글루텐 프리 푸드 마켓

글루텐 프리 식품 시장 규모

전 세계 글루텐 프리 식품 시장 규모는 2023년 61억 4천만 달러로 평가되었으며, 2024년 65억 2천만 달러에서 2031년까지 104억 9천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 7.03%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 가공식품에 대한 소비자의 의존도가 높아지고 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 시장은 꾸준한 성장을 보이고 있습니다.

작업 범위에서 보고서에는 Alara Wholefoods Ltd., Barilla G. e R. Fratelli S.p.A, Conagra Brands, Inc., Ecotone, Freedom Foods Group Limited, General Mills Inc., The Hain Celestial Group, Kellogg Co., The Kraft Heinz Company, Seitz 글루텐 등과 같은 회사에서 제공하는 서비스가 포함됩니다.

유리한 정부 정책의 시행으로 글루텐 프리 식품 시장이 활성화되고 있습니다. 이러한 이니셔티브는 글루텐 불내증, 소아 지방변증, 이러한 식품의 건강상의 이점에 대한 인식을 높이는 데 중점을 두고 있습니다. 예를 들어, 인도 정부의 법정 기관인 농업 및 가공 식품 수출 개발청(APEDA)은 다양한 식품을 합리적인 가격에 출시했습니다.

이 계획을 통해 정부는 기장 맥아, 비스킷, 땅콩 버터, 땅콩 버터, 키차디 등 저렴한 글루텐 프리 제품의 가용성을 장려하는 동시에 안전하고 고품질 옵션의 생산을 보장하고 있습니다.

무첨가 식품에 대한 소비자의 성향이 높아지면서 시장 성장이 촉진되고 있습니다. 글루텐 프리 식품은 체강 질병, 글루텐 민감성으로 고통받는 사람들과 식이 투명성을 우선시하는 사람들에게 인기 있는 선택으로 떠올랐습니다. 소화 개선 및 염증 감소와 같은 글루텐 프리 식단의 잠재적인 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 이러한 식품에 대한 수요가 높아졌습니다. 또한, 시장의 제조업체들은 증가하는 소비자 요구를 충족시키기 위해 제품을 출시하고 있습니다.

• 예를 들어, 2024년 2월 미국 냉동 빵 시장의 유명 브랜드인 Base Culture는 Simply 브랜드로 상온 보관이 가능한 최신 글루텐 프리 빵 라인을 출시했습니다. 이 Simply 빵 라인은 타피오카, 아마, 대마, 병아리콩, 코코넛을 포함한 고품질 밀가루로 구성됩니다.

글루텐은 호밀, 보리, 밀에서 발견되는 단백질입니다. 글루텐 민감증이나 셀리악병이 있는 사람들은 야채, 과일, 생선, 고기, 렌즈콩, 감자 등 글루텐이 없는 식품을 선택하는 경우가 많습니다. 이러한 식품은 에너지 증가, 건강 개선, 체중 관리와 같은 이점을 제공합니다. 일하는 전문가의 수가 증가하면서 글루텐 프리 제품에 대한 수요가 높아졌습니다.

분석가의 리뷰

글루텐 관련 질병의 유병률 증가, 소비자의 건강 의식 증가, 셀리악병 및 글루텐 불내증 사례 급증으로 인해 기업은 글루텐 프리 제품 생산에 집중하고 있습니다. 여기에는 바로 먹을 수 있는 식품, 베이커리 품목, 시리얼, 바, 영양이 풍부한 제품이 포함됩니다.

특히 선진국의 빠르게 변화하는 라이프스타일에 대응하여 기업에서는 글루텐 프리 포장 식품 생산을 강조하고 있습니다. 어닐링 및 압출 조리와 같은 기술 발전은 시리얼, 베이커리 제품, 파스타, 국수 및 피자를 포함한 글루텐 프리 식품 생산의 품질과 효율성을 향상시키고 있습니다.

• 예를 들어, 2023년 5월 Crosta와 Mollica는 셀리악 다이어트에 맞춰 밀가루로만 만든 글루텐 프리 마르게리타 피자를 출시했습니다. 이번 출시는 글루텐 프리 식품 옵션에 대한 수요 급증을 강조하고 업계 혁신을 촉진합니다.

기업들은 식물성 단백질, 프로바이오틱스 등 기능성 성분에 추가 투자를 하고 있으며, 이는 시장 확대에 크게 기여하고 있습니다.

글루텐 프리 식품 시장 성장 요인

체강 질병의 확산이 증가하면서 글루텐 프리 식품 시장의 성장이 촉진되고 있습니다. 글루텐 섭취로 인해 유발되는 널리 퍼진 자가면역 질환인 셀리악병은 전 세계적으로 수백만 명에게 영향을 미칩니다. 글루텐 불내증 및 관련 장애에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자는 특정 식이 요법 요구 사항을 충족하는 제품을 찾게 되었습니다.

• 메이요 클리닉(Mayo Clinic)에 따르면 약 180만 명의 미국인이 체강 질병을 앓고 있으며, 약 140만 명은 자신의 상태를 모르고 있다고 합니다. 글루텐 프리 식단을 채택하면 셀리악병과 관련된 합병증의 위험이 낮아집니다.

건강에 대한 인식이 높아지고 진단이 증가하면서 글루텐 프리 다이어트의 채택이 늘어나 시장 성장이 가속화되었습니다. 이러한 확대되는 소비자 기반은 혁신을 더욱 촉진하고 식품 제조업체가 고품질 글루텐 프리 제품을 제공하도록 촉발했습니다.

글루텐 프리 식품 시장은 특수 성분의 높은 생산 비용, 전용 제조 공정, 교차 오염 방지를 위한 별도 시설로 인해 어려움에 직면해 있습니다. 이러한 비용으로 인해 소비자의 소매 가격이 높아지고 시장 성장이 제한되며, 특히 비용이 구매 결정에 중요한 역할을 하는 가격에 민감한 경제에서는 더욱 그렇습니다.

글루텐 프리 식품 산업 동향

글루텐 프리 식품 시장은 주로 브랜드 제공 증가로 인해 상당한 성장을 보이고 있습니다. 이러한 성장은 신제품 출시와 제조 역량 확대를 통해 제품 포트폴리오를 확장하는 기업의 글로벌 입지로 더욱 뒷받침됩니다.

• 예를 들어, 2023년 1월 Dr. Schar USA Inc.라는 Dr. Schar AG의 사업 단위는 글루텐 불내증 및 소아지방변증과 같은 건강 및 식이요법 요구에 대한 소비자의 관심에 힘입어 글루텐 프리 식품에 대한 수요 증가에 대응하여 미국 제조 역량을 확장한다고 발표했습니다.

식품 제조업체는 건강을 중시하는 소비자의 요구에 부응하기 위해 제과류, 스낵, 파스타, 음료 등의 제품을 출시하고 있습니다. 게다가 온라인 쇼핑과 전문점의 급증으로 인해 이러한 제품에 대한 접근성이 더욱 높아졌습니다.

진화하는 소비자 라이프스타일에 힘입어 더 건강한 제품에 대한 수요가 증가하면서 글루텐 프리 식품 시장의 성장이 촉진되고 있습니다. 건강과 웰니스 트렌드가 높아지면서 소비자들은 건강을 고려한 식습관을 점점 더 중요하게 생각하고 있습니다. 바쁜 생활 방식과 당뇨병 및 비만과 같은 건강 문제의 확산으로 인해 소비자는 자연스럽고 깨끗한 식품을 선택하게 되었습니다.

한때 복강병이나 글루텐 불내증이 있는 사람들에게만 제한되었던 글루텐 프리 다이어트는 소화 및 에너지 수준 개선과 같은 이점을 추구하는 더 많은 사람들 사이에서 엄청난 인기를 얻고 있습니다. 이에 대응하여 제조업체는 변화하는 소비자 선호도를 충족하기 위해 새로운 식품을 출시하고 있습니다.

세분화 분석

글로벌 시장은 제품 유형, 유통 채널, 성분 유형, 포장 유형 및 지역을 기준으로 분류되었습니다.

제품 유형별

제품 유형에 따라 시장은 베이커리 제품, 스낵 및 RTE(즉석 섭취) 제품, 파스타 및 국수, 유제품 및 식품으로 분류되었습니다.냉동 디저트, 조미료 및 드레싱, 육류 대체품. 베이커리 제품 부문은 2023년 글루텐 프리 식품 산업을 주도하여 19억 2천만 달러의 가치를 달성했습니다.

베이커리 제품의 소비가 증가함에 따라 빵, 페이스트리, 쿠키 및 베이커리 믹스와 같은 빠른 라이프스타일 옵션에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이 제품들은 천연 및 유기농 성분을 사용한 클린 라벨 상태로 인해 인기를 얻고 있습니다. 더욱이, 건강에 관심이 있는 개인과 글루텐 불내증이 있는 개인 사이에서 이러한 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 제조업체는 새로운 글루텐 프리 베이커리 제품을 출시하게 되었습니다.

• 예를 들어, 2023년 12월 Mondelez 브랜드인 Oreo는 땅콩 버터와 땅콩 버터 캐스터로 채워진 초콜릿 소프트 스낵 케이크라는 두 가지 맛의 글루텐 프리 골든 쿠키를 출시했습니다. 이러한 움직임은 글루텐 프리 제품에 대한 수요 증가와 일치합니다.

유통채널별

유통채널을 기준으로 시장은 소매점, 전자상거래 플랫폼,음식 서비스(호레카). 소매점 부문은 2023년 54.25%로 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 이 매장은 다양한 브랜드와 가격 카테고리에 걸쳐 다양한 식품을 제공하여 접근성을 높여줍니다.

전자상거래가 증가하면서 온라인 소매업체의 수가 증가하고 있습니다. 점주들은 소비자 유치를 위해 대량 구매 제도, 가격 할인 등 인센티브를 제공하고 있다.

성분 유형별

성분 유형에 따라 시장은 쌀 기반, 옥수수 기반, 아몬드 기반, 코코넛 기반 등으로 분류되었습니다. 쌀 기반 부문은 2031년까지 36억 9천만 달러로 가장 높은 매출을 올릴 것으로 예상됩니다. 쌀 기반 제품은 밀 기반 제품의 대체품으로 활용됩니다. 이 제품에는 항산화제, 식이섬유 및 기타 영양소가 풍부합니다.

쌀은 자연적으로 글루텐이 없고 소화하기 쉽기 때문에 국수, 밀가루, 스낵과 같은 쌀 기반 제품은 글루텐 프리 다이어트에 필수적입니다. 체강 질병과 글루텐 불내증의 발생이 증가하면서 쌀 기반 제품의 소비가 증가하여 부문 성장이 촉진되었습니다.

포장 유형별

포장 유형에 따라 시장은 유연한 포장과 견고한 포장으로 구분됩니다. 연포장 부문은 2031년까지 72억 3천만 달러의 최고 매출을 기록할 것으로 예상됩니다. 봉지, 랩, 파우치와 같은 연포장 솔루션은 가볍고 비용 효율성이 높으며 식품의 신선도와 품질을 유지하는 능력으로 선호됩니다.

전자상거래의 성장으로 인해 제품 안전을 보장하기 위해 내구성이 뛰어난 유연한 포장에 대한 수요가 증가했습니다. 제조업체는 급증하는 소비자 수요를 충족하기 위해 친환경 포장재와 지속 가능한 포장 솔루션을 통합하고 있습니다.

글루텐 프리 식품 시장 지역 분석

지역을 기준으로 글로벌 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, MEA 및 라틴 아메리카로 분류되었습니다.

북미 글루텐 프리 식품 시장은 2023년 기준 35.72%로 21억9천만 달러 규모로 가장 큰 비중을 차지했다. 이러한 지배력은 글루텐 불내증 및 체강 질병과 같은 글루텐 관련 건강 상태에 대한 인식이 높아지고 글루텐 프리 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 크게 강화됩니다. 보다 건강한 라이프스타일로의 전환이 증가하고 소비자의 건강 의식이 높아짐에 따라 이러한 추세가 더욱 뒷받침됩니다. 제품의 발전은 지역 시장의 성장에 더욱 기여합니다.

• 2024년 2월, 대체 단백질에 중점을 둔 식품 기술 회사인 Cannibble Foodtech Ltd.는 캘리포니아 소재 식품 유통업체로부터 유월절용 글루텐 프리 피타 빵, 햄버거 빵, 핫도그 빵에 대한 Kosher의 CAD 10000 시험 주문을 확보했습니다. 이 회사는 유리한 규제 개발 및 무역 협정에 힘입어 추가 미국 식품 유통업체에 제빵 제품보다 패스용 코셔(Kosher for Pass) 제공을 확대하는 것을 목표로 하고 있습니다.

아시아 태평양 글루텐 프리 식품 시장은 예측 기간 동안 7.62%의 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 가처분 소득 증가, 건강에 대한 인식 증가, 식생활 선호도 변화가 이러한 성장을 뒷받침하고 있습니다. 이 지역에서는 인터넷 보급률이 높아지고 전자상거래 부문이 성장하고 있습니다. 호주와 인도는 특히 밀이 주요 주식인 북인도에서 체강 질병 발생률이 증가하는 상위 국가 중 하나입니다.

경쟁 환경

글로벌 글루텐 프리 식품 시장 보고서는 업계의 세분화된 특성에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공할 것입니다. 저명한 기업들은 제품 포트폴리오를 확장하고 다양한 지역에서 시장 점유율을 높이기 위해 파트너십, 인수 합병, 제품 혁신, 합작 투자와 같은 몇 가지 주요 비즈니스 전략에 집중하고 있습니다.

기업들은 서비스 확장, 연구 개발(R&D) 투자, 새로운 서비스 제공 센터 설립, 서비스 제공 프로세스 최적화 등 시장 성장을 위한 새로운 기회를 창출할 수 있는 영향력 있는 전략적 이니셔티브를 구현하고 있습니다.

글루텐 프리 식품 시장의 주요 회사 목록

• 알라라 홀푸드(Alara Wholefoods Ltd)
• Barilla G. e R. Fratelli S.p.A
• 코나그라 브랜드, Inc.
• 에코톤
• 자유 식품 그룹 제한
• 제너럴밀스 주식회사
• 하인천상의그룹
• 켈로그 주식회사
• 크래프트 하인즈 컴퍼니
• 세이츠 글루텐프레이

주요 산업 발전

• 2024년 2월(출시):미국 식품제조업체 구들스(GOODLES)가 글루텐 프리 비건 비히어로즈 파스타, 글루텐 프리 체디맥 등 다양한 글루텐 프리 제품을 선보였다. 이 파스타 옵션에는 섬유질, 프리바이오틱스, 21가지 필수 식물 기반 영양소가 풍부하여 체강 질병이 있는 개인에게 적합합니다.
• 2023년 11월(출시):Sweet Loren's는 초콜릿, 블루베리, 계피 설탕 등 세 가지 새로운 글루텐 프리 모닝 비스킷 맛을 출시했습니다. 각 제공량에는 통곡물 19g, 단백질 4g, 섬유질 3g, 주요 비타민 B 5개가 포함되어 있습니다. 각 1인분 용기에는 비스킷 3개가 들어있어 아침 루틴에 영양을 더해줍니다.

전 세계 글루텐 프리 식품 산업은 다음과 같이 분류되었습니다.

제품 유형별

• 베이커리 제품
  
  • 빵.
  • 쿠키
  • 케이크 및 페이스트리

• 파스타 & 국수
• 유제품 및 냉동 디저트
  
  • 아이스크림
  • 요거티
• 조미료 및 드레싱
• 고기 대체품

유통채널별

• 소매점
  
  • 대형마트 및 슈퍼마켓
  • 편의점
  • 전문점

• 전자상거래 플랫폼
• 푸드서비스(HORECA)

성분 유형별

• 쌀 기반
• 옥수수 기반
• 아몬드 기반
• 코코넛 기반
• 기타

포장 유형별

• 유연한 포장
• 견고한 포장

지역별

• 북아메리카
  • 우리를.
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 프랑스
  • 영국
  • 스페인
  • 독일
  • 이탈리아
  • 러시아 제국
  • 유럽의 나머지 지역
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
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  • 라틴 아메리카의 나머지 지역