비건 치즈 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (모짜렐라, 체다, 파마산, 크림 치즈, 페타 등), 형태 (파쇄, 슬라이스, 블록 및 큐브 등) 및 최종 사용 (식품 가공 산업, 소매/가정 및 식품 서비스 산업) 및 지역 분석, 2024-2031

비건 치즈 시장 규모 

글로벌 비건 치즈 시장 규모는 2023 년에 3,009.8 백만 달러로 평가되었으며 2024 년 3,3530 만 달러에서 2031 년까지 6,995,900 만 달러로 2024 년에서 2031 년까지 11.31%의 CAGR을 전시 할 것으로 예상됩니다.이 보고서에는 Daya Foods, Mitoko와 같은 회사가 제공 한 제품이 포함됩니다. Creamery, Parmela Creamery, Plan B, Tofutti Brands, Inc., Tyne Hease Ltd, Good Planet Foods. 그리고 다른 사람들.

비건 치즈 시장의 성장은 식물성식이 요법에 대한 소비자 수요 증가, 환경 지속 가능성에 대한 인식 증가, 동물 복지 및 건강에 대한 우려가 증가함에 따라 발생합니다. 시장은 소비자들 사이의 건강 의식이 증가함에 따라 강력한 성장을 겪고 있으며, 이들은 전통적인 유제품보다 건강에 좋은 식물 기반 대안을 찾게됩니다. 환경 문제로 인해 많은 소비자들이 탄소 발자국을 줄이기 위해 비건 채식 옵션으로 전환하도록 촉구합니다.

유당 불내증 및 우유 알레르기의 경우가 증가하면 유제품이없는 제품에 대한 수요가 더욱 높아집니다. 또한 동물 복지에 관한 윤리적 고려 사항은 점점 더 많은 사람들이 비건 채식을 채택하도록 강요하고 있습니다. 식품 가공의 기술 발전과 비건 치즈의 맛과 질감 향상으로 인해 이러한 제품이 더 매력적이며 시장 성장을 더욱 추진하고 있습니다.

비건 치즈 시장은 식물성식이 요법으로 눈에 띄는 전환과 지속 가능하고 잔인한 제품에 대한 소비자 수요 증가로 인해 급격히 확대되고 있습니다. 이 시장에는 체다, 모짜렐라 및 크림 치즈 대안을 포함한 다양한 제품이 있으며 다양한 요리 용도를 제공합니다. 유럽과 북미는 비건 채식의 채택률이 높고 식품 혁신에 대한 상당한 투자로 인해 시장에서 상당한 위치를 차지하고 있습니다.

아시아 태평양은 비건 채식에 대한 인식이 높아지고 일회용 소득 증가로 인해 유리한 지역으로 떠오르고 있습니다. 시장은 혁신과 전략적 파트너십을 통해 상당한 시장 점유율을 포착하기 위해 노력하는 수많은 신생 기업과 기존 식품 회사와 함께 강렬한 경쟁이 특징입니다.

비건 치즈는 견과류, 콩, 씨앗 및 뿌리 채소와 같은 다양한 식물성 성분으로 만든 유제품이없는 대안입니다. 동물성 제품이 없으면 전통적인 치즈의 맛, 질감 및 녹는 특성을 모방하도록 공식화됩니다. 이 제품은 비건 채식인, 유당 불내증 또는 우유 알레르기가있는 개인 및 더 건강하거나 지속 가능한 식품 옵션을 찾는 사람들에게 적합합니다. 비건 치즈는 슬라이스, 파쇄, 블록 및 스프레드를 포함한 다양한 형태로 제공되며 가정 요리 및 식품 서비스 산업 모두에서 사용됩니다.

분석가의 검토

비건 치즈 시장의 제조업체는 소비자 수요 증가를 혁신하고 충족시키기 위해 상당한 노력을 기울이고 있습니다. 회사는 비건 치즈의 맛, 질감 및 영양 프로파일을 향상시키기 위해 연구 개발에 많은 투자를하고 있습니다. 모짜렐라, 체다, 파마산과 같은 전통적인 즐겨 찾기를 모방하는 치즈 품종을 포함하여 신제품이 지속적으로 도입되고 있습니다.

더 광범위한 잠재 고객을 포착하기 위해 제조업체는 간단하고 인식 가능한 재료로 깨끗한 라벨 제품에 점점 더 집중하고 있습니다. 기업은 품질 개선 우선 순위를 유지하고 유통 채널을 확장하여 더 넓은 소비자 기반에 도달해야합니다. 전략적 파트너십식품 서비스공급자와 마케팅 노력의 증가는 상업 및 주거 부문에서 비건 치즈의 채택을 증가시켜 시장 성장을 촉진 할 가능성이 높습니다.

비건 치즈 시장 성장 요인

건강 및 건강 추세로 인한 식물성식이에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 콜레스테롤 수치가 낮고 만성 질환의 위험이 감소하는 비건 제품의 잠재적 인 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 이러한 변화는 건강한 생활과 지속 가능성을 우선시하는 젊은 세대들 사이에서 특히 분명합니다.

기업들은 비건 치즈의 맛, 질감 및 영양 프로파일을 개선하기 위해 지속적으로 혁신하여 매력적인 선택입니다. 다양한 상점과 슈퍼마켓의 향상된 마케팅 전략과 가시성 및 가용성이 높아짐에 따라 이러한 제품의 접근성을 가능하게하여 시장 성장을 연료로 제공합니다.

비건 치즈 시장의 발전을 방해하는 중요한 도전은 전통적인 유제품 치즈의 맛과 질감을 복제하는 것입니다. 비건 대안이 종종 맛과 입고 측면에서 기대치를 충족시키지 못하기 때문에 많은 소비자가 불만족을 경험합니다. 이 도전을 극복하려면 연구 개발에 대한 상당한 투자가 필요합니다. 회사는 발효 과정과 같은 고급 식품 기술 및 배양과 같은 새로운 성분의 사용에 중점을두고 있습니다.식물성 단백질, 제품 품질을 향상시키기 위해.

요리 전문가 및 소비자 피드백과의 협력은 제품 오퍼링을 정제하는 데 중요한 역할을합니다. 제조업체는 식품의 감각적 속성과 관련된 이러한 과제를 해결함으로써 수용을 강화하고 비건 치즈 제품의 광범위한 채택을 가능하게하고 있습니다.

• 그 비건 카우보이는 우유 단백질 카제인을 얻기 위해 정밀 발효 기술을 사용하여 비건 채식 치즈를 생산하고 있습니다.,,,그것은 식물 기반 제품에서 치즈의 특징적인 특성을 부여합니다. 새로운 기술을 포함시키는 것은 제조업체가 경쟁 업체와 자신을 구별하기 위해 사용하는 핵심 방법입니다.

비건 치즈 시장 동향

맛과 질감을 향상시키기 위해 혁신적인 성분을 사용하는 것은 시장 환경을 재구성하는 두드러진 트렌드입니다. 제조업체는 캐슈, 아몬드 및 병아리 콩과 같은 다양한 식물 기반 소스를 탐색하여보다 정통 치즈와 같은 경험을 만들고 있습니다. 발효 기술과 배양 된 식물성 단백질의 혼입은 점점 더 많은 관심을 얻고 있습니다.

이러한 추세는 더 건강하고 지속 가능한 옵션을 찾고있는 Flexitarians 및 전통적인 치즈 소비자와 함께 비건 채식인을 유치하는 목표에 의해 더욱 발전합니다. 새로운 성분을 활용하면 회사가 제품 범위를 확장하고 더 넓은 소비자 기반에 호소 할 수 있습니다.

깨끗한 라벨 제품에 대한 수요는 비건 치즈 시장에서 증가하고 있습니다. 소비자는 인공 첨가제 나 방부제가없는 단순하고 인식 가능한 성분을 특징으로하는 제품을 점점 더 찾고 있습니다. 이 검색은 투명성과 건강에 민감한 식습관으로의 전환이 증가하는 것과 일치합니다.

브랜드는 유전자 변형 유기체 (GMO)를 피하면서 유기농 너트 및 씨앗과 같은 비건 치즈의 자연스럽고 건전한 구성 요소를 강조함으로써 이러한 급격한 수요에 반응하고 있습니다. 깨끗한 라벨에 중점을 둔 것은 제조업체가 건강, 지속 가능성 및 윤리적 소비의 가치에 맞는 구매 제품의 우선 순위를 정하는 소비자들 사이에서 신뢰와 신뢰성을 구축하는 데 도움이됩니다.

• 치즈를위한 견과류가 제공하는 유제품이없는 치즈는 주로 발효 캐슈로 만들어졌으며 USDA 유기농, 깨끗한 라벨 및 인증 된 비건 상태를 포함한 수많은 인증이 특징입니다.

세분화 분석

글로벌 시장은 유형, 형태, 최종 사용 및 지리를 기반으로 세그먼트 화됩니다.

유형별

유형에 따라 시장은 모짜렐라, 체다, 파마산, 크림 치즈, 페타, 프로 볼 로네 등으로 분류됩니다. 모짜렐라 세그먼트는 2023 년 비건 치즈 시장을 이끌었고 8 억 6,300 만 달러의 평가에 도달했습니다. 이 주목할만한 성장은 피자, 파스타 및 샌드위치와 같은 인기있는 요리에서 광범위한 사용에 기인합니다. 모짜렐라의 온화한 맛과 다목적 용융 특성은 가정 요리와 식품 서비스 산업 모두의 필수품입니다.

식물성식이 요법의 인기가 높아지고 채식주의 자 및 건강에 민감한 소비자의 수가 증가함에 따라 고품질 모짜렐라 대안에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 식품 기술의 혁신은 비건 채식 모짜렐라의 질감과 맛을 더욱 향상시켜 더 넓은 청중에게 호소력을 발휘하고 있습니다. 다목적 성, 소비자 수요 및 제품 개선의 조합은 모짜렐라 부문에 긍정적 인 영향을 미쳤습니다.

형태로

형태에 따라 시장은 파쇄, 슬라이스, 블록 및 큐브 및 기타로 분류됩니다. 슬라이스 세그먼트는 편의성과 다양성으로 인해 예측 기간 (2024-2031)을 통해 13.02%의 CAGR에서 상당한 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다. 슬라이스는 샌드위치, 햄버거 및 랩에 이상적이며 빠르고 쉬운 식사 솔루션을 찾는 소비자들 사이에서 인기있는 선택이됩니다. 패스트 푸드 체인 및 캐주얼 식당 식당에서 식물성 식품 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라이 부문의 확장이 더욱 높아지고 있습니다.

제조업체는 다양한 맛 선호도를 충족시키기 위해 품질과 다양한 비건 치즈 슬라이스를 개선하는 데 중점을두고 있습니다. 또한 슈퍼마켓과 온라인 플랫폼 모두에서 비건 치즈 슬라이스의 가용성이 증가함에 따라 광범위한 소비자의 접근성을 향상시켜 빠른 확장에 기여하고 있습니다.

최종 사용으로

최종 사용을 기반으로 시장은 식품 가공 산업, 소매/가정 및 식품 서비스 산업으로 분류됩니다. 소매/가정 부문은 2023 년에 가장 큰 비건 치즈 시장 점유율 43.89%를 확보했습니다.이 성장은 주로 가정 요리 추세와 식물 기반식이에 대한 소비자의 관심이 증가함에 따라 추진됩니다. 상당수의 개인이 비건 채식 요리법을 실험하고 일상적인 식사에 통합 할 유제품이없는 대안을 적극적으로 찾고 있습니다.

슈퍼마켓과 온라인 상점에서 비건 치즈를 구매하는 편의는 소비자 선호도의 이러한 변화를 지원합니다. 또한 비건 채식 제품의 이점에 대한 마케팅 노력과 교육 캠페인으로 인해 소비자 인식과 채택이 증가하고 있습니다. 다양한 형태와 풍미로 다양한 비건 치즈 제품의 가용성은 가계의 다양한 선호도를 충족시켜 시장에서 소매/가정 부문의 지배력을 강화합니다.

비건 치즈 시장 지역 분석

지역을 기반으로 세계 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, MEA 및 라틴 아메리카로 분류됩니다.

유럽 ​​비건 치즈 시장 점유율은 2023 년 세계 시장에서 약 35.98%에 달했으며 1,082.9 백만 달러의 평가를 받았습니다. 이 지역은 치즈 소비의 강력한 전통을 자랑하며 소비자들은 건강 및 환경 적 이유에 대한 식물 기반 대안을 점점 더 찾고 있습니다. 지속 가능한식이 요법을 촉진하는 적극적인 옹호 단체와 정부 이니셔티브에 의해 지원되는 비건 채식에 대한 인식 증가는 지역 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

또한 유럽 소비자는 고품질 비건 채식 제품에 대한 프리미엄 가격을 기꺼이 지불하고, 제조업체가 제품을 혁신하고 확장하도록 강요합니다. 수많은 기존 비건 치즈 브랜드와 슈퍼마켓 및 전문 상점에 걸쳐 강력한 유통 네트워크가 존재하면 시장에서 유럽의 주요 위치를 더욱 강화합니다.

아시아 태평양은 투영 기간 동안 CAGR을 12.30%로 묘사 한 가장 빠른 성장을 경험할 준비가되어 있습니다. 이 상당한 성장은 식물성식이 요법에 대한 인식이 높아지고 일회용 소득 증가에 의해 추진됩니다. 이 지역의 중산층 인구가 증가하는 건강에 대한 인식이 증가함에 따라 비건 채식 제품에 대한 수요가 급증하고 있습니다.

빠른 도시화와 서양식이 트렌드의 영향은 이러한 변화에 더욱 기여하고 있습니다. 또한, 유당 불내증은 많은 아시아 국가에서 널리 퍼져 있으며 소비자가 유제품이없는 대안을 찾도록 촉구합니다. 현지 시장 및 온라인 플랫폼에서 비건 치즈의 가용성을 확대하고 제조업체의 공격적인 마케팅 전략과 함께 비건 치즈 시장 침투를 가속화하고 있습니다.

경쟁 환경

비건 치즈 시장 보고서는 업계의 조각난 특성에 중점을 둔 귀중한 통찰력을 제공 할 것입니다. 저명한 플레이어는 파트너십, 합병 및 인수, 제품 혁신 및 합작 투자와 같은 몇 가지 주요 비즈니스 전략에 중점을두고 있으며 제품 포트폴리오를 확장하고 여러 지역에서 시장 점유율을 높이고 있습니다.

제조업체는 R & D 활동에 대한 투자, 새로운 제조 시설 설립 및 공급망 최적화를 포함하여 다양한 전략적 이니셔티브를 채택하여 시장 지정을 강화하고 있습니다.

비건 치즈 시장의 주요 회사 목록

• 다이야 음식.
• 필드 로스트
• 당신의 마음을 따르십시오
• 카이트 힐
• 미요코의 크리미어
• 파 멜라 크리미어
• 계획 b
• Tofutti Brands, Inc.
• Tyne는 Ltd를 끊임없이합니다
• 좋은 행성 음식.

주요 산업 개발

• 2024 년 3 월 (런칭) :Daiya는 식품 서비스 운영자를 위해 맞춤화 된 신제품 인 유제품이없는 치즈 파쇄를 소개했습니다. 독점적 인 Daiya 귀리 크림 블렌드를 사용하여 처음 도입되었습니다에게2023 년 12 월 소매점 인이 파쇄는 유제품과 같은 용융물과 브라우닝을 제공했습니다. 균형 잡힌 치즈 맛과 유제품 치즈를 쉽게 대체하는이 새로운 레시피는 식품 서비스 산업에서 고품질 유제품이없는 옵션에 대한 수요가 증가하는 것을 목표로했습니다.
• 2023 년 5 월 (런칭) :Goodmylk는 비건 채식 체다 치즈 출시로 식물 기반 제품 라인을 확장했습니다. 이 회사는 강판이 잘되고 매끄럽게 녹는 치즈가 웹 사이트를 통해 샘플링하기에 가능하다고 발표했습니다. 빠르게 성장하는 인도 비건 채식 음식 스타트 업인 Goodmylk는 이전에 두 번째 종자 기금 라운드에서 40 만 달러 이상을 모금했습니다. 회사의 제품 범위에는 캐슈와 귀리 우유, 비건 채식 버터 및 마요네즈가 포함됩니다.

글로벌 비건 치즈 시장은 다음과 같이 세분화됩니다.

유형별

• 모짜렐라
• 체더 치즈
• 파르마 치즈
• 크림 치즈
• 페타
• 프로 볼론
• 기타

형태로

• 파쇄
• 슬라이스
• 블록과 큐브
• 기타

최종 사용으로

• 식품 가공 산업
• 소매/가정
• 식품 서비스 산업

지역별

• 북아메리카
  • 우리를.
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 프랑스
  • 영국
  • 스페인
  • 독일
  • 이탈리아
  • 러시아 제국
  • 나머지 유럽
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 대한민국
  • 나머지 아시아 태평양
• 중동 및 아프리카
  • GCC
  • 북아프리카
  • 남아프리카
  • 나머지 중동 및 아프리카
• 라틴 아메리카
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 나머지 라틴 아메리카