Размер рынка обогащенных молочных продуктов, доля, рост и отраслевой анализ, по природе (органические и обычные), по типу (молоко, сыр, йогурт, сухое молоко и другие), по каналу продаж (супермаркет/гипермаркет, круглосуточные магазины, специализированные магазины и т. д.). другие) и региональный анализ, 2024-2031

Объем рынка обогащенных молочных продуктов

Объем мирового рынка обогащенных молочных продуктов оценивался в 52,21 миллиарда долларов США в 2023 году, и, по прогнозам, он вырастет с 55,36 миллиарда долларов США в 2024 году до 88,51 миллиарда долларов США к 2031 году, демонстрируя среднегодовой темп роста 6,93% в течение прогнозируемого периода. Рост рынка обусловлен повышением осведомленности потребителей о здоровье, ростом спроса на продукты, богатые питательными веществами, а также расширением предложения продуктов, отвечающих конкретным диетическим потребностям.

В объем работы отчета включена продукция, предлагаемая такими компаниями, как Arla Foods amba, China Modern Dairy Holdings Ltd., Dairy Australia, Dairy Farmers of America, Inc., Danone, Fonterra Co-operative Group Limited, FrieslandCampina, General Mills. Inc., BASF SE, GCMMF и другие.

Расширение рынка обогащенных молочных продуктов обусловлено повышением осведомленности потребителей о питательной ценности основных витаминов и минералов. Растущее сознание здоровья, особенно в отношении здоровья костей и иммунитета, привело к росту спроса на молочные продукты, обогащенные питательными веществами, такими как кальций, витамин D и жирные кислоты омега-3.

Кроме того, росту рынка способствует рост распространенности заболеваний, связанных с образом жизни, таких как остеопороз и дефицит витаминов. Правительственные инициативы, продвигающие обогащенные продукты питания для решения проблемы дефицита питательных микроэлементов, особенно в развивающихся странах, также играют решающую роль в стимулировании спроса на продукцию.

• Например, инициативы правительства Индии по обогащению продуктов питания комплексно направлены на борьбу с недоеданием и голодом. По состоянию на июль 2024 года в Центральном пуле хранилось 60,8 миллиона тонн продовольственного зерна, что превышает норму и поддерживает различные государственные программы. Закон о национальной продовольственной безопасности обеспечивает субсидированное питание до 75% сельского и 50% городского населения.

Растущее население среднего класса с большей покупательной способностью и доступом к информации продолжает стимулировать потребление обогащенных молочных продуктов.

Мировой рынок переживает устойчивый рост из-за растущего спроса на продукты с повышенным содержанием питательных веществ. Обогащение означает добавление в пищевые продукты необходимых питательных веществ, таких как витамины, минералы и жирные кислоты, для удовлетворения конкретных потребностей здоровья.

Этот рынок охватывает широкий ассортимент продуктов, включая молоко, йогурт, сыр и масло, каждый из которых обогащен для удовлетворения различных потребностей в питании. Европа в настоящее время лидирует на рынке благодаря высокой осведомленности потребителей и хорошо развитой молочной промышленности. Однако развивающиеся рынки в Азиатско-Тихоокеанском регионе быстро растут вместе с ростом урбанизации и располагаемых доходов.

Рынок представляет собой сегмент молочной промышленности, который фокусируется на повышении питательной ценности традиционных молочных продуктов за счет добавления необходимых питательных веществ. Эти продукты предназначены для обеспечения дополнительной пользы для здоровья помимо основного питания и удовлетворения конкретных диетических потребностей, таких как здоровье костей, иммунная поддержка и общее благополучие.

Обогащение может включать добавление витаминов (А, D), минералов (кальций, железо) и других биологически активных компонентов (пробиотики, жирные кислоты омега-3). Рынок охватывает различные молочные продукты, включая молоко, йогурт, сыр и масло, которые потребляют люди всех возрастных групп. Целью является устранение пробелов в питании и содействие улучшению показателей общественного здравоохранения.

Обзор аналитика

Производители на рынке обогащенных молочных продуктов активно инвестируют в инновации и расширяют свое портфолио, чтобы удовлетворить растущий спрос потребителей. Запуск новых продуктов ориентирован на персонализированное питание с вариантами, направленными на решение конкретных проблем со здоровьем, таких как здоровье костей, иммунитет и здоровье кишечника.

Компании также все чаще внедряют устойчивые методы, такие как использование экологически чистой упаковки и ответственное снабжение, что находит отклик у экологически сознательных потребителей. Чтобы сохранить конкурентное преимущество, производителям рекомендуется уделять приоритетное внимание прозрачности маркировки и выбора ингредиентов для достижения доверия потребителей.

Кроме того, выход на развивающиеся рынки, такие как Азиатско-Тихоокеанский регион, где спрос быстро растет, представляет собой значительную возможность для расширения рынка. Стратегическое партнерство и сотрудничество с медицинскими работниками будут способствовать дальнейшему проникновению на рынок и повышению доверия потребителей.

• Например, в июне 2024 года Galaxy Foods и GAIN Nordic Partnership совместно запустили новый обогащенный йогурт в Танзании. Проект, поддерживаемый Arla Foods Ingredients, адаптировал устойчивую бизнес-модель из Эфиопии в Танзанию. Йогурт, предназначенный для решения проблемы недоедания, особенно среди детей до пяти лет, изначально предназначался для школ. В партнерстве участвовало множество заинтересованных сторон, в том числе Совет по молочной промышленности Танзании и Бюро стандартов Танзании.

Факторы роста рынка обогащенных молочных продуктов

Растущее внимание к профилактическому здравоохранению стимулирует рост рынка. Потребители все чаще отдают предпочтение продуктам, которые приносят особую пользу для здоровья, а обогащенные молочные продукты рассматриваются как удобный способ увеличить ежедневное потребление питательных веществ.

Эта тенденция особенно заметна среди людей, заботящихся о своем здоровье, и стареющего населения, которые стремятся справиться с тяжелыми физиологическими состояниями, такими как остеопороз и дефицит витаминов. Рост располагаемого дохода позволяет потребителям тратить больше на премиальные продукты, ориентированные на здоровье.Кроме того, широкая доступность обогащенных молочных продуктов в различных форматах, таких как молоко, йогурт и сыр, гарантирует легкость доступа к этим продуктам, что еще больше стимулирует рыночный спрос.

Серьезной проблемой на рынке обогащенных молочных продуктов является скептицизм потребителей относительно эффективности и безопасности обогащения. Некоторые потребители обеспокоены синтетическими добавками и задаются вопросом, приносят ли обогащенные продукты реальную пользу для здоровья.Этот скептицизм может замедлить рост рынка, поскольку вместо этого потребители могут выбрать необогащенные натуральные продукты.

Чтобы преодолеть эту проблему, компании уделяют особое внимание прозрачности и образованию. Четко сообщая о научных исследованиях, поддерживающих обогащение продуктов, и делая упор на использование натуральных, биодоступных ингредиентов, производители могут завоевать доверие потребителей.Кроме того, сотрудничество с медицинскими работниками и влиятельными лицами для поддержки обогащенных продуктов еще больше успокаивает потребителей, способствует их принятию и увеличению проникновения на рынок.

Тенденции рынка обогащенных молочных продуктов

Персонализация питания становится ключевой тенденцией на рынке. Потребители все чаще ищут продукты, адаптированные к их конкретным потребностям в отношении здоровья, возрасту, полу и образу жизни. Эта тенденция стимулирует спрос на обогащенные молочные продукты, которые обеспечивают целевые преимущества, такие как здоровье костей у пожилых людей, поддержка иммунитета у детей или здоровье сердца у взрослых.

Компании реагируют на эту тенденцию, разрабатывая специализированные продукты, включая персонализированные планы питания и предлагая индивидуальные варианты. Достижения в области технологий, такие как носимые устройства и приложения для здоровья, облегчают потребителям мониторинг потребления питательных веществ, что еще больше способствует переходу на персонализированные обогащенные молочные продукты. Эта тенденция меняет рынок, продвигая инновации и дифференциацию.

Устойчивое развитие становится важной тенденцией, влияющей на рынок обогащенных молочных продуктов. Потребители все больше беспокоятся о воздействии продуктов, которые они потребляют, на окружающую среду, и это стимулирует спрос на молочные продукты, полученные и произведенные экологически рациональным способом.Компании внедряют экологически чистые методы, такие как использование возобновляемых источников энергии, сокращение использования воды и ответственный поиск ингредиентов. Также растет внимание к альтернативам растительного происхождения, при этом обогащенные молочные продукты растительного происхождения набирают популярность среди экологически сознательных потребителей.

Упаковка является еще одной областью внимания, поскольку компании переходят на перерабатываемую илибиоразлагаемая упаковкаматериалы. Эта тенденция в сочетании с практикой устойчивого развития привлекательна для экологически сознательных потребителей и становится конкурентным преимуществом для брендов на рынке.

Анализ сегментации

Мировой рынок сегментирован по характеру, типу, каналу продаж и географии.

По природе

В зависимости от характера рынок подразделяется на органический и традиционный сегменты. Традиционный сегмент лидировал на рынке обогащенных молочных продуктов в 2023 году, достигнув оценки в 39,7 млрд долларов США. Традиционный сегмент значительно расширяется благодаря его широкому распространению и доступности среди потребителей.

Обычные обогащенные молочные продукты более доступны и часто продаются по более низким ценам по сравнению с органическими продуктами. Эта доступность привлекает более широкую потребительскую базу, включая семьи со средним доходом, которые отдают приоритет экономической эффективности. Кроме того, традиционные продукты более широко распространены и доступны в различных форматах, что делает их удобным выбором для повседневного потребления.Сильное присутствие известных брендов в этом сегменте в сочетании с обширными маркетинговыми усилиями укрепляет доверие потребителей и стимулирует продажи.

По типу

В зависимости от типа рынок обогащенных молочных продуктов подразделяется на молоко, сыр, йогурт, сухое молоко и другие. Ожидается, что в сегменте йогурта будет зарегистрирован значительный рост со среднегодовым темпом роста 9,25% в течение прогнозируемого периода с 2024 по 2031 год. В этом сегменте наблюдается значительный рост благодаря предполагаемой пользе йогурта для здоровья и универсальности.

Йогурт широко известен благодаря содержанию пробиотиков, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы, что делает его все более популярным среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Тот факт, что его можно употреблять в качестве закуски, десерта или дополнения к еде, также способствует его распространению.

Кроме того, появление разнообразных вкусов, обогащенных вариантов и альтернатив на растительной основе привлекает в этот сегмент разнообразную потребительскую базу. Растущий спрос на удобные и питательные продукты еще больше повышает привлекательность йогурта, поскольку потребители продолжают искать функциональные и приятные молочные продукты.

По каналу продаж

В зависимости от канала продаж рынок сегментирован на супермаркеты/гипермаркеты, магазины повседневного спроса, специализированные магазины, интернет-торговлю и другие. Сегмент супермаркетов/гипермаркетов обеспечил наибольшую долю рынка в 36,78% в 2023 году. Сегмент супермаркетов/гипермаркетов расширяется как предпочтительный канал продаж, поскольку он предлагает широкий спектр продуктовых предложений и доступность.

Эти крупные розничные магазины предлагают широкий выбор обогащенных молочных продуктов, позволяя потребителям сравнивать бренды, цены и пищевую ценность — и все это под одной крышей. Удобство комплексных покупок в сочетании с частыми рекламными предложениями и скидками привлекает постоянный поток клиентов.Более того, возможность физически осмотреть продукцию перед покупкой повышает доверие потребителей, особенно в секторе продуктов питания и напитков. Наличие специализированных отделов, посвященных молочным продуктам, и рекомендации по питанию в магазинах дополнительно способствуют принятию решений потребителями.

Региональный анализ рынка обогащенных молочных продуктов

В зависимости от региона мировой рынок разделен на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Ближний Восток и Африка и Латинскую Америку.

Европа доминировала на мировом рынке обогащенных молочных продуктов, на долю которой в 2023 году пришлось 36,78% при оценке в 19,20 млрд долларов США. Регион доминирует на рынке благодаря сочетанию высокой осведомленности потребителей, развитой инфраструктуры молочной промышленности и сильной нормативной поддержки обогащения продуктов питания.

Европейские потребители все чаще отдают приоритет здоровью и питанию, что стимулирует спрос на обогащенные продукты. Хорошо развитый молочный сектор региона в сочетании с давними традициями потребления молочных продуктов обеспечивает прочную основу для роста рынка.

Правительственные инициативы и политика, способствующие обогащению пищевых продуктов для борьбы с дефицитом питательных веществ, еще больше способствуют росту рынка.Присутствие ведущих мировых молочных брендов и растущее внимание к инновациям и разработке продуктов также являются ключевыми факторами, способствующими значительной доле европейского рынка.

Ожидается, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе также будет наблюдаться самый быстрый рост за прогнозируемый период, среднегодовой темп роста составит 8,13%. В регионе наблюдается быстрый рост рынка обогащенных молочных продуктов из-за повышения осведомленности о здоровье, увеличения располагаемых доходов и растущей урбанизации.

Потребители становятся более заботливыми о своем здоровье, что порождает более высокий спрос на питательные и полезные продукты.функциональные продукты, включая обогащенные молочные продукты. Кроме того, растущий средний класс в регионе вместе с растущей покупательной способностью также способствует росту рынка.

Растущая распространенность проблем со здоровьем, связанных с образом жизни, таких как остеопороз и дефицит витаминов, еще больше стимулирует спрос на обогащенные молочные продукты. Расширение розничных сетей и увеличение доступности обогащенных вариантов как в традиционных, так и в современных розничных каналах еще больше поддерживают этот рост.

Конкурентная среда

Отчет о мировом рынке обогащенных молочных продуктов предоставит ценную информацию с акцентом на фрагментированный характер отрасли. Выдающиеся игроки сосредотачивают внимание на нескольких ключевых бизнес-стратегиях, таких как партнерство, слияния и поглощения, инновации продуктов и совместные предприятия, чтобы расширить портфель своих продуктов и увеличить свою долю рынка в различных регионах.

Производители принимают ряд стратегических инициатив, включая инвестиции в исследования и разработки, создание новых производственных мощностей и оптимизацию цепочки поставок, чтобы укрепить свои позиции на рынке.

Список ключевых компаний на рынке обогащенных молочных продуктов

• Арла Фудс амба
• China Modern Dairy Holdings Ltd.
• Молочная Австралия
• Молочные фермеры Америки, Inc.
• Данон
• Кооперативная группа Фонтерра Лимитед
• ФрисландияКампина
• Дженерал Миллс Инк.
• БАСФ СЭ
• ГКММФ

Ключевые события в отрасли

• Январь 2024 г. (запуск продукта):Yoplait выпустила Yoplait Protein, молочную закуску, содержащую 15 г белка и 3 г сахара на порцию. Продукт сочетает в себе ультрафильтрованное молоко и традиционную ферментацию йогурта, обеспечивая гладкую текстуру без кислого привкуса, который часто ассоциируется с йогуртами с высоким содержанием белка.
• Ноябрь 2023 г. (запуск продукта):«Нестле» объявила о разработке молока N3, изготовленного из коровьего молока с добавлением пребиотических волокон и пониженным содержанием лактозы, что приводит к снижению калорий более чем на 15%. Используя запатентованную технологию, «Нестле» улучшила питательный профиль молока для поддержания здоровья кишечника. Линейка N3, запущенная в Китае, включала цельное и обезжиренное сухое молоко, а также обогащенные продукты для здорового старения, направленные на укрепление здоровья костей, мышечной силы и иммунитета.

Мировой рынок обогащенных молочных продуктов сегментирован:

По природе

• Органический
• Общепринятый

По типу

• Молоко
• Сыр
• Йогурт
• Молоко сухое
• Другие

По каналу продаж

• Супермаркет/Гипермаркет
• Круглосуточные магазины
• Специализированные магазины
• Интернет-торговля
• Другие

По регионам

• Северная Америка
• НАС.
• Канада
• Мексика
• Европа
• Франция
• Великобритания
• Испания
• Германия
• Италия
• Россия
• Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Китай
• Япония
• Индия
• Южная Корея
• Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Ближний Восток и Африка
• GCC
• Северная Африка
• ЮАР
• Остальная часть Ближнего Востока и Африки
• Латинская Америка
• Бразилия
• Аргентина
• Остальная часть Латинской Америки