해산물 시장

수산물 시장 규모

전 세계 해산물 시장 규모는 2023년에 1,277억 9천만 달러로 평가되었으며 2024년부터 2031년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.3%로 성장하여 2031년까지 1,783억 7천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 작업 범위에서 보고서에는 다음과 같은 회사에서 제공하는 제품이 포함됩니다. Thai Union Group, Maruha Nichiro Corporation, Nippon Suisan Kaisha, Ltd., 동원 산업, Marine Harvest ASA, Clearwater Seafoods, High Liner Foods, AquaChile, Mowi ASA, Grupo Pescanova 및 기타.

해산물 시장은 건강하고 지속 가능한 단백질 옵션에 대한 소비자 수요 증가로 인해 지속적인 성장을 경험하고 있습니다. 해산물의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 다양한 신선 및 냉동 해산물 제품에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 또한, 세계 각국의 요리가 인기를 끌면서 이국적인 해산물 옵션에 대한 관심이 높아져 시장 성장을 주도하고 있습니다. 이러한 추세는 다양한 요리를 선택하고 독특한 맛과 식감을 추구하는 소비자의 성향이 증가함에 따라 계속될 것으로 예상됩니다.

수산물 시장이 확대됨에 따라 소비자에게 제품을 적시에 배송할 수 있는 효율적인 운송 및 유통 네트워크에 대한 필요성이 높아지고 있습니다. 또한 기술의 발전으로 소비자가 해산물의 출처와 지속 가능성에 대한 정보에 더 쉽게 접근할 수 있게 되었고, 이로 인해 업계의 투명성과 책임성이 더욱 높아졌습니다.

분석가의 리뷰

해산물 시장은 주로 건강하고 지속 가능한 식품 옵션에 대한 수요 증가에 힘입어 최근 몇 년 동안 상당한 성장을 보였습니다. 소비자들은 자신의 건강과 환경에 미치는 영향에 대해 점점 더 의식하고 있으며, 이로 인해 인기 있는 식단으로 해산물을 선택하게 되었습니다. 또한 해산물 레스토랑의 증가와 다양한 요리 제공에 전문 해산물 요리가 포함되면서 시장 확대에 기여했습니다. 더욱이 해산물을 다양한 세계 요리에 접목시키면서 스시, 세비체 및 기타 해산물 별미가 주류 식당에서 인기를 얻으면서 시장 성장이 가속화되었습니다. 증가하는 수요에 대응하여 해산물 공급업체와 어업은 소비자 선호도를 충족하고 시장 기회를 활용하기 위해 끊임없이 혁신하고 있습니다.

시장 정의

해산물 시장은 인간이 음식으로 소비하는 어류, 조개류 및 기타 수생 동물을 포함하여 방대하고 다양합니다. 이는 요리, 식이 및 문화적 맥락에서 중요한 역할을 합니다. 또한 해산물은 단백질, 오메가-3 지방산, 비타민 등 필수 영양소를 제공하여 건강을 중시하는 소비자들에게 인기가 높습니다.

또한, 시장은 어업 할당량, 종 보호, 품질 관리 기준 등 해양 자원의 안전과 지속 가능성을 보장하기 위한 다양한 규제를 받고 있습니다. 또한 지속 가능한 해산물에 대한 수요가 증가함에 따라 환경 친화적인 관행이 채택되고 있습니다. 해산물 시장은 어업, 양식업, 가공, 수출 등 다양한 분야에 종사하는 수백만 명의 개인에게 중요한 고용 원천 역할을 하면서 상당한 경제적 가치를 가지고 있습니다. 이에 대응하여 양식 기술의 발전으로 해산물 제품의 가용성과 다양성이 확대되어 야생 어류 자원에 대한 부담이 줄어들었습니다. 이러한 추진 요인은 변화하는 소비자 선호도를 충족하고 해산물 자원의 장기적인 생존 가능성을 보장하기 위해 계속 발전하는 시장의 역학을 형성합니다.

해산물 시장 역학

소비자들은 점점 건강에 대한 관심이 높아지고 있으며 다양한 영양학적 이점을 제공하는 식품을 적극적으로 찾고 있습니다. 특히 해산물은 높은 단백질 함량, 오메가-3 지방산, 전반적인 건강에 필수적인 다양한 비타민과 미네랄로 인해 최근 몇 년 동안 엄청난 인기를 얻었습니다. 사람들이 해산물 섭취가 웰빙에 미치는 긍정적인 영향에 대해 점차 인식하게 되면서 이러한 제품에 대한 수요도 계속 증가하고 있습니다. 또한 소비자들은 해산물을 균형 잡힌 식단에 포함시키면 심장병과 같은 만성 질환의 위험을 줄이고 인지 기능을 향상시키는 데 도움이 된다는 것을 알고 있습니다. 해산물의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지는 것은 시장 성장을 이끄는 핵심 요소입니다. 더욱이, 소비자들은 자신의 식품 선택이 환경에 미치는 영향에 대해 더 많이 인식하고 있으며, 이로 인해 상당수의 소비자가 지속 가능한 해산물 옵션을 선택하게 되었습니다. 이러한 변화는에스수많은 기업이 윤리적인 소싱과 책임 있는 어업 관행을 우선시함에 따라 해산물 산업의 지속 가능한 관행이 시장 성장을 더욱 촉진했습니다. 결과적으로 소비자가 식품을 선택할 때 건강, 지속 가능성 및 윤리적 고려 사항을 점점 더 우선시함에 따라 해산물 시장은 앞으로도 계속 확장될 것으로 예상됩니다. 개인 건강과 환경 모두에 대한 해산물 소비와 관련된 수많은 이점으로 인해 시장은 예측 기간 동안 지속적인 성장을 경험할 가능성이 높습니다.

그러나 수산물 시장의 성장이 방해를 받고 있다.식품 안전우려되는 점은 주로 오염 확산과 부적절한 취급 관행 때문입니다. 이러한 우려로 인해 개인이 구매하는 해산물의 원산지와 품질에 대해 점점 더 주의를 기울이게 되면서 소비자 수요가 감소하게 되었습니다. 이러한 문제를 해결하기 위해 해산물 공급업체는 적절한 식품 안전 프로토콜 구현을 우선시하고 운영 시 최고 수준의 위생을 보장하고 있습니다. 이러한 전략적 초점은 해산물 기업이 소비자 신뢰를 회복하고 제품에 대한 수요를 촉진하며 식품 안전 문제로 인한 부정적인 영향을 극복하도록 지원하는 것입니다.

세분화 분석

세계 해산물 시장은 해산물 형태, 해산물 유형, 최종 용도 및 지리를 기준으로 분류됩니다.

해산물 형태별

해산물 형태를 기준으로 시장은 신선, 냉동, 상온, 통조림 및 가공 해산물로 구분됩니다. 냉동 부문은 2023년 38.66%의 상당한 점유율로 해산물 시장을 지배했습니다. 이는 주로 편의성과 유통 기한 연장으로 인해 냉동 해산물에 대한 수요 증가로 인해 발생했습니다.,. 이를 통해 소비자는 신선도를 손상시키지 않고 일년 내내 다양한 ​​해산물 옵션에 접근할 수 있습니다. 또한 냉동 해산물은 일반적으로 신선한 변종에 대한 비용 효율적인 대안을 제공하므로 예산에 민감한 가구에 매력적인 옵션이 됩니다. 냉동 기술의 발전으로 냉동 해산물의 품질과 맛이 크게 향상되어 소비자 사이에서 채택이 강화되었습니다. 이러한 추세는 식품 선택에 있어 편의성과 비용 효율성을 우선시하는 소비자 인구가 증가함에 따라 앞으로도 지속될 것으로 예상됩니다.

해산물 종류별

해산물 종류에 따라 시장은 연어, 참치, 대구, 연체동물, 갑각류 등으로 구분됩니다. 갑각류 부문은 다양한 입맛에 맞는 다양한 맛과 질감을 제공하는 요리 응용 분야의 뛰어난 다용성으로 인해 2023년 25.78%의 가장 큰 시장 점유율을 획득했습니다. 여기에는 육즙이 풍부한 랍스터 꼬리, 달콤하고 부드러운 게살 및 기타 별미가 포함됩니다. 이 생물은 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮은 것으로 알려져 있어 균형 잡힌 식단을 원하는 소비자에게 건강한 선택이 됩니다. 또한 더 많은 소비자가 윤리적으로 조달된 해산물 옵션을 우선시함에 따라 갑각류 어업의 지속 가능성이 인기에 기여했습니다.

최종 용도별

최종 용도에 따라 시장은 다음과 같이 분기됩니다.음식 서비스, 소매업. 소매 부문은 2023년 59.02%의 상당한 시장 점유율을 차지했는데, 이는 주로 편의성에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입은 것입니다. 바쁜 생활 방식과 시간 제약으로 인해 많은 사람들이 바로 먹을 수 있는 해산물 제품을 판매하는 소매점에 의존하게 되었습니다. 더욱이, 소매업체들은 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 신선하고 지속 가능한 해산물에 대한 선호도가 높아지고 있음을 인식했습니다. 이러한 증가하는 수요에 부응하기 위해 식료품점과 전문 시장에서는 해산물 제공을 확대하여 글로벌 시장에서 소매 부문의 입지를 강화했습니다.

수산물 시장 지역분석

지역에 따라 글로벌 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, MEA 및 라틴 아메리카로 분류됩니다.

유럽 ​​수산물 시장 점유율은 2023년 세계 시장에서 약 27.66%를 차지했으며, 그 가치는 353억 5천만 달러로 평가되었습니다. 이는 풍부한 어업 유산과 유럽 어부들이 보유한 세대 간 전문 지식에 기인합니다. 이러한 축적된 인식을 통해 효과적으로 바다를 항해하고 최적의 어장을 식별하여 고품질 수산물을 지속적으로 공급할 수 있습니다. 또한 유럽 연합의 엄격한 규정과 표준은 수확된 해산물의 품질과 지속 가능성을 유지하는 데 중추적인 역할을 합니다. 이러한 엄격한 조치는 세계 시장에서 유럽 수산물의 매력을 강화합니다.

아시아 태평양 지역은 식이 선호도에서 해산물이 중요한 위치를 차지하고 있는 중국, 일본, 한국 등 국가에서 해산물 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 게다가 기술과 인프라의 발전으로 해산물 생산업체는 급증하는 수요를 효과적으로 충족할 수 있게 되었습니다. 또한 이 지역의 광범위한 해안선과 다양한 해양 생태계에 대한 접근성은 소비자에게 다양한 해산물 선택을 제공합니다. 종합적으로, 이러한 요인들은 아시아 태평양 지역의 급속한 성장과 세계 수산물 시장에서의 명성에 기여합니다.

경쟁 환경

글로벌 수산물 시장 보고서는 업계의 세분화된 특성에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공할 것입니다. 저명한 기업들은 제품 포트폴리오를 확장하고 다양한 지역에서 시장 점유율을 높이기 위해 파트너십, 인수 합병, 제품 혁신, 합작 투자와 같은 몇 가지 주요 비즈니스 전략에 집중하고 있습니다. R&D 활동에 대한 투자, 새로운 제조 시설 설립, 공급망 최적화를 포함한 전략적 이니셔티브는 시장 성장을 위한 새로운 기회를 창출할 수 있습니다.

해산물 시장의 주요 회사 목록

• 타이 유니온 그룹
• 마루하 니치로 주식회사
• 일본수이산회차(주)
• 동원산업
• 해양 수확 ASA
• 클리어워터 해산물
• 하이라이너푸드
• 아쿠아칠레
• 모위 ASA
• 그루포 페스카노바

주요 산업 발전

• 2022년 2월(제품 출시):완체스수산회사 출범 아르헨티나 만 남부에서의 운영(검토)을 위한 새로운 새우 트롤 어선.

글로벌 해산물 시장은 다음과 같이 분류됩니다.

해산물 형태별

• 신선한
• 언
• 주변
• 통조림 및 가공된 해산물

해산물 종류별

• 연어과
• 참치
• 대구
• 연체동물
• 갑각류
• 기타

최종 용도별

• 식품 서비스
• 소매

지역별

• 북아메리카
  • 우리를.
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 프랑스
  • 영국
  • 스페인
  • 독일
  • 이탈리아
  • 러시아 제국
  • 유럽의 나머지 지역
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 대한민국
  • 아시아 태평양 지역
• 중동 및 아프리카
  • GCC
  • 북아프리카
  • 남아프리카공화국
  • 중동 및 아프리카의 나머지 지역
• 라틴 아메리카
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 라틴 아메리카의 나머지 지역