완두콩 전분 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(산업, 식품, 사료), 최종 용도별(식품 및 음료, 종이, 제약, 기타) 및 지역 분석, 2025-2032

시장 정의

시장은 농축, 겔화 및 결합 능력으로 인정받는 천연 탄수화물인 노란 완두콩에서 추출한 전분의 생산 및 활용을 포괄합니다. 완두콩 전분은 글루텐 프리 및 클린 라벨 특성으로 인해 다양한 제제에서 기능성 성분으로 사용됩니다.

성능, 안정성 및 제제 일관성을 지원하는 식품 및 음료, 의약품, 동물 사료 및 산업 부문에서 광범위한 응용 분야를 찾습니다. 시장 분석에서는 유형, 최종 용도 및 지역 분포를 기준으로 세분화하여 주요 성장 영역과 새로운 기회에 대한 통찰력을 제공합니다.

완두콩 전분 시장개요

전 세계 완두콩 전분 시장 규모는 2024년 4억 310만 달러로 평가되었으며, 2025년 4억 3380만 달러에서 2032년 7억 7620만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 8.67%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

이러한 성장은 베이커리, 스낵, 가공 식품에서 알레르기 유발 물질이 없는 청정 라벨 성분에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 글루텐 프리 완두콩 전분에 대한 수요가 증가하고 있기 때문입니다. 제약 및 기능 식품 부문의 제조업체는 규제 및 품질 기준을 충족하는 채식 및 알레르기 유발 물질이 없는 소프트젤 캡슐을 생산하기 위해 점점 더 전통적인 젤라틴을 완두콩 전분으로 대체하고 있습니다.

주요 내용:

1. 완두콩 전분 산업 규모는 2024년에 4억 310만 달러로 기록되었습니다.
2. 시장은 2025년부터 2032년까지 CAGR 8.67%로 성장할 것으로 예상됩니다.
3. 북미는 2024년 시장 점유율 34.55%, 평가액 1억 3930만 달러를 기록했습니다.
4. 산업 부문은 2024년에 1억 8,230만 달러의 매출을 올렸습니다.
5. 식음료 부문은 2032년까지 4억 2,710만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
6. 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 9.39%로 성장할 것으로 예상됩니다.

완두콩 전분 시장에서 활동하는 주요 회사로는 Ingredion, Roquette Frères, Emsland Group, COSUCRA, The Scoular Company, Puris, Nutri-Pea, Vestkorn, Meelunie B.V., Dakota Ingredients, P&H Milling, Inc., Farbest Brands, Ebro Foods, S.A., Laybio 및 Makendi WorldWide가 있습니다.

기업들은 가공식품과 간편식품의 질감, ​​안정성, 유통기한을 개선하는 완두콩 전분 기반 솔루션을 개발하고 있습니다. 이러한 혁신은 일관된 품질과 기능적 성능을 요구하는 즉석 식사, 스낵 및 제빵 제품에 대한 증가하는 수요를 충족하기 위해 제공됩니다.

이러한 식품 카테고리에 완두콩 전분 적용 범위를 확대하면 제품의 다양성이 향상되고 제조업체는 편리하고 고품질의 재료에 대한 소비자 선호도를 충족할 수 있습니다. 이러한 접근 방식은 식품 산업 전반에 걸쳐 완두콩 전분의 광범위한 활용을 지원하고 시장 성장에 기여합니다.

글루텐 프리 제품에 대한 수요 증가가 시장을 어떻게 주도하고 있습니까?

전 세계 완두콩 전분 시장은 수요 증가로 인해 크게 성장하고 있습니다.글루텐 프리 제품. 글루텐 불내증과 셀리악병을 앓고 있는 소비자들은 밀과 보리 기반 재료에 대한 대안을 찾고 있으며, 이로 인해 식품 생산에서 글루텐 프리 솔루션에 대한 필요성이 커졌습니다.

완두콩 전분은 자연적으로 글루텐이 없는 상태를 유지하면서 농축, 겔화 및 안정화와 같은 유사한 기능적 특성을 제공하기 때문에 효과적인 대체품으로 사용됩니다. 이러한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 식품 제조업체는 완두콩 전분을 베이커리 제품, 스낵 및 기타 글루텐 프리 제제에 포함시키게 되었습니다.

고품질 완두콩의 제한된 가용성으로 인해 시장 성장이 어떻게 둔화됩니까?

고품질 완두콩의 제한된 가용성은 완두콩 전분 시장의 주요 과제이며 이는 전분 생산의 일관성과 수율에 영향을 미칩니다. 기상 조건, 토양 비옥도, 계절적 변동으로 인한 작물 품질의 변화로 인해 제조업체는 균일한 제품 품질을 유지하기가 어렵습니다. 이러한 제약은 생산 효율성에 영향을 미치고 시장 성장을 제한할 수 있습니다.

이러한 문제를 해결하기 위해 기업들은 농부들과 협력하여 개선된 재배 관행을 구현하고 전분 함량이 더 높은 완두콩 품종을 선택하고 있습니다. 또한 고급 가공 기술을 채택하면 전분 추출을 최적화하고 일관된 제품 품질을 유지하는 데 도움이 됩니다.

이 시장의 주요 트렌드는 무엇입니까?

전 세계 완두콩 전분 시장에서는 제약 및 기능 식품 부문에서 완두콩 전분 기반 소프트젤 캡슐의 채택이 증가하고 있습니다. 제조업체는 채식 및 알레르기 유발 물질이 없는 캡슐을 생산하기 위해 점점 더 전통적인 젤라틴을 완두콩 전분으로 대체하고 있습니다. 이러한 변화는 클린 라벨 및 식물성 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 주도됩니다.

• 2024년 5월 Roquette는 기능성 식품 및 제약 소프트젤 캡슐용 LYCAGEL Flex 하이드록시프로필 완두콩 전분 프리믹스를 출시했습니다. 프리믹스는 제조업체에 식물 기반 대안을 제공합니다.젤라틴, 다양한 캡슐 제제에 대한 가소제 조합의 맞춤화가 가능합니다. 탈기 시간이 단축되고 장비 청소가 용이하며 6개월간 보관해도 기계적 강도, 안정성 및 외관이 유지됩니다.

완두콩 전분 시장 보고서 스냅샷

시장 세분화:

• 유형별(산업, 식품 및 사료): 산업 부문은 지속 가능한 원료가 선호되는 생분해성 포장, 접착제 및 섬유 응용 분야에서 완두콩 전분 사용 증가로 인해 2024년에 1억 8,230만 달러를 벌었습니다.
• 최종 용도별(식품 및 음료, 종이, 제약 및 기타): 식품 및 음료 부문은 가공 식품, 베이커리 제품 및 스낵에서 클린 라벨 및 글루텐 프리 성분에 대한 수요 증가로 인해 2024년 시장의 45.23%를 차지했습니다.

북미 및 아시아 태평양 지역의 시장 시나리오는 무엇입니까?

지역을 기준으로 전 세계 완두콩 전분 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카 및 남미로 분류되었습니다.

2024년 글로벌 시장에서 북미 완두콩 전분 시장 점유율은 1억 3930만 달러로 평가되어 약 34.55%를 차지했습니다. 이러한 지배력은 미국과 캐나다 전역의 가공 공장 확장과 첨단 식품 성분 제조 시설에 대한 민간 부문 투자에 의해 주도됩니다.

이러한 투자는 베이커리, 스낵 및 육류 대체 응용 분야를 위한 글루텐 프리 및 식물성 성분의 생산을 확대하는 데 중점을 두고 있습니다. 생산 능력이 증가하면 제품 가용성과 효율성이 향상되어 북미 지역의 시장 지배력이 강화됩니다.

• 2024년 11월 Roquette는 매니토바주 포티지 라 프레리(Portage la Prairie)에 있는 완두콩 가공 공장을 확장하여 현재 생산 능력을 두 배로 늘릴 계획을 발표했습니다. 6억 달러 규모의 시설에서 생산완두콩 단백질, 식품 등급 전분 및 기타 구성 요소는 지속 가능한 캐나다 농업 파트너십을 통해 부분적으로 자금을 지원받는 새로운 장비를 받게 됩니다.

아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 9.39%의 상당한 CAGR로 성장할 준비가 되어 있습니다. 이러한 성장은 중국 및 인도와 같은 국가에서 국내 펄스 가공 산업을 촉진하는 정부 이니셔티브에 의해 주도됩니다. 이러한 프로그램은 전분 추출을 위해 지역 재배 완두콩의 사용을 지원하고 가공 공장에 대한 민간 부문 투자에 대한 인센티브를 제공합니다.

제조 능력의 확장은 생산 효율성을 향상시키고, 일관된 공급을 보장하며, 수입 의존도를 줄입니다. 완두콩 전분의 가용성이 높아지면서 식품, 제약 및 산업 응용 분야에서의 채택이 촉진되어 지역 전체의 시장 성장이 촉진됩니다.

규제 프레임워크

• 미국에서는, 미국 식품의약국(FDA)은 연방식품의약화장품법에 따라 완두콩 전분을 포함한 식품 성분을 규제합니다. FDA는 식품 성분과 첨가물의 안전성을 감독하여 이들이 섭취하기에 안전한지 확인합니다. 식품에 사용되는 완두콩 전분은 미국에서 판매되기 위해서는 FDA 규정을 준수해야 합니다.
• 유럽에서는, 규정 (EC) No 1333/2008은 완두콩 전분에서 추출한 것을 포함하여 식품 첨가물의 사용을 관리합니다. 이 규정은 인간의 건강과 소비자 이익을 높은 수준으로 보호하는 것을 목표로 식품에 식품 첨가물의 승인 및 사용에 대한 규칙을 제시합니다. 여기에는 식품 첨가물 평가, 라벨링 요구 사항 및 일일 허용 섭취량 설정에 대한 조항이 포함됩니다.
• 인도에서는, 인도 식품 안전 표준청(FSSAI)은 2011년 식품 안전 및 표준(식품 표준 및 식품 첨가물) 규정에 따라 완두콩 전분을 규제합니다. 이 규정은 전분을 포함한 식품에 대한 표준을 확립하여 안전성과 품질을 보장합니다. FSSAI는 완두콩 전분 제품에 대한 라벨링, 포장 및 허용되는 첨가제와 관련된 특정 요구 사항을 준수하도록 요구합니다.
• 일본에서는, 후생노동성(MHLW)은 완두콩 전분에 적용되는 규정을 포함하여 식품 안전 규정을 감독합니다. 식품위생법 및 관련 규정에서는 식품위생에 대한 기준을 정하고 있습니다.식품 첨가물, 오염 물질 및 라벨링. 이러한 규정은 완두콩 전분 제품이 일본 시장에 진출하기 전에 안전 및 품질 표준을 충족하도록 보장합니다.

경쟁 환경

완두콩 전분 산업의 주요 업체들은 신소재 및 식품 제조 역량 강화를 위해 전략적 투자와 파트너십을 적극적으로 추진하고 있습니다.

기업은 또한 업계 동료, 공급업체, 연구 기관과 전략적 협력을 체결하고 있습니다. 이러한 파트너십은 전문 지식을 결합하여 혁신을 가속화하고 차별화된 제품을 시장에 출시하는 동시에 새로운 재료와 식품을 공동 개발하는 것을 목표로 합니다. 이러한 노력을 통해 기업은 제품 포트폴리오를 확장하고 제조 역량을 최적화하며 시장에서의 입지를 강화할 수 있습니다. 

완두콩 전분 시장의 주요 기업 :

• 인그리디언
• 로케트 프레르
• 엠스랜드 그룹
• 코스크라
• 스코큘러 컴퍼니
• 푸리스
• 뉴트리피
• 베스트콘
• Meelunie B.V.
• 다코타 성분
• P&H 밀링, Inc.
• 파베스트 브랜드
• 에브로 푸드, S.A.
• 레이비오
• 마켄디 월드와이드

최근 개발

• 2025년 7월, Protein Industries Canada는 완두콩 단백질 성분과 완제품을 개발하기 위해 Louis Dreyfus Company(LDC) 및 만성 질환 혁신 센터(CDIC)와 협력하여 새로운 파일럿 프로젝트를 발표했습니다. 이 프로젝트에는 약 3,470만 달러가 투입되며 2025년 말까지 서스캐처원 주 요크턴에 있는 새로운 시설에서 완두콩 단백질 분리물을 생산하는 데 중점을 두고 있습니다.
• 2024년 6월, Bunge는 라트비아의 Golden Fields와의 협력을 통해 완두콩 및 파바 단백질 농축물을 포함하도록 포트폴리오를 확장했습니다. 새로운 제품군에는 식품, 애완동물 및 사료 응용 분야에 사용되는 55-70%의 단백질 함량을 지닌 비 GMO 미세 분말 단백질 농축물이 포함됩니다. 제품은 건식 분별을 통해 추출되어 지속 가능한 관행을 지원하고 물과 용매 사용을 줄입니다.