, является скептицизм потребителя в отношении безопасности и эффективности добавленных витаминов и минералов. Некоторые покупатели беспокоятся о искусственных добавках и предпочитают натуральные, необработанные продукты.

Ключевые игроки рынка сосредотачиваются на прозрачной маркировке и обучении потребителей о преимуществах укрепления. Они также используют чистые ингредиенты и натуральные укрепления, чтобы завоевать доверие. Кроме того, многие бренды инвестируют в клинические исследования и сертификаты, чтобы доказать безопасность и питательную ценность их продуктов. Эти стратегии помогают уменьшить сомнения и поощрять более широкое признание, поддерживая рост рынка.

Тенденция рынка

Инновации в укреплении молочных продуктов

Непрерывные разработки в области пищевой промышленности и биоинженерии улучшили стабильность, вкус и питательную ценность укрепленного йогурта. Такие методы, как микрокапсулирование и контролируемое высвобождение питательных веществ, позволяют производителям добавлять функциональные ингредиенты без ущерба для текстуры или срока годности.

Эти инновации поддерживают рост рынка укрепленного йогурта, позволяя более широкому диапазону составов продуктов, которые удовлетворяют различные потребности в рационе и целях здоровья.

• В июле 2024 года китайский молочный гигант Yili вступил в партнерские отношения с британской биотехнологической фирмой Xampla, чтобы улучшить питательный профиль своих молочных продуктов. Используя технологию микрокапсуляции Morro Nutri Nutri Nutri, Yili стремится укреплять молочные напитки с тепло, обработанные с чувствительными питательными веществами, такими как пробиотики и витамины. Эта растительная инкапсуляция защищает питательные вещества от деградации во время обработки, что позволяет производству стабильных, укрепленных молочных продуктов, не становясь вкусом или текстурой.

Снимок отчета о рынке йогурта

Сегментация	Подробности
По типу	Без глютена, без лактозы, низкая калория, с низким содержанием жира, другие
По каналу распределения	Гипермаркеты и супермаркеты, магазины, другие
По региону	Северная Америка: США, Канада, Мексика
	Европа: Франция, Великобритания, Испания, Германия, Италия, Россия, остальная часть Европы
	Азиатско-Тихоокеанский регион: Китай, Япония, Индия, Австралия, АСЕАН, Южная Корея, остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
	Ближний Восток и Африка: Турция, США, Саудовская Аравия, Южная Африка, остальная часть Ближнего Востока и Африки
	Южная Америка: Бразилия, Аргентина, остальная часть Южной Америки

Сегментация рынка

• По типу (без глютена, без лактозы, низкая калория, с низким содержанием жира и другие): сегмент без глютена заработал 33,47 млрд долларов США в 2024 году из-за растущего спроса со стороны потребителей, заботящихся о здоровье, и людей с непереносимостью глютена.
• По каналу дистрибуции (гипермаркеты и супермаркеты, магазины, магазины и другие): сегмент гипермаркетов и супермаркетов удерживал 40,47% доли рынка в 2024 году из -за его высокой видимости продукта, более широкого пространства полки и возможности предлагать разнообразные укрепленные варианты йогурта под одной крышей, привлекая широкую базу потребителей.

Укрепленный рынок йогуртаРегиональный анализ

Основываясь на регионе, мировой рынок укрепленного йогурта был классифицирован в Северной Америке, Европе, Азиатско -Тихоокеанском регионе, Ближнем Востоке и Африке и Южной Америке.

В 2024 году в Азиатско -Тихоокеанском регионе доля рынка составила около 35,03%, а оценка - 41,76 млрд долларов. Asia Pacific регистрирует сильное развитие в организованной молочной инфраструктуре, включая системы холодной цепи и крупномасштабную обработку молока.

Этот рост поддерживает последовательное производство и распределение молочных продуктов с добавленной стоимостью, таких как обогащенный йогурт. Крупные молочные кооперативы и частные фирмы инвестируют в технологии разработки продуктов и укрепления. Рынок постепенно набирает стабильность и более широкое признание среди потребителей.

• В апреле 2024 года Frisian Flag Indonesia, дочерняя компания FrieslandCampina, завершила свой 10-летний проект «Dairy4development» в Пангаленгане и Лембанге, Индонезия. Эта инициатива повысила качество и количество производства молока, что позволило разработать укрепленные молочные продукты, в том числе йогурты, обогащенные важными питательными веществами, для удовлетворения растущего потребительского спроса на продукты, ориентированные на здоровье.

Более того, в Азиатско-Тихоокеанском регионе регистрируется увеличение числа пищевых стартапов, ориентированных на здоровье, которые подчеркивают функциональные и укрепленные продукты. Несколько местных компаний вводят укрепленный йогурт, адаптированный к региональным вкусам и потребностям в питании. Эти доморощенные бренды стимулируют инновации в продуктах и ​​создают конкурентные модели ценообразования, расширяя региональный рынок.

• В июне 2024 года базирующаяся в Малайзии йогуртовая марка Sunglo объявила о своих планах по расширению на соседние рынки Юго-Восточной Азии. Опираясь на свой 40-летний внутренний успех, Sunglo стремится внедрить свои укрепленные продукты для йогурта более широкой региональной аудитории, удовлетворяя растущий спрос на ориентированные на здоровье варианты молочных продуктов.Полем

Рынок в Северной Америке готов к значительному росту на высоком среднем на 5,48% в течение прогнозируемого периода. Тенденция жизни без молочных продуктов в Северной Америке растет, что обусловлена ​​непереносимостью лактозы, веганством и экологическими проблемами.

Компании реагируют на обогащенные растительные йогурты из миндаля, овсяных и кокосовых баз. Эти продукты укрепляются кальцием, B12 и белком, чтобы соответствовать или превышать содержание питания в молочных версиях. Рост продаж обогащенного йогурта на основе растений значительно способствует общему расширению рынка.

• В марте 2024 года в США скучная корова открыла свой первый питьевой йогурт без животных с использованием белков ферментированного молока, кокосового крема и тростникового сахара. Бутылки с 7 унцией, доступные в ароматах манго-клубники, ванили и маракуйи, доставляют 8 г белка, кальция, витамины D и B12 и пробиотики, предлагая альтернативу без лактозы без холестерина или антибиотиков.

Нормативные рамки

• СШАУправление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) регулирует йогурт в соответствии с его стандартами идентичности. В 2021 году FDA изменило эти стандарты, чтобы обеспечить большую гибкость в производстве йогурта, включая использование всех безопасных и подходящих подсластителей и дополнительное укрепление витамина D при 10% от ежедневной стоимости. Окончательное правило поддерживает инновации на рынке йогурта, позволяя производителям укреплять йогурты с витаминами A и D, при условии, что они соответствуют требованиям к укреплению.
• В КитаеНациональный стандарт безопасности пищевых продуктов для маркировки питания предварительно предварительно предварительно проводятся в пищевых продуктах (GB 28050-2011), чтобы предварительно растянутые продукты, включая укрепленные йогурты, демонстрируют информацию о питании, такую ​​как белок, жир, углеводы, натрия и содержание энергии. Хотя обогащение разрешено, оно должно соответствовать национальным стандартам, и любые претензии по здравоохранению должны быть одобрены соответствующими органами.
• В Японии, Агентство по делам потребителей (CAA) требует, чтобы производители подали подробные приложения для продуктов, содержащих ингредиенты, не связанные с милк, такие как пробиотики. Эти приложения должны включать информацию о типах ингредиентов, коэффициенте смешивания, документации по безопасности и детали производственного объекта. Для пробиотических ингредиентов дополнительные оценки безопасности предназначены для обеспечения защиты потребителей.
• Управление по безопасности и стандартам пищевых продуктов Индии (FSSAI)контролирует правила пищевого укрепления. Правила безопасности пищевых продуктов и стандартов (обогащение пищевых продуктов), 2018 год, указывают допустимый уровень микроэлементов в различных продуктах, включая молочные и молочные продукты. Обогащенные обработанные продукты должны предоставлять 15-30% индийских взрослых, рекомендованных диетическим диетическим пособием (RDA) микроэлементов. Производители также должны отображать логотип '+f' для идентификации обогащенных продуктов.

Конкурентная ландшафт

Игроки рынка используют такие стратегии, как расширение линейки продуктов на основе растительных работ, использование ингредиентов с регионально источниками и повышение пищевых профилей с помощью добавленных витаминов и минералов. Эти подходы подтверждают растущий потребительский спрос на варианты с высоким содержанием белков без молока, одновременно соответствуя предпочтениям в области здравоохранения и устойчивости.

Сосредоточив внимание на инновациях в составе и удовлетворяя конкретные диетические потребности, компании укрепляют свое присутствие на рынке укрепленного йогурта.

• В феврале 2024 года шелковая марка Danone Canada представила йогурт на растительной основе, приготовленный из канадского гороха. Каждая 175 -г порция предлагает 12 г белка и обогащена кальцием, витамином D и B12. Этот продукт, доступный в ключевых лайме и ванильных вкусах, обслуживает потребителей, ищущих высокобелковые, без молочных вариантов.

Список ключевых компаний на укрепленном рынке йогурта:

• Даноне
• Chobani Llc
• Fage International S.A.
• Исландское молоко и корпорация Skyr.
• Nestlé
• Arla Foods Ingredients Group P/S
• Yeo Valley Organic Limited
• Хилл Хилл
• Unternehmensgruppe Тео Мюллер
• Stonyfield Farm, Inc.
• Лакталис
• Meiji Holdings Co., Ltd.
• Содыал
• Клевер С.А.
• Gcmmf (amul)

Последние разработки (запуск продукта)

• В ноябре 2024 года Arla Foods представила трио продуктов йогурта: йогурты Arla Protein (450G), Arla Lactofree Natural Yogurt (400G) и Arla Skyr Bubled Yogurt. Эти предложения удовлетворяют растущий спрос на варианты с высоким содержанием белка и без лактозы.
• В январе 2024 года, Nature's Fynd запустил йогурт без молока, йогурт без молочных продуктов, на рынке Whole Foods по всему США, приготовленному из устойчивого белка грибов, эта веганская альтернатива обеспечивает кремовую текстуру и питательные преимущества без использования коровьего молока, орехов, овса или сои.