Рынок эмульгаторов

Размер рынка эмульгаторов

Объем мирового рынка эмульгаторов оценивался в 9,22 миллиарда долларов США в 2023 году и, по прогнозам, вырастет с 9,82 миллиарда долларов США в 2024 году до 15,84 миллиарда долларов США к 2031 году, при этом среднегодовой темп роста составит 7,07% в течение прогнозируемого периода.

Растущий спрос на обработанные пищевые продукты стимулирует рост рынка эмульгаторов, поскольку эмульгаторы улучшают текстуру, вкусовые ощущения и внешний вид, предотвращая при этом разделение ингредиентов, рост микробов и черствение, тем самым улучшая качество продукции и продлевая срок ее хранения.

В объем работы отчета включена продукция, предлагаемая такими компаниями, как BASF, Palsgaard, Ingredion, Evonik Industries AG, Cargill, Incorporated, DuPont, RIKEN VITAMIN CO., LTD, Stepan Company, Puratos, The Lubrizol Corporation и других.

Рынок эмульгаторов характеризуется их широким использованием в продуктах питания, напитках, косметике и фармацевтических препаратах. Эти ингредиенты необходимы для стабилизации несмешивающихся смесей, улучшения текстуры и улучшения качества продукции. Эмульгаторы способствуют сохранению пищевых продуктов, продлевая срок их хранения и улучшая внешний вид.

Достижения в технологиях производства способствуют разработке более здоровых продуктов с экологически чистой маркировкой, удовлетворяют растущий потребительский спрос и позволяют создавать инновационные рецептуры во всех секторах.

• В сентябре 2022 года Kerry Group выпустила Puremul, систему натуральной текстуры, не содержащую ГМО, предназначенную для замены лецитина подсолнечника, а также моно- и диглицеридов. Этот инновационный эмульгатор разработан для удовлетворения спроса на ингредиенты с «чистой этикеткой», что делает его идеальным для применения в хлебобулочных изделиях и напитках растительного происхождения..

Рынок охватывает производство и использование эмульгаторов. Эмульгаторы помогают предотвратить разделение ингредиентов, контролировать рост микробов и предотвратить черствение, тем самым повышая качество продукции. Их универсальность делает их незаменимыми во многих сферах применения: от обработанных пищевых продуктов до средств личной гигиены.

Рынок сегментирован по источникам, по отраслям конечного использования, по типам и формам, каждый из которых отвечает конкретным потребностям и приложениям в разных секторах.

Обзор аналитика

На рынке эмульгаторов происходят инновации и диверсификация продукции, чему способствует стремление производителей разрабатывать более чистые и экологически чистые ингредиенты для удовлетворения растущих потребностей потребителей. Компании инвестируют в исследования и разработки, расширяют портфолио продуктов и формируют стратегические партнерства для расширения функциональности, повышения эффективности производства и обеспечения соответствия нормативным требованиям.

Кроме того, наблюдается заметный сдвиг в сторону натуральных эмульгаторов растительного происхождения в ответ на растущее предпочтение продуктов с чистой этикеткой, не содержащих ГМО.

• В октябре 2024 года BASF расширила свое портфолио, выпустив Emulgade Verde 10 OL и Emulgade Verde 10 MS, которые получены из возобновляемого сырья и подходят для создания экологически чистых составов средств личной гигиены. В этих новых эмульгаторах основное внимание уделяется экологически чистым ингредиентам, отвечающим растущему спросу на мягкие, дерматологически протестированные продукты, подходящие для чувствительной кожи и безопасные для микробиома.

Факторы роста рынка эмульгаторов

Растущий спрос на обработанные пищевые продукты в значительной степени способствовал росту рынка эмульгаторов, поскольку эти ингредиенты улучшают текстуру, вкусовые ощущения и внешний вид, одновременно улучшая стабильность продукта, предотвращая разделение ингредиентов и рост микробов.

Кроме того, они помогают продлить срок хранения продуктов питания, уменьшая порчу и сохраняя качество. Поскольку потребители отдают приоритет удобству, длительной свежести и стабильному качеству обработанных пищевых продуктов, эмульгаторы стали незаменимыми, что способствует росту рынка.

Ужесточение правил безопасности пищевых продуктов и маркировки, особенно синтетических эмульгаторов, представляет собой серьезную проблему для производителей. Поскольку потребители требуют перехода к более чистым и натуральным продуктам, производителям приходится ориентироваться на сложные и специфичные для региона требования соответствия.

Эти правила часто включают подробное раскрытие ингредиентов, ограничения на определенные синтетические добавки и рекомендации по заявлениям о «чистой этикетке». Чтобы решить эти проблемы, производители должны инвестировать в исследования и разработки для разработки натуральных и растительных эмульгаторов, соответствующих нормативным стандартам.

Кроме того, улучшение прозрачности и практики маркировки может помочь укрепить доверие потребителей, а сотрудничество с регулирующими органами обеспечивает постоянное соблюдение требований.

• Ассоциация пищевых продуктов и лекарств (FDA)Программа GRAS (общепризнанный безопасный) регулирует безопасность пищевых добавок, включая эмульгаторы. Производители должны предоставить научные доказательства, подтверждающие, что эмульгаторы соответствуют стандартам безопасности и не представляют риска для потребителей. Этот процесс обеспечивает соблюдение требований безопасности FDA.

Тенденции отрасли эмульгаторов

Рынок переживает сдвиг в сторону натуральных эмульгаторов и эмульгаторов растительного происхождения из-за растущего предпочтения потребителей к более чистым и экологически чистым ингредиентам. Эта тенденция дополнительно поддерживается растущим спросом на натуральные продукты в ответ на проблемы здравоохранения, окружающей среды и устойчивого развития.

Натуральные эмульгаторы, полученные из растений или других возобновляемых источников, предлагают альтернативу традиционным эмульгаторам животного происхождения, привлекая потребителей, ищущих веганские, не содержащие ГМО и экологически чистые продукты.

Производители могут расширить свои портфели, включив в них эти ингредиенты, что соответствует как нормативным требованиям, так и ожиданиям потребителей в отношении экологически ответственной продукции с чистой этикеткой. Эта тенденция меняет рецептуру продуктов во всех отраслях, особенно в пищевой промышленности и производстве напитков.

• В феврале 2023 года исследователи из Индийского технологического института в Мадрасе обнаружили, что латекс растения Calotropis procera можно использовать в качестве устойчивой биоразлагаемой альтернативы синтетическим эмульгаторам. Этот природный стабилизатор повышает стабильность эмульсии и поддерживает растущий спрос на экологически чистые продукты растительного происхождения в таких отраслях, как пищевая и косметическая.

Ожидается, что компании на рынке эмульгаторов сосредоточятся на исследованиях и разработках (НИОКР) для создания эмульгаторов, которые будут одновременно эффективными и экологически устойчивыми. В условиях растущего потребительского спроса на экологически чистую продукцию с «чистой этикеткой» производители, скорее всего, будут уделять приоритетное внимание инновациям, направленным на снижение воздействия на окружающую среду.

Это включает в себя разработку эмульгаторов растительного происхождения из натуральных, биоразлагаемых и возобновляемых источников. Кроме того, компании изучают более экологичные производственные процессы, чтобы минимизировать отходы, потребление энергии и использование химикатов, обеспечивая соответствие эмульгаторов как функциональным, так и экологическим стандартам в таких отраслях, как пищевая,косметикаи фармацевтика.

• В сентябре 2024 года Ingredion представила многофункциональные цитрусовые волокна FIBERTEX CF 500 и FIBERTEX CF 100 в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Эти цитрусовые волокна обеспечивают эмульгирование и стабильность текстуры по экологически чистой этикетке, удовлетворяя потребительский спрос на натуральные, не содержащие ГМО и экологически чистые ингредиенты в пищевых продуктах, таких как молочные, хлебобулочные и веганские продукты.

Анализ сегментации

Мировой рынок сегментирован по источнику, отрасли конечного использования, типу, форме и географическому положению.

По источнику

В зависимости от источника рынок разделен на растительные, животные и синтетические. Сегмент растительного происхождения лидировал на рынке эмульгаторов в 2023 году, достигнув оценки в 4,12 миллиарда долларов США. Этот рост в основном обусловлен растущим потребительским спросом на натуральные, экологически чистые продукты с чистой этикеткой.

Поскольку потребители все больше отдают приоритет здоровью и устойчивому развитию, эмульгаторы на растительной основе, полученные из таких источников, как фрукты, овощи исемена, обеспечивают более чистую альтернативу синтетическим эмульгаторам. Эти эмульгаторы, полученные из возобновляемых ресурсов, соответствуют тенденциям роста растительных диет, веганства и экологически чистых этикеток.

Их способность эффективно стабилизировать эмульсии, не влияя на вкус или текстуру, делает их очень привлекательными для производителей продуктов питания, напитков и средств личной гигиены.

По отраслям конечного использования

В зависимости от отрасли конечного использования рынок подразделяется на продукты питания и напитки, косметику и средства личной гигиены, промышленность и другие. Сегмент продуктов питания и напитков обеспечил наибольшую долю выручки — 53,28 % в 2023 году, в первую очередь из-за растущего спроса на обработанные продукты и полуфабрикаты.

Эмульгаторы необходимы для улучшения текстуры, стабильности и срока хранения, что делает их ключевыми ингредиентами таких продуктов, как хлебобулочные изделия, молочные продукты, соусы, заправки и напитки. В условиях растущего потребительского спроса на экологически чистые этикетки и натуральные ингредиенты производители сосредотачивают внимание на разработке более экологически чистых эмульгаторов растительного происхождения.

Этот сдвиг, наряду с инновациями в рецептурах пищевых продуктов, отвечающими растущим предпочтениям потребителей в отношении более здоровых, безаллергенных и веганских продуктов, привел к росту сегмента продуктов питания и напитков.

По типу

В зависимости от типа рынок подразделяется на лецитин, моноглицериды и диглицериды, полисорбаты и другие. В сегменте лецитина ожидается значительный рост: среднегодовой темп роста составит 7,61% в течение прогнозируемого периода. Лецитин, натуральный эмульгатор, полученный из таких источников, как соевые бобы, подсолнечник и яйца, приобретает огромную популярность в секторе продуктов питания и напитков.

По мере роста потребительского спроса на продукты растительного происхождения, не содержащие ГМО, лецитин становится все более предпочтительным из-за его универсальности, натурального происхождения и пользы для здоровья. Он улучшает текстуру, стабильность и срок хранения продуктов, включая хлебобулочные, молочные и кондитерские изделия.

Кроме того, лецитин считается более здоровой альтернативой синтетическим эмульгаторам, предлагая такие преимущества, как снижение уровня холестерина и здоровье сердца, что соответствует предпочтениям потребителей в отношении натуральных ингредиентов.

Региональный анализ рынка эмульгаторов

В зависимости от региона мировой рынок подразделяется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Ближний Восток и Африка и Латинскую Америку.

В 2023 году доля рынка эмульгаторов в Азиатско-Тихоокеанском регионе составила около 39,32%, а его оценка составила 3,62 миллиарда долларов США. Это доминирование подкрепляется растущей промышленностью продуктов питания и напитков в регионе, быстрой урбанизацией и растущим потребительским спросом на обработанные продукты и полуфабрикаты.

Большая численность населения, особенно в Китае и Индии, способствует высокому потреблению продуктов, содержащих эмульгаторы, включая хлебобулочные изделия, молочные продукты и напитки. Кроме того, переход к более чистым этикеткам и натуральным ингредиентам привел к увеличению использования эмульгаторов растительного происхождения и не содержащих ГМО.

Региональный рынок также извлекает выгоду из сильной производственной базы, низких производственных затрат и увеличения инвестиций в пищевую промышленность, которые поддерживают расширение рынка эмульгаторов в Азиатско-Тихоокеанском регионе.

В течение прогнозируемого периода ожидается значительный рост рынка эмульгаторов в Европе со среднегодовым темпом роста 7,18%. Этот рост стимулируется растущим спросом на экологически чистые, натуральные и экологически чистые ингредиенты в пищевых продуктах.

Предпочтение потребителей более здоровым, растительным и органическим продуктам питания приводит к широкому применению эмульгаторов в различных областях применения, таких как хлебобулочные, молочные и кондитерские изделия. Более того, строгие правила безопасности пищевых продуктов и маркировки в Европе побуждают производителей инвестировать в инновационные и соответствующие требованиям эмульгаторы.

Кроме того, растущее внимание к качеству продукции, увеличению срока годности и растущий спрос на обработанные пищевые продукты способствовали расширению европейского рынка эмульгаторов, что побудило ключевые компании расширить производственные мощности.

Конкурентная среда

Отчет о мировом рынке эмульгаторов предоставит ценную информацию с акцентом на фрагментированный характер отрасли. Выдающиеся игроки сосредотачивают внимание на нескольких ключевых бизнес-стратегиях, таких как партнерство, слияния и поглощения, инновации продуктов и совместные предприятия, чтобы расширить портфель своих продуктов и увеличить свою долю рынка в различных регионах.

Стратегические инициативы, включая инвестиции в исследования и разработки, создание новых производственных мощностей и оптимизацию цепочки поставок, могут создать новые возможности для роста рынка.

Список ключевых компаний на рынке эмульгаторов

• Хамамацу Фотоникс К.К.
• Карл Цейсс АГ
• Олимп Корпорейшн
• ПеркинЭлмер, Инк.
• Бектон, Дикинсон и компания (BD)
• Термо Фишер Сайентифик Инк.
• Брукер Корпорейшн
• Корпорация Никон
• Лейка Микросистемс ГмбХ
• Аджилент Технологии, Инк.

Ключевые события в отрасли

• Сентябрь 2022 г. (Партнерство): BASF заключила партнерское соглашение с RiKarbon Inc. для коммерциализации биоразлагаемых смягчающих средств биологического происхождения, полученных из биологических отходов. Целью этого сотрудничества является создание устойчивых и экологически чистых альтернатив эмульгаторам в составах средств личной гигиены, удовлетворяя растущий потребительский спрос на экологически чистые и высокоэффективные ингредиенты в косметической промышленности.

Мировой рынок эмульгаторов подразделяется на:

По источнику

• Растительный
• На основе животных
• Синтетический

По отраслям конечного использования

• Еда и напитки
• Косметика и уход за собой
• Промышленный
• Другие

По типу

• Лецитин
• Моноглицериды и диглицериды
• Полисорбаты
• Другие

По форме

• Твердый
• Жидкость
• Пудра

По регионам

• Северная Америка
  • НАС.
  • Канада
  • Мексика
• Европа
  • Франция
  • Великобритания
  • Испания
  • Германия
  • Италия
  • Россия
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Южная Корея
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Ближний Восток и Африка
  • GCC
  • Северная Африка
  • ЮАР
  • Остальная часть Ближнего Востока и Африки
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки