향신료 및 조미료 시장

향신료 및 조미료 시장 규모

글로벌 향신료 및 조미료 시장 규모는 2023 년에 241 억 달러로 평가되었으며 2031 년까지 367 억 달러에 달하는 2024 년에서 2031 년까지 4.84%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 향신료와 시즌 시장 시장의 성장은 주로 자연 성분과 세계적 성분에 대한 건강상의 이점에 대한 소비자의 인식을 높이고 있습니다.

작업 범위 에이 보고서에는 Ajinomoto Co., Inc., Döhler Gmbh, H. Worlée & Co. (Gmbh & Co.) KG, Kerry Group Plc., Koninklijke Euroma BV, McCormick & Company, Inc., Olam International, Shs Group, Royal Spice, Royal Spice 및 기타.

또한, 일회용 소득 증가, 음식 선호도 변화 및 가정 요리 추세는 시장 성장에 기여했습니다. 또한 포장 및 유통의 기술 발전은 제품 유적 수명 및 접근성을 향상시켜 시장 확장을 촉진했습니다.

향신료 및 조미료 시장에는 음식의 풍미와 향기를 향상시키는 데 사용되는 광범위한 제품이 포함되어 있습니다. 여기에는 후추, 심황 및 계피와 같은 향신료와 다른 허브가 포함됩니다. 조미료는 종종 다양한 향신료와 허브를 결합하여 독특한 풍미 블렌드를 만듭니다. 이 시장은 주택 및 상업 부문 모두에 서비스를 제공하며 가구와 식당은 주요 소비자입니다. 시장은 지속적인 혁신, 제품 다각화 및 자연의 유기농 제품에 중점을두고 있습니다.

그러나 시장은 FSSAI 및 FDA를 포함한 주요 기관의 규제 감독의 대상이됩니다. FSSAI는 향신료 처리를 위해 특별히 맞춤화 된 식품 안전 관리 시스템에 대한 지침 문서를 개발했습니다. 또한 당국은 시설에서 HACCP 접근법을 채택하려는 제조업체를 지원합니다.

향신료 및 조미료 제품에는 씨앗, 뿌리, 과일 및 껍질에서 파생 된 향신료와 식물 잎에서 얻은 허브가 포함됩니다. 또한 조미료는 접시에 특정 맛을 더하도록 설계된 여러 향신료와 허브의 혼합입니다. 시장에는 요리 응용 분야에 사용되는 다양한 풍미 강화 제품의 유통, 생산 및 판매 전용 산업 부문이 포함됩니다.

시장은 다양한 소비자 선호도를 제공하여 전통적인 향신료부터 미식가 블렌드에 이르기까지 다양한 옵션을 제공합니다. 시장의 제조업체는 전 세계적으로 운영되며, 제품 제공은 문화적, 요리 및식이 요인에 의해 영향을받는 인기있는 향신료 및 풍미 프로파일의 지역적 변형을 포함하도록 맞춤화되었습니다.

분석가의 검토

향신료 및 조미료 시장은 건강상의 이점에 대한 소비자 인식 증가, 다양한 풍미에 대한 수요 증가 및 기술 발전과 같은 요인으로 인해 상당한 확장을 목격하고 있습니다.포장그리고 분포.

제조업체는 새로운 시설을 설립하고 증가하는 수요를 충족시키기 위해 생산 능력을 확대하고 있습니다. 또한 제조업체는 포트폴리오에 신제품을 추가하여 제품 라인업을 혁신하고 다양한 고객 기반에 서비스를 제공하고 있습니다.

향신료 및 조미료 시장 성장 요인

천연 및 유기농 제품에 대한 소비자 선호도의 증가는 향신료와 조미료 시장의 확장을 주도하는 핵심 요소입니다. 소비자들은 적극적으로 더 건강한 옵션을 찾고 있으며 음식에 사용 된 성분을 점점 더 의식하고 있습니다. 이러한 추세는 항산화 특성과 전반적인 웰빙을 지원할 수있는 잠재력을 포함하여 자연 향신료 및 허브의 잠재적 인 건강상의 이점에 대한 인식이 커지고 있습니다.

이에 대한 응답으로 제조업체와 소매 업체는이 수요를 충족시키고 이러한 시장 동향을 활용하기 위해 더 넓은 유기농 및 자연 향신료 및 조미료를 제공하는 데 중점을두고 있습니다.

향신료 및 조미료 시장에서 중요한 과제는 공급망 전체, 특히 소싱, 가공 및 저장과 관련하여 제품의 품질과 안전을 보장하는 것입니다. 이 문제를 완화하기 위해 회사는 각 생산 단계에서 강력한 품질 관리 조치를 구현하고 있습니다. 여기에는 원료에 대한 철저한 테스트, 준수가 포함됩니다식품 안전신선도를 유지하고 오염을 방지하기위한 규정 및 적절한 저장 조건.

또한 블록 체인과 같은 고급 기술에 대한 투자는 투명성과 추적 성을 제공하여 소비자가 구매 한 제품의 진위와 안전성을 안심시킵니다.

향신료 및 조미료 시장 동향

이국적 및 세계 풍미에 대한 수요가 증가하는 것은 시장에서 주요한 신흥 트렌드입니다. 소비자들은 국제 요리와 풍미를 점점 더 탐구하고 있으며, 아시아, 중동 및 라틴 아메리카 요리에서 전통적으로 사용되는 향신료와 조미료의 인기가 높아지고 있습니다. 이 추세는 세계화, 여행 경험 및 국내 환경에서의 요리 실험과 같은 요인에 의해 더욱 강화됩니다.

제조업체와 소매 업체는 다양한 이국적인 향신료, 블렌드 및 조미료를 포함하여 이러한 진화하는 소비자 선호도를 충족시키고 고유 한 맛에 대한 수요를 활용하기 위해 제품 제품을 확장하고 있습니다.

향신료 및 조미료 시장에서 지속 가능하고 친환경적인 관행으로의 지속적인 변화가 있습니다. 소비자들은 환경 문제를 더욱 의식하고 있으며 지속 가능성과 윤리적 소싱의 가치와 일치하는 제품을 적극적으로 찾고 있습니다. 이러한 추세로 인해 유기농 향신료, 공정 거래 인증 및 투명한 공급망에 대한 수요가 증가했습니다.

시장의 기업들은 지속 가능한 농업 관행을 채택하고 포장 폐기물을 줄이며 사회적 및 환경 적 책임을 촉진하는 이니셔티브를 지원함으로써 이러한 수요가 증가하고 있습니다.

세분화 분석

글로벌 향신료 및 조미료 시장은 유형, 자연, 응용 프로그램 및 지리를 기반으로 세분화됩니다.

유형별

유형에 따라 시장은 카 다몬, 계피, 정향, 후추, 심황, 마늘, 겨자 등으로 분류됩니다. Pepper 부문은 2023 년에 21.66%의 점유율로 시장을 지배했습니다.이 지배력은 전 세계적으로 향신료로 사용되는 광범위한 광범위한 풍미 프로파일로 유명한 다양한 요리로 다양한 요리를 향상시킵니다.

매운 맛과 맛이 좋은 음식에 대한 수요가 증가함에 따라 천연 성분에 대한 선호도가 커지면서 그 인기가 더욱 촉진됩니다.또한 농업 기술, 효율적인 공급망 및 혁신적인 제품 제품의 발전은 후추 세그먼트의 확장에 기여하여 가정 및 식품 서비스 시설의 필수품입니다.

본질적으로

자연에 기초하여, 시장은 유기적이고 전통적으로 분기됩니다. 유기 부문은 예측 기간 동안 5.88%의 가장 높은 성장을 목격 할 것으로 예상되며, 주로 소비자 선호도를 건강하고 환경 적으로 지속 가능한 제품으로 이동함으로써 주도합니다. 소비자는 합성 살충제 및 GMO가없는 것과 같은 인식 된 건강상의 이점으로 인해 유기농 향료를 점점 더 많이 선택하고 있습니다.

또한 지속 가능한 농업 관행과 윤리적 소싱에 대한 인식이 커지면 구매 결정에 영향을 미칩니다. 제조업체와 소매 업체는 유기농 향신료 제품 확장, 유기농 인증에 대한 투자, 유기농 제품에 대한 수요 증가를 활용하기위한 소싱의 투명성을 촉진하는 데 중점을두고 있습니다.

응용 프로그램에 의해

적용을 바탕으로 시장은 수프, 소스 및 드레싱, 스낵 및 맛, 베이커리 및 제과, 육류 및 해산물, 유제품 및 냉동 제품 등으로 나뉩니다. 베이커리 및 제과 부문은 제품 제형에서 향신료와 향료의 광범위한 사용으로 인해 2023 년에 862 억 달러의 최고 수익을 차지했습니다.

향신료는 구운 식품, 디저트 및 제과 품목의 맛과 향기를 향상시키는 데 중요한 역할을하므로 맛이 좋고 방종하는 간식에 대한 소비자 선호도에 영향을 미칩니다.

또한, 미식가 베이킹 및 장인 과자의 추세가 증가함에 따라 프리미엄 향신료와 독특한 향미 조합에 대한 수요가 증가했습니다. 빵집 및 제과 부문은 향신료 및 조미료 제조업체의 유리한 시장 역할을 할 것입니다.

향신료 및 조미료 시장 지역 분석

지역을 기반으로 Global Spices and Samesings Market은 북미, 유럽, 아시아 태평양, MEA 및 라틴 아메리카로 분류됩니다.

아시아 태평양 향신료 및 계절 시장 점유율은 2023 년 세계 시장에서 약 32.11%에 달했으며, 784 억 달러의 평가를 받았습니다. 이 지역의 다양한 요리 전통과 대규모 인구와 같은 몇 가지 요인으로 인해 광범위한 향신료와 조미료에 대한 상당한 수요가 생깁니다.

또한 경제 성장, 빠른 도시화 및 변화하는식이 선호도는 포장 향신료와 편의성 식품의 소비 증가에 기여하고 있습니다. 또한 아시아 태평양의 강력한 공급망과 경쟁력있는 가격은 시장에서 지배력을 지원합니다.

유럽은 2024 년에서 2031 년 사이에 5.59% CAGR에서 상당한 성장을 경험할 가능성이 높습니다.이 성장은이 지역 내 글로벌 요리와 요리 다양성의 인기가 높아지면서 주도됩니다. 특정 향신료 및 허브와 관련된 건강상의 이점에 대한 소비자 인식 증가는 지역 시장 확장에 연료를 공급하고 있습니다. 또한 유통 네트워크의 발전과 다양한 향신료 혼합의 가용성은 유럽의 시장에서 빠른 성장에 기여합니다.

경쟁 환경

글로벌 향신료 및 조미료 시장 연구는 업계의 단편화 된 특성에 중점을 둔 귀중한 통찰력을 제공 할 것입니다. 저명한 플레이어는 파트너십, 합병 및 인수, 제품 혁신 및 합작 투자와 같은 몇 가지 주요 비즈니스 전략에 중점을두고 있으며 제품 포트폴리오를 확장하고 여러 지역에서 시장 점유율을 높이고 있습니다.

제조업체는 R & D 활동에 대한 투자, 새로운 제조 시설 설립 및 공급망 최적화를 포함하여 다양한 전략적 이니셔티브를 채택하여 시장 지정을 강화하고 있습니다.

향신료 및 조미료 시장의 주요 회사 목록

• Ajinomoto Co., Inc.
• Döhler Gmbh
• H. Worlée & Co. (Gmbh & Co.) Kg
• 케리 그룹 plc.
• Koninklijke Euroma Bv
• McCormick & Company, Inc.
• Olam International Limited
• 감각 기술
• SHS 그룹
• 왕실 향신료

주요 산업 개발

• 2024 년 1 월 (런칭) :McCormick은 Flavor Maker 조미료를 소개했습니다. The Flavor Maker Samilyings는 준비에서 플레이트까지 영감을 얻고 맛을 낸 신제품 라인을 소개했습니다. 이 컬렉션은 온라인과 Amazon.com에서 제공되었으며 Walmart.com에서 오퍼링을 확장 할 계획입니다. 그것은 15 개의 블렌드를 특징으로하며, 각각은라면과 쌀과 같은 요리의 풍미를 최소한으로 노력했습니다.
• 2023 년 8 월 (런칭) :자연 식품 및 음료 성분의 세계적인 공급 업체 인 OFI는 허브 관련 제품 제공 및 서비스를 향상시키기 위해 이집트 베니-시프에 허브 가공 시설을 출시했습니다. 이 시설은 Dehydro Foods, OFI 자회사 및 1,000 명 이상의 농민의 원자재에 의해 운영됩니다.

글로벌 향신료 및 조미료 시장은 다음과 같이 분류됩니다.

유형별

• 카 다몬
• 계피
• 정향
• 후추
• 심황
• 마늘
• 겨자
• 기타

본질적으로

• 본질적인
• 전통적인

응용 프로그램에 의해

• 수프, 소스 및 드레싱
• 간식과 풍미
• 베이커리 및 제과
• 고기 및 해산물
• 유제품 및 냉동 제품
• 기타

지역별

• 북아메리카
  • 우리를.
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 프랑스
  • 영국
  • 스페인
  • 독일
  • 이탈리아
  • 러시아 제국
  • 나머지 유럽
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 대한민국
  • 나머지 아시아 태평양
• 중동 및 아프리카
  • GCC
  • 북아프리카
  • 남아프리카
  • 나머지 중동 및 아프리카
• 라틴 아메리카
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 나머지 라틴 아메리카