귀리 기반 음료 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(귀리 우유, 귀리 기반 요구르트 음료, 귀리 기반 스무디 및 쉐이크, 기타), 성격별(유기농, 기존), 판매 채널별(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점) 및 지역 분석, 2024-2031

시장 정의

귀리 기반 음료는 주로 귀리와 물로 만든 식물성 음료로, 맛과 영양가를 향상시키기 위해 종종 비타민, 미네랄 및 기타 성분이 풍부하게 들어있습니다. 이 제품은 유당이 없는 음료, 비건 음료 또는 지속 가능한 음료 옵션을 찾는 소비자에게 우유를 대체하는 유제품이 없는 제품입니다.

생산 과정에는 일반적으로 귀리를 제분하고, 물과 혼합하고, 전분을 분해하기 위한 효소 처리, 부드러운 질감을 얻기 위한 여과가 포함됩니다. 귀리 기반 음료는 커피, 스무디, 시리얼 및 요리 분야에 널리 사용되며 부드럽고 약간 달콤한 맛과 함께 자연적으로 크림 같은 농도를 제공합니다.

귀리 기반 음료 시장개요

전 세계 귀리 기반 음료 시장 규모는 2023년 8억 5,490만 달러로 평가되었으며, 2024년 9억 9,500만 달러에서 2031년까지 14억 9,270만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 7.34%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

시장의 성장은 식물 기반 대안에 대한 소비자 수요 증가와 건강에 대한 인식 제고에 의해 주도됩니다. 유당 불내증과 완전 채식 생활 방식에 힘입어 유제품 없는 식단으로의 전환이 시장 확대를 촉진했습니다.

또한 지속 가능성에 대한 우려와 낙농업에 비해 귀리 생산이 환경에 미치는 영향이 낮아 귀리 기반 음료에 대한 소비자 선호도가 높아지며 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.

귀리 기반 음료 산업에서 활동하는 주요 회사로는 PepsiCo, Danone, The Quaker Oats Company, Oatly Group AB, Pacific Foods, Alpro, Tetra Pak International S.A., Oy Karl Fazer Ab., TOATS OATS COMPANY, Drinks Brokers Ltd, PureHarvest, SIMANDL Spol. s ro, Califia Farms, LLC 및 기타.

식물성 식단에 대한 선호도가 높아지면서 시장 성장이 가속화되고 있습니다. 건강에 관심이 있는 소비자들은 유당 불내증, 콜레스테롤 수치 및 소화 문제에 대한 우려가 높아지면서 유제품이 없는 옵션을 찾고 있습니다.

• 국립 생명공학 정보 센터(National Center for Biotechnology Information)의 2024년 연구에 따르면 식물성 식단(PBD)을 따르는 것이 특정 질병의 위험을 낮추고 환경 지속 가능성에 기여하는 것으로 나타났습니다.

이러한 변화는 동물 복지 및 환경 지속 가능성과 관련된 윤리적 고려 사항에 의해 더욱 영향을 받습니다. 귀리 기반 음료는 크림 같은 질감과 자연적으로 달콤한 맛을 제공하므로 유제품 및 기타 식물성 음료에 대한 바람직한 대안이 됩니다. 시장에서는 완전 채식주의자와 유연주의 소비자 사이에서 채택이 증가하고 있으며, 이는 다양한 인구통계에 걸쳐 수요를 촉진하고 글로벌 음료 산업에서 제품의 입지를 강화하고 있습니다.

• Good Food Institute의 2024년 보고서에 따르면 유럽 6개국의 식물성 식품 판매액은 5.88달러에 달했습니다. 2023년에는 2022년 대비 5.5% 증가한 반면, 같은 기간 판매량은 3.5% 증가했다..

주요 내용:

1. 귀리 기반 음료 산업 규모는 2023년 8억 5,490만 달러로 기록되었습니다.
2. 시장은 2024년부터 2031년까지 CAGR 7.34%로 성장할 것으로 예상됩니다.
3. 북미는 2023년 기준 38.21%의 점유율을 차지했으며 그 가치는 3억 2,670만 달러에 달했습니다.
4. 귀리 우유 부문은 2023년에 4억 8,540만 달러의 매출을 올렸습니다.
5. 기존 부문은 2031년까지 10억 2,860만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
6. 온라인 소매 부문은 예측 기간 동안 10.69%의 강력한 CAGR로 확장될 준비가 되어 있습니다.
7. 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 9.16%로 성장할 것으로 예상됩니다.

시장 동인

“외식산업 채택 확대”

식품 서비스 산업의 확장은 귀리 기반 음료 시장의 성장을 촉진하고 있습니다. 커피 체인점, 카페, 퀵 서비스 레스토랑에서는 유제품이 없는 옵션에 대한 높은 소비자 수요로 인해 귀리 기반 음료를 메뉴에 통합하고 있습니다.

크리미한 질감과 중성적인 맛으로 인해 귀리 기반 음료는 라떼와 특수 음료에 이상적인 선택이 되어 바리스타와 소비자 사이에서 더 많은 채택을 유도합니다. 음료 브랜드와 파트너십음식 서비스운영자는 제품 가용성과 가시성을 개선하고 있습니다.

도시의 카페 문화와 프리미엄 커피 아울렛에서 귀리 기반 음료의 인기가 높아지면서 시장 성장이 촉진되어 판매량 증가에 기여하고 있습니다.

• 2024년 11월, Oatly Group AB는 McDonald's 네덜란드와 제휴하여 전국 264개 McDonald's 매장 모두에 Oatly Barista Edition을 출시하여 고객에게 프리미엄 커피에 대한 식물 기반 대안을 제공했습니다.

시장 도전

“높은 생산 비용과 가격 제약”

귀리 기반 음료 시장의 성장은 원자재 비용, 가공 요구 사항 및 공급망 복잡성으로 인한 높은 생산 비용으로 인해 방해를 받습니다. 귀리 우유 생산에는 원하는 질감과 영양 프로필을 얻기 위한 효소 처리가 포함되어 운영 비용이 증가합니다.

또한 유제품 및 기타 식물성 대체품에 비해 프리미엄 가격으로 인해 특히 가격에 민감한 시장에서 소비자 채택이 제한됩니다.

기업들은 공급망을 최적화하고 대규모 생산 시설에 투자하며 비용 효율적인 처리 기술을 채택하여 효율성을 높이고 있습니다.

귀리 농가와의 전략적 파트너십을 통해 안정적인 원자재 소싱을 보장하는 한편, 소매업체와의 자체 상표 협력을 통해 경제성과 접근성을 높입니다.

시장 동향

“제품 혁신과 맛 다양화 확대”

귀리 기반 음료 시장은 지속적인 제품 혁신과 다양한 맛의 도입으로 이익을 얻고 있습니다. 회사들은 커피숍을 위한 향상된 거품 기능을 갖춘 바리스타별 귀리 우유를 포함하여 다양한 응용 분야에 맞게 맞춤화된 제제를 개발하고 있습니다.

무설탕, 단백질이 풍부한 유기농 변형 제품이 특정한 식이 요법을 선호하는 소비자들 사이에서 주목을 받고 있습니다. 바닐라, 초콜릿, 카라멜 등의 향이 첨가된 귀리 기반 음료의 출시로 소비자의 매력이 확대되고 있습니다.

바로 마실 수 있는 형태를 포함한 포장 혁신으로 편의성이 향상되고 소매 판매가 증대되고 있습니다. 이러한 개발은 다양한 지역의 시장 침투를 지원하여 장기적인 산업 성장을 지원합니다.

• 2024년 5월, Lactalis Group의 자회사인 Lactalis Canada는 식물 기반 브랜드인 Enjoy!를 캐나다 시장에 출시했습니다. 이 브랜드는 무가당 귀리, 무가당 귀리 바닐라, 무가당 아몬드, 무가당 아몬드 바닐라, 무가당 헤이즐넛, 무가당 헤이즐넛&오트 등 6가지 고단백, 무가당 식물성 음료를 선보였습니다.

귀리 기반 음료 시장 보고서 스냅샷

시장 세분화

• 유형별(귀리 우유, 귀리 기반 요구르트 음료, 귀리 기반 스무디 및 셰이크 등): 귀리 우유 부문은 2023년에 4억 8,540만 달러의 수익을 올렸습니다. 이는 주로 크리미한 질감, 영양적 이점, 커피, 스무디, 요리와 같은 응용 분야에서의 다용도로 뒷받침되는 유제품 대안으로 소비자의 광범위한 채택으로 인해 발생했습니다.
• 본질적으로(유기농 및 일반): 기존 부문은 낮은 생산 비용, 광범위한 가용성, 저렴하고 친숙한 옵션에 대한 강력한 소비자 선호로 인해 2023년에 71.10%의 점유율을 차지했습니다.
• 판매 채널별(슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문점, 온라인 소매): 편의점 부문은 광범위한 소매 네트워크, 이동 중 접근성, 즉각적인 제품 가용성을 통해 2031년까지 3억 5,680만 달러에 이를 것으로 예상되며, 즉석 음료 식물 기반 옵션에 대한 소비자 수요 증가에 부응합니다.

귀리 기반 음료 시장지역분석

지역을 기준으로 글로벌 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카 및 라틴 아메리카로 분류되었습니다.

북미 귀리 기반 음료 시장은 2023년 3억 2,670만 달러 규모로 약 38.21%의 점유율을 차지했습니다. 이 지역의 커피 및 식품 서비스 산업에서 귀리 기반 음료가 널리 채택되면서 이러한 성장이 가속화되고 있습니다.

스타벅스, 던킨 등 주요 커피 체인점에서는 귀리 우유를 메뉴에 포함시켜 주류 수용도를 높였습니다. 탁월한 거품 생성 능력과 중성적인 맛으로 인해 라떼와 특수 음료에 선호되는 유제품 대안이 되었습니다.

퀵 서비스 레스토랑과 프리미엄 카페는 귀리 기반 음료를 제공함으로써 이러한 추세를 활용하여 도시 및 교외 시장에서의 입지를 강화하고 있습니다.

환경에 대한 우려가 북미 산업의 성장을 더욱 촉진하고 있습니다. 유제품 및 아몬드 우유와 같은 기타 식물성 대체 음료에 비해 귀리 음료는 탄소 배출량이 적고 생산에 필요한 물도 적습니다.

소비자는 지속 가능한 식품 및 음료 옵션을 적극적으로 선택하고 있으며, 이로 인해 기업은 친환경 포장 및 탄소 중립 생산 공정에 투자하고 있습니다.

• 2025년 1월, 미국에 본사를 둔 Minus Coffee는 새로운 원두 없는 커피 대안인 Minus Instant Vanilla Oat Milk Latte를 출시했습니다. 회사는 이 제품이 기존 커피보다 탄소 배출량이 86% 적고 토지 사용량은 92%, 물 사용량은 94% 적다고 주장합니다. GMO가 아니며 글루텐이 없고 잇몸과 인공 감미료가 없습니다.

아시아 태평양 귀리 기반 음료 산업은 예측 기간 동안 CAGR 9.16%로 성장할 가능성이 높습니다. 이러한 성장은 건강과 웰니스에 대한 소비자의 인식이 높아진 데 기인합니다. 점점 더 많은 사람들이 콜레스테롤 수치를 관리하고 소화를 개선하며 심장 건강을 지원하기 위해 식물성 식단으로 전환하고 있습니다.

또한, 유당 불내증은 아시아 인구의 상당 부분에 만연해 있어 유당에 대한 수요가 높습니다.유제품 대안.

귀리 기반 음료는 영양가 있고 쉽게 소화할 수 있는 옵션을 제공하여 건강에 관심이 있는 소비자들 사이에서 선호되는 선택으로 자리매김하고 있습니다. 예방 건강 관리 및 기능성 영양에 대한 초점은 지역 시장 성장을 더욱 강화하고 있습니다.

규제 프레임워크:

• 미국에서는, 식품의약국(FDA)은 귀리 기반 제품을 포함한 식물성 음료에 대한 규제를 감독합니다. 제조업체는 FDA의 라벨링 요구 사항을 준수하여 영양 정보가 정확하고 모든 건강 관련 주장이 입증되도록 해야 합니다. 또한 FDA는 오염을 방지하고 제품 품질을 보장하기 위해 GMP(우수제조관리기준) 및 HACCP(위해요소중점관리기준) 시스템을 포함한 식품 안전 표준을 시행합니다.
• 유럽에서는EFSA(유럽식품안전청)는 식품 관련 위험에 대한 과학적 조언을 제공하고 회원국이 따라야 하는 규정을 설정합니다. 귀리 기반 음료는 1997년 5월 이전에 일반적으로 소비되지 않은 성분을 포함하는 경우 EU의 신규 식품 규정의 적용을 받습니다. 라벨은 알레르기 유발 물질 및 영양 성분에 대한 투명성을 보장하는 소비자 규정에 대한 EU 식품 정보를 준수해야 합니다.
• 중국에서는, 중국 국가식품안전위험평가센터(CFSA)는 식물성 음료를 포함한 식품을 규제합니다. 제조업체는 오염 물질, 첨가물 및 라벨링에 대한 특정 기준을 포함하는 국가 식품 안전 표준을 준수해야 합니다. 수입업자는 중국의 엄격한 수입 규정과 제품 등록의 필요성을 인지하고 있어야 합니다.
• 인도에서는, 인도 식품 안전 표준 기관(FSSAI)은 귀리 기반 음료를 포함한 식품을 모니터링합니다. 제조업체는 다양한 식품 카테고리에 대한 사양을 설명하는 식품 안전 및 표준(식품 제품 표준 및 식품 첨가물) 규정을 준수해야 합니다. 라벨링 요구 사항은 영양 정보, 성분 목록 및 알레르기 유발 물질 경고의 공개를 의무화합니다.

경쟁 환경

전 세계 귀리 기반 음료 시장은 기존 기업과 신흥 기업을 포함하여 많은 수의 참가자가 참여하는 것이 특징입니다. 시장 참여자들은 확장성을 강화하고 혁신을 촉진하며 시장 입지를 확대하기 위해 합병과 같은 전략을 구현하고 있습니다.

이러한 전략적 움직임을 통해 기업은 경쟁적 위치를 강화하고 시너지 효과를 활용하며 제품 개발을 가속화할 수 있습니다. 자원과 전문 지식을 통합함으로써 기업은 공급망을 최적화하고 운영 비용을 절감하며 시장 침투력을 향상시킬 수 있습니다.

또한, 합병을 통해 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 첨단 기술과 다양한 제품 포트폴리오에 대한 접근이 용이해집니다. 이러한 접근 방식은 가용성을 높이고 제품 제공을 강화하며 산업 발전을 촉진함으로써 비즈니스 성장을 촉진하고 시장의 전반적인 확장에 기여합니다.

• 2024년 11월, 뉴질랜드에 본사를 둔 귀리 우유 스타트업 Otis와 All Good이 합병하여 Good & Humble이라는 새로운 법인을 설립했습니다. 새로운 법인은 Otis의 농장 원산지 확인 및 효소 기술에 대한 전문 지식과 All Good의 수출 판매 및 유통에 대한 강력한 입지를 결합합니다. 이번 전략적 합병은 시장 포지셔닝을 강화하고 뉴질랜드 귀리 우유 산업의 글로벌 확장을 강화하는 것을 목표로 합니다.

귀리 기반 음료 시장의 주요 회사 목록:

• 펩시코
• 다농
• 퀘이커 귀리 회사
• 귀리 그룹 AB
• 태평양 식품
• 알프로
• 테트라 팩 인터내셔널 S.A.
• 오이 칼 파저(Karl Fazer) Ab.
• TOATS 귀리 회사
• 음료 중개 회사
• 퓨어하베스트
• SIMANDL Spol. 로
• 칼리피아 팜스, LLC

최근 개발(제휴/협약/신제품 출시)

• 2025년 2월, Oatly Group AB는 Nestlé Nespresso와 제휴하여 귀리 음료 애호가를 위해 고안된 스페셜티 커피 블렌드를 출시했습니다. 한정판 Oatly Barista Edition 커피는 Oatly의 귀리 기반 음료의 맛과 질감을 향상시키기 위해 제조되었습니다. 네스프레소 버츄오(Nespresso Vertuo) 커피 머신과 독점적으로 호환되어 고품질의 식물성 커피 페어링을 원하는 소비자에게 적합합니다.
• 2024년 8월, 영국 기반 브랜드 Oato는 새로운 한정판 맛인 Caffè Latte by Oato를 출시했습니다. 전통적인 우유 라운드를 현대화하는 배달 서비스인 Modern Milkman을 위해 독점적으로 개발된 이번 출시는 소비자에게 편리하고 지속 가능한 식물성 음료 옵션을 제공하는 것을 목표로 합니다.
• 2024년 2월, Oatly Group AB는 커피 경험을 향상시키고 귀리 기반 대안의 채택을 촉진하기 위해 고안된 Oatly Oatmilk Creamers를 미국에 출시했습니다. Sweet & Creamy, Vanilla, Caramel 및 Mocha로 제공되는 이 크리머는 풍부하고 다양한 식물 기반 옵션을 제공합니다.